![干炒河粉怎么处理炒不烂 有什么炒河粉的技巧]( "干炒河粉怎么处理炒不烂 有什么炒河粉的技巧")
- 1、取适量河粉（切记不可用水冲洗），一旦冲洗了，炒的时候河粉很容易就散了烂了，所以备好就行。炒河粉不烂不粘锅，关键就在“这一步”。2、胡萝卜切细丝儿，大蒜切片，青菜洗净同样切细丝，鸡蛋两个打入碗中，搅散备用（可以配自己喜欢的青菜）。3、油锅烧热，倒入鸡蛋炒熟，炒时可以多放些油。然...
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![炒土豆不烂怎么做 土豆炒不烂的做法]( "炒土豆不烂怎么做 土豆炒不烂的做法")
- 1、土豆去皮洗干净(只洗这一次)切约2cm丝,加适量盐和花椒粉拌匀。2、把面粉少量多次加入土豆里,直至土豆丝都均匀地裹上面粉衣!(面粉的量要自己看着调整)。3、蒸锅烧开水,把上面拌好的土豆先铺一层盖好蒸,约八分熟再撒一层,到全部完成。4、差不多半个小时蒸好了，炒锅烧热...
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![牛肉炒不烂有什么办法 牛肉炒不烂有什么方法]( "牛肉炒不烂有什么办法 牛肉炒不烂有什么方法")
- 1、方法一：切牛肉的时候要横切，最好将牛肉的纤维切断，这样炒出来的牛肉才比较容易烂。2、方法二：炒牛肉的时间不宜太长，否则牛肉炒老了也嚼不烂。3、方法三：炒牛肉之前用淀粉腌制一下，炒出来的牛肉就比较嫩。...
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![素炒不烂子的家常做法 素炒不烂子怎么做]( "素炒不烂子的家常做法 素炒不烂子怎么做")
- 1、用料：青菜适量、面粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、鸡精适量。2、把青菜洗干净切一厘米左右的段。3、然后放在盆里，放适量盐和面粉。4、搅拌均匀，使面粉均匀的裹在青菜上。5、蒸锅烧开水，把铺上屉布，把菜放上去蒸12分钟。6、蒸好倒出来把菜搅散开...
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![豌豆苗嚼不烂是不是没炒熟 豌豆苗嚼不烂是因为没有熟吗]( "豌豆苗嚼不烂是不是没炒熟 豌豆苗嚼不烂是因为没有熟吗")
- 1、视情况而定。2、豌豆苗中含有较多的纤维素，其中越老的豌豆苗中纤维素含量也就越高，因此吃起来口感会比较粗糙，而且很不容易嚼烂，因此在煮豌豆苗之前一定要将老的根茎部分去掉，不然煮出来就会出现嚼不烂的情况。3、而且如果是清炒豌豆苗的话，炒的太久或者炒法不对也都会导致...
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![牛肉怎么炒好吃又烂 牛肉如何炒好吃又烂]( "牛肉怎么炒好吃又烂 牛肉如何炒好吃又烂")
- 1、主料：牛腩300克。2、辅料：姜、花椒、大料、油、盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、蒜、醋、红烧汁、味精、山楂5克。3、将牛腩肉洗净切块。4、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。5、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。6、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮...
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![怎么炒鱼片不烂 如何炒鱼片不烂]( "怎么炒鱼片不烂 如何炒鱼片不烂")
- 1、片鱼片。选用鲜活的草鱼中段，鱼刺少、肉质嫩、易成片。片鱼片的刀具一定要锋利，片鱼片时左手在前面迎着，刀具呈15度斜刀片成一个钱币厚。2、鱼片上浆。片好的鱼片滑嫩还完整最关键的一步是要给鱼片上浆，把鱼片清洗干净，沥净水分，再补入葱姜水，调味后先后抓入蛋清、干淀粉进行...
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![怎么炒肉能又嫩又烂 怎么炒肉能又嫩又烂又好吃]( "怎么炒肉能又嫩又烂 怎么炒肉能又嫩又烂又好吃")
- 1、首先把猪肉清洗干净切片，放入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟，把青椒清洗干净切成段、大蒜切片备用。热锅烧油，油烧到5分热后就可以下入腌制好的肉片，翻炒变色后就马上起锅备用。2、重新烧油，把大蒜下入锅中炒香，接着倒入青椒翻炒2分钟后再下入肉片一起翻炒，然后倒...
