![卤牛腱子肉的做法 超级好吃的家庭自制卤牛肉]( "卤牛腱子肉的做法 超级好吃的家庭自制卤牛肉")
- 1、牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。2、准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。3、第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的浮沫。4、转小火，倒入准备好的香料，倒入150克甜面酱，加入葱片，姜片，加入20克豆...
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![牛腩子肉是哪个部位 牛腩是牛身上哪个部位的肉]( "牛腩子肉是哪个部位 牛腩是牛身上哪个部位的肉")
- 1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。2、在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大...
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![煮牛腱子肉怎么做 煮牛腱子肉的简单做法]( "煮牛腱子肉怎么做 煮牛腱子肉的简单做法")
- 1、原料：带骨小牛腱1个，胡萝卜1根、蕃茄1个、洋葱1/4个、西芹2根、大葱段、生姜、大蒜2瓣、八角1枚、桂皮一点点、香叶2片、薄荷1小朵、橄榄油、盐、黑胡椒粉、生粉、蕃茄酱、糖、红酒。2、所有食材清洗干净，胡萝卜切块、蕃茄去皮切大块、洋葱切片、西芹切小块，1小朵薄荷略切...
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![牛腱肉怎么煮 正宗牛腱子肉做法]( "牛腱肉怎么煮 正宗牛腱子肉做法")
- 1、材料：牛腱子肉2斤、清水2000毫升、姜片5片。2、方法：把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开。3、锅开后，打开锅盖，去浮沫。捞出牛腱子肉，用流水冲洗干净。起锅烧水，把肉和姜片放入锅中。4、如果...
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![牛腱子肉怎么做好吃 牛腱子肉做好吃的方法]( "牛腱子肉怎么做好吃 牛腱子肉做好吃的方法")
- 1、将牛腱子清洗干净。2、将酱油均匀的淋在牛肉上，盖上保鲜膜，隔夜冷藏。3、锅中加水，水没过牛肉2公分，大火煮开，撇去浮沫。4、加入香料、甜面酱、洋葱、姜片、豆腐乳，微沸状态，焖煮2小时。5、加盐，搅拌均匀。6、用锡纸包裹，放入冰箱冷藏4-5小时。7、切片装盘即可食用。...
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![煮牛腱子肉的正确方法 卤煮牛腱子肉怎么做]( "煮牛腱子肉的正确方法 卤煮牛腱子肉怎么做")
- 1、食材：金钱腱子1只、茴香6个、香叶3片、花雕酒少许、姜片3片、生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺、啤酒1.5汤勺。2、先处理腱子肉，将多余的油脂、筋、杂肉剔除。这样出锅切片装盘比较漂亮。为了入味，将腱子切成三段。3、出血水。锅中水煮沸后，放入姜片、花雕酒，最后放入牛腱子，用漏勺...
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![牛腱子肉食用方法 牛腱子肉怎样食用]( "牛腱子肉食用方法 牛腱子肉怎样食用")
- 1、材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶两片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5粒、姜片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1个。2、做法:将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)。等到牛肉的...
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![牛腱子肉做法 牛腱子肉怎么做]( "牛腱子肉做法 牛腱子肉怎么做")
- 1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下，然后锅热后放油，把蒜头，辣椒也放点进去炒香后把切片的牛...
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![牛腱子肉直接炒会老吗 牛腱子肉怎么炒好]( "牛腱子肉直接炒会老吗 牛腱子肉怎么炒好")
- 1、牛腱子肉直接炒会老，因为牛腱子肉是牛的大腿肉，比较硬，直接炒吃起来就会感觉比较老，不够嫩滑。所以在炒之前可以加入适量的鸡蛋清、生抽、料酒以及适量的淀粉将切成片的牛腱子肉搅拌均匀，也可以直接选择嫩肉粉将牛腱子肉和匀，这样炒好的牛腱子肉最嫩可以嫩到入口即化。2、炕...
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![卤牛腱子肉厨师怎么做 卤牛腱子肉厨师如何做]( "卤牛腱子肉厨师怎么做 卤牛腱子肉厨师如何做")
- 1、原料：牛腱子1000g，洋葱0.5个、老姜1块，干辣椒6个，花椒1勺，香叶2片，八角2个，三萘1个，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，盐3小勺，鸡精1小勺，啤酒1罐，红茶0.5小勺2、备好食材：牛腱子、洋葱、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、三奈、小茴香；3、牛腱子洗净后，用清水浸泡，可加入一些料...
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![牛腱子肉的简单做法]( "牛腱子肉的简单做法")
- 牛腱子肉的简单做法有以下几个步骤：1.准备材料：牛腱子肉、洋葱、胡萝卜、姜片、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水适量。2.将牛腱子肉切块后，用清水浸泡30分钟，去除血水。3.锅中加入清水，放入姜片、大蒜，牛腱子肉放入水中焯水，煮开后撇去浮沫。4.将焯水后的牛腱子肉捞出备用...
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![牛腱子肉的简单做法 做牛腱子肉的方法]( "牛腱子肉的简单做法 做牛腱子肉的方法")
- 1、牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀。电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可。2、待浮子自然下落后，即可开盖，用筷子扎一下就能轻松插进去即可。小牛肉压一次即可，如果是老牛肉...
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![腌制牛腱子肉方法 如何腌制牛腱子肉]( "腌制牛腱子肉方法 如何腌制牛腱子肉")
- 1、用料：牛腱子3个、葱一段、姜3片、八角1颗、桂皮1小块、盐3克、十三香少许、生抽少许、老抽少许。2、清水将腱子肉泡30分钟去血水。3、开水下锅，去血水。4、电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5分钟。5、然后把腱子肉放入翻炒，盖盖慢炖30分钟后加热水...
