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有关软炸的知识大全

软炸青蘑怎么做软炸青蘑怎样做
1、首先我们选择平菇30克，用手撕成大小均匀的小条备用。2、将手撕好的平菇放入盆中加入适量的清水，再加入适量的食盐，浸泡10分钟后搓洗净后挤干水分备用。3、准备一个干净的盆，盆中加入鸡蛋三个，加入土豆淀粉20克。4、加入面粉30克，加入胡椒粉少许花椒粉1克辣椒面3克。5、再加...
2018-01-1016119

软炸石斑鱼片怎么做软炸石斑鱼片的具体做法

软炸石斑鱼片怎么做软炸石斑鱼片的具体做法
1、主料：石斑鱼。2、调料：葱、生粉、盐、料酒、胡椒粉、泰式甜辣酱或番茄酱。3、把石斑鱼片出鱼肉，切片，用少许盐，料酒，胡椒粉，腌十五分钟，加生粉拌匀备用；4、把腌好的鱼片下热油锅炸成金黄色即可；5、在炸好的鱼片上撒上葱丝，直接沾泰式甜辣酱或番茄酱食用。...
2021-01-2722589

蘑菇制作方法软炸蘑菇的做法
1、准备食材。新鲜平菇500克、鸡蛋清2个、淀粉50克、面粉25克、椒盐粉适量。2、平菇去掉根部，然后撕成小块清洗干净备用。3、把鸡蛋清、淀粉、面粉放入一个大碗内，再放入1克盐调味，然后缓缓的倒入30毫升左右的清水，搅拌至无颗粒，炸糊就做好了。4、把平菇放入开水锅中焯两分钟，...
2019-05-317267

软炸馅饼正宗做法和配方软炸馅饼做介绍

软炸馅饼正宗做法和配方软炸馅饼做介绍
1、用料：小麦面粉300g、大葱两棵、鸡蛋两个、粉条适量、盐适量、味精适量、花生油适量。2、开水和面，小心烫手。3、葱切碎，粉条煮软切碎，鸡蛋煎熟切碎，加入盐、味精、油拌匀。4、烫面揪成剂子，杆成面皮，放入馅料，包上后轻压成饼。5、油锅烧制五成热，下入馅饼，待金黄飘起来即可。...
2019-03-2220601

软炸鲜蘑的家常做法软炸鲜蘑怎么做

软炸鲜蘑的家常做法软炸鲜蘑怎么做
1、把蘑菇撕成条状，备用。锅里烧开水，放一勺盐，水开后把蘑菇焯熟（开水放盐可以杀死蘑菇细菌，也可以使蘑菇颜色更加清亮！）。2、水开焯一分钟捞出过凉水，用手把蘑菇水分挤干（这样炸的时候不容易溅油），备用！3、现在开始准备面糊，打一个鸡蛋放小碗，加入面粉，玉米淀粉适量，加少许盐，加水搅拌均...
2018-09-2826877

软炸虾仁的家常做法软炸虾仁的做法窍门

软炸虾仁的家常做法软炸虾仁的做法窍门
1、准备食材：虾仁、萝卜、青椒、淀粉、料酒、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、鸡精、味精。2、将虾背开刀，青椒、萝卜切小块。3、将三个鸡蛋打散，加入一碟泡打粉和一点面粉，倒入一碗湿淀粉，再加入一勺食用油，搅拌至糊状，倒入虾仁继续搅拌。4、锅中倒入一碗食用油，油温烧至七...
2019-11-217887

软炸虾仁的做法
软炸虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是软炸虾仁的做法：材料：-虾仁：250克-鸡蛋：1个-面粉：适量-盐：适量-黑胡椒粉：适量-淀粉：适量-食用油：适量步骤：1.准备虾仁，清洗干净后沥干水分，用厨房纸巾擦干。2.在一个碗里打入鸡蛋，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。3.另外准备一个碗，放入...
2023-11-3018125

