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有关串制的知识大全

如何辨别施华洛世奇水晶珠的真假，在串制过程中基本不会开裂

如何辨别施华洛世奇水晶珠的真假，在串制过程中基本不会开裂
1、中上小，左下为施晶，右下为捷克水晶2、左为施晶，右为捷克水晶3、左为施晶右为捷克水晶4、施晶珠子的色泽要比捷克的颜色正，鲜艳5、上为施晶下为捷克水晶方法/步骤1中上小，左下为施晶，右下为捷克水晶。施晶的珠子在灯光和阳光下有宝石般璀璨的光芒，呈现七彩色，材质通透。而捷克...
2022-08-0529920

腌制肉串方法怎么自己腌制肉串
1、准备新鲜的里脊肉，500克色拉油两勺，食用盐一勺，酱油一勺，味精和料酒以及淀粉，还有白糖各适量准备，胡椒粉也要适当准备一些。2、把准备好的里脊肉切成片状，然后用刀背把肉的纤维拍松，再把它放到盆中，加入准备好的食用盐、酱油和味精以及料酒还有白糖等多种调味料腌制一小时。3、...
2019-10-1223558

卤串串制作方法家庭版卤串串怎么做

卤串串制作方法家庭版卤串串怎么做
1、原料配方：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用;老姜也切片待用。2、炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒，待...
2019-01-022934

羊肉串腌制方法羊肉串怎么腌制
1、用料：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量。??2、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。3、洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡...
2019-03-0221845

串串鸡爪腌制方法腌制串串鸡爪方法

串串鸡爪腌制方法腌制串串鸡爪方法
1、鸡爪，葱，姜，料酒一匙，盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。2、将鸡爪洗净切去指甲，锅里烧开水，水沸时放入料酒，再入鸡爪。3、鸡爪焯烫变色捞出，过一下冷水冲去浮沫，重新起一锅水。4、冷水时即放入焯烫过的鸡爪、葱段，调入适量盐和酱油，大火烧开转微沸状态煮15分钟关火。5...
2018-07-2619880

串串香羊肉腌制方法串串香羊肉怎么腌制

串串香羊肉腌制方法串串香羊肉怎么腌制
1、原料：羊腿750克、孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量2、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。。3、再加入15ml生抽，加点白胡椒粉，再加入5克孜然粉。4、表面用一些玉米油封住腌制20...
2018-04-0112120

串串料的制作方法串串料的制作方法介绍

串串料的制作方法串串料的制作方法介绍
1、主料：芝麻酱50克、凉开水40克、一品鲜15克、豆腐乳15克、韭菜花18克。2、调料：葱适量、香菜适量、辣椒油适量。3、芝麻酱加凉开水，顺着一个方向搅拌。4、搅拌至颜色变浅。5、加入一品鲜再次搅拌均匀。6、加入豆腐乳搅拌均匀。7、加入韭菜花拌匀。8、葱和香菜切碎备用。9...
2018-02-1510814

羊肉串怎么腌制羊肉串腌制方法
1、选择新鲜的羊后腿肉，羊前腿是不对的，在市场前腿的价格比后退低3-5%，其原因就是前腿的筋膜特别特别多，对口感影响很大。2、后腿肉把肥膘剃去，单独切成拇指一半大小的四方粒备用。3、剩下的精瘦肉改刀成比拇指略粗的长条，然后把长条斜刀片成外边卖的那样的菱形厚片就可以腌制...
2022-08-054206

羊肉串腌制羊肉串腌制方法
1、做羊肉串最好的部位是选羊腿肉，肥瘦相间，肉质细腻，这个部分烤出的羊肉串口感是最好的，也不柴也不腻，鲜嫩多汁。2、羊腿肉找肥瘦均匀的，切大小均匀1.5厘米的块，加料酒，盐巴，葱蒜，先腌制1-2小时。让它有个底味。3、腌制好的肉，随吃随穿上铁签子，如果有木头签子，木头签子也不错。最好...
2019-05-1421583

红旗串串料怎么炒红旗串串料如何制作

红旗串串料怎么炒红旗串串料如何制作
1、原料：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。2、制法：把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用；老姜也切片待用。3、炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒...
2022-06-0723156

肉串的腌制方法羊肉串如何腌制
1、用料：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量。2、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。3、洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋...
2017-11-2529878

肉串怎么腌制肉串腌制方法
1、将600g羊肉洗净切小块，大概3厘米见方，不要太小了，太小一烤就没了。2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。3、再加入2勺孜然。4、加入1/4勺迷迭香。5、取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。6、取5g姜，将姜切片放进去。7、放入少量的白糖，搅...
2018-05-1412338

怎样制作茄子串串好吃制作茄子串串的步骤

怎样制作茄子串串好吃制作茄子串串的步骤
1、大酱放煎盘内加热煮沸后晾凉；2、茄子去柄洗净切2厘米厚的大圆片；3、然后在茄片一面用刀划1厘米见方的井字花纹图案；4、三个一排用两根金属钎子穿之，上炭火烤至半熟后；5、把熬好的大酱抹在茄子的花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。...
2022-10-0220180

串串香底料制作方法配方法怎么制作串串香底料

串串香底料制作方法配方法怎么制作串串香底料
1、串串香底料配料及用量牛油20斤、油5斤、郫县酱4斤、辣椒(新一代)2.5斤、花椒2斤、冰糖2两、姜1斤、葱0.5斤。2、郫县豆瓣酱搅匀、剁细。将干辣椒(新一代)段成小节,并用清水洗净,姜去皮拍松弛与断节干辣椒一同用白酒泡涨。泡涨后的辣椒与姜进入绞肉机成茸备用。3、葱姜...
2021-02-0719326

