- 1、把一个锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖,水与糖的比例是2比1;2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下,防止粘底:3、水温要逐渐升高,利于糖溶解在水中;4、水开之后,把水蒸汽排到空气中,这时,糖液的温度逐渐变高,糖液中的水分逐渐减少。糖液开始起大泡,表示这时温度还不够,继续加热...
- 15546
- 1、稀饭熬5-30分钟。2、使用高压锅煮稀饭,锅中上汽后继续煮5分钟即可,使用普通锅煮稀饭,锅中的水开后需要继续煮30分钟。喜欢吃口感软烂的稀饭,也可以酌情增加熬煮的时间。煮稀饭的过程中需要用勺子搅拌,以免食材粘锅。吃不完的稀饭,可以放凉后,放在冰箱冷藏保存。...
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- 1、煮南瓜不需要多长时间,水开以后一般3到5分钟就能够煮熟,如果怕不熟,可以用筷子查一下南瓜,如果能够轻松的穿过,这说明南瓜煮熟了。2、南瓜外形红润诱人,口感亦清甜香软,煮出的南瓜水分含量很多,以清爽消渴,因而煮南瓜是很多人群喜爱的菜肴美食。炎炎的夏季,尤其做上一道煮南瓜是...
- 30268
- 1、全自动电饭锅煮稀饭直接选煮粥的功能,一般煮20分钟左右即可。2、用全自动电饭锅煮稀饭时要掌握好水的比例,以免稀饭不浓稠,煮的时间到了就可以吃了。半自动电饭锅盖子可随时取下来,煮粥时要适当的搅拌,煮好后再保温慢熬十分钟,稀饭会更加粘稠。...
- 28070
- 1、先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟。2、将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。3、把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐搅拌后,腌制约20分钟。4、锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,撇除水面的浮沫。5、待水再次沸腾约1-2分钟后,先倒入一半...
- 30538
- 1、小米粥要煮半小时以上。2、熬小米粥的几个诀窍:你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。锅中放足量水,不可中途加水,烧开。待熬...
- 21991
- 1、食材:白砂糖50公斤,清水25公斤,柠檬酸50克,苹果酸10克。2、制作:先将清水放进清洁的铜镬里,用猛火煮沸,加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中。3、火煮,待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次加入至糖浆煮至116℃时即可收火。将煮好的糖浆用漏斗过滤,放进干净的容器内,静置(候冻)...
- 28541
- 1、大米熬稀饭5-30分钟。2、制作大米稀饭时,使用高压锅煮,锅中上气以后再煮5分钟即可,使用普通锅煮,需要煮30分钟左右。制作大米稀饭时,将大米淘洗干净,放入锅中添加适量的清水,水开后转中,小火熬煮即可。喜欢吃口感粘稠的大米稀饭,可以酌情增加熬煮的时间。...
- 18272
- 1、白砂糖1份,清水一份。2、准备好锅灶,常用铜制锅熬制糖稀,如果找不到,用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。3、把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水,放一份白砂糖。4、糖放好后,用勺子轻轻搅拌...
- 14242
- 1、食材:白砂糖200克,水700毫升。2、首先将锅调至大火,在锅里倒入白砂糖。3、边加糖边加水搅拌,糖和水的比例大概2比7左右。4、用锅铲搅拌糖水融化,大火煮至糖水沸腾。5、待糖水出现变色时,调小火继续熬糖,边熬边搅拌糖水。6、搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时,浓浓的糖稀即可熬好了。...
- 6216
- 1、煮稀饭使用电饭锅的。电饭锅不但能够把食物做熟,利用电热烹饪食物的厨房电器。2、不过,每种锅煮稀饭都有自己的优缺点,砂锅最营养安全,但太耗费时间;高压锅煮出来的粥浓稠,省时省事,但口感一般;电饭锅省时省力,味道好;电砂锅熬出来的粥软烂可口,但耗电量大,时间长。3、稀饭,是以中...
- 20342
- 1、准备材料:虾、煮熟的米饭、料酒、葱、姜、调味料、芹菜。2、将煮熟的米饭按1:2的比例加入冷水,放入电饭锅煲煮成稀饭。3、将虾去头、用刀割开虾背去除虾线,虾头不要扔,留着备用。4、将清理好的虾仁装盘,倒入料酒,加入葱和姜腌5-10分钟。5、用厨房纸巾吸干虾头水分,入油锅小火...
- 19984
- 1、白糖600g清水2000g醋少许清水煮沸加入白糖,立刻转小火,熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。2、糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、...
