![老腊肉怎么做不硬不咸 做老腊肉不硬不咸的方法]( "老腊肉怎么做不硬不咸 做老腊肉不硬不咸的方法")
- 1、在炒腊肉的时候，可以先把腊肉用温水浸泡半个小时左右，这样子腊肉的咸味就会大大减轻。2、浸泡到时间之后可以把腊肉清洗一下，然后放在锅里面煮一下，这一步一定要做，要不然在做腊肉的时候就会发现腊肉是非常难切的，把腊肉煮过一次之后，不仅容易切片，而且炒出来的腊肉是不咸也不...
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![怎样做泥鳅不硬 蒸泥鳅的做法介绍]( "怎样做泥鳅不硬 蒸泥鳅的做法介绍")
- 1、原料：泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g。2、调料：食盐1匙、姜2片、调和油5ml。3、泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂。4、蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺。5、鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末。6、挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁。7、把鸡蛋液倒入汤汁...
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![做糍粑不硬方法 做糍粑不硬方法与步骤]( "做糍粑不硬方法 做糍粑不硬方法与步骤")
- 1、把糯米用破壁机或者是专门磨粉的机器，打成粉。要打的比较细。2、在碗里倒入少量的水，用筷子慢慢搅拌。如果干了，再加点水。一点一点加水，一点一点用糯米粉把水吸收。直到所有的糯米粉都变有粘性了。3、用手把全部湿的糯米粉，粘合成一个个小团子。放盘子里待用。4、然后放蒸...
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![烙饼不硬的方法 这么做怎么都吃不够]( "烙饼不硬的方法 这么做怎么都吃不够")
- 1、用温水和面，和好后，盖上保鲜膜静置半个小时。2、醒还得面团放到案板上。3、轻轻地整成圆团。4、轻轻地擀开、刷油、撒盐、最后再撒少许面粉。5、用刀切开，不切断。6、由切口处开始顺一个方向卷不松不紧地起来。7、把口收住。8、把面团竖起来，压扁。9、轻柔的摊开，两面都要...
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![空气炸锅做面包怎样不硬 空气炸锅做面包如何不硬]( "空气炸锅做面包怎样不硬 空气炸锅做面包如何不硬")
- 1、使用空气炸锅制作面包想要做到比较软熟的效果，建议将面包内的水分比例提高。2、空气炸锅的原理是利用热风循环的高温将食物炸熟，国内热风再不断循环中会反复带走水分，因此空气炸锅制作的食物一般会比普通油炸或烧烤的食物要稍微干硬一些。...
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![瘦肉怎么炒才鲜嫩不硬王刚 让瘦肉鲜嫩的方法有哪些]( "瘦肉怎么炒才鲜嫩不硬王刚 让瘦肉鲜嫩的方法有哪些")
- 1、用水浸泡。如果想让猪瘦肉软嫩，可以先将肉用清水泡一泡，使肉中含有水分，增加柔软度，炒的时候就比较软嫩不干硬了。2、抓淀粉。如果想让肉软嫩，可以将肉切成片或条后，在肉中加入淀粉，用手抓匀，这样再炒的时候，就比较滑嫩。3、调鸡蛋液。如果想让肉软嫩，还可以将肉切好后，用鸡蛋液...
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![汉堡怎么做不硬 汉堡这样做好吃不硬]( "汉堡怎么做不硬 汉堡这样做好吃不硬")
- 1、食材：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。2、然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，把它们和成面团，饧发一会就下。3、将面包改良剂2克用热...
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![用烤箱烤披萨怎么做面饼不硬 松软可口的披萨怎么做]( "用烤箱烤披萨怎么做面饼不硬 松软可口的披萨怎么做")
- 1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。2、加入温水，35℃左右，手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑。4、蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可。5、用手...
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![油炸糕怎样做皮不硬 油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门]( "油炸糕怎样做皮不硬 油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门")
- 油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门：1、面皮材料：普通面粉、糯米粉各100克。完全用面粉炸出来的炸糕，外皮是硬而不是酥脆，凉了也会很硬，口感不好。加入适量糯米粉，炸出来的炸糕不但外酥里糯，凉了也不会硬。2、面粉和糯米粉混合均匀，倒入沸水用筷子播散。3、稍稍晾凉后，和成柔软的面...
