![清炖鸡汤用热水还是用凉水 少了这1步难怪汤不鲜带腥味]( "清炖鸡汤用热水还是用凉水 少了这1步难怪汤不鲜带腥味")
- 1、炖鸡汤的时候要用温水，因为如果是冷水的话，会导致鸡肉的肉质紧绷，在煮开的过程中，肉质会变得比较老，而且比较浪费时间，如果用热水的话，鸡汤的一些营养成分会被破坏。2、食材：老母鸡半只，香菇6个，枸杞，红枣，，生姜一个，胡椒粉5克，米酒10克，小葱，食用盐适量，可以少放一点食用盐，这样炖出来的...
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![海鲜菇做汤要焯水吗 海鲜菇做汤要不要焯水]( "海鲜菇做汤要焯水吗 海鲜菇做汤要不要焯水")
- 1、海鲜菇做汤要焯水，海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味，一般在开水里加生姜焯下水比较好吃，这是做蟹味菇的技巧，然后多加些食材下去一起烹饪，味道营养更佳，菌类一般都需要焯水，烫一下更好。2、海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃，有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮...
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![新鲜无花果煲汤可以吗 新鲜无花果煲汤好不好]( "新鲜无花果煲汤可以吗 新鲜无花果煲汤好不好")
- 1、新鲜的无花果可以用来煲汤。新鲜的无花果味道甘甜多汁，吃起来口感非常软糯，有点像香蕉的口感。无花果用来煲汤可以使汤的味道更加鲜美。2、新鲜无花果煲汤有着辅助降低血压的功效，因为新鲜无花果煲汤当中富含有一定的胰岛素类似物，能够很好平稳血糖的水平。因此对于一些血...
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![猪蹄汤怎么做不油腻又好喝 鲜香四溢鲜美不油腻的猪蹄汤做法]( "猪蹄汤怎么做不油腻又好喝 鲜香四溢鲜美不油腻的猪蹄汤做法")
- 1、炖汤食材：1根猪蹄、一大块冬瓜、干红花椒一把、一大块老姜、2根大葱、适量料酒、少许白醋、少许植物油、葱花、一勺食盐。2、蘸水食材：一勺熟油辣子、剁3个小米辣、剁2个红皮独蒜、一些葱花、适量芝麻油、适量生抽、一勺花椒面、一勺鸡精。3、制作过程：（1）先把猪蹄用热水冲...
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![温的汤可以放冰箱保鲜吗 温的汤能不能放冰箱保鲜]( "温的汤可以放冰箱保鲜吗 温的汤能不能放冰箱保鲜")
- 1、热汤不能直接放冰箱内保存，因为热汤在冰箱内缓慢降温会导致细菌大量繁殖。热汤放进冰箱还会增加电费，压缩机和内胆使用寿命也会缩短，间接性造成巨大经济损失。2、除了增加耗电外，还有原因是由于冰箱内温度较低、热的食物遇冷内含的水分会急剧蒸发，然后凝固在内部的上面，在短...
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![海鲜不能和啥一起煮汤]( "海鲜不能和啥一起煮汤")
- 海鲜通常不能与以下食材一起煮汤：1.酸性食物：酸性食物如柠檬、醋等会影响海鲜的口感和味道，煮汤时应避免加入过多酸性食物。2.强烈的香料：一些香料如大蒜、洋葱等有较强的味道，会盖过海鲜的鲜味，因此在煮海鲜汤时应避免使用过多的香料。3.奶制品：奶制品如牛奶、奶油等会与海鲜的...
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![新鲜龙眼煲汤可以吗 新鲜龙眼煲汤行不行]( "新鲜龙眼煲汤可以吗 新鲜龙眼煲汤行不行")
- 1、新鲜龙眼可以煲汤。广东民间以龙眼干品入汤不胜其数，而新鲜龙眼入汤却鲜为人知。生熟地煲猪骨是养阴润燥的汤水，加入鲜龙眼更气味清润鲜甜，功效更能养阴润燥、美肌健体，且老少皆宜。2、新鲜龙眼肉可以搭配鲜银耳、桃胶、小汤圆、红糖、枸杞等一起煲汤。3、龙眼肉是龙眼的...
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![猪肉不新鲜煲汤可以吗 猪肉不新鲜煲汤还可以的吗]( "猪肉不新鲜煲汤可以吗 猪肉不新鲜煲汤还可以的吗")
- 1、不可以。不新鲜的猪肉，熬出来的汤的确不清澈，而且还有难闻的臭味，也没有任何营养价值。2、猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。3、猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中...
