![炸猪排的做法用里脊肉 炸脊肉猪排怎么做]( "炸猪排的做法用里脊肉 炸脊肉猪排怎么做")
- 1、主料：猪里脊400克、面包糠200克、淀粉70克、鸡蛋1个。2、辅料：葱7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、盐1克。3、先将猪里脊切成厚片，用刀拍一下，把肉片拍大。4、拍完后，用刀尖轻轻扎几下。5、碗中放入5g姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生...
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![冰冻猪肉和新鲜猪肉的区别 冰冻猪肉和新鲜猪肉的区别是什么]( "冰冻猪肉和新鲜猪肉的区别 冰冻猪肉和新鲜猪肉的区别是什么")
- 1、冰冻猪肉和新鲜猪肉的贮存条件不同、肉质不同、工艺参数不同、颜色不同。冰冻猪肉的贮存环境是在-28℃，其温度不高于-15℃。2、而新鲜的猪肉，是放在0-4℃的环境中。新鲜的猪肉质地比较柔软有弹性，滋味更鲜美，并且营养价值高。3、冰冻的猪肉，虽然保存时间长一点，但是在解冻过...
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![瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别 瘦肉精猪肉和正常猪肉有什么不同]( "瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别 瘦肉精猪肉和正常猪肉有什么不同")
- 1、脂肪层厚度不同。瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；而正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm。2、猪肉颜色不同。使用过瘦肉精的猪肉一般肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出。因此，瘦肉部分太红的，肉质就可能不正常。相反，正常的猪肉...
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![红焖猪肉一定要放猪肉吗 红焖猪肉肯定要放猪肉对吗]( "红焖猪肉一定要放猪肉吗 红焖猪肉肯定要放猪肉对吗")
- 1、红焖猪肉肯定要放猪肉。2、材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。3、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿用凉水下锅。4、水开后把肉块儿煮5分钟。5、捞出，控净水份备用。6、炒锅上火...
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![黑猪肉与白猪肉的区别是什么 黑猪肉与白猪肉的区别有哪些]( "黑猪肉与白猪肉的区别是什么 黑猪肉与白猪肉的区别有哪些")
- 1、颜色区别。黑猪肉的瘦肉为鲜红色，脂肪莹润；白猪肉的肉色暗淡灿白。2、形态区别。黑猪肉的瘦肉呈现雪花纹路，膘厚；白猪肉的肥肉少而薄，瘦肉干且柴。3、生长周期区别。黑猪的生长期为一年左右，其生理能够达到充分成熟；而白猪的生长周期一般为4-5个月左右，生理上未到到充分成熟。...
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![猪肉怎么选 猪肉如何选]( "猪肉怎么选 猪肉如何选")
- 1、健康新鲜的猪肉，瘦肉的部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，流出液体较少，不沾手。2、脂肪部分因为白色或乳白色，且质地较坚硬。3、健康的猪肉，肉皮上应该无任何斑点。新鲜猪肉弹性比较好，手指按上去产生的坑很快会弹回来，且有微微腥味无异味或臭味。...
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![猪肉是冷鲜肉好还是鲜猪肉好 猪肉哪种好]( "猪肉是冷鲜肉好还是鲜猪肉好 猪肉哪种好")
- 1、冷鲜肉好。2、冷鲜肉又称为冷却肉、排酸肉，是在屠宰后迅速使猪肉冷却（不是冷冻）、排酸，在24小时内使肉尸降为0℃~4℃，并在以后的再加工、运输、销售全过程始终保持在0℃~4℃条件下。由于冷鲜肉从屠宰后到销售都处于冷链状态，所以能较快排除肉尸体内（包括肉质深部）的热量，并在肉...
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![注水猪肉和正常猪肉的区别 注水猪肉和正常猪肉有什么不同呢]( "注水猪肉和正常猪肉的区别 注水猪肉和正常猪肉有什么不同呢")
- 1、肉色不同：正常肉呈暗红色，且富有弹性；注水肉呈鲜红色，严重者泛白色。2、切面不同：正常肉新切面光滑；注水肉切面有明显不规则淡红色汁液渗出。3、用干净吸水纸，附在肉的新切面上，正常肉吸水纸可完整揭下，且可点燃；注水肉则不能完整揭下吸水纸，且揭下的吸水纸不能用火点燃。...
