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有关酥炸的知识大全

酥炸茄盒的做法酥炸茄盒怎么做
1、主料：猪腿肉100g、长茄子1个、低粉50g、香菜1根、葱1大段、花椒粉适量、生抽1勺、鸡蛋1个、盐2勺。2、猪肉加葱和香菜剁成泥。3、加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。4、茄子洗净去皮。5、茄子切半厘米厚的片。6、盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。7、叫盐和五香粉继续搅...
2022-02-1916940

面包糠炸茄盒酥炸茄盒的做法步骤

面包糠炸茄盒酥炸茄盒的做法步骤
1、主料：长茄子一根、肉馅251克、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋2个、盐20克、糖5克、十三香5克、蚝油适量、香油10克、老抽适量、葱末适量、蒜末适量、料酒。2、首先将茄子两刀一断切成夹子状。3、将肉馅内调入盐10克，糖5克，料酒10克，生抽少许，蚝油适量，香油，半个鸡蛋液，超一个方向...
2022-08-0528590

酥炸生仁鱼排怎么做酥炸生仁鱼排的详细做法

酥炸生仁鱼排怎么做酥炸生仁鱼排的详细做法
1、主料：草鱼300克。2、辅料：鸡蛋150克、花生仁（生）100克、香菜50克、小麦面粉50克。3、调料：花生油50克、料酒25克、盐5克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克香油15克、淀粉(豌豆)、20克。4、葱和姜捣烂用料酒取汁；香菜摘洗干净；鸡蛋磕在碗内放入面粉、湿淀粉4...
2019-02-1727772

酥炸茄盒怎么做酥炸茄盒的做法介绍

酥炸茄盒怎么做酥炸茄盒的做法介绍
1、主料：茄子适量。辅料：鸡蛋1个，面粉1杯，虾皮适量，调料：葱1根，香油适量，水适量，植物油适量，白糖适量。2、茄子最好选用长茄子，用的圆茄子就做成了半圆形的茄盒。切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些。3、鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足...
2017-11-2112283

酥炸茄排怎么做怎么做酥炸茄排
1、条形茄子200克，面包糠300克，豆沙50克。调料盐2克，干淀粉50克，鸡蛋2个，色拉油750克。2、茄子去皮后洗净，改成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的夹刀片，中间夹一层豆沙，拍10克干淀粉。3、将鸡蛋、剩余的干淀粉、盐调成浆糊，把制好的茄子裹匀浆糊，再裹上面包糠制成茄排。4、锅中放入...
2019-01-2416599

酥炸生仁鱼排怎么做酥炸生仁鱼排

酥炸生仁鱼排怎么做酥炸生仁鱼排
1、主料：草鱼300克。2、辅料：鸡蛋150克、花生仁（生）100克、香菜50克、小麦面粉50克。3、调料：花生油50克、料酒25克、盐5克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克、香油15克、淀粉(豌豆)20克。4、葱和姜捣烂用料酒取汁；香菜摘洗干净；鸡蛋磕在碗内放入面粉、湿淀粉4...
2018-06-215714

如何做炸酥肉炸酥肉的做法
1、主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。2、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；3、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；4、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖...
2019-04-1523724

炸酥肉又香又酥的窍门炸酥肉用什么小火炸吗

炸酥肉又香又酥的窍门炸酥肉用什么小火炸吗
1、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块；放入花椒粉和少量老抽、盐、鸡精、葱姜汁；鸡蛋打匀和入淀粉成糊状，倒入调好的肉块中；2、腌制半小时以上；锅中肉烧热后放入腌好的肉块，先中火再转大火，如果是薄的肉条，浮起后就可以出锅了，如果是肉块就转中小火多炸一会儿。...
2018-01-0830636

怎么样炸酥肉如何炸酥肉
1、鸡蛋打入碗中打散调匀。2、里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可。3、起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用。...
2022-01-0721064

炸酥肉方法如何做炸酥肉
1、主料：猪肉500克。2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐。5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一...
2019-09-2020088

炸鱼怎样炸又酥又黄炸鱼如何炸又酥又黄

炸鱼怎样炸又酥又黄炸鱼如何炸又酥又黄
1、如果可能的话，炸鱼前先选个适合的锅，好锅才能更好避免粘锅。如果炸鱼的量少，最好选择不粘锅炸鱼；如果大量炸鱼，就选一口大的新铁锅；若没有上述条件不具备，就尽量用没有糊过锅底的锅炸鱼；非要用有过糊锅历史的锅，就尽量把糊痕去除干净。2、在炸鱼前，不管什么情况，都最好要把锅彻底...
2021-12-214545

酥酥脆脆炸酥肉酥酥脆脆炸酥肉的做法介绍

酥酥脆脆炸酥肉酥酥脆脆炸酥肉的做法介绍
1、食材：猪肉（可以是瘦肉也可以带点肥肉）600克，料酒30ml，鸡蛋4个，盐适量，花椒粉适量，红薯粉200g。2、猪肉切条，加入鸡蛋，加入花椒粉，加入盐，加入150g红薯粉，加入料酒搅拌均匀，再放入50g红薯粉，继续搅拌均匀至无颗粒状。3、锅中放油烧至八成热。4、将猪肉一条一条放入，炸至微黄后捞出。5、...
2019-03-3112602