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![红烧肉怎么做不硬 红烧肉怎么做才能松软不硬]( "红烧肉怎么做不硬 红烧肉怎么做才能松软不硬")
- 1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；4、加入五花肉一起煸炒；5、五花肉煸炒至两面稍...
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![鸭肉怎么做好吃不硬不腥 鸭肉如何做好吃不硬不腥]( "鸭肉怎么做好吃不硬不腥 鸭肉如何做好吃不硬不腥")
- 1、准备食材：新鲜鸭肉半只、细青椒1把、大蒜数个、生抽2汤匙、豆瓣酱1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。2、新鲜的鸭肉剁成大小适宜的块状，鸭翘的部分去掉不要，那个位置比较腥。3、鸭肉多次清洗后再多冲洗几遍去除血水，然后滴入新鲜的柠檬汁，手工按摩的方式多揉搓，使柠檬汁充分浸入...
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![鸡爪怎样做里面不硬 鸡爪里面不硬的做法]( "鸡爪怎样做里面不硬 鸡爪里面不硬的做法")
- 1、首先准备好材料：鸡爪500克，色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，老抽适量，腐乳汁适量，草果1个，麻椒1撮。2、将鸡爪去掉脚趾。3、放入冷水中烧开去除杂质。4、捞出洗净备用。5、锅内倒油后放入配料爆香。6、倒入酱油和料酒和腐乳汁。7、加入两碗水...
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![空气炸锅怎么做烤鱼不硬 空气炸锅炸烤鱼怎么做]( "空气炸锅怎么做烤鱼不硬 空气炸锅炸烤鱼怎么做")
- 1、一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类，没有过多的要求，就是小一点就ok。2、辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。3、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影...
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![如何做葱油饼不硬又不软 葱油饼的做法技巧]( "如何做葱油饼不硬又不软 葱油饼的做法技巧")
- 1、1.5克发酵粉加入200克温水中，用筷子搅拌，让发酵粉融化在水中。2、发酵粉水加到300克面粉里，边加边搅拌，把面粉搅拌成大面絮状，然后揉成比较光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方醒发30分钟。3、乘面团醒发的过程，把香葱洗净，切成末放入碗中。4、醒发好的面团表面会看到气孔。5、...
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![奶枣棉花糖怎么不硬 奶枣棉花糖不硬的做法介绍]( "奶枣棉花糖怎么不硬 奶枣棉花糖不硬的做法介绍")
- 1、奶枣棉花糖炒制时间短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相对柔软，质地会比较粘，而做成的奶枣会比较软。2、做奶枣棉花糖奶粉太多如果放太多奶粉，搅拌均匀后投入使用，会发现奶枣的味道很硬。如果奶粉少了，就把它放进锅里搅拌均匀，质地会比较软，奶枣也会变软。3、做奶枣棉花糖火候太大...
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![鸭肾怎么处理不硬 鸭肾怎么做好吃]( "鸭肾怎么处理不硬 鸭肾怎么做好吃")
- 1、鸭胗截面切薄片，加酱油，黄酒，淀粉，少量盐，半两食油腌半小时以上。2、用适量的油将垫底的蔬菜炒断生，建议用白菜帮，生菜。将炒好的菜，盛起待用。3、炒锅置旺火上，将与鸭胗量相同的油烧热，加一碗瓣碎的红干辣椒炸锅，再加入半两花椒皮，继续用大火，这时的辣椒开始变色、油变红，加入二两...
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![鸡肝怎么做不会变硬 生炒鸡肝不硬的做法]( "鸡肝怎么做不会变硬 生炒鸡肝不硬的做法")
- 1、将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片。2、切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟。3、锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒。4、全部变色后，堆到锅边。5、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末。6、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可...