- 19975
- 1、食材:白砂糖200克,水700毫升。2、首先将锅调至大火,在锅里倒入白砂糖。3、边加糖边加水搅拌,糖和水的比例大概2比7左右。4、用锅铲搅拌糖水融化,大火煮至糖水沸腾。5、待糖水出现变色时,调小火继续熬糖,边熬边搅拌糖水。6、搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时,浓浓的糖稀即可熬好。...
- 18113
- 1、浸泡:将玉米碴子浸泡12——24小时,使其吃透水,以方便磨浆。2、磨浆:在磨浆的同时加入麦芽,淀粉酶,麦芽用量2-5%,淀粉酶根据活力单位不同按说明使用。3、糖化:糖化的过程就是一个加热的过程,在加温的同时要间断的搅拌,使物料受热均匀,直到达到沸点,整个过程约2个小时。4、冷却:冷却...
- 14163
- 1、稀饭一般熬1小时最好喝。2、做粥煮的越久越浓稠,把米用清水淘洗干净,淘洗1-2次,次数太多会流失营养。放入冰箱冷藏半小时,再拿出来煮,煮粥的锅加入适量的水,太多容易煮成清汤,太少容易变成干饭。时间把握在一小时,粥会粘糯可口,可以搭配咸菜或者炒菜一起食用。...
- 16425
- 1、高压锅压稀饭一般需要十分钟左右。2、用高压锅煮稀饭时,米饭的体积不得超过锅内容积的三分之二,不然的话煮熟的稀饭会爆出。而且煮好稀饭要自然冷却或强制冷却后才能开盖。3、高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现...
- 18044
- 1、新鲜的长米适量,洗干净。(一般要洗两次,每次洗的时候都不断的搅动,在把淘米水收集起来清洗蔬菜、水果。)2、往长米里面加入适量的水,把长米先泡上20分钟,然后捞出,放一点点的玉米油翻动均匀。(泡一泡煮出来更软,用点油更香更容易吸热。)3、下就是熬了,往锅里加入大量的清水,烧开,再...
- 8782
- 1、准备材料:小麦200克,糯米1000克。2、做法:将小麦浸泡一晚备用。浸泡好的小麦放到漏斗里等待发芽,一个星期后麦芽发好后连根拔起,拔出的麦苗用清水洗干净沥干水分备用。3、将沥干水的麦芽放在砧板上剁碎待用,将泡好的沥干水冷水放入锅里蒸30分钟。4、蒸好的糯米放凉后与剁碎...
- 7915
- 1、水与糖的比例是0.6比1左右。2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下,防止粘底。3、水温要逐渐升高,为的是利于糖溶解在水中。4、水开之后,把水蒸汽排到空气中。这时,糖液的温度逐渐变高,糖液中的水分逐渐减少。5、可以看到,糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了,糖液的张力...
- 10447
- 1、主料:白砂糖1份、清水一份。2、准备好锅灶,常用铜制锅熬制糖稀,另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用;3、把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖,水与糖的比例是2比1;4、糖放好后,用勺子轻轻搅拌一下,利于糖的溶解,也防止粘底或者焦化;5、开始大火加热,使水温要快速...
- 24930
- 1、用料:红糖500g、冰糖100g、水500g??2、做法:(1)红糖、冰糖准备好。(2)锅内放水烧开放入红糖、冰糖烧至融化不停搅拌。(3)水开后开中小火慢慢熬制,不停搅拌以免糊锅发苦。(4)熬制红糖水浓稠后关火待凉,糖稀就做好了。...
- 29344
- 1、稀饭熬5-30分钟能好。2、使用高压锅煮稀饭,锅中上汽后继续煮5分钟即可,使用普通锅煮稀饭,锅中的水开后需要继续煮30分钟。喜欢吃口感软烂的稀饭,也可以酌情增加熬煮的时间。煮稀饭的过程中需要用勺子搅拌,以免食材粘锅。吃不完的稀饭,可以放凉后,放在冰箱冷藏保存。...
- 19940
- 1、取适量的小米,用清水淘一次,注意淘的次数不要太多,那样会破坏米的营养;把淘好的米倒入电饭煲中,加入适量的清水;取适量的花生和绿豆备用;2、用适量的清水把花生和绿豆淘干净,倒入盛有小米的锅里;在有小米、花生和绿豆的电饭煲里加入适量的清水,开始煮粥,最少要煮半个小时,这样熬出...
- 13241
- 1、熬糖葫芦糖稀八分钟左右即可。2、制作冰糖葫芦的糖需要放在锅里面熬至八分钟左右,当糖慢慢化开,变成糖水,然后用筷子蘸上一些糖浆放入到凉水当中冷却一下,去品尝一下,如果包裹的糖浆又甜又脆,则说明已经熬制完成,可以用来包裹冰糖葫芦了。如果吃上去比较软很粘牙,建议再熬制一...
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