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![炒不烂子的做法 山西小食不烂子家常做法分享]( "炒不烂子的做法 山西小食不烂子家常做法分享")
- 1、主料：土豆350克、面粉1小碗、卷心菜350克。2、辅料：胡萝卜1/2根、鸡蛋2个、蒜苔5根。3、做法：（1）土豆和胡萝卜擦成粗丝。（2）擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好)，用厨房纸吸干土豆胡萝卜丝上的水分。（3）一点点的往土豆胡萝卜丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土...
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![猪排怎样炖软烂不烂]( "猪排怎样炖软烂不烂")
- 要炖软烂的猪排，可以尝试以下方法：1.先将猪排在开水中焯水，去除血水和腥味。2.热锅冷油，加入姜片和大葱爆香。3.将焯水后的猪排放入锅中，加入足够的清水或高汤，没过猪排。4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调味料，调味均匀。5.大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮1-2小时，直到猪排炖...
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![炒鸡怎么炒才鲜嫩 怎么炒鸡肉又嫩又烂不老不柴]( "炒鸡怎么炒才鲜嫩 怎么炒鸡肉又嫩又烂不老不柴")
- 1、食材：鸡肉一块，水适量，淀粉适量，鸡蛋清一个，白醋适量，啤酒一听，砂锅一个。2、方法/步骤：在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还可以加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。3、淀粉是做鸡肉时出现频率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆...
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![土豆怎么炒才不会炒烂了 土豆怎么炒不会烂]( "土豆怎么炒才不会炒烂了 土豆怎么炒不会烂")
- 1、土豆丝要切得均匀，最好能切细点炒起来不碎。2、切得的土豆丝要用冷水洗掉淀粉，多洗几遍炒起来不碎。3、洗完土豆丝，将其泡在冷水里炒起来不碎。4、热锅凉油，可使土豆丝不沾锅，油烧热后，把土豆丝捞出来入锅。快速翻炒，加盐，并不时淋入少许冷水（用手抓点就成了），看土豆丝稍稍透明了...
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![炒拨烂子的家常做法]( "炒拨烂子的家常做法")
- 拨烂子是一道非常经典的家常菜，具有独特的口感和美味的味道。下面是炒拨烂子的家常做法：材料：1.鸡蛋6个2.虾仁适量3.瘦肉末适量4.蒜末适量5.青蒜适量6.盐适量7.酱油适量8.料酒适量9.白胡椒粉适量10.鸡精适量11.食用油适量步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。2.锅中加...
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![南瓜丝怎么炒好吃 南瓜丝怎么不烂]( "南瓜丝怎么炒好吃 南瓜丝怎么不烂")
- 1、原料：嫩南瓜一个、葱、盐、花椒。2、做法：南瓜洗净切成细丝。炒锅烧热，加入少量油，先下几颗花椒炸出香味，加入葱花炒香。下南瓜丝翻炒，加盐调味，爱吃辣也可切些青椒，急火炝炒即成。3、小贴士：如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不...
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![爆炒大肠怎么炒才烂 家常爆炒大肠]( "爆炒大肠怎么炒才烂 家常爆炒大肠")
- 1、食材：大肠400g、芹菜100g、小米椒3个、菜油20毫升、姜1小块、大葱2根、盐1勺、白糖1勺、老抽1勺、醋1勺。2、大肠加盐搓洗干净，沥掉水分。3、大肠放入电压力锅中，加清水没过大肠，加入葱段、姜片和料酒。4、加盖密闭，按下排骨键。5、等到气阀自然下落后，用筷子正好能插进大肠...
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![不烂子的家常做法 在家怎么做炒不烂子]( "不烂子的家常做法 在家怎么做炒不烂子")
- 1、土豆擦薄宽丝，放冷水中泡一小会儿。（这个有特制的工具哈，图片中是我用的，下面的那种大孔，亲们可以找找看。实在没有擦细丝也可以，但是蒸制会容易结块，口感也稍不同。因为是一个人吃，只做了一个土豆，因为这个是主食，亲们可以根据人数自己调整哈……）2、土豆丝捞出略沥水分，放入干燥...
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![炒拨烂子的做法 炒拨烂子的教程法]( "炒拨烂子的做法 炒拨烂子的教程法")
- 1、主料：土豆5个、面粉3碗。2、辅料：大葱少许、尖椒两个、火腿肠2根、大蒜少许。3、将土豆的皮去掉，洗干净了，备用。4、洗干净之后就将土豆擦成长片。然后用水将淀粉洗掉了，再加入三碗面粉，搅拌均匀了，在笼上面蒸熟了，10分钟左右就可以了，这样就是将拨烂子做好了。5、将尖椒切成丝...
