![新鲜鸡肉炒之前需要焯水吗 炒鸡前需要不要把鸡先淖水]( "新鲜鸡肉炒之前需要焯水吗 炒鸡前需要不要把鸡先淖水")
- 1、炒鸡时并不需要焯水。2、鸡肉自身很容易熟，焯完水的鸡，鲜香味会少很多，再做的话，滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水，并冲洗干净即可。3、把三个鸡腿剁成小块，泡出血水。4、放入料酒，盐，生抽，老抽，橄榄油，蚝油，糖，用一次性手套抓匀，放置十五到二十分钟。5、最后加入一勺淀粉，...
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![炒鸡前需要把鸡先淖水吗 炒鸡前需要不要把鸡先淖水]( "炒鸡前需要把鸡先淖水吗 炒鸡前需要不要把鸡先淖水")
- 1、炒鸡时并不需要焯水。2、鸡肉自身很容易熟，焯完水的鸡，鲜香味会少很多，再做的话，滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水，并冲洗干净即可。3、准备三个鸡腿剁成小块，泡出血水。4、放入料酒，盐，生抽，老抽，橄榄油，蚝油，糖，用一次性手套抓匀，放置十五到二十分钟。5、最后加入一勺淀...
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![鸡杂炒之前要不要过水 鸡杂炒之前要过水]( "鸡杂炒之前要不要过水 鸡杂炒之前要过水")
- 1、炒鸡杂的时候需要过水，因为你煮的时候需要焯水，煮至一两分钟之后，将鸡杂捞出，过水清洗几遍，这样可以保持它脆的口感，会更好吃，接下来在起锅烧油，重新爆炒鸡杂，经查，焯过水之后爆炒就更容易煮熟。2、在炒鸡杂的时候，我们通常需要加入一些配菜，这也鸡杂的口感更好，可以是酸萝卜，也可以...
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![新鲜鸡腿炒之前需要焯水吗 炒鸡要焯水吗]( "新鲜鸡腿炒之前需要焯水吗 炒鸡要焯水吗")
- 1、一般来说做炒鸡，一般不需要焯水。2、例如生炒鸡丁，可直接用鸡腿或者鸡肉煸炒炒出来，就是要切成小丁，加辣皮子和尖椒炒出来，比焯水炒出来好多很多，因为这做法鸡肉比较劲道有韧劲，鸡肉也好炒出水分，而变得很香浓。3、现在好多人也习惯了这种直接炒制的方法，说这样才是原汁原味的...
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![母鸡肉炒之前需要焯水吗 母鸡肉炒之前要不要焯水]( "母鸡肉炒之前需要焯水吗 母鸡肉炒之前要不要焯水")
- 1、母鸡肉炒之前不需要焯水，焯水虽然可以去除鸡肉的血水，但经过焯水后的鸡肉会影响鸡肉的口感，吃起来肉就会很柴(很老)。2、鸡的膻味不是很大，只要洗得干净在腌制的时候适量放点料酒就行了，经过高温翻炒腌制过鸡肉表面会速度封住水份，炒的过程不会太长，这样腌制过的鸡肉吃起来口...
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![鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗 鸡蛋炒香椿做法介绍]( "鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗 鸡蛋炒香椿做法介绍")
- 1、鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫一下香椿的，因为香椿中的亚硝酸盐和硝酸盐含量比较高，烹饪的时候，尽量用沸水焯烫一下，因为这样可以减少亚硝酸盐和硝酸盐，还能更好地保持香椿的绿色。2、鸡蛋炒香椿做法介绍：准备材料，香椿100克，鸡蛋5个（重约300克），植物油75克，精盐6克。（1）鸡蛋打入碗内，...
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![炒鸡之前鸡肉要焯水吗 炒鸡肉时是先焯水还是直接炒呢]( "炒鸡之前鸡肉要焯水吗 炒鸡肉时是先焯水还是直接炒呢")
- 1、如果是自然养殖的新鲜鸡肉，炒鸡肉之前可以不用焯水，直接下锅炒；冷冻的速成鸡肉就一定要先进行焯水处理。2、如果是自然养殖的新鲜鸡肉，在炒鸡之前是不用进行焯水处理的，因为鸡肉相比于其他肉类来说，更为细嫩，而且没什么腥味。自然养殖的鸡肉，肉质紧实，香味足，如果进行焯水的话，会...
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![炒鸡胗之前需要焯水吗 炒鸡胗之前要不要焯水呢]( "炒鸡胗之前需要焯水吗 炒鸡胗之前要不要焯水呢")
- 1、炒鸡胗是不需要提前焯水的，如果先焯水再炒鸡胗，就不容易入味了，而且鸡胗焯水也不会很好的去腥，因此在炒鸡胗之前，只需将鸡胗仔细搓洗干净，腌制一下就可以很好的去腥了。2、具体只需将鸡胗冲洗干净放到盆里，接着在盆里倒入适量料酒、食盐、面粉和醋进行搓洗，这样不仅可以将鸡胗...
