![怎么用烤箱醒面 用烤箱醒面的方法]( "怎么用烤箱醒面 用烤箱醒面的方法")
- 1、首先将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。5、需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温...
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![干酵母发面放小苏打醒面多长时间 干酵母发面放小苏打醒面多久]( "干酵母发面放小苏打醒面多长时间 干酵母发面放小苏打醒面多久")
- 1、干酵母发面，放小苏打醒面，需要将揉好的面团放在温度高的地方，发一个小时左右即可。2、原料：面粉500克，酵母粉5克。3、步骤：准备好温度适宜的水，放入酵母菌，搅拌均匀静置5分钟。倒入准备好的面粉中搅拌，再准备适量的温水，用温水使发酵时间缩短，直到揉成团，用纱布盖住，再用保鲜膜盖住...
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![醒面要多长时间 馒头面团醒多长时间合适]( "醒面要多长时间 馒头面团醒多长时间合适")
- 1、拉面的面团，用面粉一半的水和成面团，在室温时需要半小时以上。2、面条面团，其用水量只要面粉的1/3多，经过多次揉压筋力多纠结在一起，让其舒展开了需要1小时甚至4小时以上。3、发面饼的面团，用水量是面粉的1/2到60%之间，在温度在25到40度间，醒面大概需要半小时左右就可醒发到近...
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![发面和醒面有什么区别 关于发面和醒面的区别介绍]( "发面和醒面有什么区别 关于发面和醒面的区别介绍")
- 1、目的不同：发面：让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。醒面：使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道。2、过程不同：发面：和好的面盖上盖，放温暖处发酵膨胀至两到三倍大小。醒面：将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间。3、原理不同：发面：当酵母菌在面团内部有氧的环...
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![没有保鲜膜怎么醒面 蒸面包没有保鲜膜怎么办]( "没有保鲜膜怎么醒面 蒸面包没有保鲜膜怎么办")
- 1、盖锅盖：蒸面包用保鲜膜主要是为了保暖，这样就可以让面团发酵的时间加快，因此其实不用保鲜膜也是可以的。如果想要加快发酵，也可以把面团放入碗里之后，再在碗上盖一个锅盖，这样可以给面团保温，能够加快发酵时间。2、温水发酵：一般发酵面团的时候需要放置在温暖的地方，如果是在冬...
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![怎么醒面 如何醒面]( "怎么醒面 如何醒面")
- 1、普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。2、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。3、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状。4、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，...
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![醒面和发酵的区别 醒面和发酵有什么区别？]( "醒面和发酵的区别 醒面和发酵有什么区别？")
- 1、目的不同：发酵：让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。醒面：使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道。2、过程不同：发酵：和好的面盖上盖，放温暖处发酵膨胀至两到三倍大小。醒面：将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间。3、原理不同：发酵：当酵母菌在面团内部有氧的环...
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![冬天快速醒面的方法 这些细节都要做好]( "冬天快速醒面的方法 这些细节都要做好")
- 1、多放些酵母：冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。2、温热水和面：在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是27～30度，因此尽量用温水发面。3、和完面后盖上笼屉布：当用温水和好面...
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![如何正确醒面 正确醒面步骤]( "如何正确醒面 正确醒面步骤")
- 1、原料：面粉500克、酵母10克、泡打粉5克、白糖1小勺。2、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。3、然后慢慢加入35度的温水，搅拌均匀，再揉成面团。4、最后用保鲜膜密封起来，醒发10分钟，拉扯成蜂窝状即成。...
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![醒面方法可以放多久常温 醒面方法可以放几天常温]( "醒面方法可以放多久常温 醒面方法可以放几天常温")
- 1、醒面常温下只能放一天。2、发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。3、把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。4、把发酵好的面团装入保...
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![在20度的屋里醒面需要多久 在20度的屋里醒面时间]( "在20度的屋里醒面需要多久 在20度的屋里醒面时间")
- 1、20度以上用凉水和面放冰箱冷藏12小时左右（醒好的面千万不要在揉或者折叠，只能拉长赶平）。2、和面步骤：首先把起酥油加热融化，然后和豆油混合，把面称好，放到盆里，称水放盐，称泡打粉，把泡打粉倒入水中融化，或拌在面里拌匀，开始和面，把水全部倒入面盆，用手抄面，从下往上抄，抄到面絮状，把油...
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![不用醒面油条快速做法 简单又酥脆大人小孩都爱吃]( "不用醒面油条快速做法 简单又酥脆大人小孩都爱吃")
- 1、准备300克的面粉放到盆中，加入3克的酵母、一勺盐，用温水进行和面，边倒水边搅拌。2、直到面粉成絮状的时候在加入15毫升的植物油惊醒搅拌，搅拌均匀后用手踹面，千万不要揉面，肉的面炸出来的油条是瓷实的。3、将面揣好后表面在洒一层植物油密封醒发30分钟，底部有蜂窝状的组织就...
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![醒面可以醒一晚上吗 怎么醒面呢]( "醒面可以醒一晚上吗 怎么醒面呢")
- 1、可以的，老面可用盆装起来用保鲜膜封上放几天都没问题，不过会胀气，打开会有发酵的味道。2、清水300克倒入和面盆内，加入盐3克、食用面碱1.5克，搅拌均匀。3、加入面粉500克，搅成棉絮状，揉成均匀细腻的面团，表面覆盖保鲜膜室温醒发30分钟。4、把初次醒面的面团再次揉匀，切成100克/...
