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有关卤鹅翅的知识大全

卤鹅翅的家常做法如何做卤鹅翅
1、原料：鹅翅1500克、豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水2500克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、将鹅翅去掉残毛，放入开水锅中氽一下捞起待用。3、将净锅放火上，加入油烧五成热时，加入豆瓣炒香，加入卤水烧开，打去渣，再加入各种调料，烧...
2022-01-2820232

卤水鹅的做法怎么做卤水鹅
1、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内；2、加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟（煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀），捞起沥干水分；3、煮卤汁：锅内热油，把八角爆出香味，加入酱油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶后收小火；4、把鹅整只放入锅内，用卤汁...
2022-08-0511326

糟卤鸡翅糟卤鸡翅的制作方法
1、食材：糟汁适量，鸡翅若干。2、鸡翅先用利刀滑开口子，以便卤制时入味。3、锅中座油加入少许糖熬出糖色，加入酱油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等调料炒制一会。4、加入清水煮开，下鸡翅卤制。5、卤好的鸡翅中倒入糟卤进行浸泡，两小时后即可食用。...
2018-03-242945

干锅鹅翅做法干锅鹅翅做法介绍
1、材料：鹅翅一斤，胡萝卜一个，西兰花菜梗一节，香菜、蒜苗各少许，葱、姜、蒜、干辣椒10个、花椒30粒、鲜辣椒2个、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、香油。2、锅中烧开水，加入少许盐，放入切片的胡萝卜和西兰花梗焯烫一下，过凉备用。3、焯烫好的胡萝卜和西兰花梗放入干锅底部备用...
2022-02-0519521

潮州卤鹅如何做潮州卤鹅做法
1、狮头鹅先过一轮沸水，去腥。2、放料：金厨酱油（潮州卤水讲究浓香入味，记得是广味源的金厨酱油，唯一能上色的生抽，比老抽煮出来的味道正，并且卤水汤底很有光泽）、红糖、潮州姜（记住一定要是潮州姜，潮州卤水中必备的一种配料）、盐、水。3、放料其他建议：重口的可以放点肉桂、丁香、胡...
2019-08-166318

澄海卤鹅卤水怎么做澄海卤鹅是怎么做的

澄海卤鹅卤水怎么做澄海卤鹅是怎么做的
1、准备整只鹅，把鹅脚，鹅翼斩出来，在胸肋之间开一洞，把南姜切片放入鹅肚中，用牙签扎好，使卤汁易浸入肚内。大炒锅放入水，把水烧开，放入所有卤材料，煲滚，放入整只鹅先大火煮开，再慢火煲熟，约需一个半小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。2、鹅血，鹅胗，鹅肠，鹅肝都清洗干净，卤鹅好时再卤，也可...
2018-01-205241

卤鸭翅怎么做好吃卤鸭翅做法
1、食材：鸭翅500克、姜40克、小葱2根、干辣椒3个、桂皮1片、花椒10个、八角2个、冰糖3粒、老抽1汤勺、生抽2汤勺、食盐1/3汤勺、香叶1片。2、把鸭翅洗净，浸泡一会，泡出血水；准备一些配料——姜片、葱段、辣椒干、八角、花椒、香叶，比例可以参考上方辅料栏。3、然后锅里烧开水，...
2021-02-063585

怎么卤鸭翅如何卤鸭翅
1、起锅锅内倒入适量清水，再放入生姜、香葱、料酒1，再将鸭翅冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮沫。2、再将鸭翅捞出过凉水备用起。3、锅烧至冒烟后倒入适量食用油，将油再次烧热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香。4、继续倒入豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出红油。...
2021-06-2014322

红卤鹅肉红卤鹅肉简单做法
1、红卤鹅肉原料：净鹅肉1500克、豆瓣酱25克、姜片20克、葱白30克、料酒20克、鸡精5克、精盐5克、红卤水5000克、香菜末少许味精少许。2、将鹅肉治净，砍成大块，放入开水中氽一下，捞起待用。3、净锅放火上，加入油烧五成热时，将豆瓣酱炒香，加入红卤水烧开。打去渣，加入各种调料烧开，...
2019-08-1514900

烧鹅翅怎么做做烧鹅翅的方法
1、将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。2、炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。至两面都变的颜色较重。3、往锅里加一勺糖。倒入腌鹅翅的水性调味料。4、将炒香的小料回锅，大火烧开，转...
2018-04-0527035

鸡翅膀怎么卤卤鸡翅膀的做法
1、洗干净鸡翅膀。2、放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。3、撕开排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。4、鸡翅入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。5、关火,让鸡翅在卤水中浸泡1小时,充分入味。6、各种材料不一定全要。用了酱油、糖、盐、汤做...
2022-08-0516570

卤鹅怎么做怎么做卤鹅
1、新鲜大鹅一只，川椒5克，八角5克，桂皮10克，香菇20克，蒜头50克，辣椒20克，葱50克，南姜50克，其他香辛料30克，酱油两瓶。2、首先选择新鲜大鹅一只，大概十出斤，拔毛放血处理好外表面。3、再把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。4、然后把川椒粒炒香与...
2017-11-2910989

卤鹅的做法及配料卤鹅怎么做
1、准备用料：鹅1只。2、配料：柱候酱四汤勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖板栗般大小、姜蓉蒜蓉的三分之一左右、蒜蓉一整只蒜头、花生油四汤勺、开水1升。3、锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香。4、继续小火加入盐、生抽、柱候酱。5、将鹅放入锅里边煎边转动鹅，让鹅出油且...
2019-03-163691

