![椒麻鸡火锅的正宗做法 怎样才能做出正宗的椒麻鸡火锅]( "椒麻鸡火锅的正宗做法 怎样才能做出正宗的椒麻鸡火锅")
- 材料：嫩公鸡1只，约1000克。调料：葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。做法：1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。3、将鸡肉放入冰水中漂...
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![椒麻鸡热量 椒麻鸡热量是多少]( "椒麻鸡热量 椒麻鸡热量是多少")
- 1、椒麻鸡的热量（以100克可食部分计）是170大卡（711千焦），单位热量适中。2、椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。中国饮食文化源远流长，用鸡烹制佳肴不下百种。椒麻鸡是川菜代表之一，因地制宜，采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取...
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![椒麻鸡咋样看煮好了没 判断椒麻鸡煮熟的方法]( "椒麻鸡咋样看煮好了没 判断椒麻鸡煮熟的方法")
- 1、椒麻鸡具体的烹饪时间一般情况下来说，根据你烹饪的一个过程和火候的控制，来进行有效的掌控，这样可以达到理想的烹饪效果。一般情况下来说，大火煮开再小火慢煮的过程，20~30分钟左右，是可以把它煮透煮熟，并且达到理想的美味效果的。2、椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹...
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![椒麻鸡酱料做法和配方 快来看看有哪些配料]( "椒麻鸡酱料做法和配方 快来看看有哪些配料")
- 1、配方：清水4000克，红花椒5克，白芷2克，香叶3克，八角5克，黄栀子5克，山楂片5片，葱段适量，姜片适量，花雕酒适量，鸡精10克，味精10克，鸡粉10克，浓缩鸡汁10克，泡野山椒段50克，藤椒油30克，食盐65克。2、盐卤的做法配方：清水10斤，泡菜盐约4斤，葱段38克，姜片38克，香料包1包。锅里加入清水一边加热，一边加...
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![新疆椒麻鸡的正宗做法 新疆椒麻鸡怎么做]( "新疆椒麻鸡的正宗做法 新疆椒麻鸡怎么做")
- 1、主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒；辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。2、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。3、把姜切片、大葱切段，调料准备好洗洗。4、...
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![麻辣鲜香椒麻鸡做法 四川的麻辣鲜香椒麻鸡怎么做的]( "麻辣鲜香椒麻鸡做法 四川的麻辣鲜香椒麻鸡怎么做的")
- 1、先将鸡处理干净冲洗干净。2、再将鸡切成小块。3、将切好的鸡放入锅中到时末过鸡肉的凉水。4、加入适量的料酒大火煮开。5、随后放入几颗小葱、几片姜、几滴醋用小火煮，盖上盖子直到煮熟。6、鸡煮熟后关火取出。7、取出放入凉水中冲洗几下，控干水分备用。8、在锅中倒入适...
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![椒麻鸡储存方法 椒麻鸡怎样储存]( "椒麻鸡储存方法 椒麻鸡怎样储存")
- 1、可以放的，但是不要放的时间太长,要不椒麻鸡的那种特有的味道就没有了。2、冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。3、冰箱保存食物的常用冷藏温度是4...
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![带汤椒麻鸡的做法]( "带汤椒麻鸡的做法")
- 以下是带汤椒麻鸡的简单做法：材料：-鸡腿或鸡胸肉：500克-蒜末：2汤匙-姜末：1汤匙-辣椒粉：2茶匙-花椒粉：1茶匙-酱油：2汤匙-料酒：1茶匙-盐：适量-玉米淀粉：适量-葱花：适量-食用油：适量步骤：1.将鸡腿或鸡胸肉切成块状。2.鸡块加入适量盐、料酒和玉米淀粉，腌制15分钟。3.在一个热锅中倒入适量食...
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![凉拌椒麻鸡教程 怎么做凉拌椒麻鸡]( "凉拌椒麻鸡教程 怎么做凉拌椒麻鸡")
- 1、主料：公鸡500~750克。2、辅料：青花椒（以花椒油浸泡2~3天）50克、杭椒适量、小葱几根、独头蒜1个、麻油50克、生抽2汤匙、盐2茶匙、白糖1汤匙、花椒粉2茶匙。3、青花椒用花椒油浸泡2~3天备用。4、小公鸡尽量整只不要超过750克，洗净后从中间横切两半置于盘中。5、取蒸锅，放入3...
