![点心怎么做才酥脆 点心怎样做更酥脆好吃]( "点心怎么做才酥脆 点心怎样做更酥脆好吃")
- 1、食材：黄油70克，糖粉20克，鸡蛋液35克，低筋面粉110克，奶粉20克，杏仁片适量。2、黄油软化加入糖粉，用打蛋器打至蓬松发白。3、加入鸡蛋液搅打均匀，再筛入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀整理成团。4、分成12克左右的小面剂，放在手心里团圆按扁，放在烤盘上刷上一层蛋黄液，放上一片杏仁片，放进...
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![油条怎么炸才空心又酥脆 做油条空心又酥脆步骤]( "油条怎么炸才空心又酥脆 做油条空心又酥脆步骤")
- 空心油条的家庭制作的做法。容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓拌，然后揉成面团。2、水量约为面粉的量的百分之六十左右，面团不是很粘，很容易揉成团，用力使劲揉几分钟使所...
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![成都锅盔的正宗制作方法 酥脆鲜香锅盔正宗做法步骤]( "成都锅盔的正宗制作方法 酥脆鲜香锅盔正宗做法步骤")
- 1、用料：面粉300克、盐5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、姜末3克、葱末3克。2、300克面粉里加入5克盐、3克酵母、水120克，这个量不是绝对的，面粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的面团就好。这个锅盔的面是属于半发酵，不能发太久了。3、肉末里...
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![怎样炖鲫鱼才能酥脆好吃]( "怎样炖鲫鱼才能酥脆好吃")
- 要让鲫鱼酥脆又好吃，可以尝试以下方法：1.首先，选择新鲜的鲫鱼，并彻底清洗干净。可以在鱼表面撒上一些盐，稍微腌制一段时间以去腥。2.准备炖盅或者炖锅，将鲫鱼放入其中。可以在鱼腹内塞入一些姜片和葱段，以增加鲜香味。3.加入适量的水，水位要稍高于鱼身。可以加入一些调料，如盐、料...
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![薯条要怎么炸才会酥脆窍门 这些你肯定不知道]( "薯条要怎么炸才会酥脆窍门 这些你肯定不知道")
- 1、首先，将马铃薯洗干净去皮、切条。每一条最好不要超过一厘米。2、将切好的薯条用水洗一下（去掉淀粉），捞出备用。3、接着就是影响薯条脆不脆的关键了。在锅中放适量水，水开后加少许盐，如果你口味很淡，也可以不加盐。薯条煮个2-3分钟就可以，约莫7-8分熟就得捞出来，免得煮过头就没...
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![炸萝卜丸子酥脆的做法]( "炸萝卜丸子酥脆的做法")
- 炸萝卜丸子是一道非常受欢迎的小吃，其外脆内软的口感和鲜美的味道令人难以抗拒。下面将介绍一种简单的做法，让你能在家中轻松制作出美味的炸萝卜丸子。首先，准备所需的食材和材料。主要的材料包括萝卜、面粉、葱姜蒜和调味料（盐、胡椒、鸡精等），辅料包括淀粉、鸡蛋和面包糠。萝...
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![脂渣怎么做才酥脆 脂渣如何做才酥脆]( "脂渣怎么做才酥脆 脂渣如何做才酥脆")
- 1、用料：无皮五花肉、清水、一点点油和食盐。2、炸脂渣无皮五花肉是最好的选择，瘦的太柴肥的太腻，五花肉肥瘦相间口感刚刚好。五花肉洗净切成片，略微厚一些。因为炸完会回缩；切好的五花肉；锅具选择比较厚实的不粘锅，如果锅子太薄容易就上色过度。然后锅里加一点点的底油，放入五花...
