西葫蘆炒肉的做法 西葫蘆炒肉的烹飪方法

1、材料：西葫蘆一個、五花肉50克、大蒜1瓣、生薑5克、幹辣椒2個。

2、西葫蘆洗淨，擦成粗絲備用。

3、將五花肉肉剁成蓉；生薑、大蒜、幹辣椒分別切碎。

4、西葫蘆絲中加入少許澱粉拌勻。

5、鍋中加入適量油加熱至6成，放入肉餡炒散至變色，加入料酒和老抽翻炒均勻。

6、鍋中放入少許油加熱，將幹辣椒碎、生薑碎、大蒜碎放入炒香，倒入西葫蘆絲翻炒均勻，再加入生抽、鹽和炒至好的肉餡翻炒均勻即可。