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有关做肉的知识大全

螃蟹怎么做肉嫩具体做的步骤是什么

螃蟹怎么做肉嫩具体做的步骤是什么
1、以刷子清洗完螃蟹后，斩成若干块，蟹壳稍微敲碎，水分沥干后洒适量的盐与几滴米酒去腥。2、热油锅(炒菜用油的两倍)，下姜片、蒜头、嗜辣可额外添加辣椒。3、放入螃蟹翻炒约10分钟(盖锅盖可使螃蟹红得更快)，等螃蟹都变红之后，下洋葱再炒5分钟，此时可以把焦黑的姜片和蒜头挑起不用...
2018-07-1624715

如何做肉炒豆角丝肉炒豆角丝的做法

如何做肉炒豆角丝肉炒豆角丝的做法
1、准备材料：豆角300克、猪肉200克、葱、蒜、生抽、盐、植物油、五香粉各适量。2、豆角洗净斜刀切成丝，蒜切片备用。3、锅内热油，葱花蒜片翻炒出香味放入切好的肉丝翻炒变色，一勺生抽翻炒均匀。4、放入豆角丝，翻炒变翠绿，大约三分钟，倒入小半碗水，中火煮三分钟左右，中间翻动一下，但...
2018-07-069462

肉心汤圆怎么做怎么做肉汤圆
1、糯米粉400克,香菇适量,猪肉适量,韭菜适量,花生碎适量,葱姜蒜适量,料酒适量,酱油适量,十三香适量,鸡精适量。2、糯米粉加入适量水，将糯米揉至表面光滑。3、准备好猪肉、韭菜、香菇和压碎好的花生。将猪肉切成小块，韭菜切成小段，香菇切成小丁，准备做肉馅。4、把锅加热，放入少...
2019-07-013120

如何做肉浓汤最家常的肉末汤怎么做

如何做肉浓汤最家常的肉末汤怎么做
1、食材：肉末2两、葱花适量、生粉适量、料酒适量、鸡精适量。2、方法：（1）食材准备。（2）先把肉末放入碗中，加入适量盐、生粉和料酒腌制5分钟。（3）然后加入少许清水，让肉末分散，不结成团，备用。（4）加清水入锅，加入清水所需的盐，大火烧开。（5）等水烧开后，把备好的肉末倒入锅中，等到汤再次沸腾时，...
2019-07-0813151

肉多多披萨做法步骤怎样做肉多多披萨

肉多多披萨做法步骤怎样做肉多多披萨
1、用料：面包粉200克、水120克、酵母2克、黄油20克、肉沫儿200克、生抽，耗油，叉烧酱，料酒，番茄酱，黑胡椒碎，盐适量、蔬菜适量。2、揉面机揉面。3、跟面包一样先揉面出膜，面团揉至能拉出大片韧性较差的厚膜以后，加黄油揉至韧性很强的透明薄膜肉。4、揉好的面团放温暖环境发酵至两倍...
2019-06-0428546

怎么做肉炒平菇肉炒平菇的烹饪方法

怎么做肉炒平菇肉炒平菇的烹饪方法
1、材料：平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。2、平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。3、瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。4、瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。5、姜蒜爆香油锅，下平...
2019-09-2710434

炸肉团子怎么做怎么做肉团子
1、鸡蛋1-2个、面粉、猪肉末、葱/姜末、花椒粉、料酒、盐。2、做法：用料酒，花椒粉，姜末腌制一会儿猪肉末去腥，鸡蛋打散，加入面粉和水搅拌均匀。3、加入猪肉末，葱末，盐，搅拌均匀。锅里烧宽油，筷子试了看到气泡就可以一点一点的倒入，定型后捞出。4、全部团子定型后，再次倒入锅中，大火复...
2018-12-2929407

肉烧鸡蛋家常做法怎样做肉烧鸡蛋

肉烧鸡蛋家常做法怎样做肉烧鸡蛋
1、五花肉、里脊肉洗净后切成麻将块备用。2、锅里加入凉水，放入肉块，放入一汤勺料酒，开大火煮，滚开后撇去浮沫，再煮五分钟，肉捞出备用。3、鸡蛋煮熟后剥皮，并顺着鸡蛋划出刀印。4、锅内加入油，微微冒烟时放入花椒、大料，爆出香味后捞出，再放入葱、姜，爆香后加入猪肉。5、略微翻炒，加...
2019-05-1320762

