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有关炸油条的知识大全

炸油条怎么和面 试试做这3个步骤

  • 炸油条怎么和面 试试做这3个步骤

  • 1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之...
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油条不放小苏打可以吗 炸油条能不能不放小苏打

  • 油条不放小苏打可以吗 炸油条能不能不放小苏打

  • 1、炸油条的时候需要放小苏打。因为小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆，也会让油条更蓬更大。不仅好吃而且好看哦。2、在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中...
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在家怎么炸油条呀 在家炸油条的做法

  • 在家怎么炸油条呀 在家炸油条的做法

  • 1、普通面粉200克，盐2克、鸡蛋一个、酵母粉2克，无铝泡打粉2克、温水100毫升，食用油1汤匙。2、先把食材全部准备好，酵母粉加入温水里面搅拌均匀，把泡发粉和面粉搅拌均匀，备好1汤匙油和一个鸡蛋，鸡蛋挑个头小一点的就好。3、把酵母水，鸡蛋，盐倒入搅拌桶里再把混合好的面粉倒入搅拌至...
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怎样在家炸油条炸得好吃 炸油条炸的做法与步骤

  • 怎样在家炸油条炸得好吃 炸油条炸的做法与步骤

  • 1、食材：面粉200g，黑芝麻20g，水120g，酵母粉5g，盐5g，糖10g。2、温水中加入酵母、盐和糖，搅拌至完全融化。3、精制醒发至两倍大，将面团擀成薄片，切成长条，两条叠在一起用筷子按压中间。4、锅内倒入适量油，五成油温下入油条，炸至金黄即可。...
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家庭自制炸油条 炸油条的做法介绍

  • 家庭自制炸油条 炸油条的做法介绍

  • 1、原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。2、做法：把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜。3、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再...
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空气炸锅炸油条的做法 如何用空气炸锅做油条

  • 空气炸锅炸油条的做法 如何用空气炸锅做油条

  • 1、主料：半成品油条5根。2、辅料：油适量。3、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻。4、取5根半成品油条，三口之家足矣，配上牛奶或者煮点小米粥，完美早餐啦。5、用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层更酥脆。6、空气炸锅200度预热5分钟，码入空气...
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家庭炸油条的做法和配方 这样做真的外酥里嫩

  • 家庭炸油条的做法和配方 这样做真的外酥里嫩

  • 1、用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。2、做法：首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。再在上...
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在家炸油条和面的技巧 在家炸油条和面的方法

  • 在家炸油条和面的技巧 在家炸油条和面的方法

  • 1、食材：牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g。2、先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。3、把牛奶倒入盆中，鸡蛋打进去，然后加一些盐，调和一下味道，否则会吃起来太腻了。4、再加入酵母、花生油少许，不加花生油炸出来太干口感不好，然后用手和面。5、记得不...
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酥油条正宗做法和配方 家常炸油条的烹饪技巧

  • 酥油条正宗做法和配方 家常炸油条的烹饪技巧

  • 1、用料：面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g。2、做法：（1）500克面粉加入碗中。（2）加入盐、泡打粉、苏打粉，用筷子混合均匀。（3）加入1个鸡蛋和280克清水。（4）加入15克油。（5）用筷子搅拌均匀。（6）手握起，用拳头按压面团5分钟（这时面团比较粘手）（7）用保鲜膜盖上面团，静置半小时（...
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家庭炸油条的简易做法

  • 家庭炸油条的简易做法

  • 家庭炸油条是一道简单而美味的传统中国早餐。下面我将介绍一种简易的做法，让你可以在家轻松制作出口感酥脆的油条。所需材料：-500克中筋面粉-250毫升温水-5克干酵母-5克盐-适量食用油步骤：1.将中筋面粉倒入一个大碗中，加入干酵母和盐。慢慢倒入温水，同时用筷子搅拌成面糊状，直...
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女人梦见自己在炸油条预示什么意思 女人梦见自己在炸油条梦境解析
哪里有学炸油条 学炸油条的地方

  • 哪里有学炸油条 学炸油条的地方

  • 1、学炸油条地方有以下几个，第一，直接在网上查找视频或者步骤图，直接摸索这个视频照着做。第二，去专业的烹饪学校或者小吃培训学校学习。第三，寻找愿意教你炸油条食物小商贩，让他们教你。2、油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点...
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炸油条面怎么和面

  • 炸油条面怎么和面

  • 炸油条的面团的配方通常包括面粉、酵母、水和少量食盐。下面是一种常用的油条面团的制作方法：材料：-400克面粉-5克酵母-200毫升温水-少量食盐步骤：1.将面粉放入一个大碗中，加入适量的食盐，然后用手指在面粉中抓出一个小坑。2.在小坑中加入酵母，然后倒入一小部分温水，用手搅拌使...
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炸油条要哪些食材 炸油条需要什么材料