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![炒鸡腿之前需要焯水吗 炒鸡腿之前需不需要焯水]( "炒鸡腿之前需要焯水吗 炒鸡腿之前需不需要焯水")
- 1、炒鸡腿之前不需要焯水。2、焯水的目的是消除鸡肉里面的血水和腥味。而鸡腿是鸡肉中肉质含量最多的部分，血水较少，并且鸡肉并没有腥臭味，所以在烹饪鸡腿的时候，不需要进行焯水。3、鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫氨素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等...
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![鸡杂炒之前需要焯水吗 鸡杂炒之前要不要焯水]( "鸡杂炒之前需要焯水吗 鸡杂炒之前要不要焯水")
- 1、鸡杂炒之前需要焯水。2、炒鸡杂的主要原料是鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡腰子等，这些食材都属于鸡的内脏，因此腥臭味较重，所以在炒鸡杂之前需要焯水，以免影响鸡杂的口感。3、鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等，鲜美可口，且有多样营养素。鸡的营养价值很高，其内脏的营养也不差，好...
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![鸡翅根炒之前需要焯水吗 鸡翅为什么要焯水]( "鸡翅根炒之前需要焯水吗 鸡翅为什么要焯水")
- 1、鸡翅根炒之前需要焯水。2、鸡翅焯水主要是为了去除鸡翅中的血水，因为这些血水就是腥味的来源，将鸡翅焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫。去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。由于鸡翅肉质比较鲜嫩，容易熟，所以焯水不宜太久，水烧开后焯30秒-1分钟即可。...
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![鸡肉下锅炒之前需要焯水吗 鸡肉下锅炒之前是否需要焯水]( "鸡肉下锅炒之前需要焯水吗 鸡肉下锅炒之前是否需要焯水")
- 1、鸡肉下锅炒之前不需要焯水。2、鸡肉不要采用焯水的方式去对其进行处理，而是采用温水浸泡的方式。3、对鸡肉进行浸泡的过程当中，往鸡肉中加入适量食盐，能够起到很好的杀菌作用，适量料酒能够起到很好的去腥作用。4、对鸡肉进行煸炒的时候，要先用水将其焖熟，再入锅用大火快速进...
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![蒸鸡要提前炒一下吗 蒸鸡要不要提前炒一下吗]( "蒸鸡要提前炒一下吗 蒸鸡要不要提前炒一下吗")
- 1、蒸鸡不需要提前炒一下。2、材料：香菇5-6朵、鸡腿三只、姜一小块、葱一小把。3、调料:花生油一匙、盐少量、白糖少许、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙。4、香菇切成小朵、鸡腿剁成小块、姜切小片，葱切葱花待用。5、将鸡腿和所有调料一起拌匀，再加入香菇，拌匀，腌...
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![辣鸡肾炒之前需要焯水吗 辣鸡肾炒之前要不要焯水吗]( "辣鸡肾炒之前需要焯水吗 辣鸡肾炒之前要不要焯水吗")
- 1、辣鸡肾炒时候是不需要掉水的，因为经过掉水的鸡胗，在最后炒制的过程中，都会变得很老，同时还会使鸡胗内吸收不到调料。因为鸡肾是属于记得肾脏，所以在烹饪的时候会有很重的腥味，而且简单的清水清洗，也不会去除掉这种腥味。2、材料：鸡肾、芹菜、香菜、小红辣椒、酱油、椒盐、青辣...
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![炖鸡之前要不要先炒一下 炖鸡之前用不用先炒一下]( "炖鸡之前要不要先炒一下 炖鸡之前用不用先炒一下")
- 1、炖鸡之前需要将鸡肉炒一下，口感更好，更入味。2、首选将鸡肉洗净腌制好备用，然后放在油锅中加厨房调料爆炒3分钟，将调料炒匀后再向锅中加入开水，以没过鸡肉为佳，最后开大火煮沸转小火炖。3、当锅中的水快见底，开大火翻炒收汁就可以直接出锅了。...
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![鸡胸炒之前需要焯水吗 鸡胸炒之前要不要焯水]( "鸡胸炒之前需要焯水吗 鸡胸炒之前要不要焯水")
- 1、炒鸡胸肉需要焯水。焯水可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程。开水时鸡脯肉下锅,加点姜片,煮3～5分钟即可。焯后在冷水中浸泡一会儿,鸡脯肉会更紧实,可以保持鸡脯肉的完整性。2、在炒肉的时候事先焯水,主要是为了去除里面的血水和腥味物质,但是鸡胸肉焯水之后再炒口...
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![炖鸡炒之前需要焯水吗 炖鸡炒之前要不要焯水吗]( "炖鸡炒之前需要焯水吗 炖鸡炒之前要不要焯水吗")
- 1、做炖菜（包括炖鸡）时是不易先焯水的，因为经过开水一烫，鸡内的养分就无法再分解出来，而炖菜自讲究的恰恰就是汤的美味及营养。2、炒鸡也不需要焯水，如果焯水了，会造成鲜味会大量流失，营养也会流失，味道会的降低。鸡肉不像牛羊肉那样有膻味，洗净就可以。...