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![怎么炸虾酥脆 炸虾酥脆做法]( "怎么炸虾酥脆 炸虾酥脆做法")
- 1、主料：大虾8个2、辅料：油适量、盐适量、淀粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、鸡蛋1个、黑胡椒适量3、大虾去头剥壳，去虾线，留下尾部的一小段壳，洗净沥干。撒盐、黑胡椒、料酒，腌制15分钟入味。4、虾在淀粉里蘸一圈，抖掉多余淀粉。5、鸡蛋液打散，再裹一层蛋液。6、再裹一层面包糠。7...
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![酥脆洋芋怎么做 酥脆土豆片的做法]( "酥脆洋芋怎么做 酥脆土豆片的做法")
- 1、土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，用擦菜器擦成片，这种是网格片2、也可以擦成这种薄片。擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。3、炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧，直到没味，冒消烟转大火。4、用手抓土豆片放入油锅里，若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推...
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![包菜怎么做才酥脆 酥脆包菜的做法]( "包菜怎么做才酥脆 酥脆包菜的做法")
- 1、用料：包菜叶2片、面粉少许、玉米粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量。2、洗净的包菜用手撕成块。3、面粉、玉米粉、盐、花椒粉、辣椒粉用水调成脆皮糊。4、把包菜挂上脆皮糊下油锅炸。5、炸至酥脆即可捞出。...
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![蛋黄饼干怎么做才酥脆 蛋黄饼干做法]( "蛋黄饼干怎么做才酥脆 蛋黄饼干做法")
- 1、材料：蛋黄3个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖30克，蜂蜜50克，盐少许。2、黄油室温软化后，用打蛋器打散。3、加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。4、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。5、加入盐，搅拌均匀。6、加入蜂蜜(此时不需搅...
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![虾爬子怎么煮好吃 酥脆鲜甜椒盐虾爬子家常做法]( "虾爬子怎么煮好吃 酥脆鲜甜椒盐虾爬子家常做法")
- 1、材料：濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml。2、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。3、大火烧热炒锅中的油（5ml...
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![油炸怎么做才酥脆 油炸如何做才酥脆]( "油炸怎么做才酥脆 油炸如何做才酥脆")
- 1、工具/原料：鸡蛋，面粉或淀粉。2、制作蛋清糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。3、制作蛋泡糊，将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打...
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![怎样做烧饼好吃又酥脆 酥脆烧饼如何做]( "怎样做烧饼好吃又酥脆 酥脆烧饼如何做")
- 1、材料：面粉250g，白糖1勺，油2勺，温水150ml，面粉1勺，糖1勺，熟油1勺。2、面粉250g倒入碗中。加入1勺白糖。加入2勺油。加入温水150ml。揉成光滑的面团。封上保鲜膜，醒发20分钟。3、取一个空碗，加入1勺面粉。加入1勺糖。加入1勺熟油。调成糖油酥备用。4、醒好的面团擀成大面片。裹上...
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![炸素丸子的家常做法酥脆]( "炸素丸子的家常做法酥脆")
- 炸素丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它的外层酥脆，内里鲜嫩，口感丰富。下面我将为大家介绍一种简单的家常做法。首先，准备好主要的食材。素丸子的主要成分可以是豆腐、土豆或者蔬菜。你可以选择自己喜欢的蔬菜或者混搭使用几种不同的食材。接下来，将这些食材切碎或者捣碎成泥状...
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![玉米球怎样做酥脆好吃 玉米球如何做酥脆好吃]( "玉米球怎样做酥脆好吃 玉米球如何做酥脆好吃")
- 1、准备几根洗干净的新鲜的生玉米，备用。2、然后把玉米用擦菜板擦成玉米浆、备用。3、再在玉米浆里加上提前切好的额胡萝卜丁、香肠丁、葱花、盐和十三香，搅拌均匀、备用。4、再用手把拌好的玉米浆团成一个一个的小玉米球。5、再准备适量玉米叶，清洗干净，铺在蒸笼上。6、把团...
