![如何挑选烧鸡卤鸡 怎样挑选烧鸡卤鸡]( "如何挑选烧鸡卤鸡 怎样挑选烧鸡卤鸡")
- 1、看眼睛。如呈半睁半闭状态，是好鸡加工的；如果眼睛紧闭则是病死鸡。2、看肉色。用手轻轻挑开肉皮，如里面的肉呈白色，为健康鸡；如肉色变红，则是没有放血的病死鸡。3、闻味道。好鸡做成的烧鸡和卤鸡，味道鲜美，有肉香味；病鸡做成的烧鸡和卤鸡，有异味。...
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![卤鸡架正宗做法 卤鸡架怎么做正宗]( "卤鸡架正宗做法 卤鸡架怎么做正宗")
- 1、主料：鸡架子3个2、辅料：盐适量、甜面酱适量、酱油适量、姜适量、陈皮适量、香叶适量、花椒适量、大料适量、白寇适量、陈皮适量3、鸡架子在清水中泡出血水后，进行分割。4、去除鸡尖、鸡肺、油脂和鸡脖子周围的气管、淋巴，将鸡架子分割大块。5、水开后放入鸡架子煮3分钟6、...
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![卤鸡蛋怎么卤 卤鸡蛋应该怎么卤]( "卤鸡蛋怎么卤 卤鸡蛋应该怎么卤")
- 1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。4、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶...
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![香卤鸡腿做法 卤鸡腿怎么做]( "香卤鸡腿做法 卤鸡腿怎么做")
- 1、首先拿出买好的鸡腿解冻。2、在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开去腥。3、煮开后将鸡腿夹出，沥干水备用。4、在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，变色后倒入卤味包—八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等，放入锅中稍稍翻炒几下。5、倒入冷水，可适量多一些，再加适...
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![卤牛肉卤鸡蛋能不能一起吃]( "卤牛肉卤鸡蛋能不能一起吃")
- 当然可以一起吃。卤牛肉和卤鸡蛋是常见的中国传统美食，它们可以搭配在一起作为一道丰盛的菜肴或者作为配菜一起搭配米饭、面条等食用。卤牛肉和卤鸡蛋的口感和味道相互补充，可以提供丰富的蛋白质和营养素。Enjoy!...
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![鸡壳的做法 经济实惠烤卤鸡骨架好吃到停不下来]( "鸡壳的做法 经济实惠烤卤鸡骨架好吃到停不下来")
- 1、准备主料：鸡壳。配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料。2、把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜。把洗好的鸡架放到锅里煮。3、煮好鸡架后晾凉,掰开。4、锅里放油烧热,倒入糖,倒入鸡架翻炒挂糖色。5、然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒,再倒...
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![麻辣卤鸡爪怎么卤好吃 麻辣卤鸡爪做法介绍]( "麻辣卤鸡爪怎么卤好吃 麻辣卤鸡爪做法介绍")
- 1、主料：鸡爪500克、八角1个、香叶适量、花椒1把、尖椒4个、干辣椒2个、大蒜2个。2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量。3、鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，淋入料酒，煮开后捞出，冲洗干净备用。4、锅里放油，把大蒜炒香，放入鸡爪，煎至表皮微焦。5、放入花椒、干辣椒、尖椒、香叶、八角，炒香。6...
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![怎样做鸡腿好吃又简单 卤鸡腿好吃]( "怎样做鸡腿好吃又简单 卤鸡腿好吃")
- 1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。2、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。...
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![卤鸡汤米线怎么做 这样做最简单]( "卤鸡汤米线怎么做 这样做最简单")
- 1、猪肉切薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时。2、将青菜洗干净，火腿切片、鱼丸、枸杞子备用。3、洗好的鸡架放冷水里煮开撇去浮沫，放葱姜八角煮中小火一小时。熟后取鸡汤备用。4、鸡汤倒入砂锅内，放入枸杞子。大火煮开后，加入鱼丸继续煮。5、加入米线。然后加入青菜、肉片...