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![重庆椒麻鸡的正宗做法 重庆椒麻鸡的正宗做法步骤]( "重庆椒麻鸡的正宗做法 重庆椒麻鸡的正宗做法步骤")
- 1、准备用料。仔公鸡、大葱末、小葱花、姜末、蒜蓉、油辣椒、花椒面、香油、生抽、盐、味精、鸡精、白糖、色拉油、白酒。2、将鸡洗净切块。3、将水烧开加1勺白酒，不易熟的关节部位先下锅煮8分钟，将余下的鸡块下锅再煮5分钟。4、鸡七分熟捞起备用。5、葱姜蒜切末备用。6、...
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![炖麻鸡需要时间吗炖多久]( "炖麻鸡需要时间吗炖多久")
- 炖麻鸡是一道需要一定时间的菜品，一般来说，炖麻鸡需要炖制1到2个小时，以确保鸡肉变得酥烂入味。具体的炖制时间还会根据鸡肉的大小和所用的锅具等因素而有所不同，因此在炖麻鸡时需要根据实际情况来判断炖制的时间。...
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![藤椒椒麻鸡的正宗做法窍门 藤椒椒麻鸡需要注意什么]( "藤椒椒麻鸡的正宗做法窍门 藤椒椒麻鸡需要注意什么")
- 1、选一个鸡腿或者鸡胸肉，洗净；锅内放清水，然后把鸡腿放进去，加入葱结，姜片，料酒2勺；盖上锅盖焖煮10分钟。2、煮好的鸡腿放在冰水中快速降温，用冰水降温可以让鸡肉快速收缩，吃起来口感更好；准备青椒2根，切碎，大蒜切沫，干辣椒切小段；大蒜，青椒，干辣椒段放在大碗内，加入2少生抽，盐2勺，搅拌均匀...
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![椒麻鸡绝密配方 明天你也会做椒麻鸡了]( "椒麻鸡绝密配方 明天你也会做椒麻鸡了")
- 1、食材鸡1200g，白色洋葱1个，线辣椒30g，自制麻椒红油，适量盐，适量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小块。2、做法（1）在烧开的水里面放进洗净的鸡，水位以没过鸡为准，大约20分钟时间的煮制，不可过头，浸泡至...
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![椒麻鸡炒面怎么做 椒麻鸡炒面做法]( "椒麻鸡炒面怎么做 椒麻鸡炒面做法")
- 1、材料：鸡腿3只，冷水下锅，锅中加入葱蒜和2勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子转小火煮20分钟，关火。再盖着盖子焖10分钟。煮好的鸡腿捞出，晾凉后撕成小块。2、取20-30粒花椒，一定要现压的花椒，超级无敌香。花椒放在无油无水的锅中，最小火一直炒到冒香气，倒在案板上，用擀面杖或者碗...
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![椒麻鸡制作技术配方 开店都没问题]( "椒麻鸡制作技术配方 开店都没问题")
- 1、椒麻鸡油与烫的配比：混合油2000克（下面有混合油的制作），藤椒油100克，芝麻油50克，盐300克，鸡精350克，白糖10克，二十斤烫的配比（下面有汤的制作）。2、混合油的制作配比：鸡油5斤（熬制好的），色拉油5斤二荆条干辣椒段500克（用温水清洗干净），印度辣椒段250克（用温水清洗干净），干葱头400克（一分为二...
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![椒麻鸡怎么做 做小鸡的步骤]( "椒麻鸡怎么做 做小鸡的步骤")
- 1、嫩鸡去头，颈、翅爪洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。2、捞起放入凉开水内浸凉，捞出擦干水分。3、去掉鸡骨，改成片或条、丝、块，装入盘中。4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻汁，淋于鸡片...
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![蛋鸡和麻鸡多久能炖熟 蛋鸡和麻鸡多久时间能炖熟]( "蛋鸡和麻鸡多久能炖熟 蛋鸡和麻鸡多久时间能炖熟")
- 1、切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行;2、是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟;3、如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点，10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。一般从里到外都变白就算熟...