软炸虾仁怎么做好吃软炸虾仁的制作方法

软炸虾仁怎么做好吃软炸虾仁的制作方法
1、主料：虾仁400克。2、辅料：鸡蛋1个，面粉1.5大勺。3、调料：食盐半勺，料酒1小勺，淀粉1.5大勺。4、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留)，加入盐。5、加入料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”(抓匀)，腌制5分钟。6、加入一个鸡蛋和...
2018-05-3017704

软炸里脊做法怎么做软炸里脊
1、主料：小里脊1条，2、辅料：鸡蛋1个、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量，3、小里脊洗净，沥干水分。4、切成手指宽的长条。5、切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。6、锅烧热，放油；油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色...
2021-11-1819560

软炸虾仁的最新做法软炸虾仁怎么做

软炸虾仁的最新做法软炸虾仁怎么做
1、主料：虾仁200克、蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克、盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许。2、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。3、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。4、内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个...
2021-10-109995

软炸虾仁的做法窍门软炸虾仁的做法

软炸虾仁的做法窍门软炸虾仁的做法
1、准备材料：虾仁400g、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡蛋1个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油适量。2、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线。3、加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟；4、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视情况调整；5、继续抓匀时间长一点儿，要...
2017-11-0910987

炒虾糕的做法软炸虾糕的家常做法分享

炒虾糕的做法软炸虾糕的家常做法分享
1、材料：鲜虾500克，鸡脯肉50克，猪肥膘肉100克，生菜50克。大葱10克，鸡蛋清25克，豆粉50克，精盐5克，椒盐25克，胡椒粉1克，面酱10克，芝麻油1克2、做法：（1）鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。（2）鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内...
2022-01-259297

软炸金针菇的做法软炸金针菇怎么做

软炸金针菇的做法软炸金针菇怎么做
1、主料：金针菇、鸡蛋，辅料：盐、花椒面、芝麻、生粉。2、金针菇去根洗净，鸡蛋打入碗中。3、加生粉和面粉，加花椒面，加适量盐，加水搅拌均匀。4、金针磨粘糊，挂匀即可。5、锅内放油，油七八成热时放入金针菇。6、过油即刻出锅，控油装盘。...
2022-08-058027

软炸虾仁的做法步骤软嫩虾仁的烹饪技巧分享

软炸虾仁的做法步骤软嫩虾仁的烹饪技巧分享
1、用料：大虾或虾仁20个、面粉20-30克、鸡蛋1个、盐半勺、料酒半勺、白胡椒粉1/5勺。2、做法：（1）大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。（2）给虾肉开背，用刀在虾背从上至下划上一刀，不要划透，大约三分之二的深度，...
2022-01-296082

软炸虾仁的做法教程软炸虾仁怎么做

软炸虾仁的做法教程软炸虾仁怎么做
1、食材：虾仁200克、玉米淀粉60克、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、清水适量。2、虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。3、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。4、加入玉米淀粉，什么牌子都可以。5、玉米淀粉的量要根据虾仁多少来定。6、一点一点地加入清水，调成...
2021-10-106041

软炸牛肉的做法怎么做软炸牛肉
1、原料：牛里脊、干辣椒、独蒜、老姜、花椒、老抽、胡椒粉、料酒。2、准备牛里脊一块洗净，为方便切片，可以先抹上生抽，撒上少许胡椒粉，放入冷冻室15分钟左右取出。3、将准备好的牛肉切成0.5厘米的厚片，加入适量料酒和酱油腌制105分钟左右，同时将干辣椒剪段，大蒜，老姜切厚片备用。4...
2021-12-276344

软炸扇贝柱的做法软炸扇贝柱怎样做

软炸扇贝柱的做法软炸扇贝柱怎样做
1、材料：扇贝适量、鸡蛋3个、葱3条、油适量、盐适量。2、扇贝柱洗净沥干。3、扇贝柱十字切段备用。4、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。5、切葱花备用。6、油热后加入葱花和扇贝炒香7、将葱花和扇贝柱推到边上，倒入鸡蛋液翻炒到半熟。然后将扇贝柱和葱花裹着鸡蛋一起翻炒。...
2022-03-0428678