酥肉炸多久酥肉炸多长时间
1、5-6分钟。炸酥肉需控制好火候和时间，中小火炸最适合，火太大容易把面皮炸糊炸老但里面的肉却没熟。2、炸酥肉也不要炸太长时间，5-6分钟时就观察酥肉的颜色，如果已经变成深棕色，那就差不多了，不然酥肉吃起来就不酥脆了，快炸好的时候可以把火关了，用油的余热再炸一会。...
2022-07-2615268

酥肉怎么炸酥肉的炸法
1、先将鸡蛋打入碗中打散调匀；2、里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可；3、起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用；4、另...
2019-11-2620204

秘方炸酥肉又香又酥怎样炸酥肉又香又酥

秘方炸酥肉又香又酥怎样炸酥肉又香又酥
1、配料：猪肉500克、姜适量、大葱适量、鸡蛋两颗、料酒适量、花椒面适量、玉米淀粉250克、精盐适量。2、猪肉，大葱，姜，准备好备用。3、猪肉切条洗净。4、洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟。5、腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，放入花椒面，倒入适量的清水搅拌...
2018-09-262800

怎么炸虾酥脆炸虾酥脆做法
1、主料：大虾8个2、辅料：油适量、盐适量、淀粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、鸡蛋1个、黑胡椒适量3、大虾去头剥壳，去虾线，留下尾部的一小段壳，洗净沥干。撒盐、黑胡椒、料酒，腌制15分钟入味。4、虾在淀粉里蘸一圈，抖掉多余淀粉。5、鸡蛋液打散，再裹一层蛋液。6、再裹一层面包糠。7...
2022-08-0519204

炸酥肉做法炸酥肉怎么做
1、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块；2、放入花椒粉和少量老抽、盐、鸡精、葱姜汁；3、鸡蛋打匀和入淀粉成糊状，倒入调好的肉块中；4、腌制半小时以上；5、锅中肉烧热后放入腌好的肉块，先中火再转大火，如果是薄的肉条，浮起后就可以出锅了，如果是肉块就转中小火多炸一会儿。...
2022-01-0929255

外酥里嫩的炸酥肉外酥里嫩的炸酥肉做法

外酥里嫩的炸酥肉外酥里嫩的炸酥肉做法
1、食材：鸡腿2个、面粉100克、鸡蛋2个、淀粉适量、葱姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量。2、把鸡腿清洗干净，沥干水分后，剁成块放入碗中。3、加入适量的料酒，生抽，胡椒粉和食盐，葱姜腌制30分钟左右。4、30分钟后，把腌好的肉块中的姜葱挑出来。5、把面粉，淀粉，鸡蛋...
2018-04-1117803

炸酥肉炸多久炸酥肉需要炸多长时间呢

炸酥肉炸多久炸酥肉需要炸多长时间呢
1、炸酥肉要炸5-6分钟。2、炸酥肉需控制好火候和时间，中小火炸最适合，火太大容易把面皮炸糊炸老但里面的肉却没熟。炸酥肉也不要炸太长时间，5-6分钟时就观察酥肉的颜色，如果已经变成深棕色，那就差不多了，不然酥肉吃起来就不酥脆了，快炸好的时候可以把火关了，用油的余热再炸一会。...
2022-07-2610550

炸黄豆怎样炸酥脆酥炸黄豆的做法

炸黄豆怎样炸酥脆酥炸黄豆的做法
1、黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。2、热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄(舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆子甚至会跳出来,要注意安全哈)3、炸好的黄豆捞出控油,...
2022-08-0510543

炸酥肉怎么做酥脆好吃怎么做炸酥肉

炸酥肉怎么做酥脆好吃怎么做炸酥肉
1、主料：猪肉500克。2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐。5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一...
2019-07-077317

酥炸里脊酥炸里脊的做法
1、材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。2、里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。3、鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子（类似于蛋糕中的鸡蛋打发过...
2018-12-1417308

炸酥肉炸多久才熟炸酥肉炸多长时间才熟

炸酥肉炸多久才熟炸酥肉炸多长时间才熟
1、炸酥肉需要5-6分钟。2、炸酥肉需控制好火候和时间，中小火炸最适合，火太大容易把面皮炸糊炸老但里面的肉却没熟。炸酥肉也不要炸太长时间，5-6分钟时就观察酥肉的颜色，如果已经变成深棕色，那就差不多了，不然酥肉吃起来就不酥脆了，快炸好的时候可以把火关了，用油的余热再炸一会。...
2022-09-0628623

炸鲫鱼怎么炸才酥好吃炸鲫鱼酥的炸法

炸鲫鱼怎么炸才酥好吃炸鲫鱼酥的炸法
1、先用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净，然后用盐，料酒腌一小时，每隔10分钟翻动一次腌匀味；2、然后将蒜瓣剁末，姜切厚片；3、坐锅烧油到六成热，先下姜片，然后将腌好滤干水的小鲫鱼放入一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；4、另取锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油...
2019-04-0825650

怎么炸酥肉炸酥肉做法介绍
1、食材用料：鸡蛋、五花肉、盐、淀粉、料酒、植物油、胡椒粉、葱花、姜末。2、向五花肉中加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒抓拌均匀，再加入蛋清、淀粉再次抓拌均匀；3、锅中倒入植物油，油温八成热时，放入腌制好的五花肉，油炸五分钟至金黄色，将油炸好的酥肉捞出装盘即可。...
2018-06-2425861

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