- 1、清洗冷冻毛贝要将它表面的脏东西和它内部的内脏去除。我们要先把毛贝取出来解冻,然后用清水反复对它进行冲洗并用刀挖去它内部黑乎乎的东西,最后再将它放入开水中焯一会就可以了。2、清洗冻毛贝需要先把毛贝放在室内解冻,然后用清水将它表面冲洗干净,再用刀挖去它内部黑乎...
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- 1、新鲜的扇贝肉水开后,炒三到五分钟就可以关火了即可。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。2、冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否...
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- 1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。2、用小刀,将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将...
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- 1、材料:扇贝肉,蒜瓣5-6瓣,葱一根,香菜一根;调味料:酱油1大勺,糖1小勺,鸡精1小勺,香油适量。:2、韭菜摘洗干净,切小段。3、蛤蜊肉解冻,用料酒腌10分钟去腥。4、热油锅,下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。5、下蛤蜊肉炒匀,放盐和糖在炒2-3分钟即可。(韭菜不要炒太久,变软就要马上起锅,否则会...
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- 1、食材:冷冻扇贝适量、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒适量、盐适量、鸡粉适量。2、冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用,炒锅中放入比蒜泥略多一些的...
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- 1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。2、如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。3、接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,...
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- 1、扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿。2、锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分。3、锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。4、放入扇贝肉翻炒。5、加入蒜苔翻炒。6、最后加盐调味即可。...
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- 1、主要材料:毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣2、调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙3、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;4、菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;5、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。...
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- 1、从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。2、如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。3、接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,然后...
- 16806
- 1、冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。2、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。3、粉丝...
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- 1、把冷冻扇贝肉放入凉水中解冻,用刀将扇贝肉的内脏及裙边去除,再用清水冲洗干净即可。2、扇贝的蛋白质含量很高,干贝中高达55.6%。研究表明,贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡,包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸,并与陆上植物的必需氨基酸存...
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- 1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。2、如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。3、接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等...
- 17762
- 1、冷冻扇贝肉应先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙,再用将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。跟着再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。2、跟着在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉最后加工即可。...
- 15227
- 1、毛贝就是我们常说的蛤蜊,通常市面上售卖的冰冻毛贝肉都是已经经过吐沙处理的,所以我们在清洗它们的时候,只需要将毛贝肉解冻再用清水冲洗一下即可。2、除此之外,如果我们看到毛贝肉里面有一些黑乎乎的东西的话,也可以用刀将它们全都挖出来丢掉,因为这些地方一般是都毛贝的内...
- 17702
- 1、先把从买回的冷冻皇冠贝肉放入凉水中解冻。2、解冻后开始清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。3、冷冻的贝肉只用水清洗是不够的,在烹饪之前必须焯水。把扇贝放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出,再用水冲洗,把扇贝里的泥彻底洗干净,沥干水分即可。...
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- 1、先把买回家的冰冻贻贝肉放在冷水中浸泡起来,让它在冷水中自然解冻。在冷水加适量食盐效果更好,不仅能提高解冻的速度,还能最大限度保留下贻贝肉的鲜味。2、等贻贝肉完全解冻后就捞出来,先把贝肉外面的毛用手撕掉,那是贻贝的腮,没有什么营养而且腥味较重,也比较脏。3、用清水...
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- 1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。2、如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。3、接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,...
- 12332
- 1、扇贝密封好放入冰箱冷冻层可以放置一年左右。2、经过腌制的扇贝再密封放入冰冻层可以保存很久,在需要的用的时候拿出来用水泡开,一般烧制海鲜粥或是需要提鲜类菜品种都会加入扇贝,丰富口感。3、在选购鲜活扇贝时,选择外壳颜色一致且有光泽、大小相同的扇贝,同时观察扇贝壳...
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- 1、冷冻扇贝应该自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。2、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。3、...
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- 1、主材:冻扇贝肉5-8只,解冻抹干,蒜蓉1汤匙,飞鱼子2汤匙,油适量,汁料:份量仅供参考,美极鲜酱油1汤匙,麻油1汤匙,热水1茶匙。2、扇贝肉切开一半,先氽烫(约2分钟)备用,飞鱼子解冻,拌入麻油备用。3、快火下油起锅,先把爆香蒜蓉,下扇贝肉略炒,下汁料炒至金黄,装盘铺上飞鱼子即成。...
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- 1、做法一:准备用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包,处理干净后焯水备用;清洗好辣椒、大蒜、生姜;辣椒切滚刀块,生姜切丝,大蒜拍碎;热锅凉油,入几颗花椒爆香弃之,放入大蒜爆出香味,放入扇贝翻炒;加入料酒,蚝油,少量清水焖煮三分钟左右收干水分;放...
- 16507
- 1、冷冻扇贝肉适量,蒜苔适量,干红辣椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量。2、扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿;3、锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分;4、锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香;5、放入扇贝肉翻炒;加入蒜苔翻炒;最后加盐调味即可。...
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- 1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。2、将大蒜去皮洗净切成片,干辣椒切成小段,生姜洗净切成丝备用。3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。4、起锅,多加点水并倒入适量的料酒,大火烧开,然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。5、大约1分钟左右,将其盛出装盘备用。...
- 7217
- 1、把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。2、如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。3、将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,使用清...
- 7493
- 1、用料:扇贝丁约100克、青椒1个、蚝油1勺、生抽少许、葱少许、盐适量、水淀粉少许、料酒适量、姜少许。2、冷冻扇贝丁,解冻后冲洗几次。因为不是鲜扇贝丁,鲜味已打折扣,想要吃起来更鲜,需要加少许料酒,腌制几分钟。3、青椒洗净切块。4、葱姜备好。5、锅里注油烧热,爆香葱姜。6...
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