如何做肉包子馅好吃
要做好吃的肉包子馅，可以遵循以下几个步骤：1.选择好的肉：选择瘦肉（如猪肉腿肉），切成细碎的肉馅。可以搭配少量的肥肉增加香味和口感。2.调制合适的调料：将肉馅放入容器中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，适量的味精和鸡精可以增加鲜味。可以根据个人口味加入适量的辣...
2024-03-1327748

空气炸锅做肉月饼窍门空气炸锅版酥脆鲜肉月饼做法分享

空气炸锅做肉月饼窍门空气炸锅版酥脆鲜肉月饼做法分享
1、用料：普通面粉70克、猪油25克、糖2克、开水40克、干油酥普通面粉60克、猪油30克、调好的猪肉馅适量。2、步骤：（1）干油酥里的面粉和猪油混合，备用。（2）水油酥里的所有用料混合，面团盖上保鲜膜醒10分钟。（3）醒好的水油面包在干油酥外面。（4）包猪肉馅。（5）空气炸锅180度，正面10分钟，反面1...
2018-02-168556

肉炒木耳怎么做好吃怎么做肉炒木耳

肉炒木耳怎么做好吃怎么做肉炒木耳
1、材料：猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克（用温水泡发），新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙（没有就用细辣椒粉）砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量。2、猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆...
2022-05-0414194

草鸡怎么做肉与汤都好吃草鸡如何做肉与汤都好吃

草鸡怎么做肉与汤都好吃草鸡如何做肉与汤都好吃
1、用料：草鸡1只、红枣适量、姜少许、葱段少许、料酒少许、金针菇少许、黄芪适量。2、将草鸡洗净，放入大碗中。3、将其剁成大块，飞水去除杂质。4、葱段，姜片准备好。5、锅中水烧开，放入葱段、姜片。6、倒入鸡块、倒入料酒。7、放入黄芪，大火煮开，转小火煲45分钟。8、下入金针菇，...
2019-06-1117712

清炖排骨怎样做肉嫩做清炖排骨的窍门

清炖排骨怎样做肉嫩做清炖排骨的窍门
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）。2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。6、慢炖锅更省事不过汤汁比较透...
2019-08-0115828

肉卷怎么做怎么做肉卷
1、首先是关于发面。用普通面粉，酵母粉，牛奶，搅拌均匀，看面团软硬度再加少许水，揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果，盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，大约1.5小时。2、其次是发酵期间准备肉馅。猪肉剁成碎末，加味达美（酱油）、花椒、五香粉、少许油煨到面团发酵好即可...
2018-03-0512773

肉烧山药的做法窍门如何做肉烧山药

肉烧山药的做法窍门如何做肉烧山药
1、肉切成整齐的小方块，山药去皮，切滚到块。2、肉放进凉水锅里，开火，烧开十分钟后，捞出来，用热水把肉洗干净。3、把肉整齐地摆放在平的不粘锅锅内，开小火，一直等到把肉里的油炸出来，挨锅底的那面变黄，把肉翻面。4、四面变黄后，倒入生抽、老抽，炒至几面都蘸了酱油，变黑红色，放入葱、姜、...
2018-04-2310206

肉泥怎么做给宝宝吃怎么给宝宝做肉泥吃

肉泥怎么做给宝宝吃怎么给宝宝做肉泥吃
1、鸡肉泥食材：鸡胸肉30克。做法：鸡胸肉切碎，蒸熟后压成泥，再用汤匙喂食。营养成分：鸡肉含有优质的动物蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，可以提高营养价值，是防治婴儿佝偻病的食物之一。2、猪肉泥食材：瘦肉30克。做法：瘦肉绞碎，蒸熟后压成泥，再以汤匙喂食。营养成分：猪肉含有...
2021-01-2324120

