![扬州有什么特色菜 扬州有哪些特色菜]( "扬州有什么特色菜 扬州有哪些特色菜")
- 1、大煮干丝。大煮干丝是一道知名的淮扬菜肴，几乎所有的淮扬菜餐厅都有，也是当地的代表菜之一，扬州特色美食当然少不了它了。大煮干丝是一道清爽而且营养丰富的美食，在淮阳菜肴中，这道菜还是很受欢迎的，大煮干丝用淮扬方干做成，刀工要求很高，拌上了丰富多样的佐料，鲜香的口感，爽口...
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![北京特色菜有哪些 有哪些北京特色菜]( "北京特色菜有哪些 有哪些北京特色菜")
- 1、北京烤鸭烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，制作十分讲究，一定要用果木炭火烤制，烤出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“天下美味”。2、老北京铜锅涮肉老北京传...
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![吊锅是哪里的特色菜 吊锅的介绍]( "吊锅是哪里的特色菜 吊锅的介绍")
- 1、吊锅是湖北省黄冈市罗田县的特色菜。吊锅菜又名大别山吊锅宴，以天堂寨吊锅最为正宗。吊锅品种有土鸡吊锅、羊肉吊锅、牛肉吊锅等，再配以当地特色的小吊酒。2、吊锅渊源悠久，因为地处大别山区，这里的山民早就有将各类野味珍馐放在吊锅中烹制的传统。...
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![四川10大特色菜 四川出名的可不只是火锅]( "四川10大特色菜 四川出名的可不只是火锅")
- 1、蛋烘糕：四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。吃起来酥嫩爽口，口感特别好。2、龙抄手：抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”...
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![达州有什么特色菜 达州的特色菜]( "达州有什么特色菜 达州的特色菜")
- 1、江阳酸辣鸡。江阳酸辣鸡因为其选料精良，入口细腻，回味无穷而兴盛至今。经过数代厨师的精心改良，江阳酸辣鸡已成为达州的一道特色江湖菜，因其色浓、香透、味特而受到很多食客的追捧。2、大风羊肉。大风羊肉是四川达州的地方名菜。肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原...
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![特色菜的做法 特色菜的做法介绍]( "特色菜的做法 特色菜的做法介绍")
- 1、铁板土豆肉末。食材：土豆、肉末、盐、生粉、芽菜末、蒜末、干辣椒、味精、孜然粉。做法：土豆去皮，洗干净后切成片。锅中放水，水烧开后加盐、下入土豆片煮至断生，捞出土豆片沥干水分，蘸一下生粉，入油锅里炸至金黄色。捞出待用，锅内留底油，加入肉末，芽菜末，蒜末，干辣椒碎，倒入炸好的...
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![剁椒鱼头的做法 湘菜的特色菜剁椒鱼头]( "剁椒鱼头的做法 湘菜的特色菜剁椒鱼头")
- 1、先将鱼头洗干净，把鱼头从中间剖开，不要斩断，放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟。2、腌好的鱼头码放在盘中，在鱼头上放一层剁辣椒，蒸锅放入烧开，放入鱼头。3、蒸制10分钟，关火焖5分钟。4、鱼头蒸好后，撒上香葱，炒锅放油，烧热，把热油淋在鱼头上即可。...
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![衡阳有什么特色菜 湖南衡阳最出名的七大特色美食]( "衡阳有什么特色菜 湖南衡阳最出名的七大特色美食")
- 1、玉麟香腰：玉麟香腰光听名字觉得它是一个很文雅的菜，其实它在当地还有一个俗名叫作土头碗，是当地人办酒席的头碗菜，这碗菜特别的丰盛，从下往上分为七层。它集众多小吃的品种为一碗，层层堆砌，堆得就像宝塔一样，造型美观，吃到嘴中具有层次感，咸鲜香，味道多样。2、衡阳鱼粉：衡阳鱼粉是...
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![美食特色菜的做法 美食特色菜的做法与步骤]( "美食特色菜的做法 美食特色菜的做法与步骤")
- 1、土豆炖牛肉：原料：薄片牛肉200克、土豆600克(3个)、洋葱250克(1个)、胡萝卜130克(1根)、色拉油少许，料酒45克、酱油45克、白砂糖30克、蘑菇精2克、水100毫升。（1）取平底锅，倒入色拉油等油热之后，将牛肉煸炒至变色取出。（2）把土豆、洋葱切成4厘米左右块状，胡萝卜切成3厘米左右块状...
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![锅包肉是哪里的特色菜 锅包肉是什么地方的特色菜]( "锅包肉是哪里的特色菜 锅包肉是什么地方的特色菜")
- 1、东北锅包肉，著名的东北菜，由一百多年前的一代郑兴文所创。2、当年，郑兴文把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。郑兴文称它为“锅爆肉”，经洋人衍化成了所说的“锅包肉”。...
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![盱眙龙虾是哪个地方的菜 盱眙龙虾是什么地方的特色菜]( "盱眙龙虾是哪个地方的菜 盱眙龙虾是什么地方的特色菜")
- 1、盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的地方特产。2、盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更...
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![湖南特色菜有什么 湖南有什么好吃的菜]( "湖南特色菜有什么 湖南有什么好吃的菜")
- 1、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南的一道特色名菜，也是湖南人很喜欢吃的一道菜，可能很多人都不习惯吃鱼头，但是剁椒鱼头确实是一道难得的美味，剁椒的鲜辣与鱼头的鲜美，其营养丰富，味道香辣无比，特别的下饭！2、腊味合蒸腊肠、腊肉、腊鱼、腊鸡、腊排骨，各种腊味蒸于一锅，这就是湖南的特色菜...