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![炒的牛肚嚼不烂怎么补救 怎么补救嚼不烂的牛肚]( "炒的牛肚嚼不烂怎么补救 怎么补救嚼不烂的牛肚")
- 1、炒的牛肚要是嚼不烂的话，那么为了避免浪费，建议用清水彻底的清洗一遍，然后放到压力锅中加水压40分钟左右，沥干水分之后再进行炒制工作。另外注意食用牛肚之前要将其清洗干净，否则会出现杂质、细菌残留。2、怕牛肚咬不动，开始前可以采取先卤后炒的办法，这样做不仅仅可以解决咬...
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![山西炒不烂子的做法]( "山西炒不烂子的做法")
- 山西炒不烂子是一道传统的山西菜品，下面是制作方法：材料：1.500克山西臭豆腐2.200克鲜猪肉3.100克葱姜蒜4.适量的辣椒、豆瓣酱和酱油5.适量的植物油步骤：1.将臭豆腐切成小块，用水浸泡10分钟，去腥味。2.鲜猪肉切成薄片备用。3.葱姜蒜切成细末备用。4.热锅加入植物油，将葱姜蒜爆炒...
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![牛肉如何才能炒得烂 如何才能把牛肉炒的又烂又香]( "牛肉如何才能炒得烂 如何才能把牛肉炒的又烂又香")
- 1、将买来的牛肉清洗干净，然后顺着纹理切成一条一条的。如果想吃的更嫩可以不顺着纹理切，这样熟的更快一些。然后放在盘里准备腌制，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖和料酒用筷子充分搅拌均匀。可以用手抓一下牛肉，带上一次性塑料手套。再加入适量的植物油后，就用手搅拌均...
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![炒鸡如何做能软烂 炒鸡软烂的做法推荐]( "炒鸡如何做能软烂 炒鸡软烂的做法推荐")
- 1、鸡块若干、葱、姜、蒜、辣椒、青椒若干、清水若干、味极鲜、料酒若干、肥猪肉一小块、油若干、盐、白糖适量。2、先将鸡块化冻，焯水，捞出备用。3、取一小块肥猪肉，切成四五片，待用。4、热锅，倒油，油不用太多，将肥肉片放入，中火翻炒，将肥肉中猪油炒出，植物油与猪油的香味会混合在...
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![炒粉条怎么做不烂 炒粉条做不烂的方法]( "炒粉条怎么做不烂 炒粉条做不烂的方法")
- 1、首先要选择红薯粉条，这种粉条质地比较硬，不容易变软。2、第2个技巧是，粉条在使用之前一定要用热水把它烫软或者用热水把煮软。然后一定要用凉水过一下，并且沥干，这是一个关键，能够使粉条既软又有韧性，很多人炒粉条出现粘软的现象，就是由于没有过凉水。3、在炒粉条的时候，切记不...
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![怎么腌酸菜不烂好吃 腌酸菜不烂好吃不烂的诀窍]( "怎么腌酸菜不烂好吃 腌酸菜不烂好吃不烂的诀窍")
- 腌酸菜不烂好吃不烂的诀窍：1、脱水。即把食品中的水份减少。腐烂病菌的生存环境有三个，即常温、有水份和有氧气，如果改变其中的一个环境，腐烂病菌就可能得到控制。食品的脱水程度与腐烂速度成反比，因此，人们采取晾晒、蒸熏、挤压等办法使食品脱水，以便更好的保存。2、隔氧。即把...
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![炒刀削面的做法 面不要煮太烂哦]( "炒刀削面的做法 面不要煮太烂哦")
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时放入洋葱和鲜辣椒，再放西红柿，之后放一点水，不能过多。4、菜快熟时放入青菜，把煮好...
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![怎么炒猪肉易烂 猪肉易烂做法]( "怎么炒猪肉易烂 猪肉易烂做法")
- 1、首先将买好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好备用。2、炒锅烧热放油适量，等油热后放入八角，花椒少许，放入刚切好的葱姜蒜翻炒出香味。3、加入刚才腌渍好的五花肉，大火翻炒至全部变色即可出锅。(如果想放青菜的话可以将肉取出来一些，放入青菜翻炒，至青菜熟透，放味精，出锅即可食...
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秀美范