肉粽的做法酱香核桃的做法怎样做肉粽的做法酱香核桃

肉粽的做法酱香核桃的做法怎样做肉粽的做法酱香核桃
1、糯米1000克,猪腿肉600克。2、调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克。3、选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。4、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。5、...
2019-06-0414942

做肉炒藕片好吃窍门肉炒藕片的做法

做肉炒藕片好吃窍门肉炒藕片的做法
1、准备一块莲藕，两百克瘦猪肉，两根芹菜，一个干辣椒，十克料酒，十五克盐，二十克生抽，十克香油，三克糖，十克生粉，还有适量的葱，生姜，蒜瓣。2、先把莲藕拿出来，去皮洗干净，然后切成片状，找一个干净碗，把藕片放进去，再添加进去水，把藕片泡水里，防止氧化掉。再把芹菜拿出来，叶子改摘掉的摘掉，洗干净...
2018-11-1718660

肉炒时蔬教程做肉炒时蔬的方法
1、猪肉（五花腩）200克、生菜100克、西兰花100克、莲藕100克、豆角100克、马蹄50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片10克，潮式豆酱、鱼露各少许，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。2、制作方法：猪肉洗净，剁成肉松备用；生菜、西兰花洗净；豆角洗净切段；莲藕洗净切片；马蹄去皮切角；把各种时蔬...
2018-11-055880

肉炒芹菜的做法怎么做肉炒芹菜
1、芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。2、制作步骤：摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；3、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；4、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺...
2021-10-0326730

怎样做肉段烧茄子呢肉段烧茄子的做法

怎样做肉段烧茄子呢肉段烧茄子的做法
1、材料：茄子700g、精肉400g、鸡蛋2枚、青椒2根。食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量。2、茄子2根，尖椒2个2、瘦肉切小块。3、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的...
2018-08-2014639

肉蟹煲的家常做法怎样做肉蟹煲
1、肉蟹3个，鸡腿3个，虾米100g，葱姜蒜等佐料若干。2、清洗：将肉蟹、鸡腿清洗干净，虾剪头去脚，并去除虾线（虾线尾部第三节去除）并汆洗干净。3、蔬菜：将蔬菜（根据自己喜好）清洗干净，切断备用，准备葱花、辣椒等佐料。4、煎炸：将肉蟹拆件，油炸变色后取出备用，将虾油炸备用5、煮汤汁：加油、佐料...
2021-07-2420378

烧烤前腌肉的腌制方法这样做肉嫩味香吃不够

烧烤前腌肉的腌制方法这样做肉嫩味香吃不够
1、食材：猪肉。配料：葱、洋葱、胡椒粉、食盐、辣椒粉、鸡蛋、孜然粉。2、3斤猪肉切小块，放到盆子里加适量的清水浸泡一会。对辅料进行简单处理：大葱切马蹄片、洋葱切成尽量细的细条。将浸泡过水的猪肉用手用力攥去多余的水分，然后用笊篱控几分钟的水分。首先加入葱片、洋葱条，...
2022-04-1023043

红烧肉烧笋如何做做肉烧笋的步骤

红烧肉烧笋如何做做肉烧笋的步骤
1、五花肉洗净焯水后切块，蒜瓣拍碎，笋洗净沥干。2、热锅冷油，放入五花肉块翻炒至变色出油。3、下蒜末和五花肉翻炒出香，倒入料酒和少许老抽上色。4、翻炒后加入蒸鱼豉油，蚝油，白砂糖，辣椒翻炒均匀。5、加入笋翻炒后倒入超过材料两节指的水煮开五分钟后转至小火焖四十分钟。6、快...
2018-05-0713719

肉烧豆泡怎么做肉烧豆泡
1、食材：五花肉500g、豆泡8个、老姜一块、老抽适量、蒜叶三根、盐2g、鸡精2g、糖2g。2、五花肉切厚片，改刀成约3厘米见长方块，老姜切片，蒜叶切段，用木块穿过孔的豆泡。3、点火，烧入底油，然后把已经切好的五花肉下锅，用小火煸出肥油。4、加入老抽，给肉块上色。5、再加点清水把肉块...
2019-02-0224538

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