醃製橄欖的土方法 橄欖是怎樣醃製的

1、材料：平時在家中醃製新鮮橄欖石，除了準備新鮮的橄欖果以外，還要準備適量清水或無油無水的瓶子，以及適量食用鹽。

2、把準備好的橄欖用手挨個挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲蛀的橄欖果，把準備好的清水放在鍋中加熱燒開，再放入適量的食用鹽，水與鹽的比例應該是4:1左右，等鹽全部化開以後，關火降温。

3、把準備好的橄欖果用清水洗淨以後，然後把表面的水分晾乾，再把它裝入到無油無水的玻璃瓶中，隨後倒入降温以後的鹽水，要讓鹽水沒過橄欖3到4釐米。

4、把瓶口密封好以後，放在陰涼的環境中醃製，一星期以後瓶中的橄欖就能入味，想吃的時候可以直接取出食用，而且這種橄欖醃製時間越長，味道越好。

5、其他做法：制橄欖除了可以用鹽水醃製以外，還可以用白糖和甘草粉進行醃製，醃製的時候也需要把橄欖果清洗乾淨，去掉水分，然後把白糖和甘草粉放在一起調勻，均勻的塗抹在橄欖果的表面，放在瓶中密封保存，過十幾天以後橄欖就能入味，這樣醃出的橄欖果口感比較甜，平時更適合當零食來吃。