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![炸馒头片怎么脆又不油 这样做酥脆不油又好吃]( "炸馒头片怎么脆又不油 这样做酥脆不油又好吃")
- 1、将馒头去皮切成滚刀块。2、锅中倒入油加热，将牛奶和炼乳调匀（甜度根据个人口味，炼乳也可以不加，作为蘸料），倒入馒头中，让馒头吸饱。3、将鸡蛋在碗中打散，放入馒头包裹住蛋液。4、放入锅中炸制，不要翻动。5、待鸡蛋定型后，用筷子翻面，炸制金黄即可。6、将馒头块捞出，放在吸油纸上，即...
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![花生怎样炒才酥脆 8步教你做出酥脆花生米]( "花生怎样炒才酥脆 8步教你做出酥脆花生米")
- 1、准备食材：花生米。2、把花生米用清水冲洗一下，迅速甩干。3、起油锅。4、倒入花生米先中小火不断翻炒。5、当听到噼里啪啦的响声在转成小火翻炒。6、一直炒到有的花生被炸开，里面的肉呈黄色位置。7、然后乘到盘子里，趁热撒点盐，拌匀。8、装盘即可。方法/步骤1准备食材：花生米...
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![酥脆月饼皮的做法 赶快收藏起来吧]( "酥脆月饼皮的做法 赶快收藏起来吧")
- 1、水油面:1.5cup面粉,4tablespoon酥油，1tablespoon糖,70cc热水，把这几样东西揉成一个光滑面团，如果偏干，可再加一点热水。2、先将肉糜加入盐、糖、鸡精、酱油、料酒、姜末，然后顺一个方向搅匀。如果太干，可适量加入一点清水，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。3、油酥...
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![鲤鱼怎么做才酥脆 鲤鱼如何做才酥脆]( "鲤鱼怎么做才酥脆 鲤鱼如何做才酥脆")
- 1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。4、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油...
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![煎鲳鱼怎么做好吃 鱼皮酥脆鲜嫩煎鲳鱼家常做法]( "煎鲳鱼怎么做好吃 鱼皮酥脆鲜嫩煎鲳鱼家常做法")
- 1、主料：2斤半重的新鲜鲳鱼一条。辅料：盐，高汤，伏特加酒（少许），食用油，葱姜蒜。2、鲳鱼开膛破肚收拾干净，两面划几刀，用盐抹一层待用。高汤碗里兑入少许酒和适量盐成兑汁待用，葱姜切粒，葱切马儿段。3、平锅倒入食油2两烧辣，下入平鱼煎成两面金黄，焦脆，这时把马耳葱放入锅后，立即把兑汁喷...
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![豆腐怎么煎好吃 口感更酥脆]( "豆腐怎么煎好吃 口感更酥脆")
- 1、两块水豆腐洗干净备用。2、切块，用盐水泡五分钟。3、取出沥干，豆腐四周撒上少许生粉。4、锅里油热，把豆腐块码到锅里，小火慢煎。5、轻轻晃动平底锅，豆腐能自由晃动就给它翻翻。6、煎第三面。7、煎第四面。8、把四面再轮流煎一两回，豆腐表面金黄即可。...
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![炸香菇的方法窍门 炸香菇怎么做才酥脆]( "炸香菇的方法窍门 炸香菇怎么做才酥脆")
- 1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用。2、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了。3、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放...
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![正宗锅包肉的做法 简单易学, 酸甜酥脆]( "正宗锅包肉的做法 简单易学, 酸甜酥脆")
- 1、首先准备猪里脊肉，切成肉片。2、肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。3、锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。4、等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。5、锅中放入少...
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![土豆饼怎样做才能酥脆]( "土豆饼怎样做才能酥脆")
- 要制作酥脆的土豆饼，有几个关键步骤和技巧是需要注意的。下面将详细介绍如何制作酥脆的土豆饼。1.选用适合制作土豆饼的土豆品种。要选择淀粉含量高的土豆品种，因为淀粉可以帮助土豆饼更加酥脆。常见的适合制作土豆饼的土豆品种有鸡心土豆和马铃薯。2.土豆的处理。首先要将...
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秀美范
