![盐水鸭的家常做法 盐水鸭怎么做好吃]( "盐水鸭的家常做法 盐水鸭怎么做好吃")
- 1、先处理鸭子：鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或者用厨房纸吸干水分。2、腌料：粗盐50克、花椒粒10克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、草果1粒、葱姜适量。3、花椒、八角、桂皮、香叶、盐，一起小火炒，直到盐微黄关火冷却。4、炒好的腌料放凉后，和葱...
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![盐水鸭怎么做才好吃 盐水鸭如何做才好吃]( "盐水鸭怎么做才好吃 盐水鸭如何做才好吃")
- 1、食材：鸭1000g、水2000g、生姜2片、葱50g、花椒2勺、五香粉1勺、八角3个、料酒2勺、香醋1勺、盐150g2、准备五香花椒盐：烧热锅子，放入50g盐、花椒1茶勺、五香粉1茶勺炒出香味，倒出冷却。3、腌鸭：新鲜或解冻的光鸭不用洗，擦干内外水分，直接用五香花椒盐抹遍全身内外，并轻揉均匀...
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![腌过的鸭子的怎么做 盐水鸭的做法]( "腌过的鸭子的怎么做 盐水鸭的做法")
- 1、要看腌多久的鸭子，如果只是一两天的话，可以做盐水鸭。如果腌时间长，鸭肉已经发硬的话，先用清水浸泡4-5天，每天换水，冬天可以适当加温水，直到鸭肉复软，然后可以蒸着吃，或者煲汤。2、盐水鸭的做法是：首先把腌得时间不长的鸭子（鸭肉还是软的那种）洗净。取一口保温性好的大锅，比如广东...
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![怎么做盐水鸭不腥 怎么做盐水鸭才不腥]( "怎么做盐水鸭不腥 怎么做盐水鸭才不腥")
- 1、盐三四两放入烧热的锅中与花椒，八角，桂皮同炒，炒至盐微黄，趁热抹在鸭子上，里外都要抹匀。鸭腹内塞上葱姜，保鲜袋装好，放冰箱腌制两天。2、腌好的鸭子挂在通风处吹一到二天，吹到表皮都干了就可以了。3、放清水漂洗浸泡约一小时，去除些盐，喜欢咸点的就不用泡那么长时间了。4、一大...
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![盐水鸭肝做法 关于盐水鸭肝做法]( "盐水鸭肝做法 关于盐水鸭肝做法")
- 1、材料：鸭肝500克、葱1根、姜1块、黄酒5克、盐5克。2、香料：花椒40粒、八角5个、桂皮1块、香叶6片、小茴香一小把、干辣椒3个。3、鸭肝最好泡五六个小时去掉血水，鸭肝冷水下锅，然后放些葱姜和高度白酒烧开转中小火再煮五至十分钟至刚熟捞出，中途要不停的撇血沫。4、调白卤水：...
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![买了盐水鸭怎么做好吃 买了盐水鸭如何做好吃]( "买了盐水鸭怎么做好吃 买了盐水鸭如何做好吃")
- 1、把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。2、将鸭腿放进保鲜盒里面，然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面，之后把保鲜...
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![盐水鸭怎么做好吃]( "盐水鸭怎么做好吃")
- 做一道好吃的盐水鸭，以下是一个简单的做法：材料：-一只鸭子（可以选择新鲜的或冷冻的）-盐-姜片-料酒-葱段-八角-胡椒粉-白糖步骤：1.如果使用冷冻鸭子，将其先解冻。然后将鸭子洗净，去除内脏和头部，切成块状。2.将鸭块放入一个大锅中，加入足够的水，加入适量的姜片、料酒、葱段和八角，煮沸...
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![盐水鸭的正宗做法娄国民熟食 盐水鸭怎么做好吃]( "盐水鸭的正宗做法娄国民熟食 盐水鸭怎么做好吃")
- 1、食材：净鸭1只（约1500克），花椒12粒，八角2个，生姜5克，葱段2根，精盐85克。2、将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。3、炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。4、将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞...
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![盐水鸭是哪里的特产 盐水鸭是什么地方的特产]( "盐水鸭是哪里的特产 盐水鸭是什么地方的特产")
- 1、盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。2、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花...
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![盐水鸭是哪座城市的特产 盐水鸭的特点]( "盐水鸭是哪座城市的特产 盐水鸭的特点")
- 1、盐水鸭是南京有名的特产。2、盐水鸭久负盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，有着桂花的香气，故美名日：桂花鸭。...
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![桂花鸭和盐水鸭区别 桂花鸭和盐水鸭有哪些不同]( "桂花鸭和盐水鸭区别 桂花鸭和盐水鸭有哪些不同")
- 1、没有区别。2、盐水鸭至今已有一千多年历史，其皮白肉嫩，肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭是在桂花盛开季节制作的，故美名曰：桂花鸭。桂花鸭是一个做盐水鸭的牌子，当然也做板鸭之类的，不过由于其垄断地位，现在桂花鸭已经成了盐水鸭...
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![正宗南京盐水鸭的做法 清蒸南京盐水鸭的烹饪技巧]( "正宗南京盐水鸭的做法 清蒸南京盐水鸭的烹饪技巧")
- 1、主料：鸭腿1个。2、辅料：食盐25克、姜4片、蒜3瓣、八角3个、花椒30粒、料酒1汤匙、香油1茶匙、凉拌汁1汤匙、水适量。3、做法：（1）干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄。（2）趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右，这中间要取出揉捏下以便入味均匀。（3）深锅中放入姜、...
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![盐水鸭的简单做法 盐水鸭的简单做法与步骤]( "盐水鸭的简单做法 盐水鸭的简单做法与步骤")
- 1、将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。2、炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。3、将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀。另取25克椒粒盐擦遍鸭身，再将剩余的椒粒盐从刀口和鸭...