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![卤鸡脖要泡多久才能吃]( "卤鸡脖要泡多久才能吃")
- 卤鸡脖的泡制时间可以根据个人口味及食材的厚薄而定。一般来说，较薄的鸡脖子可以泡制30分钟至1小时，而较厚的鸡脖子可能需要1小时以上的泡制时间。最好在泡制过程中定期检查鸡脖子的软度，根据个人喜好调整泡制时间。...
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![高压锅卤鸡脚多久能烂熟 高压锅卤鸡脚多长时间能烂熟呢]( "高压锅卤鸡脚多久能烂熟 高压锅卤鸡脚多长时间能烂熟呢")
- 1、高压锅卤鸡脚25分钟能烂熟。2、食材：鸡脚、十三香料、啤酒、生抽、老抽、白糖。3、将鸡脚洗干净后去掉指甲，再放入沸水中煮2分钟，这个时候可以煮几个鸡蛋。4、将五花肉洗干净后切成片状，鸡脚焯好后捞出，浸泡在冷水中，目的是去掉鸡脚的腥味。5、将锅烧热后倒入油，烧热后放入五...
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![自制五香卤鸡蛋的做法窍门 自制五香卤鸡蛋的做法]( "自制五香卤鸡蛋的做法窍门 自制五香卤鸡蛋的做法")
- 1、食材：鸡蛋500g、大料10g、酱油20g、葱20g、姜20g。2、将鸡蛋放入砂锅中，加水没过鸡蛋；放入准备好的大料和酱油。3、大火煮开转小火；加入姜片、葱段，煮20分钟左右卤蛋上色即可关火捞出。4、好吃的自制五香卤鸡蛋就完成了。...
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![红烧卤鸡脚多久能烂熟 红烧卤鸡脚多长时间能烂熟呢]( "红烧卤鸡脚多久能烂熟 红烧卤鸡脚多长时间能烂熟呢")
- 1、红烧卤鸡脚40分能烂熟。2、其实鸡脚煮20分钟左右就已经开始有点软烂了，但是这时候的鸡脚口味并不好，加上卤的时候需要放入一些大料，所以需要煮上40分钟，这样鸡脚才会彻底的软烂，而且味道也能渗入进去，让卤出来的鸡脚吃上去更加美味一些。所以自己在家卤鸡脚的时候，不要心急，慢...
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![卤鸡蛋的制作方法步骤 卤鸡蛋怎么做好吃]( "卤鸡蛋的制作方法步骤 卤鸡蛋怎么做好吃")
- 1、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。2、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。4、上桌时切成月牙状，最后装盘后浇点卤汤即可。...
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![辣卤鸡爪的做法 原来是这样做的]( "辣卤鸡爪的做法 原来是这样做的")
- 1、鸡爪去指甲（要不吃着别扭……）然后冷水放鸡爪，大火煮沸后捞出，鸡爪过凉水并沥干。2、放入老抽、海鲜酱油、耗油、糖、葱白、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒（适量的作料看个人口味放~）3、放完作料，晃一晃~然后加冷水没过鸡爪子即可。然后一直小火炖，直到用筷子可以插透...
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![鸡翅尖卤制方法 卤鸡翅尖的做法]( "鸡翅尖卤制方法 卤鸡翅尖的做法")
- 1、食材：鸡翅尖半斤、白糖少量、桂枝少量、桂叶少量、桂皮少量、八角少量、草叩少量、白叩少量、老姜1块、蒜2个、生抽适量。2、将鸡翅尖清洗干净。3、将卤料准备好。4、将锅烧热后，放入适量的白糖，翻炒。5、等白糖融化变色以后，放入适量的水，等其烧开。6、再把卤料全部倒入锅...
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![卤鸡头的做法 卤鸡头怎么做好吃]( "卤鸡头的做法 卤鸡头怎么做好吃")
- 1、食材：鸡头500克、植物油适量、鸡精半勺、冰糖3块、葱花3根、姜片3片、八角3个、干红椒5个、生抽2勺、盐3勺、十三香半勺、料酒2勺。2、锅中加入清水烧热，将清理好的鸡头下锅焯水，捞出，用清水多冲洗几次。3、锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁，倒入鸡头翻炒，上色。加入干红椒段，八角...
