泡爪的製作方法和配料 泡爪什麼時候能吃

1、製作食材:鳳爪500克，泡山椒一瓶。

2、製作流程：將雞爪用開水過一下去腥味，然後另放水煮到雞爪熟透，撈起後剔去大骨，倒入整瓶超市裏買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐裏的泡菜水（如果沒有泡菜罐就加純淨水再依個人口味加入適量鹽，鹹味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然後放冰箱第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。