软炸鲜蘑的正宗做法怎样做软炸鲜蘑

软炸鲜蘑的正宗做法怎样做软炸鲜蘑
1、食材：平菇适量、食盐适量、淀粉适量、水适量、五香粉适量、植物油适量。2、平菇一盘，洗净，去掉根蒂。3、用沸水焯两分钟。4、捞出控水。5、把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条。6、把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选...
2017-11-2029986

软炸茄子的做法软炸茄子怎么做
1、【食材】紫茄子1个，猪肉馅200克，葱姜适量，生抽，盐，淀粉，胡椒粉，植物油。2、首先准备一个长茄子，最好是比较粗一些的，去蒂洗净，削掉表皮，改成夹刀片。3、即先切成1.5厘米左右的厚片，然后在每片中间再切一刀，不要切断了，这样就可以在夹片中间夹住肉馅了。4、猪肉剁成泥，放入葱姜末、生...
2022-08-058632

怎么炸虾仁非常简单的怎么简单的做软炸虾仁简单又好吃

怎么炸虾仁非常简单的怎么简单的做软炸虾仁简单又好吃
1、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整性，这样煎起来更漂亮。2、打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。别熬过去。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。3、所有的虾打开它们的背，去掉虾线。把虾线挤出...
2020-02-1830488

软炸里脊怎么做蓬松软炸里脊如何做蓬松

软炸里脊怎么做蓬松软炸里脊如何做蓬松
1、猪里脊切一厘米左右的长条备用。2、把姜片，酱油，料酒和猪里脊放在一起搅拌。3、放置30分钟左右。4、把鸡蛋打成糊状后，放入小麦粉和淀粉继续搅拌，直至成粘粘的糊状。5、把腌好的猪里脊倒入调成的汁中。6、在平底锅中倒入油。油烧热过后中火煎炸。正反面同样炸好。7、把炸...
2022-08-0526654

软虾虾尾做法软炸虾尾的做法
1、鲜虾仁洗净沥干水，剁成细泥。2、肥膘肉煮熟，剁成泥。3、熟瘦火腿切细末。4、熟花生米去皮。5、荸荠先用刀背拍松，再剁成细末。6、取大碗1只，放入鸡蛋清搅发，呈泡沫状时，加入精盐、味精、荸荠、湿淀粉和剁过的虾仁、肥膘肉，一齐调拌均匀。7、取深边大瓷盘1只，盘底刷熟猪油，倒入...
2019-08-2422396

炸虾仁的做法简介软炸虾仁的烹饪技巧分享

炸虾仁的做法简介软炸虾仁的烹饪技巧分享
1、用料：大虾仁200g、玉米淀粉60g、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、水适量。2、做法：（1）虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。（2）一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。（3）加入玉米淀粉，什么牌子都可以。（4）玉米淀粉的量要根据虾仁多少来定。（5）一点一点地加入清水，调成糊状，不...
2022-01-2928111

软炸乳饼怎么做做好吃的云南酥炸乳饼

软炸乳饼怎么做做好吃的云南酥炸乳饼
1、用料：乳饼（一种用羊乳做的奶酪）500g、盐适量、花椒粉适量。2、做法：（1）纯纯的羊乳饼，不能用刀切，太软了，切了会碎。用线勒成厚片，不要太薄，太薄炸了口感太干。（2）油六分热，乳饼片下锅，用小火炸。（3）炸黄一面翻面继续炸。（4）炸好装盘，洒上椒盐粉即可。...
2019-09-1129378

软炸鲜蘑怎样炸才不沾软炸鲜蘑的做法

软炸鲜蘑怎样炸才不沾软炸鲜蘑的做法
1、原料：鲜蘑菇700克、淀粉150克、盐、五香粉各适量。2、鲜蘑菇洗净后撕成小条，再挤干蘑菇中的水分，用适量盐拌匀后腌制10分钟左右。3、把腌好的蘑菇再次挤干水分，倒入干淀粉和十三香拌匀，让每个蘑菇条上都均匀地沾满一层淀粉。4、锅里多倒点油烧到7成热时下蘑菇条入锅，入锅前...
2022-08-0514421

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