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![川味椒麻鸡如何做 做椒麻鸡的步骤]( "川味椒麻鸡如何做 做椒麻鸡的步骤")
- 1、鸡腿1个、花椒40g、酱油50ml、鸡汤50ml、大葱1根。2、方法：将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。3、放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中。将花椒放入锅中，炒香压碎。4、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中，加酱油、...
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![新疆椒麻鸡制作方法 新疆椒麻鸡怎么做]( "新疆椒麻鸡制作方法 新疆椒麻鸡怎么做")
- 1、食材：鸡1只、盐10克、洋葱1个、红椒1个、青椒1个、椒麻鸡料10克、蚝油10克、葱2段、花椒5克、姜片5片、香菜2根。2、首先将整只鸡凉水下锅。3、放入大葱、生姜、花椒、少许盐，炖煮2小时。4、然后准备椒麻汁，将适量温水。5、加入椒麻鸡料内的油包和酱料包，搅拌均匀。6、最...
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![麻鸡怎么炒 怎么炒麻鸡]( "麻鸡怎么炒 怎么炒麻鸡")
- 1、把鸡肉剁成小块后洗干净。把洗好的鸡肉放在锅里，添凉水，开锅后鸡肉捞出来备用。2、油，葱段，姜片，八角放入锅中，红辣椒炒香后倒入鸡肉，依次倒入味达美，蚝油，甜面酱，翻炒后倒入清水，中火炖汤。3、放入少量番茄酱，大火收汁，放入青椒，香菜翻炒即可出锅。...
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![西安椒麻鸡哪家好吃]( "西安椒麻鸡哪家好吃")
- 西安有许多著名的椒麻鸡店，具体哪家好吃，还是因人而异。以下是一些比较受欢迎的椒麻鸡店：1.老何家椒麻鸡（民谣鸡）地址：西安市长安区城区特色：口味独特，辣而不燥，香辣鲜美。2.红日正义椒香鸡地址：西安市碑林区友谊西路特色：选用当地农家黄鸡，口感鲜嫩，椒麻味道浓郁。3.秦鱼记椒麻鸡地址...
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![如何做椒麻鸡 正宗椒麻鸡做法步骤]( "如何做椒麻鸡 正宗椒麻鸡做法步骤")
- 1、食材：童子鸡半只，香菜两棵，生姜一块，香葱三棵，鲜花椒20g，自制麻辣红油8g，酱油6g，油15g。2、生姜切成片、香葱切成段。3、童子鸡清理干净，冷水入锅，锅里加入适量料酒，放入葱段和姜片，大火烧开，开后撇去浮沫，然后小火焖煮20分钟左右，直到煮熟。4、花椒稍微切一下，不用切太碎，将花椒籽能清...
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![椒麻鸡的做法 怎么做椒麻鸡]( "椒麻鸡的做法 怎么做椒麻鸡")
- 1、食材：开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。2、嫩鸡去头，颈、翅、爪洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。3、捞起放入凉开水内浸凉，捞出擦干水分。4、去掉鸡骨，改成片或条、丝、块，装入盘中。5、花椒去...
- 29944
![椒麻鸡制作秘方流出，狠狠抓住你的胃~]( "椒麻鸡制作秘方流出，狠狠抓住你的胃~")
- 1、准备好配料。三黄鸡一只，洋葱半个，大葱两根，适量线椒，50g麻油，适量盐，少许花椒粒、麻椒粒，半个老姜，两个八角，少许桂皮、香叶、草果，适量辣椒，两颗红枣，三块白芷。2、用盐和花椒粉均匀涂抹整只鸡，然后腌制30分钟，让整只鸡入味。3、锅内倒入半锅水，放入配料（花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷...
- 29250
![椒麻鸡腌制方法 制作椒麻鸡的方法]( "椒麻鸡腌制方法 制作椒麻鸡的方法")
- 1、主料：三黄鸡1只、鲜花椒20克。2、调料：食盐10克、葱1根、姜5片、花椒10粒、干辣椒3个、老抽15毫升、水淀粉30毫升、红糖10克、白酒30毫升、大蒜5个。3、鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用。4、炒锅中无需加...
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秀美范