卤鹅配方请收藏卤鹅简单做法
卤鹅配方：鹅、清水、姜，葱，八角，桂皮，花椒，香叶，白糖或冰糖，盐，老抽，芝麻油，鸡精1、准备好食材2、半只鹅去杂质，洗净斩大块，3、放入煮锅，加8分满清水，4、煮开3分钟，捞出漂净，5、取高压锅，放入鹅块，6、加姜，葱，八角，桂皮，花椒，香叶，7、放入盖过鹅块的清水，2小勺料酒，8、大火煮开，小火焖煮30分钟，关火。9...
2022-08-0527678

怎么做卤老鹅卤水老鹅的做法
1、食材：老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。2、锅烧热后放入250克盐，再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香，盐蒜子和香料一起炒，这样香料和蒜子的味道更容易散发出来。直至炒到微焦时。3、倒入水烧开的锅中，香料经过炒制以后...
2018-04-2028339

鹅翅怎么做好吃鹅翅怎么做
1、鹅全翅洗净分段切开，冷水下锅，加姜、料酒，大火烧开焯水，捞起沥水备用。2、热锅下油，葱、姜蒜、花椒、桂皮、八角、孜然、香叶下锅爆香，加鹅翅，中火煎炒至微微金黄。3、加酱油、蚝油、盐、料酒、糖、白醋翻炒均匀。4、加入一碗半清水收汁即可。...
2021-12-134981

潮汕卤鹅潮汕卤鹅怎么做
1、食材：鹅半支、卤水1份、盐1勺、老抽1勺、洋葱25克、冰糖15克、香菜2根、姜20克、干辣椒15克、花椒8克、炖肉料包1包、生抽1勺。2、将【鹅】处理干净，不切块。3、将【洋葱】【姜片】【干辣椒】用水洗干净，切好装盘备用。4、给锅中加水，放入佐料【洋葱】【姜片】【干辣椒】...
2017-12-313321

姜辣鹅翅怎么做姜辣鹅翅的做法
1、主料：500g鸡翅。2、配料：50g干辣椒100g生姜、5g油、5g自制辣椒红油、5g辣椒酱、3g蚝油、2g味素、2g盐、500ml高汤、5ml米酒。3、鸡翅洗净，清除余毛，用叉子扎上密集的小孔。4、鸡翅加姜片米酒，过水待用。5、生姜切菱形块，干辣椒洗净待用。6、坐锅起油，下生姜、干辣椒爆香。7、...
2019-03-2616111

卤鹅保存方法保存卤鹅的方法
1、可以放到冰箱冷冻保存。2、真空包装后如果不灭菌，几乎不会延长熟食品保质期。因为熟食品水分很大，且营养丰富，极易滋生细菌，有时真空封装后反而加速了某些食品的腐败。但是如果真空封装后，采取了灭菌措施，根据不同的灭菌要求，保质期限从15天到360天不等。...
2019-02-087214

鹅脚鹅翅怎么做汤鹅脚鹅翅做汤的方法

鹅脚鹅翅怎么做汤鹅脚鹅翅做汤的方法
1、首先将鹅掌鹅翅先用高压锅把汤汁压出，大概十分钟，别把肉煮烂了。2、然后再将竹笋尽量切薄点就不用煮太久，再次的放入压好的汤里，然后慢火煮十五分钟就好，然后加入适量的盐和鸡精，最后加上香菜即可了的。...
2019-03-0827313

香卤鸡翅怎么做香卤鸡翅方法
1、烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。2、锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。3、成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。4、将汤汁烧开，放...
2019-01-0124079

如何卤鸡翅怎样卤鸡翅
1、准备食材：花椒，八角，盐，桂皮各10克，老抽10ml，鸡翅500g，葱20g，姜20g。2、鸡翅用清水洗净，葱和姜切片，锅中倒入清水放鸡翅，加盐，老抽，桂皮，花椒，八角，葱，姜。3、大火烧开后，小火慢慢炖至鸡翅软烂，即可盛出。...
2021-12-267428

卤鸡翅是怎么做卤鸡翅的做法
1、食材：鸡翅6个、鸡蛋4个、花椒适量、尖椒2个、八角适量、姜适量、葱段适量。2、鸡翅洗净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用。3、鸡蛋水煮至熟。4、准备卤水配料，辣椒需要切断，如果这些料家里没有，可以在超市直接买包装的卤水配料。5、鸡蛋、鸡翅加入容器中，加入一半的清水。...
2018-01-224038

卤鹅杂怎么做怎么做卤鹅杂
1、主料：花椒适量、香油适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、香叶适量。2、鹅肠用面粉，盐，食用油抓洗三四遍。3、所有鹅杂再用清水泡半小时，洗净。4、处理好的鹅杂加盐，料酒，生姜冷水下锅焯烫一遍洗净。5、加入姜片，料酒，清水，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，鸡精一起烧开，改小火烧半...
2018-12-1727630

腐乳卤鸡翅腐乳卤鸡翅怎么做
1、原料：鸡翅12支（约800克），姜1块，酒、豆酱、红腐乳、酒2大匙，糖3大匙。2、鸡翅洗净，弄干水分。姜拍扁。3、以强火加热油，爆香姜，放入鸡翅，炒至表面微焦。4、加鸡翅移至砂锅或厚锅中，添加糖、酒、豆腐、红腐乳和水，用强火煮。5、煮沸后捞除泡沫，转为小火，加盖约煮1小时。6、中途应经常...
2019-08-2126807

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