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![炒鸡肉要焯水吗 炒鸡肉之前是否需要焯下水]( "炒鸡肉要焯水吗 炒鸡肉之前是否需要焯下水")
- 1、炒鸡肉不要焯水，而是采用温水浸泡的方式。2、对鸡肉进行浸泡的过程当中，往鸡肉中加入适量食盐，能够起到很好的杀菌作用，适量料酒能够起到很好的去腥作用。3、对鸡肉进行煸炒的时候，要先用水将其焖熟，再入锅用大火快速进行煸炒。...
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![冷冻鸡块炒之前需要焯水吗 冷冻鸡块炒之前是否需要焯水]( "冷冻鸡块炒之前需要焯水吗 冷冻鸡块炒之前是否需要焯水")
- 1、冷冻鸡肉是不需要焯水的。2、因为鸡肉里面的血水并不多,焯水反而还会影响鸡肉烹饪之后的口感和营养价值。一般我们只需要将鸡肉进行解冻,浸泡在水里一段时间将其清洗干净,然后加入料酒等材料进行腌制,就可以进行烹饪了。...
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![炖鸡汤前炒和不炒的区别 炖鸡汤前炒和不炒的区别有什么]( "炖鸡汤前炒和不炒的区别 炖鸡汤前炒和不炒的区别有什么")
- 1、去腥。鸡肉是具有一定腥味的，通常炖之前煸炒一下，会往里面加入适量的油、葱姜蒜、料酒等一定量的去腥食材，可以很好的起到去腥的作用，这时候再去炖鸡汤，可以使鸡汤喝起来的汤汁也会更加浓郁，所以这就是为什么鸡汤炖之前都需要炒一下的原因2、入味。炖鸡汤之前鸡肉需要进行煸...
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![冻鸡在炒之前需要焯水吗 冻鸡在炒之前要不要焯水]( "冻鸡在炒之前需要焯水吗 冻鸡在炒之前要不要焯水")
- 1、冻鸡肉炒之前需要焯水，这样还能增加食用的安全保证，去掉存在的一些激素，并且焯水之后，鸡腿下油锅的时间就会减少，还能减少油腻感，并且能去除血水减少鸡肉异味。2、鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食...
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![鸡肉在炒之前需要焯水吗 鸡肉在炒之前是否需要焯水]( "鸡肉在炒之前需要焯水吗 鸡肉在炒之前是否需要焯水")
- 1、炒鸡肉的时候不建议将鸡肉焯水。2、虽然将鸡肉焯水可以去掉鸡肉内的血水以及浮渣等不易清理的脏东西，使得鸡肉更加干净，然而鸡肉焯水会影响到鸡肉的口感，用焯水之后的鸡肉炒菜，做好的鸡肉会比较柴比较老，还有可能使得鸡肉的营养物质流失。因此炒鸡肉并不建议焯水，如果要去除...
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![炒鸡胗用不用提前焯水 炒鸡胗用不用提前焯水呢]( "炒鸡胗用不用提前焯水 炒鸡胗用不用提前焯水呢")
- 1、炒鸡胗是不需要提前焯水的，如果先焯水再炒鸡胗，就不容易入味了，而且鸡胗焯水也不会很好的去腥，因此在炒鸡胗之前，只需将鸡胗仔细搓洗干净，腌制一下就可以很好的去腥了。2、具体只需将鸡胗冲洗干净放到盆里，接着在盆里倒入适量料酒、食盐、面粉和醋进行搓洗，这样不仅可以将鸡胗...
- 11203
![炒鸡蛋为什么要提前放盐 制作炒鸡蛋提前放盐的原因]( "炒鸡蛋为什么要提前放盐 制作炒鸡蛋提前放盐的原因")
- 1、很多人炒鸡蛋时都是先将鸡蛋打散，再往鸡蛋液中加入适量的盐搅拌均匀，最后才将它倒入锅中翻炒。他们这样做一般是为了让鸡蛋的味道更加均匀，不会一块地方咸，一块地方淡，而且也很方便。2、不过我们若果是习惯在炒鸡蛋的时候，等到鸡蛋快要出锅时再加盐的话也是可以的。因为放盐...
- 5814
![炒鸡怎么炒 炒鸡如何炒好吃]( "炒鸡怎么炒 炒鸡如何炒好吃")
- 1、食材：鸡块500克、花椒适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、青红椒适量。2、起锅烧油。3、下入洗净的鸡块，大火炒干水分。4、放葱姜，花椒，八角，香叶，干辣椒。5、加入生抽，料酒，蚝油上色。6、加入清水，淹没鸡块。7、放盐，十三香调味。8、小火炖35分钟后加入青红椒。9、转大火炒...
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秀美范