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![鲜汤做法 三鲜汤做法]( "鲜汤做法 三鲜汤做法")
- 1、材料：虾仁16只海鲜菇个，香菇2朵，胡萝卜小半根，鸡蛋2个。2、虾仁加1勺料酒，少许盐和胡椒粉腌制10分钟，2个鸡蛋搅散。3、锅里热油先把鸡蛋煎成图中的鸡蛋碎，然后盛出碗里。4、锅里留油放葱姜炒香。5、加入虾仁炒至变色。6、加入海鲜菇，香菇，胡萝卜丝炒软，炒软后加入2碗热水咕嘟煮2...
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![鲜肉汤团 鲜肉汤团做法]( "鲜肉汤团 鲜肉汤团做法")
- 1、材料：猪肉糜180克、虾仁60克(切成大的碎粒)、姜茸1茶勺、葱花1茶勺、盐3/4茶勺、清水1小碗2、所有原料都混在一起，搅拌均匀至水完全被馅料吸收为止3、外皮的配料：糯米粉300克、沸水100克、凉水适量4、糯米粉里注入沸水，用筷子搅拌一下，稍微凉一会儿。5、不烫手后，用手抓揉糯...
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![三鲜粉汤的做法及配方 怎样做三鲜三鲜粉汤汤]( "三鲜粉汤的做法及配方 怎样做三鲜三鲜粉汤汤")
- 1、猪小肠适量，猪肝适量，猪瘦肉适量，粉干适量，盐，鸡精，油适量，葱，辣椒，胡椒粉适量，豆芽/青菜适量。2、猪小肠，猪肝，猪瘦肉要买当日宰杀的，切不可买冷藏和冰冻的。3、猪小肠，猪肝，猪瘦肉洗净切好，用淀粉勾欠好备用，豆芽/青菜洗净，葱切好备用。4、把锅烧热，加入香油，等油热了，再放蒜炸一下，加入适...
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![鲜汤怎么做 鲜汤的做法]( "鲜汤怎么做 鲜汤的做法")
- 1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成...
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![新鲜田七煲汤可以吗 新鲜田七煲汤好不好]( "新鲜田七煲汤可以吗 新鲜田七煲汤好不好")
- 1、新鲜田七煲汤可以。2、田七有散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。还可以保肝、抗炎、延缓衰老等功效。可打成粉，直接用开水冲服。用来炖鸡、排骨，煲汤等。生田七可以煲汤用。...
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![鲜汤是什么 什么是鲜汤]( "鲜汤是什么 什么是鲜汤")
- 1、鲜汤就是高汤。一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类，以原材料搭配，保持原汁原味的鲜香。2、大骨高汤。原料猪大骨1000克，鸡肉300克，水适量。制作：将大骨洗净，用刀背敲开，鸡肉洗净切大块。然后放入开水中汆一些水捞出。放入冷水锅中，大火烧开，转小火熬两个小时，过滤即可。3、清汤。原...
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![三鲜汤怎么做好吃 鲜香快手喝不腻三鲜汤家常做法]( "三鲜汤怎么做好吃 鲜香快手喝不腻三鲜汤家常做法")
- 1、材料：鸡蛋二个、黄花菜20g、香菇20g、青豆25g、玉米粒25g、适量葱花、姜片。2、鸡蛋去壳装碗打散，加入玉米粒、青豆拌匀。3、锅内放入适量的食用油，锅加热倒入蛋液，将蛋煎熟取出，凉透后切成块备用。4、将泡发好的黄花菜、香菇在锅内加水烧熟。将熟蛋片倒入锅内继续煮10分钟...
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![春笋煲新鲜猪脚汤可以吗 春笋煲新鲜猪脚汤好不好]( "春笋煲新鲜猪脚汤可以吗 春笋煲新鲜猪脚汤好不好")
- 1、春笋煲新鲜猪脚汤可以。准备食材：猪蹄1只、春笋2只、姜适量、料酒适量、葱段适量。2、猪蹄洗干净后切块，放适量的盐腌制约2小时，把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水，烧开焯水。再沥干。在洗干净的砂锅中放适量清水，再把猪脚放进去。放姜片、料酒，盖上盖子后大火开始炖煮，水...
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![鸭子不新鲜拿来煲汤可以吗 鸭子不新鲜拿来煲汤好不好]( "鸭子不新鲜拿来煲汤可以吗 鸭子不新鲜拿来煲汤好不好")
- 1、鸭子不新鲜最好还是不要煲汤了，不是说喝了对身体不好，主要是不新鲜的肉类食材用来煲汤的话太影响味道，腥味和臭味会比较明显，煮出来的汤不好喝。2、如果是不太新鲜可以用来红烧或者爆炒。这样也不会浪费食材。...
