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有关好烧的知识大全

怎样砌筑火炕好烧 如何砌筑火炕好烧

  • 怎样砌筑火炕好烧 如何砌筑火炕好烧

  • 1、水泥，用于打炕沿，砌外面的砖围。2、黄土：夯层用，活泥打炕面。3、泥板，现在很少能见到有人做泥板，可以用薄石板代替。4、砖：打炕围，做炕道。5、应该注意的几点点：夯土层打的时候要里高外低，便于走烟，不平的情况可以在打炕面的时候解决。不管炕多大，炕道不宜太曲折，灶口要分三道或四...
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红烧鸡怎么烧才好吃 红烧鸡如何烧才好吃

  • 红烧鸡怎么烧才好吃 红烧鸡如何烧才好吃

  • 1、材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。2、干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。3、鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。4、甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。5、器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入...
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红烧黑鱼怎么烧好吃 红烧黑鱼如何烧好吃

  • 红烧黑鱼怎么烧好吃 红烧黑鱼如何烧好吃

  • 1、原料：黑鱼、葱段、姜片、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。2、黑鱼洗干净。3、葱切段、姜切片。4、将已洗净的黑鱼切去头去尾切成块，备用。5、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。6、再下入切成块的黑鱼煎一下。7、接着，加点料酒、酱油和清水烧开后，加点盐、白糖调味继续烧煮。8、等汤...
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鸡烧土豆怎么烧好吃 鸡烧土豆如何烧好吃

  • 鸡烧土豆怎么烧好吃 鸡烧土豆如何烧好吃

  • 1、食材：鸡肉半只、土豆2-3个、八角3个、干红椒3个、生姜半颗、蒜瓣一个、香叶2片。2、首先要把买回来的鸡肉进行热水浸泡几分钟，然后兑些凉水清洗干净后切成块状，再把土豆削皮洗净切块。3、紧接着就要准备各种辅材。生姜半只切片，蒜子去皮即可，八角和干红椒简单过下水去灰尘...
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红烧肉皮怎么烧好吃 红烧肉皮如何烧好吃

  • 红烧肉皮怎么烧好吃 红烧肉皮如何烧好吃

  • 1、锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟。2、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛。3、斜刀刮去多余的肥肉。4、刮好的肉皮。5、把处理好的肉皮切成丝。6、刮出的肥肉不要扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油。7、锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香，加入肉皮丝，加入葱段...
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红烧茄子怎么烧才好吃 红烧茄子如何烧才好吃

  • 红烧茄子怎么烧才好吃 红烧茄子如何烧才好吃

  • 1、准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等2、将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末，接着将茄子放到油锅中炸透，捞起来备用。3、在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散，直到肉开始变色，散发出香气。4、最后我们将炸好的茄子倒进去翻...
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红烧猪排怎么烧才好吃 红烧猪排如何烧才好吃

  • 红烧猪排怎么烧才好吃 红烧猪排如何烧才好吃

  • 1、食材：猪排2片、辣椒1条、葱3根、酱油1.5大匙、糖0.5小匙、油0.5小匙。2、猪排先用酱油和糖抓匀。3、不沾锅加少许盐，小火将猪排表面两面都稍微煎一下。4、将抓匀剩下的酱油倒入锅里再加一米杯的水，盖上锅盖中小火将酱汁烧干。5、起锅前放入葱段拌熟即可。...
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烧鹅好吃还是烧鸭好吃

  • 烧鹅好吃还是烧鸭好吃

  • 这个问题很主观，因为口味因人而异。有些人喜欢鹅肉的鲜嫩嫩滑，认为烧鹅好吃；而有些人则更喜欢鸭肉的香醇脆皮，认为烧鸭好吃。总的来说，无论是烧鹅还是烧鸭，都是美味的禽肉，在烹饪方法和配料的搭配上可能有所差异，建议根据个人口味决定。...
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烧茄子怎么烧好吃 烧茄子如何烧好吃