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![毛血旺是哪里的特色菜 毛血旺是什么地方的特色菜]( "毛血旺是哪里的特色菜 毛血旺是什么地方的特色菜")
- 1、毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。2、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。...
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![四川有什么特色菜 四川有哪些特色菜]( "四川有什么特色菜 四川有哪些特色菜")
- 1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，这道菜虽然选材简单，主料只有豆腐，但是烹饪技法却很是讲究，成菜吃起来麻、辣、鲜、香。不仅受到全国各地食客的青睐，而且还远渡重洋，在美国、英国、法国、日本等很多国家落户，成为了一道国际名菜。2、夫妻肺片。夫妻肺片是四川成都...
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![湖北有什么特色菜 湖北有哪些特色菜]( "湖北有什么特色菜 湖北有哪些特色菜")
- 1、清蒸武昌鱼。作为湖北地区的一道传统菜肴，清蒸武昌鱼的名声可谓是响彻大江南北，这道菜也成为了无数食客追捧的菜品。2、潜江油焖小龙虾。潜江油焖小龙虾是潜江地区的特色菜品，因潜江盛产小龙虾，所以就有了小龙虾之乡的美誉。3、荆沙甲鱼。荆沙甲鱼是荆州地区的一道特色菜...
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![毛血旺是哪里的菜 毛血旺是哪个地方的特色菜]( "毛血旺是哪里的菜 毛血旺是哪个地方的特色菜")
- 1、毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于川菜系里的重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。2、毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。鸭血有...
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![贵州有什么特色菜 贵州特色菜介绍]( "贵州有什么特色菜 贵州特色菜介绍")
- 1、苗家酸汤鱼是用自制的酸汤酱煮制而成，酸汤煮沸腾了，下入新鲜的鱼肉，放入姜、蒜、鱼香菜、山椒、胡椒、盐调味即可，制作简单、麻辣酸香、味美汤鲜，吃起来非常开胃，是贵州的十大经典名菜之一。2、贵州八宝甲鱼是贵州当地的传统菜，十大经典名菜之一，选用优质甲鱼，配置卤水先炖煮熟...
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![昆明有什么特色菜 昆明有哪些特色菜]( "昆明有什么特色菜 昆明有哪些特色菜")
- 1、汽锅鸡。云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不绝。2、烧饵块。烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。3、红烧鸡枞。红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁...
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![东北特色菜 东北特色菜是什么]( "东北特色菜 东北特色菜是什么")
- 1、酸菜炖粉条：粉条吸收了肉的香味，而肉还肥而不嫩，酸菜在东北菜里最佳调料剂，大多菜都可用，东北人家里几乎都会腌上一缸子酸菜，酸菜不管是血肠还是饺子都不如粉条最配，而且这道菜食材简单，口味鲜美独特，是每个东北人家必备菜，一道酸菜炖粉条能吃上一年。2、排骨炖豆角：这道菜主要由...
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![过年的特色菜 过年的特色菜介绍]( "过年的特色菜 过年的特色菜介绍")
- 1、腊味腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。腊味2、饺子饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似元宝，被人们赋予“招财进宝”的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、...
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![开州特色菜 盘点开州特色菜]( "开州特色菜 盘点开州特色菜")
- 1、一元烧烤：烤羊肉串：肥肉脆而不腻，瘦肉香而不干，洒上孜然辣椒面喷香诱人。烤脆骨：一口下去嘎嘣脆。烤牛肉：牛肉更有韧劲，配上辣椒面，麻辣鲜香。烤茄子：软软的烤茄子，包含着食材最原始的汤汁和清香。2、烤鱼：鱼肉被汤汁渗入，辣香味浓，魔芋、花生、红椒、洋葱等多种配菜更是辣而不燥，汤...
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![皮蛋拌豆腐是哪个地方的特色菜 皮蛋拌豆腐是哪里的特色菜]( "皮蛋拌豆腐是哪个地方的特色菜 皮蛋拌豆腐是哪里的特色菜")
- 1、皮蛋拌豆腐是属于福建的一道名菜。2、烹饪简单，皮蛋豆腐是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。...
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![盐帮菜是哪里的特色菜 盐帮菜的起始地]( "盐帮菜是哪里的特色菜 盐帮菜的起始地")
- 1、盐帮菜，是川菜的一个流派，起源于东汉时期。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、粉蒸牛肉、钻子卤牛肉等。2、盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究...
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![麻辣香锅是哪个地方的特色菜 麻辣香锅的发源地介绍]( "麻辣香锅是哪个地方的特色菜 麻辣香锅的发源地介绍")
- 1、麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来。2、麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种...
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![宜兴有什么特色菜 宜兴有哪些特色菜]( "宜兴有什么特色菜 宜兴有哪些特色菜")
- 1、高塍猪婆肉是宜兴美肴之一。该肴始出于宜兴市高塍镇桃园村陈氏家族，至今已有一百三十多年历史。高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙，为大众喜爱的下酒之物，亦是馈赠亲友的佳品。2、和桥豆腐干，和桥豆腐干是江苏宜兴久享盛誉的传统名产，相传已有130多年的历史。因其味特别鲜...
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秀美范