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![真空包装的盐水鸭能保存多久 真空包装的盐水鸭能保存时间]( "真空包装的盐水鸭能保存多久 真空包装的盐水鸭能保存时间")
- 1、真空包装的盐水鸭能保存60天。2、在真空的条件下可以抑制微生物的生长，以及鸭肉中蛋白质和脂肪的降解，真空包装的盐水鸭应该存放在25度以下的阴凉干燥的环境中，鸭肉不能黑木耳、栗子一起食用，不利于人体消化吸收。...
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![盐水鸭怎么做好吃 盐水鸭的做法]( "盐水鸭怎么做好吃 盐水鸭的做法")
- 1、食材：主料：鲜活仔鸭1只（约重1500克）调料：精盐125克，葱结5克，生姜2克，花椒1克，八角1克。2、鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6厘米长的口子。从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清水浸泡，洗净血污，沥干水分。3、炒锅置于火上，放入精盐、花椒炒熟炒香后装入碗中，每只鸭子用热椒...
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![南京正宗盐水鸭的做法和配方 盐水鸭的烹饪技巧分享]( "南京正宗盐水鸭的做法和配方 盐水鸭的烹饪技巧分享")
- 1、用料：鸭腿4只约850g、盐80g、花椒20-30粒、五香粉1小勺、白酒少许、姜3-4片、葱1根、八角1个。2、做法：（1）炒锅放火上烧热，放入食盐、花椒和五香粉，中小火不停的翻炒，炒到散发香味并食盐略显深色即可。（2）鸭腿清洗干净后用厨房纸擦干水份，用牙签在鸭肉和皮上扎些洞放在一个盘子...
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![南京盐水鸭怎么吃 南京盐水鸭的正确吃法]( "南京盐水鸭怎么吃 南京盐水鸭的正确吃法")
- 1、咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上过蒸透；2、蒸透后用刀切成小块，整齐地码入盘中；3、将孜然调味粉倒入碟子中，待用；4、倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜；或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜；5、取鸭肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者仅仅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了。6、意事项：蒸透即可，不要时间...
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![盐水鸭吃法 盐水鸭怎么吃]( "盐水鸭吃法 盐水鸭怎么吃")
- 1、用盐水鸭当做一道冷菜，通过祛除到肉里的骨头，采用全肉切片的形式，在进行精美的摆盘，这样的一道菜看着都会流口水，更何况还是采用南京盐水鸭来做的。2、用盐水鸭做热菜，进行热菜的制作中可以加入一定的配菜，比如芋头就是比较常见的选择。3、用盐水鸭来进行炒饭，去掉所有的骨头，...
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![正宗咸水鸭的制作方法 盐水鸭制作步骤]( "正宗咸水鸭的制作方法 盐水鸭制作步骤")
- 1、食材：鸭子400g，盐适量，花椒粒适量，八角6个，葱两根，姜一大块，料酒适量。2、放流动水将光鸭的血水冲洗干净。3、用厨纸将鸭身的水份抹干。4、盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。5、趁热将盐抹匀鸭身。6、用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。7、锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒...
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![南京最好吃的盐水鸭]( "南京最好吃的盐水鸭")
- 南京最好吃的盐水鸭有很多家，以下是一些受欢迎的店铺：1.侯家烤鸭：位于南京市秦淮区金陵路，以独特的烤鸭配方和传统烹饪工艺而闻名。2.潮乡居：位于南京市秦淮区金陵路，提供口感鲜嫩、香气扑鼻的盐水鸭，采用传统秘方腌制并以慢火炖煮而成。3.汉和馄饨店：位于南京市鼓楼区三山街，主营...
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![咸水鸭和盐水鸭的区别 咸水鸭和盐水鸭有哪些区别]( "咸水鸭和盐水鸭的区别 咸水鸭和盐水鸭有哪些区别")
- 1、特产属地不一样盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。2、特点不一样盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。板鸭外形较干，状...
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![盐水鸭蛋怎么腌制方法 怎么用盐水腌鸭蛋]( "盐水鸭蛋怎么腌制方法 怎么用盐水腌鸭蛋")
- 1、把早就准备好的鸭蛋用清水洗一洗，然后再用毛巾把它们都一个个的擦干，如果有时间晾干它们也可以。注意在选择用鸭蛋的时候，一定要选择好一点的，质量好一些的，这样制作出来会更好。2、在刷好的锅中倒入适量的冷水，然后把它们烧开，之后就是将盐和生姜放在里面也一并烧开，等待烧开...
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![家常版盐水鸭的做法 家常版盐水鸭怎么做]( "家常版盐水鸭的做法 家常版盐水鸭怎么做")
- 1、食材：净鸭1只（约1500克），花椒12粒，八角2个，生姜5克，葱段2根，精盐85克。2、首先将仔净鸭去掉小翅和脚掌，右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。3、炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。4、将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处...
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![盐水鸭是哪的特产 盐水鸭是哪个地方的特产]( "盐水鸭是哪的特产 盐水鸭是哪个地方的特产")
- 1、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。2、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特...
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![盐水鸭怎么做 如何做盐水鸭]( "盐水鸭怎么做 如何做盐水鸭")
- 1、土鸭漂去血水，洗净、沥干，然后擦干表面水份。2、热锅下海盐和花椒粒炒至海盐微微泛黄，椒香味儿浓郁时关火；（盐与鸭肉的比例大概是1斤鸭肉配12～15g盐）。3、鸭肉放入比较大的容器，把海盐和花椒趁热逐步撒入，充分按摩，照顾到鸭肉的每个地方。4、用保鲜膜（或加盖）封闭容器，放入冰箱冷藏...
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秀美范