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![黑猪肉和白猪肉的区别]( "黑猪肉和白猪肉的区别")
- 黑猪肉和白猪肉在颜色、脂肪含量和营养价值等方面存在一些区别。1.颜色：黑猪肉相比白猪肉呈现出深红色或者黑色。这是由于黑猪的皮肤和肌肉中含有更多的黑色素。2.脂肪含量：黑猪肉相比白猪肉更为瘦肉，其脂肪含量较低。这是因为黑猪在饲养过程中得到了更多的运动和野外活动机...
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![死猪肉和新鲜猪肉的区别 死猪肉和新鲜猪肉它们有哪些区别]( "死猪肉和新鲜猪肉的区别 死猪肉和新鲜猪肉它们有哪些区别")
- 1、看瘦肉的松弛程度，死猪肉的颜色多为暗红色，肉质更是十分的松弛，就好像老人的肌肤一样，而鲜猪肉肉质有弹性，颜色多为淡红色，看起来会觉得很新鲜，买肉之前先用手按压一下，如果猪肉拉起来时特别有弹性，并且能够迅速的回弹，则表明是鲜猪肉，如果肉质萎靡下去了，则不是新鲜的猪肉。2、看...
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![公猪肉和母猪肉的区别 公猪肉和母猪肉的区别有哪些]( "公猪肉和母猪肉的区别 公猪肉和母猪肉的区别有哪些")
- 1、猪皮区别。母猪肉的猪皮比较厚实，且皮色泛黄；公猪肉的猪皮偏白一些，且毛孔看起来均匀且细致。2、肉质区别。母猪肉的肉质脂肪看起来是有一些淡淡的青色的，且它们的皮层和肉质之间是有一个粉色的肉层的；公猪肉的肉质看起来就没什么太大区别，它的脂肪是比较薄的，瘦肉中也是含有...
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![猪肉怎么做凉肉 猪肉凉肉的做法]( "猪肉怎么做凉肉 猪肉凉肉的做法")
- 1、一块五花肉焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。2、煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂，切好摆盘待用。3、取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒。4、再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油。5、均匀地倒在切好...
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![猪面肉是猪的哪个部位 猪面肉是猪脸和猪下巴相连的肉对吗]( "猪面肉是猪的哪个部位 猪面肉是猪脸和猪下巴相连的肉对吗")
- 1、猪面肉是猪脸和猪下巴相连的肉，由于猪面肉是猪老活动的地方，所以这里肉吃着非常劲道，口感偏嫩，用于卤、做包子馅料都不错。2、猪面肉是猪的面部肌肉，我们常说动物活动得最多的部位最好吃，猪活动的最多的部位不是手不是脚，是嘴巴呀~所以这块肌肉的口感最好，滑、嫩的同时也带点...
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![猪肉肥肉怎么吃 猪肉肥肉如何吃]( "猪肉肥肉怎么吃 猪肉肥肉如何吃")
- 1、可以用来做猪油，将肥肉洗干净切成小块，放到锅里进行炼油，练好之后剩下的猪油渣可以直接吃，也可以炒菜，味道还不错，有儿时的味道。2、肥肉比较油腻，可以与各类青菜一起炒，或者与土豆，胡萝卜等一起炖的吃，味道还是很赞的。3、凉拌白肉，一道很美味的川菜，口感很不错，肥而不腻。将带着...
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![如何区分母猪肉和公猪肉 区分母猪肉和公猪肉的方法]( "如何区分母猪肉和公猪肉 区分母猪肉和公猪肉的方法")
- 1、看猪肉的脂肪和肉皮。正常的猪肉猪皮是白色，毛孔细致均匀，而且脂肪层颜色也是白色的，有光泽，皮薄，瘦肉里会有少许的脂肪线；而母猪由于生长周期长，产仔多，所以它的脂肪消耗大，肉皮较厚，而且很粗糙，颜色看起来是灰白色，脂肪比较薄，肉质松软。2、看猪肉里的淋巴结。正常饲养的猪，淋巴结...
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![猪吃猪肉会怎么样 猪吃猪肉会有什么后果]( "猪吃猪肉会怎么样 猪吃猪肉会有什么后果")
- 1、猪是杂食性动物，猪吃猪肉并不会产生什么后果，它们反而会长得更加肥硕。因为泔水中含有许多不卫生的细菌如:大肠杆菌,沙门氏菌等等,所以现在喂养猪已经不建议使用泔水了。2、另外猪的病菌有时因为加工时间不够所以不能完全杀灭,所以有问题的猪肉给好的猪吃,就造成细菌的...