  • 烧茄子怎么烧好吃 烧茄子如何烧好吃

  • 1、原料：茄子、西红柿、葱、姜、蒜、酱油、盐、十三香。2、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐。3、茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水。4、炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来。5、炸好的茄子，西红柿切滚刀块。6、葱姜呛锅，放西红柿炒，放酱油，加水炒出汤汁，最后放茄子少加...
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红烧肉怎么烧好吃不腻 红烧肉如何烧好吃不腻

  • 红烧肉怎么烧好吃不腻 红烧肉如何烧好吃不腻

  • 1、食材：五花肉500g、生抽10ml、老抽10ml、水10ml、食用盐10g、冰糖50g、山楂干50g、花生油50ml、料酒10ml。2、肉洗净切成小块放在水中浸去血水。捞出沥水下油锅煸炒出油，加入干山楂，加入料酒转小火炖一个半小时，肉软烂后烹入生抽和老抽。...
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烧羊肉怎么烧好吃 烧羊肉如何烧好吃

  • 烧羊肉怎么烧好吃 烧羊肉如何烧好吃

  • 1、材料：羊肉1000克，娃娃菜100克，粉丝一个，葱姜适量，油适量，花椒适量，红辣椒适量，料酒适量，老抽适量，盐适量。2、羊肉在清水里泡半个小时，去除血水，再剁成小块。3、锅中加入一汤碗的清水，放入羊肉，大火烧开再小火煮5-10分钟，洗清血沫，羊肉捞出来。4、锅中放入少许的油，加入姜片、葱段、花...
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烧红烧肉用冰糖烧好吃还是白糖烧好吃 烧红烧肉用冰糖烧好吃还是白糖烧好
肉烧扁豆怎么烧好吃 肉烧扁豆如何烧好吃

  • 肉烧扁豆怎么烧好吃 肉烧扁豆如何烧好吃

  • 1、原料：肉片、扁豆、大蒜、嫩姜、老干妈辣椒酱、玉米淀粉、玉米油、盐、生抽。2、肉片用老干妈辣椒酱一勺，大蒜，嫩姜，玉米淀粉，生抽腌制5分钟备用。3、油锅烧至六成熟，倒入肉片炒片刻捞出备用。4、扁豆洗干净沥干水分备用。5、锅内留底油倒入扁豆煸炒一分钟。6、炒至颜色变。7...
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红烧牛肉怎么烧才好吃 红烧牛肉如何烧才好吃

  • 红烧牛肉怎么烧才好吃 红烧牛肉如何烧才好吃

  • 1、杏鲍菇、红椒、青椒切小块，牛肉切粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。2、将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒。3、最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。...
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红烧土鸡怎么烧才好吃 红烧土鸡怎样烧才好吃

  • 红烧土鸡怎么烧才好吃 红烧土鸡怎样烧才好吃

  • 1、材料：土鸡500克，盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克，姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮、花椒、豆瓣酱适量。2、洗净土鸡，斩成块沥干水分。3、锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮、花椒、加一勺豆瓣酱炒香。4、下鸡块翻炒，加入香叶，适量生抽、香醋翻炒至鸡皮...
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红烧中翅怎么烧好吃 红烧中翅如何烧好吃

  • 红烧中翅怎么烧好吃 红烧中翅如何烧好吃

  • 1、材料有：鸡翅、葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、蚝油、清水、料酒、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、清水。2、在鸡翅的正反面划上几刀，清水浸泡10分钟，将葱白、生姜、大蒜切片，放入盆中加入八角、干辣椒备用。3、锅中加入冷水、鸡翅、料酒、食盐焯水2分钟...
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烧鸡怎么烧好吃 烧鸡怎么烧

  • 烧鸡怎么烧好吃 烧鸡怎么烧

  • 1、三黄鸡一只，生姜3-5片，料酒3汤勺量，葱段白3-5段，盐10克，油适量，麦芽糖70克，浙醋40克。2、鸡清洗干净。3、麦芽糖和醋加热调成脆皮水。4、锅里装水烧开放入料酒，生姜，葱段。5、水烧开后转文火，同时放入鸡浸泡15分钟左右，浸泡过程要提起鸡起来，给鸡翻面，浸泡过程一定要文火，把鸡皮煮烂...
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鸭血烧豆腐怎么烧好吃 鸭血烧豆腐如何烧好吃

