![牦牛肉怎么煮烂 煮烂的方法盘点]( "牦牛肉怎么煮烂 煮烂的方法盘点")
- 1、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。2、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牦牛肉一起...
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![牦牛肉营养价值]( "牦牛肉营养价值")
- 牦牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含多种营养物质，具有以下营养价值：1.蛋白质：牦牛肉富含优质的动物蛋白质，是身体所需的重要营养物质之一。2.维生素：牦牛肉富含维生素B群（如维生素B12、烟酸、核黄素等），这些维生素对于维持神经系统的正常功能和促进血液的正常形成具有重要...
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![牦牛肉比较其他牛肉 牦牛肉和别的牛肉的区别]( "牦牛肉比较其他牛肉 牦牛肉和别的牛肉的区别")
- 1、牦牛一般生活在四川地区的，四川属于高原盆地，气候宜人，所以当地人有饲养牦牛的风俗，随着国家现在对养殖业是越来越规范化了，所以个人养殖的牦牛是比较少见了，大家会觉得牦牛被圈养了不如家养的好吃，其实并不是的，四川水质和空气都非常的好，加上对牦牛更加科学的喂养，所以牦牛的...
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![风干牦牛肉怎么吃 风干牦牛肉的吃法]( "风干牦牛肉怎么吃 风干牦牛肉的吃法")
- 1、风干牦牛肉是一道常见的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每个人不同的口味可以自行制作不一样的菜色，一般三种吃法，最简单的就是直接食用，且嚼的时间越长口味越好。还可以先腌制一天左右，炒了吃，很有味，不过还是会有点硬。2、也可以做成煲仔饭，这样需要添加一些辅料,比...
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![酱牦牛肉怎么弄 如何做酱牦牛肉]( "酱牦牛肉怎么弄 如何做酱牦牛肉")
- 1、牦牛肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。2、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。3、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小...
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![爆椒牦牛肉做法图解 看到口水直流]( "爆椒牦牛肉做法图解 看到口水直流")
- 1、牦牛肉洗净沥干，切成薄片，用红酒、色拉油、生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时---可以加一小捏食用碱，牛肉会更嫩，但千万别加多，否则会有碱涩味儿，不好吃哦；2、姜切片，蒜切片，干辣椒剪成节，二荆条斜切，准备好新鲜青花椒（可忽略，也可以用干花椒粒代替）；3、蚝油、生抽、孜然粉加少量...
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![吃牦牛肉的好处 吃牦牛肉的功效有哪些]( "吃牦牛肉的好处 吃牦牛肉的功效有哪些")
- 1、补充营养。由于牦牛肉含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等，适量食用可以补充人体所需的营养。牦牛肉蛋白质含量丰富，且为优质蛋白，更适用于需要补充优质蛋白的患者食用，如肾病患者等；2、补充能量。牦牛肉属于低脂、高热量食物，食用后能快速补充人体能...
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![牦牛肉怎么炖好吃 炖牦牛肉做法]( "牦牛肉怎么炖好吃 炖牦牛肉做法")
- 1、将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加葱段、桂皮、八角、草果、若干，高压焖煮15-20分钟取出。2、放凉切薄片备用。3、大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用。...
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![风干牦牛肉怎么保存 风干牦牛肉怎么保存介绍]( "风干牦牛肉怎么保存 风干牦牛肉怎么保存介绍")
- 1、在保存牛肉干时候，需要把牛肉干放到通风干燥的环境中，这样能够保存很长的时间不变质，但要注意如果牛肉干长出白毛的话，就不能再食用。2、如果牛肉干比较多的话，则可以采用真空包装的方式，买些真空包装袋来装裹牛肉干，这样能够存放很长的时间不变质。3、还可以直接把牛肉干风...
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![牦牛肉能放冰箱冷藏吗 牦牛肉能不能放冰箱冷藏]( "牦牛肉能放冰箱冷藏吗 牦牛肉能不能放冰箱冷藏")
- 1、牦牛肉能放冰箱冷藏；2、牛肉可以放冰箱保鲜。无论是生牛肉，还是熟牛肉放冰箱保鲜一般都只能放1~2天。为了保持牛肉放口感以及营养物质，最好在24小时内吃完。电冰箱温度的不同以及保存方法的不同，也会影响物品能不能放入电冰箱和能保存多久的。...
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![手抓牦牛肉做法 需要做好这三点]( "手抓牦牛肉做法 需要做好这三点")
- 1、清洗。牛肉买回来之后，如果是新鲜现杀的牛肉，血水很少，只需要简单的清洗，就可以下锅煮了。如果是冻牛肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，牛肉汤的鲜味就会大打折扣。2、炖煮。冷水下锅，而且不放任何佐料炖煮。等大火烧开之后，水中会漂浮大量的血沫，这些血沫一定要撇...
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![牦牛肉怎么做好吃又嫩又香 好吃又嫩又香的牦牛肉怎么做]( "牦牛肉怎么做好吃又嫩又香 好吃又嫩又香的牦牛肉怎么做")
- 1、材料:牦牛肉800克（或牛腿肉），辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克。2、牦牛肉浸在清水中浸泡出血水。3、切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多。4、锅中倒入清水，加入香叶、花椒、姜片。5、冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。盖上盖子...