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![卤鸡翅膀的做法 送给喜欢的你]( "卤鸡翅膀的做法 送给喜欢的你")
- 1、鸡翅去羽毛,洗干净。2、放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。3、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。4、鸡翅入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。5、关火,让鸡翅在卤水中浸泡1小时,充分入味。6、各种材料不一定全要。我有时就用了酱油...
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![家常卤鸡腿简单又好吃]( "家常卤鸡腿简单又好吃")
- 功效：卤鸡腿是一道营养丰富的家常菜品，鸡腿富含蛋白质、矿物质和维生素，具有补充体力、增强免疫力、促进骨骼发育的作用。材料：-鸡腿4只-姜片10克-葱段20克-料酒30毫升-生抽50毫升-香叶2片-八角2颗-冰糖15克-清水适量做法步骤：1.鸡腿洗净，切除多余脂肪，用刀在鸡皮上划几刀，使鸡腿...
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![胡辣子鸡爪制作方法 胡辣子卤鸡脚家常做法分享]( "胡辣子鸡爪制作方法 胡辣子卤鸡脚家常做法分享")
- 1、食材：鸡脚1kg、白糖1勺、芝麻油1勺、香草1g、姜蒜10g、味极鲜1勺、耗油1勺、胡辣子3勺、盐1勺、味精1勺、木姜子油1勺、老抽1勺、花椒1g。2、步骤：（1）白糖炒出糖色放水适当，冷却备用。（2）鸡脚化冰，去指甲，冷水下锅放入盐、姜、香草主要去腥气，可以自己调整调料，用卤粉应该不错，自...
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![卤鸡脚怎么保存不变质 卤鸡脚怎么存放才保鲜]( "卤鸡脚怎么保存不变质 卤鸡脚怎么存放才保鲜")
- 1、一般情况下，卤制好的鸡爪放在冰箱里冷藏，大约能保存三天左右，但前提是要盖上一层保鲜膜，否则会串味，影响食用口感。鸡爪还可以放在冰箱里冷冻，通常保存十天是没有问题的。只不过，下次食用之前，需要用微波炉进行解冻，这样营养损失少，而且不会变味。2、卤好的鸡爪要立马捞出来，最好...
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![卤鸡爪需要烤多久才能吃]( "卤鸡爪需要烤多久才能吃")
- 烤卤鸡爪的时间会根据烤的温度和个人口味而有所不同。一般来说，将卤鸡爪放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟左右，直到鸡爪皮变得香脆，内部熟烂即可食用。烤的时间可以根据个人喜好再做微调。...
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![麻辣卤水怎么调制 做卤鸡卤鸭都好吃]( "麻辣卤水怎么调制 做卤鸡卤鸭都好吃")
- 1、卤水的调味料及香料。制一锅标准12,5千克的卤水。2、红白卤水制作。将鸡骨架，猪筒子骨(锤断)用冷水氽煮至开。3、糖色的炒法。用油炒制。冰糖先处理成细粉状，锅中放少许油，下冰糖粉，用中火慢炒。4、香料拍破或者改刀。(千万不能弄细，稍微改下，以免影响效果)用香料袋包好打结...
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![秘制美味卤鸡爪的做法 秘制美味卤鸡爪怎么做]( "秘制美味卤鸡爪的做法 秘制美味卤鸡爪怎么做")
- 1、原料：鸡爪、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、红花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香果。2、鸡爪剪去指甲，清水洗净。3、凉水下锅，倒入料酒，姜片煮五分钟，捞出冲洗干净。4、大料装入纱袋。5、锅底部放入葱段，姜片，卤料。6、码好鸡爪，倒入清水...
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![卤鸡杂卤汤怎么做 卤鸡杂卤汤如何做]( "卤鸡杂卤汤怎么做 卤鸡杂卤汤如何做")
- 1、材料：鸡杂，姜半块，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，干辣椒，葱花，大蒜各适量。2、将鸡杂清洗干净。3、放进锅里，添上水，加入姜半块，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，干辣椒，葱花，大蒜，炖半小时，凉了后撇去表面浮油，煮熟的鸡杂可以浸在卤汁里，吃的时候再捞。...
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秀美范