  • 鸭血烧豆腐怎么烧好吃 鸭血烧豆腐如何烧好吃

  • 1、鸭血和豆腐均切块。2、准备好葱花蒜末。3、将鸭血和豆腐放入热水焯1分钟后捞出控水。4、热锅倒油，爆香葱蒜，倒入郫县豆瓣酱和酱油炒香。5、倒入一碗半清水烧开后，放入鸭血和豆腐，煮至汤汁见少。6、调入食盐，勾入芡汁。7、出锅后撒上葱花装饰即可。...
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红烧龙虾怎么烧好吃 红烧龙虾烧好吃的方法

  • 红烧龙虾怎么烧好吃 红烧龙虾烧好吃的方法

  • 1、准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。2、蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。3、锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。4、再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。5、倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。6、大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋...
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红烧肉烧什么好吃不腻 红烧肉烧啥好吃不腻

  • 红烧肉烧什么好吃不腻 红烧肉烧啥好吃不腻

  • 1、食材：250g五花肉、100g萝卜、20个鹌鹑蛋、适量油、适量盐。2、带皮五花肉，鹌鹑蛋，白萝卜备用。鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。3、白萝卜洗净，切大块。五花肉，洗净切大块，焯水后备用。4、油锅烧热，下入肉块，煎到微黄，加入白糖，炒到金黄。5、加入料酒和老抽，炒均匀。放入干红椒，生姜，八角，香...
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鱼烧豆腐怎么烧好吃 鱼烧豆腐好吃的烧法

  • 鱼烧豆腐怎么烧好吃 鱼烧豆腐好吃的烧法

  • 1、用料：草鱼一条，豆腐1块，香菇少许，红椒少许，辣椒，生姜，大蒜，葱，八角。2、草鱼洗干净，切块。3、放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时。4、豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出。5、少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部分香菇一起煸炒，倒入鱼块，加开水大火烧至开锅，转小火炖15...
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红烧冬瓜怎么烧好吃 红烧冬瓜如何烧好吃

  • 红烧冬瓜怎么烧好吃 红烧冬瓜如何烧好吃

  • 1、冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花。2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。3、放入水淀粉1勺勾芡后盛出，撒上葱花即可。...
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烧鱼怎么烧好吃 烧鱼如何烧才好吃

  • 烧鱼怎么烧好吃 烧鱼如何烧才好吃

  • 1、将鲩鱼去鳃、鳞、内脏清洗干净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入盐、料酒、腌制5分钟；2、将扁豆择洗净，斜刀切成段，用开水焯一下过凉，木耳洗净待用；3、坐锅点火放入油，油温5—6成热时，放入鱼煎至两面变色，加入姜片、蒜片、料酒、甜面酱、高汤、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、扁豆、木耳...
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豆腐烧汤怎么烧好吃 豆腐烧汤如何烧好吃

  • 豆腐烧汤怎么烧好吃 豆腐烧汤如何烧好吃

  • 1、材料：番茄240克，鱼丸150克，豆腐150克，泡发木耳50克，葱一根，蒜三瓣。2、豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。3、汤锅里倒适量的油。4、先下葱蒜，紧跟着就下番茄。5、番茄炒变色，下木耳。6、木耳炒倒后下鱼丸。7、翻炒均匀，加盐调味。8、加入适量的开水。9...
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红烧肉怎么烧才好吃 红烧肉如何烧才好吃

  • 红烧肉怎么烧才好吃 红烧肉如何烧才好吃

  • 1、食材：五花肉1000克，冰糖30克，八角20克，桂皮15克，葱30克，姜30克，料酒100克，盐15克。2、把五花肉洗干净备用。3、起锅烧油放入葱、八角、桂皮、姜、煸炒出香味。盛出，倒入冰糖小火炒出糖色。4、把倒五花肉切成小方块，倒入炒好的糖色里慢慢翻炒。炒致肉全部有香味粘锅倒入料酒，加入...
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