  • 炸油条要哪些食材 炸油条需要什么材料

  • 1、食材：鸡蛋1个、牛奶2袋、面粉500克、酵母粉适量、油多、盐适量2、盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来就很油腻。3、牛奶，鸡蛋，油，盐，酵母，放到一起搅拌一下，（油的用量是平时炒菜的两倍即可）放油太少炸出来油条发干。4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。5、待面和的差...
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怎么样炸油条才能外酥里软起大泡 炸油条的技巧是什么

  • 怎么样炸油条才能外酥里软起大泡 炸油条的技巧是什么

  • 1、将面粉100克（总面粉的1/4）、温水100克、酵母1克拌匀，用筷子打成面糊，盖保鲜膜，放在暖和的地方发酵至3倍大，表面充满不同大小的气泡时，用筷子将发酵好的面糊搅拌均匀，待排尽后使用。2、盆中放入剩余的干面粉300克、酵母3克、无铝泡打粉3克、盐5克，然后将老面糊放进去，加入温水和...
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怎么炸油条 炸油条做法介绍

  • 怎么炸油条 炸油条做法介绍

  • 1、将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。2、发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来，再将10克食用...
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没有酵母怎样做炸油条 没有酵母做炸油条的方法

  • 没有酵母怎样做炸油条 没有酵母做炸油条的方法

  • 1、【自制油条】：油条预拌粉230克、清水或温水150-180克。2、将油条预拌粉放入容器中，一边倒入温水一边用筷子搅拌成棉絮状。3、再用手揉成光滑的面团，如果面团有些粘手可以淋少许食用油防粘。4、揉好的面团覆盖保鲜膜室温静置30分钟，揣面一次，继续盖上保鲜膜常温放置2-4小时...
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炸油条常温放一夜可以吗 炸油条常温放一夜行不行

  • 炸油条常温放一夜可以吗 炸油条常温放一夜行不行

  • 1、炸油条常温放一夜可以；2、隔夜油条如果没有变质是可以食用的，但不建议经常食用，而且在食用前需要检查油条的情况，以免对身体健康造成不良影响。3、油条是一类油炸类食物，其通过高温油炸等烹调手段，一般不容易出现腐坏的表现，所以通常经过一个晚上是可以食用的。但如果超过一...
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炸油条的配方和水的温度 请看答案

  • 炸油条的配方和水的温度 请看答案

  • 1、冬季一般可以采用60-65℃的热水和面，而夏季则可采用常温水和面。2、配方：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油...
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炸油条配方 自制油条的做法

  • 炸油条配方 自制油条的做法

  • 1、食材：面粉一斤、清水300克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。2、先称一斤面粉备用。3、再取一个盆称300克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。5、再把和好的面团...
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炸油条的做法和配方 这样做真的外酥里嫩

  • 炸油条的做法和配方 这样做真的外酥里嫩

  • 1、用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。2、做法：首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。再在上...
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1斤面炸油条和面配方 老式油条家族炸制方法分享

  • 1斤面炸油条和面配方 老式油条家族炸制方法分享

  • 1、面粉一斤，水6两，酵母10克，小苏打2.5~3克，盐4~5克，菜油1~2斤。2、把这些配料放到水中，搅拌融化，加入面粉和匀，用手揉到面团光滑，盖上保鲜膜醒发到原面团的两倍以上。3、面团发好后，在案板上抹上少许油或者撒些干面粉，拿出面团揉搓，除去气泡，然后擀成半公分厚，长10公分的薄条，把两条叠...
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在家炸油条的简单方法 在家炸油条的简单方法与步骤

  • 在家炸油条的简单方法 在家炸油条的简单方法与步骤

  • 1、首先将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时。2、然后将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。3、揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们...
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家中最简单炸油条醒面 家中最简单炸油条方法不费力气

  • 家中最简单炸油条醒面 家中最简单炸油条方法不费力气

  • 1、首先准备好所需的食材。面粉、温水。2、将碱和盐按照一定的比例进行勾兑，然后放入盆中加入适量的温水搅拌均匀，我们会发现它变成了乳白色的液体，接下来就可以放入适当的面粉，给它揉成面团，盖上盖子醒面30分钟左右。3、面醒发好了之后再进行捣拌和叠面，如此反复三次左右就可...
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炸油条用什么面粉最好 可以选用低筋粉吗

  • 炸油条用什么面粉最好 可以选用低筋粉吗

  • 1、炸油条最好使用中筋面粉或者高筋面粉。2、选中筋面粉原因：油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。鉴于此，如果选择高筋面粉，在伸条时面就不容易伸开，好不容易伸开了，一下子...
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