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![牛腱子肉冷水下锅煮多久 牛腱子肉冷水下锅煮几分钟]( "牛腱子肉冷水下锅煮多久 牛腱子肉冷水下锅煮几分钟")
- 1、一般用高压锅炖的话要30分钟左右。2、材料:牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱。3、做法：首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。...
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![牛腱子肉的做法大全]( "牛腱子肉的做法大全")
- 牛腱子肉是一种非常受欢迎的牛肉部位，它的纹理柔软，口感嫩滑，适合用来炖、烤或煮成汤。下面是牛腱子肉的几种常见做法。1.红烧牛腱子肉：1)将牛腱子肉切成块状，用开水烫过后捞出沥干备用。2)锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，放入牛腱块翻炒至变色。3)加入料酒、盐、糖、酱油，炒匀...
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![家庭炖牛腱子肉的方法 炖牛腱子肉的家常做法]( "家庭炖牛腱子肉的方法 炖牛腱子肉的家常做法")
- 1、牛腱子洗净，切小块焯水后捞起备用。2、准备调料，番茄和洋葱洗净，用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片备用。3、热锅倒入食用油，温油下入牛腱子两面微煎后盛起。4、留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀。5、倒入牛腱子加入适量料酒，把所有食材全...
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![卤牛腱子肉的做法及配料]( "卤牛腱子肉的做法及配料")
- 卤牛腱子肉是一道以牛腱子肉为主材，用卤汁慢炖而成的传统美食。它的口感鲜嫩多汁，肉质香滑，十分美味。下面介绍一下卤牛腱子肉的制作步骤及配料。卤牛腱子肉的配料有牛腱子肉、姜片、葱段、料酒、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、盐、花椒等。制作步骤如下：1.首先，将牛腱子肉清...
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![如何煮牛腱子肉]( "如何煮牛腱子肉")
- 煮牛腱子肉是一种常见的烹饪方法，下面是一个简单的步骤：1.准备牛腱子肉：选择新鲜的牛腱子肉，可以选择带有一些肥纹的部位，这样能增加肉质的口感和滋味。洗净并擦干水分。2.腌制：将牛腱子肉放入一个大碗或密封袋中，添加适量的盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉等调料，轻轻按摩均匀，然后封...
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![牛腱子肉怎么做好吃]( "牛腱子肉怎么做好吃")
- 牛腱子肉是一道非常美味的菜肴，下面是一种常见的做法：材料：-牛腱子肉500克-葱2根-姜2片-大蒜3瓣-料酒适量-清水适量-盐适量-黑胡椒粉适量-生抽适量-老抽适量-糖适量-料理酒适量-鸡精适量-橄榄油适量步骤：1.牛腱子肉先洗净，放入冷水中浸泡30分钟，然后沥干备用。2.锅中加入足够的...
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![卤牛腱子肉的做法及配料 卤牛腱子肉的做法]( "卤牛腱子肉的做法及配料 卤牛腱子肉的做法")
- 1、准备主料：牛腱子1000克。辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。4、锅里加水，放入生姜片。5、腌制好的牛...
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![炖牛腱肉怎么做 牛腱子肉怎么做好吃]( "炖牛腱肉怎么做 牛腱子肉怎么做好吃")
- 1、牛腱子肉洗净，切块，浸泡30分钟出血水。2、洗净加入冷水开火，开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。3、洗干净的肉，白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块备用。4、洗净的肉放入电压力锅里，加入开水，放入小茴香、花椒和橘皮山楂及白酒盖上盖。5、点炖...
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![牛腱子肉怎么炒才嫩 怎么炒牛腱子肉才嫩]( "牛腱子肉怎么炒才嫩 怎么炒牛腱子肉才嫩")
- 1、裹淀粉：在烹饪牛腱子肉的时候我们就要注意方法才行了，首先我们要取一定量的干淀粉，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛腱子肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀地包裹在牛腱子肉表层后，就可以下锅爆炒了。爆炒过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛腱子肉表面...
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![卤牛腱子肉的家常做法 卤牛腱子肉如何做好吃]( "卤牛腱子肉的家常做法 卤牛腱子肉如何做好吃")
- 1、原料：牛腱子肉、大葱、姜、鸡蛋、黄豆酱、甜面酱、料酒、黄酒、盐、干辣椒、香叶、大料、花椒、老抽、冰糖。2、做法步骤：牛肉用清水泡3小时，洗净。冷水下锅，放花椒、料酒焯水。水烧开煮10分钟。大葱、姜切好。鸡蛋煮好，去皮。剥煮鸡蛋前将蛋壳完全敲碎，会保证鸡蛋完整性。...
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![牛腱肉要炖多久熟 牛腱子肉要煮多久]( "牛腱肉要炖多久熟 牛腱子肉要煮多久")
- 1、要炖一小时。具体做法如下：2、准备材料：牛腱肉1200克、白萝卜100克、花椒25颗、小茴香适量、姜5片、干姜3片、葱白2段、蒜2瓣、白酒1汤勺、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、紫皮葱（大个）1/6个、芹菜茎1根、干红辣椒1个、干山楂2个、橘皮3小块、香叶2片、桂皮（3×2厘米）1块、...
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![牛腱子肉适合怎么做 牛腱子肉指的是牛哪里的肉]( "牛腱子肉适合怎么做 牛腱子肉指的是牛哪里的肉")
- 1、牛腱子肉适合做酱牛肉。做法如下：将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火将水烧开。等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来，晾凉，另外起一个汤锅放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。把牛肉、老抽、生抽、料酒...
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秀美范