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![醒面和不醒面的区别 醒面和不醒面的区别是什么]( "醒面和不醒面的区别 醒面和不醒面的区别是什么")
- 1、醒过的面软而有弹性，不醒的面缺乏弹性。面团中含有细小淀粉颗粒，和好的面的水分没有被淀粉颗粒吸收，淀粉颗粒以“干粉”的形式存在面团中，小颗粒中的面筋没完全释放出，刚和出来的面是粗糙、凹凸不平的。2、经过一段时间的“醒面”后，使淀粉颗粒充分吸水，面筋被释放出相互连接...
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![擀面条醒面要多长时间 和面醒多长时间为好]( "擀面条醒面要多长时间 和面醒多长时间为好")
- 1、做面条要醒发多长时间要根据温度、季节，以及面团大小判断。夏季一般需要醒发30分钟时间，冬季需要醒发1个小时左右。通常面团的表面发生一定的色泽变化，其体积比刚开始大，则是醒发好了。2、做面条可以用一些全麦面，然后再加入一些白面，在和面的时候一边加水，一边用筷子搅拌，直...
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![冬天醒面怎么处理 冬天太冷如何二次醒面呢]( "冬天醒面怎么处理 冬天太冷如何二次醒面呢")
- 1、和面时，选用较好的酵母粉，选择高活性酵母粉，使用比例为1斤面5克酵母，也可以添加少量的无铝泡打粉和白糖，增加酵母的活性。2、和面时，一定要用温水，一般在40摄氏度左右，水温一定不要过高，不然面团会变成死面。当然也可以把酵母放入温水里化开再和面，这样效果会更好。3、揉面时，可...
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![一般醒面要多长时间 一般醒面时间是多少]( "一般醒面要多长时间 一般醒面时间是多少")
- 1、一般醒面15-30分钟左右。2、醒面时一般室温就静置20-30即可，在温度比较高的地方，静置的时间稍短。对于死面来说，醒面可以让面团中的水份有充分的时间变得更均匀，达到一个水份平衡的状态。醒面时通常会盖上保鲜膜或盖子、湿布防止干燥。...
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![发酵和醒面有什么区别 关于发酵和醒面的区别]( "发酵和醒面有什么区别 关于发酵和醒面的区别")
- 1、其实发酵和醒面是一个意思，但是步骤可能会略有不同。2、发酵不是说放多少酵母或者是老面就完事的，跟多个方面都是有关系的。对于发酵的面来说，醒面就是进行二次发酵。对于死面来说，就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会。...
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![醒面放油的作用是什么 醒面放油的原因]( "醒面放油的作用是什么 醒面放油的原因")
- 1、醒面放油主要是因为油具有乳化和起酥的独特作用，制成的面点比较松散，口感酥脆。2、能够避免擀面时出现裂痕和空洞的现象，增强面团的筋韧性和延伸性，保持馒头水份的作用，有利发酵后二氧化碳气体的保持。增加面条良好的口感，提高成品的品质、性状及风味。...
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![饺子皮醒面要多长时间 饺子皮醒面的时间介绍]( "饺子皮醒面要多长时间 饺子皮醒面的时间介绍")
- 1、一般建议在30分钟左右。2、当饺子面团表面光滑无颗粒物，且不粘手之后，就是醒面了，醒面的时间一般在30分钟左右，具体的操作方法为：将面团放在案板上，盖上干净的湿布，然后静置一段时间即可，另外，在制作面团时，需要用双手反复揉搓，才能使面团更好的成形，增加其劲道，保证成品的质量。...
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![自发粉需要醒面多久 自发粉需要醒面的时间控制]( "自发粉需要醒面多久 自发粉需要醒面的时间控制")
- 1、自发粉需要醒面30分钟即可。2、自发粉和面要10分钟，然后放置阴凉处醒面20分钟为最佳。3、自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物，自发粉里面添加的膨松剂有两种；第一种是加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀；第二种是加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀。所以自发粉储存在高...
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![包饺子醒面要多长时间]( "包饺子醒面要多长时间")
- 包饺子和煮面的时间都取决于具体的食材和个人口味。一般来说，包饺子的时间包含了准备馅料、擀皮和包馅的步骤，大约需要30分钟到1小时不等。煮面的时间则因面条的种类和厚度而有所不同，一般需要煮熟，时间大约在3分钟到10分钟之间。所以整个过程大致需要1个小时到1个半小时。具...
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![凉皮怎样醒面 好吃的凉皮怎么做]( "凉皮怎样醒面 好吃的凉皮怎么做")
- 1、和面，将500克的面粉倒入盆中，用凉水和面，和面时加入5克盐，这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤多的凉皮。和好的面团夏天需要醒面40分钟以上。冬天要醒面1-2小时。醒面时间越长越好，做出的凉皮越劲道。面团用盖子盖住防止风干。2、洗面。将醒好的面团放在...
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![醒面是什么意思 什么是醒面]( "醒面是什么意思 什么是醒面")
- 1、醒面指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间的这个过程。2、醒面的作用：使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。3、在气温较低的时候进行醒面时，对于发面一定要进行保温，否则由于温度胀缩作用，会使得发面团...
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![家中最简单炸油条醒面 家中最简单炸油条方法不费力气]( "家中最简单炸油条醒面 家中最简单炸油条方法不费力气")
- 1、首先准备好所需的食材。面粉、温水。2、将碱和盐按照一定的比例进行勾兑，然后放入盆中加入适量的温水搅拌均匀，我们会发现它变成了乳白色的液体，接下来就可以放入适当的面粉，给它揉成面团，盖上盖子醒面30分钟左右。3、面醒发好了之后再进行捣拌和叠面，如此反复三次左右就可...
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秀美范