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![生的牦牛肉怎么做好吃 肉香十足番茄炖牦牛肉家常做法]( "生的牦牛肉怎么做好吃 肉香十足番茄炖牦牛肉家常做法")
- 1、用料：牦牛肉500克、西红柿3个、洋葱半个、青椒3个、生姜20克、盐5克、八角3个、草果1个、花椒15粒、冰糖15克、大葱1根、土豆2个。2、先将牛腩改成2厘米大的肉坨，锅里倒油将冰糖放进锅里小火慢炒变焦糖色，将牛肉放进去大火炒黄后倒入炖锅。3、锅里倒油将作料炒香后倒入放...
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![风干牦牛肉怎么挑选 挑选牛肉的3种方法]( "风干牦牛肉怎么挑选 挑选牛肉的3种方法")
- 1、看风干牦牛肉的产地。牦牛的主要养殖区：滇藏、西藏、青藏等这些高海拔的地方，四川阿坝就是一个不错的牦牛肉生产基地，产区有专门的牦牛肉加工工厂，因此，这里生产出的牦牛肉，属于正宗的牦牛肉食品。2、看风干牦牛肉的价格。牦牛肉是比较昂贵的，一只牦牛肉养成至少需要四年，一头...
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![风干牦牛肉是生的吗 到底风干牦牛肉是不是熟的]( "风干牦牛肉是生的吗 到底风干牦牛肉是不是熟的")
- 1、风干牦牛肉是熟的。先做好入味熟了，然后再风干。以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。因此，风干的牛肉是可以直接吃的。2、风干牛肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存，炸制时求酥不要焦,掌握好...
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![牦牛肉怎么炒嫩 怎么炒牦牛肉才嫩]( "牦牛肉怎么炒嫩 怎么炒牦牛肉才嫩")
- 1、油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。2、上浆：上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克盐、1克味精、1个鸡蛋、...
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![牦牛肉怎么做好吃 牦牛肉做法]( "牦牛肉怎么做好吃 牦牛肉做法")
- 1、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控...
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![牦牛肉的做法 咖喱的做法你喜欢吗]( "牦牛肉的做法 咖喱的做法你喜欢吗")
- 1.牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。2.蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。3.牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大...
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![耗牛肉和牦牛肉有什么差别 耗牛肉和牦牛肉有如下区别]( "耗牛肉和牦牛肉有什么差别 耗牛肉和牦牛肉有如下区别")
- 1、牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。2、耗牛肉是用新鲜牛肉用传统烹饪工艺耗制而成。是一种在北方常见的美食。譬如牛肉耗辣椒等。...
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![牦牛肉哪个部位最好吃 牦牛身体哪个部位肉质量好]( "牦牛肉哪个部位最好吃 牦牛身体哪个部位肉质量好")
- 1、牦牛舌是牦牛身上最好吃的部分之一，会吃牛肉的人都知道这点。2、高原牦牛全身都是宝，牦牛因常年生长雪域高原，采食各种名贵草药、冬虫夏草、藏雪莲等,，饮用冰山雪水，其肉比一般的牛肉价值高得多。3、牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜...
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![牦牛肉如何做烂 牦牛肉的营养价值]( "牦牛肉如何做烂 牦牛肉的营养价值")
- 1、我们在煮牦牛肉的时候,可以考虑一下放一小包的茶叶,可以用纱布将茶叶包裹严实,防止茶叶的渗漏,在煮食牦牛肉的时候,适当放入一些茶叶对于煮烂牦牛肉来说,有时会有意想不到的作用。2、我们还可以选择使用高压锅来炖牦牛肉,高压锅里面的压力很高,导致温度也会很高,很容...
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![牦牛肉怎么做 牦牛肉如何做好吃]( "牦牛肉怎么做 牦牛肉如何做好吃")
- 1、材料：牦牛肉适量、葱适量、红椒适量、姜适量、盐适量、味精适量、鸡粉适量、水淀粉适量、食用油适量。2、牦牛肉洗净后切薄片。3、用料酒、盐、鸡粉腌制40分钟。4、将腌制好的肉片用水淀粉上浆。5、葱切丁、红椒切轱辘、姜切片备用。6、锅中做油，5成热时下入牦牛肉滑熟...
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![牦牛肉和黄牛肉哪个好 牦牛肉和黄牛肉的区别]( "牦牛肉和黄牛肉哪个好 牦牛肉和黄牛肉的区别")
- 1、各有各的好，吃法不同。2、牦牛肉和黄牛肉的外观区别。牦牛肉相对来说肉质会更加的粗糙，而黄牛肉肉质相对来说就比较嫩，这主要是和牦牛和黄牛本身的生长环境有一定的关系，生长的条件以及环境的变化所带来的肉质上面的影响，这当然是直接可以用肉眼可以辨别出来。3、牦牛肉和...
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![冷鲜牦牛肉储存方法 牛肉保鲜储藏方法]( "冷鲜牦牛肉储存方法 牛肉保鲜储藏方法")
- 1、放进冷藏室保鲜。把买回来的牛肉盖上保鲜膜直接放入冷藏室保鲜，这种方法只适用于牛肉在1至2天内能够吃完时保鲜。2、用食用盐腌制牛肉保鲜。把买回来的牛肉，放入盆里，再把盐撒抹在牛肉上，揉搓均匀，放入冷藏，腌制上3天，能保鲜一个星期，一般1000克牛肉，需50克盐就可以了，如果要长...
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![牦牛肉的功效与作用 可以了解一下]( "牦牛肉的功效与作用 可以了解一下")
- 1、增长肌肉牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牦牛肉中的肉毒碱可以促进脂肪的代谢，会产生氨基酸，对于增长肌肉有一定的好处，而且也可以让你更加的强壮。2、增加免疫力牛肉可...
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秀美范