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![猪舌头怎么炒才鲜嫩不硬 炒猪舌头做法分享]( "猪舌头怎么炒才鲜嫩不硬 炒猪舌头做法分享")
- 1、先把买回来的猪舌头用热水泡个15分钟，然后再清洗干净，洗好之后把舌头切好装到盆里，用料酒、醋、生抽泡一下去味，不然炒出来的舌头会很腥，然后把蒜、生姜洗干净切好放着备用。2、起锅烧油，等到油开的时候先放姜、蒜、花椒下去炒等味道炒出来后，再放猪舌头这样炒出来的味道才会...
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![烤箱烤面包不硬的秘密 烤箱烤面包的温度和时间]( "烤箱烤面包不硬的秘密 烤箱烤面包的温度和时间")
- 1、烤箱烤面包不硬的秘密是烘烤炉温要掌握恰当，在180-200℃之间，忌低温长时间的烘烤。2、烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情况下，烤箱的温度最好都设置在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右最好。...
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![煮茶叶蛋怎么才能不硬 越煮越硬的原理]( "煮茶叶蛋怎么才能不硬 越煮越硬的原理")
- 1、用香酷熏蒸法后的茶叶蛋一直煮不硬。2、原理：温度越高，时间越长，蛋白质凝固越强，硬性越大。3、为了减少卤蛋，茶叶蛋在反复加热过程中蛋白不断变硬，控制好第一次将生鸡蛋煮熟时的温度和时间很关键，要尽量降低水温(85摄氏度左右)，鸡蛋一熟透就马上用凉水降温，防止蛋清继续发生凝...
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![如何做海带不发硬 干海带怎么做才能不硬]( "如何做海带不发硬 干海带怎么做才能不硬")
- 1、淘米水泡发淘米水不要倒掉，它还可以进行利用呢。干海带不容易煮软，可用淘米水泡发。2、海带干蒸可把干海带放在蒸笼里，隔水蒸30分钟左右。然后用清水浸泡一个晚上。这样做的海带，不管是凉拌还是炒制，都又脆又嫩，柔软可口。3、醋泡海带把干海带洗净后，清水中加入适量的醋，用醋...
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![牛肚怎么炒才不硬 怎样炒牛肚不硬]( "牛肚怎么炒才不硬 怎样炒牛肚不硬")
- 1、牛肚放入清水中，加入白醋、食用碱，搓揉３－５分钟，用清水洗净，挤干水分切成肚丝。2、芹菜切段，小红辣椒切块。锅中倒油烧热，下牛肚丝，大火翻炒１分钟，加料酒去腥，再翻炒１分钟。3、倒芹菜段和小红辣椒翻炒，炒至芹菜段变软，加入蚝油、鸡精、盐调味炒匀。4、倒水淀粉勾芡，待汤汁快收干时淋入红...
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![干虾泡多久炒出来不硬 干虾泡多久好]( "干虾泡多久炒出来不硬 干虾泡多久好")
- 1、热水泡发1-3小时，具体时间根据实际情况而定。2、虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。3、虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。...
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![电饼铛做菜盒子不硬的窍门 电饼铛做菜盒子不硬怎么做]( "电饼铛做菜盒子不硬的窍门 电饼铛做菜盒子不硬怎么做")
- 1、电饼铛做菜盒子不硬的窍门是用发面做。500g面粉放入盆中倒入5g酵母，加水调匀，揉软硬程度适中，用保鲜膜包住，发酵10分钟左右。2、擀面片：取适量大小面团2个，用擀面杖把皮擀薄一些，把调好的馅放到俩面皮中间，把边缘对捏。放入电饼铛中，调整位置扣盖子加热，每个单面都需加热2分钟，出...
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![杂粮饭怎么煮不硬 不硬杂粮饭怎么煮]( "杂粮饭怎么煮不硬 不硬杂粮饭怎么煮")
- 1、将白米放入水中轻轻绕几圈洗米，一般换2～3次水即可。2、将杂粮谷放入滤网等网格较细的筛子冲洗。3、将杂粮以及与杂粮同量的水放入电锅中泡水。4、夏天浸泡30分钟以上；冬天浸泡1小时以上。5、泡好後放入白米，切换一般模式煮饭。待饭熟後约闷10分钟，打开盖子用切的方式混和米...
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秀美范