牛肉串怎么腌制牛肉串如何腌制
1、材料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。2、牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。3、控干水，肉质有微微白色为宜。4、放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。6、竹...
2023-10-1619164

怎样做串串调料制作串串调料方法

怎样做串串调料制作串串调料方法
1、制作串串香需要，四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。2、制作步骤（1）将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅...
2018-01-2617999

黄喉串串怎么做黄喉串串的制作教程

黄喉串串怎么做黄喉串串的制作教程
1、芝竹签先用开水烫煮10分钟。2、然后把黄喉都插到竹签子上。3、蘸汁调料：麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱。4、锅中倒入清水加花椒，大料，葱姜煮开，炖煮15分钟。5、加入串串，放入辣椒油，继续煮开即可食用。...
2018-04-0930304

冷串串的制作方法冷串串的制作方法是什么

冷串串的制作方法冷串串的制作方法是什么
1、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水））。2、炒料：加入将牛油（清油）放入锅中烧热，再投入适量花椒、干辣椒、姜、蒜，陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，倒入入些许米酒，酱油，加2勺白糖（视佐料多少而定，起提味作用，切勿放...
2019-12-2824141

泡椒牛肉串串腌制方法腌制泡椒牛肉串的工艺

泡椒牛肉串串腌制方法腌制泡椒牛肉串的工艺
1、准备材料：黄牛后腿元宝肉500g、腌肉红油50克牛肉腌粉40g、鲜味宝8g、鲜香王5g、孜然粉2g、白胡椒粉2g、鸡蛋1个、青花椒油10g2、将牛肉顺纹路切条，去筋，再逆纹路切片，切片要求：长3cm,宽2cm，厚3mm。用干毛巾，吸干牛肉水分，以待腌制。3、先放入牛肉腌粉搅拌均匀，把握力度，预防牛肉...
2022-08-0524007

自制烤串的腌制方法怎样腌制自制烤串

自制烤串的腌制方法怎样腌制自制烤串
1、加入五香粉，孜然粉和辣椒粉，鸡蛋1个，这一步肉串的风味就会有质的飞跃。2、先把这些料充分的搅拌均匀，摔打出胶质，这就相当于给肉做个按摩，这样肉质更鲜嫩有弹性。3、这一步非常关键，最后加入一勺生粉，生粉的作用是防止脱浆，也可以让肉串表皮迅速结壳，起到质嫩的作用，腌制15分钟即...
2018-10-0814559

凉粉串串的制作方法凉粉串串如何制作

凉粉串串的制作方法凉粉串串如何制作
1、将辣椒用清水清洗干净然后浸泡，然后将姜去皮和辣椒一起泡。再用绞肉机搅碎，将冰糖拍碎、葱姜切块备用着。2、把准备的各种香料放入清水浸透备用。将油和牛油均匀的混合在一起，烧至八成热时将至四成热备用。3、将豆掰酱辣椒、搅好的辣椒和姜，放在一起搅拌。香辣酱就完成了...
2019-08-0728279

自制肉串的腌制方法烧烤肉串怎么腌制

自制肉串的腌制方法烧烤肉串怎么腌制
1、主料：猪瘦肉300g。2、辅料：烤肉酱适量、白芝麻适量3、瘦肉切成小条，去除上面的白筋。4、打入一个鸡蛋清，加入料酒抓匀。5、加入自制的烤肉酱抓匀。6、盖上保鲜膜，腌制十小时以上。7、第二天了，洗好竹签。8、肉条串在竹签上，烤箱预热，肉串放入烤箱里，烤箱上下层温度200度，烤十五...
2018-01-3111964

串串鱼腌制方法串串鱼腌制方法是什么

串串鱼腌制方法串串鱼腌制方法是什么
1、原料：串串鱼600克，土芹菜50克，泡椒25克，大蒜50克，香菜10克。2、调料：干辣椒50克，花椒25克，白蔻10克，化猪油100克，郫县豆瓣100克，辣椒面10克，鸡精15克，味精15克，老陈醋10克，料酒15克，姜片20克，色拉油50克。3、串串鱼去掉内脏洗干净。芹菜泡椒切段，大蒜去蒂。4、锅下化猪油、色拉油，烧到六...
2018-03-2212905

荞串荞串制作方法
1、准备面粉1千克，荞面350克，核桃仁100克，白糖、冰糖各200克，精炼油300克，明矾、小苏打各10克。2、明矾加开水上炉化开。荞面入盆，加水（350毫升）、小苏打搅成糊状，冲入明矾水，边冲边搅匀，下白糖、精炼油、面粉混合拌匀，不宜上劲，静置。3、取面团按只重50克下剂，在面板上垫上特制纸杯，面...
2018-10-2913719

串串香的酱料熬制方法串串香的酱料怎么熬制

串串香的酱料熬制方法串串香的酱料怎么熬制
1、用料：色拉油2000克，猪油500克，葱、姜、蒜各10克。2、A料：剁细的郫县豆瓣500克，红泡椒蓉300克，泡姜50克，美乐香辣酱2瓶，辣妹子酱100克，永川豆豉100克。3、B料：八角20克，草果6颗，山奈10克，桂皮10克，小茴香15克。4、C料：醪糟1瓶，干花椒20克，白酒100克。5、制作：先将B料用开水泡20分钟左右，把...
2019-02-1516141

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