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![猪肉是红肉还是白肉 猪肉是红肉吗]( "猪肉是红肉还是白肉 猪肉是红肉吗")
- 1、猪肉属于红肉。红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。2、猪肉又名豚肉。是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物...
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![猪展肉是哪个部位的猪肉 猪展肉的简介]( "猪展肉是哪个部位的猪肉 猪展肉的简介")
- 1、猪展肉实际上是猪的小腿肌肉部，北方也叫肘子肉，这个部位带有很多白色的筋腱，带有长或短筋。由于这个部位活动量比较大，因此肉质口感比较韧，而且脂肪含量也比较少，但味道比较鲜美。不肥不腻，适合用来煲汤、炖、煮、烩。2、猪展肉可以做霸王花煲猪展汤：材料：霸王花2两，猪展肉12两，...
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![猪腿肉炖鸡肉 猪腿肉炖鸡肉怎么做]( "猪腿肉炖鸡肉 猪腿肉炖鸡肉怎么做")
- 1、主料：鸡1200克，猪腿肉200克，2、辅料：小麦面粉100克，猪排骨(大排)200克，3、调料：大葱6克，姜5克，料酒25克，盐15克，鸡油15克，味精5克，香油5克，4、将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；5、葱3克切末、葱3克切段、姜切块；6、猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和...
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![猪肉的烤肉做法 猪肉烤肉做法分享]( "猪肉的烤肉做法 猪肉烤肉做法分享")
- 1、五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。2、捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下，捞出放稍凉，将五花肉切成两厘米厚的切片！3、五花肉内加入适量盐、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋葱、料酒、蚝油、香油用手抓匀，再加入适量清水，五花肉一半水量即可！4、...
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![冻猪肉和鲜猪肉的区别 冻猪肉和鲜猪肉的区别有哪些]( "冻猪肉和鲜猪肉的区别 冻猪肉和鲜猪肉的区别有哪些")
- 1、肉质区别冻猪肉和鲜猪肉最大的区别就是在于肉质区别了，生肉就能够看出来，鲜猪肉是很有弹性的，炒着吃非常香嫩，不需要放太多的淀粉，而冻猪肉则吃起来有点柴。冻猪肉解冻以后弹性也不佳。2、颜色区别冻猪肉的颜色是深红色，猪皮或者脂肪层都是有点泛黄，甚至猪皮会有戴紫色的，这是...
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![猪展肉是什么肉 什么是猪展肉]( "猪展肉是什么肉 什么是猪展肉")
- 1、猪展肉就是猪的小腿肉，表面看有很多白色的筋腱，其处于经常活动的位置，口感比较韧，肉质比较鲜美。2、做法：用料：苹果２个、猪展肉５００克、姜丝少量、盐、料酒。3、苹果切块、猪展肉切块，电热锅中放水，加入少许料酒，将切好的肉放入锅中焯水，捞出备用。4、将切好的苹果放入炖盅中，加入焯好...
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![猪肉跟猪肉一起煮好吗]( "猪肉跟猪肉一起煮好吗")
- 猪肉跟猪肉一起煮是没有意义的，因为它们本身就是同一种食材。一般情况下，煮菜需要添加多种配料和调味料来提升味道和营养价值。所以，如果要煮猪肉，可以选择搭配其他食材一起煮，如蔬菜、豆腐、酱料等，以制作各种美味的菜肴。...
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![猪肉分类 猪肉如何分类]( "猪肉分类 猪肉如何分类")
- 1、猪肉只分为四级，根据猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。2、猪肉分级：特级：里脊肉。一级：通脊肉，后腿肉。二级：前腿肉，五花肉。三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。3、分级后的猪肉肌肉保持完整，表层脂肪修净，肌膜不破。感官指标，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色，有...
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![野猪肉和普通猪肉有什么区别 野猪肉和普通猪肉有什么不一样]( "野猪肉和普通猪肉有什么区别 野猪肉和普通猪肉有什么不一样")
- 1、口感区别：野猪肉有腥臭味，咀嚼时肉质发硬。特种野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别，低纯度的特种野猪及与普通家猪饲养方法相同、饲料相同的几乎无差别，但高纯度、饲养方式、饲料与普通家猪不同的，口感差别大，咀嚼时肉香四溢，肥肉...
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秀美范