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![煲的汤喝不完怎么保鲜 煲的汤喝不完如何保鲜储存]( "煲的汤喝不完怎么保鲜 煲的汤喝不完如何保鲜储存")
- 1、不用金属锅盛放要保存的汤，而是放在玻璃或陶瓷等器皿中。因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应，而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定。2、用保鲜膜或者盖子密封煲好的汤，将其放入冰箱冷藏，以防变质。3、煲好的汤不能一顿喝完的，用干净的勺子舀出当...
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![海鲜汤过夜可以吃吗 海鲜汤过夜能不能吃]( "海鲜汤过夜可以吃吗 海鲜汤过夜能不能吃")
- 1、海鲜汤过夜不可以吃。2、进食海鲜之前必须经过高温处理，这样才有助于杀死其中的寄生虫、细菌等，所以，刚刚做好的海鲜汤是十分美味又健康的，只要不过量食用，就不会损害健康。但是如果做多了，喝不了，打算放进厨房留待明天再喝可就不太好了。因为这样，那些寄生在海鲜之中的顽固细...
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![新鲜甜橄榄可以炖汤吗 新鲜甜橄榄能不能炖汤]( "新鲜甜橄榄可以炖汤吗 新鲜甜橄榄能不能炖汤")
- 1、青橄榄煲汤，大人小孩都能喝，而且青橄榄润肺，孩子如果有痰多干咳的时候，用青橄榄煲汤也有止咳化痰的作用。2、青橄榄8-10颗，新鲜石斛2-3条，瘦肉200克，蜜枣1颗，盐少许。3、瘦肉去掉筋膜，剁成肉碎。瘦肉油脂少，有增强抵抗力的作用，广东人很喜欢把它剁碎煲汤/炖汤，这样能更好地释放瘦...
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![新鲜的百合能煮汤吗 新鲜的百合能不能煮汤]( "新鲜的百合能煮汤吗 新鲜的百合能不能煮汤")
- 1、新鲜的百合能煮汤；2、主料：雪梨1个、鲜百合1个；辅料：银耳半朵、老冰糖1块、枸杞10粒；3、雪梨削皮备用准备新鲜百合一个，老冰糖一块。百合去外面老瓣，掰开洗净盛在容器里面备用。4、雪梨切块，在炖盅内放上泡好的银耳，百合，雪梨，冰糖，兑纯净水淹没食材。5、炖盅内炖2小时即可，出锅放...
- 29300
![新鲜莲子煲汤要去芯吗 新鲜莲子煲汤要不要去芯]( "新鲜莲子煲汤要去芯吗 新鲜莲子煲汤要不要去芯")
- 1、新鲜莲子煲汤可以去芯，也可以不去。新鲜莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分，煲汤可以增强汤的营养价值。但莲子芯的味道很苦，煲汤可能会导致汤的味道发苦，如果不介意这种口感，可以不去芯，直接煲汤即可；若是比较注重口感，建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好。2、莲子：莲子，中药名。...
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![鲜菇汤 鲜菇汤做法介绍]( "鲜菇汤 鲜菇汤做法介绍")
- 1、准备材料：鲜菇300克，鲜汤500毫升，植物油、酱油、黄酒、味精、葱末、湿淀粉、姜汁、胡椒粉、香菜末、精盐各适量。2、将鲜蘑菇放入沸水中略焯，捞出，去根蒂，漂洗干净，切成块。3、炒锅上大火，放植物油烧至五成热，下葱末、姜汁、黄酒炝锅，下蘑菇块炒匀，放入酱油、精盐、鲜汤、味精烧...
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![紫菜汤算是海鲜么 紫菜汤不算海鲜对吧]( "紫菜汤算是海鲜么 紫菜汤不算海鲜对吧")
- 1、紫菜不属于海鲜，所以紫菜汤不算海鲜。2、紫菜在系统分类学上隶属于红藻门,原红藻纲,红毛菜目,红毛菜科,是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外,近年来有关也多有报道。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大...
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![甲鱼怎么做不腥汤鲜 甲鱼汤鲜不腥的做法]( "甲鱼怎么做不腥汤鲜 甲鱼汤鲜不腥的做法")
- 1、甲鱼大多长有黄膏，而黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。3、宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞...
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秀美范
