- 鲜鸡枞汤是一道以鸡肉和枞菌为主要材料制作的汤品,口感鲜美。以下是制作鲜鸡枞汤的一种做法:所需材料:-鸡肉块:500克-干枞菌:100克-料酒:适量-生姜:适量-青葱:适量-食盐:适量-高汤或鸡汤:适量-白胡椒粉:适量-鸡精:适量-葱花:适量-食用油:适量步骤:1.鸡肉块洗净,用料酒、生姜和葱腌制片刻...
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- 1、材料:鸡半只,冬笋250克。2、调味:姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许,生抽两茶匙,白糖约一茶匙。3、将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许,泡油待用。4、冬笋去壳用清水煮熟,切块,南乳压烂。5、爆香姜片、葱段,放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀,加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少...
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- 1、室温保存保存。购买的新鲜鸡枞菌可以将其假根一一切除,并洗净菇柄基部的附土,然后以厨房纸包裹,放入塑胶袋或保鲜盒,置于12℃之储存库中,可保存良好之鲜度达一周以上。2、食盐保鲜。将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。3、...
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- 1、将鸡睾丸包装好,放于零下18度冷藏或放在冷冻室冷冻,因鸡睾丸有腥气,储存时应单独存放,避免与其他东西窜味。2、将鸡睾丸泡在白酒中,然后置于阴凉干燥通风的地方保存,避免白酒挥发,使用时酒也一同入药。...
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- 1、可以将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区,这样可以放置3个月保持不坏,冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来,防止冰箱撺味。另外如果空间足够,建议不要切成小块冷冻保存,否则容易流失营养。2、还可以将鸡处理好后,使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存,然后放置在阴凉避光的地...
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- 1、可以将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区,这样可以放置3个月保持不坏,冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来,防止冰箱撺味。2、另外如果空间足够,建议不要切成小块冷冻保存,否则容易流失营养。3、还可以将鸡处理好后,使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存,然后放置在阴凉避光的...
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- 1、表面区别新鲜的鸡蛋表面都是有一些小颗粒的,蛋壳并不是特别光滑的。如果是鸡蛋外观没有一颗小凸物,说明放置很久了,蛋壳表面越光滑表明鸡蛋放置的越久。2、沉水区别将鸡蛋放入清水中,将鸡蛋横着沉入水中,如果下沉的非常快说明鸡蛋非常的新鲜,因为新鲜的鸡蛋密度高,而不太新鲜...
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- 1、可以使鲜鸡肉持续保鲜3天的方法:在0-10度的气温下,刚杀的鸡,扒掉内脏,不用水洗,挂在背阳(不能被太阳晒)通风处(就是俗话说的风干)。2、可以保鲜三天,吃的时候再洗。拿一个保鲜盒,把鸡肉放在里面,倒上黄酒浸没,再洒点盐,放在冰箱里,可使鸡肉三天不坏。3、把鸡肉放在啤酒里泡透,然后...
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- 海鲜鸡的制作和配料:1、将螃蟹、虾、鸡肉洗净。2、放入几勺花生油。3、放入姜、蒜和少许糖。4、油锅热后放入斩块的螃蟹炒香。5、放入鸡肉一起炒半分钟。6、然后放入高汤(没有就放水)。7、中火煮二十分钟。8、放入虾、葱大火煮三分钟。...
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- 1、观色泽:新鲜的鸡肉皮肤有光泽,而久放的鸡肉色泽转暗。2、看眼球:新鲜的眼球饱满,而久放的眼球皱缩,晶体有些浑浊。3、闻气味:新鲜的鸡肉味道正常,没有异味,而久放的腹腔内有一些不好的气味。4、看粘度:新鲜的鸡肉不粘手,外表微干,而久放的外表干燥,粘手测弹性,新鲜的。...
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- 1、酿三鲜鸡翅是一道美食,主料为鸡翅。配料:海参、虾仁、鲜贝。调料:盐、味精、料酒、胡椒粉。2、做法:将鸡翅剔骨,然后把海参、虾仁、鲜贝切成颗粒状,用盐、味精、胡椒粉拌匀酿到鸡翅中去,用酱汤把鸡翅酱熟之后捞出,拍干淀粉,炒勺上火,放入色拉油,烧至五六成热时,将酿好的鸡翅下入勺...
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- 1、冷藏保鲜。如果是温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。短期保存鸡肉,建议在扒掉内脏后,不要水洗,挂在背阳的通风处风干,即可保鲜三天;或在保鲜盒里倒上啤酒,或在保鲜盒中倒入黄酒+盐,将鸡肉浸没在盒子中,放入冰箱冷藏。2、冷冻保存。由于鸡肉水分较多,容易发生变质。如果你需要...
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- 1、可以使鲜鸡肉持续保鲜3天的方法:在0-10度的气温下,刚杀的鸡,扒掉内脏,不用水洗,挂在背阳不能被太阳晒通风处。可以保鲜三天,吃的时候再洗。2、拿一个保鲜盒,把鸡肉放在里面,倒上黄酒浸没,再洒点盐,放在冰箱里,可使鸡肉三天不坏。3、把鸡肉放在啤酒里泡透,然后放到冰箱冷藏室里最...
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- 1、冷冻保存:用保鲜袋将新鲜的鸡肉装起来,放在冰箱的冷冻层保存即可,不过要食用时需要提前解冻。2、冷藏保存:先擦去鸡肉表层的水份,剔去鸡肉中的肌肉筋膜,用保鲜袋包囊鸡肉,避免反味,再置放电冰箱的冷藏室内。3、腌渍保存:在鸡肉上擦抹上适当的食盐,具有消毒杀菌进味的功效,但擦抹...
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- 1、在0-10度的气温下,刚杀的鸡,扒掉内脏,不用水洗,挂在背阳不能被太阳晒通风处。可以保鲜三天,吃的时候再洗。2、拿一个保鲜盒,把鸡肉放在里面,倒上黄酒浸没,再洒点盐,放在冰箱里,可使鸡肉三天不坏。3、把鸡肉放在啤酒里泡透,然后放到冰箱冷藏室里最冷的地方保存长达3天。可以用保...
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- 1、鸡蛋可以放在冰箱内保鲜的。2、因为冰箱可以延长保质期,让鸡蛋不容易变质。但是存放在冰箱中,也是要注意方式的,鸡蛋的大头朝上,小头向下,竖着放在冰箱中,这样保存鸡蛋效果更佳。建议在鸡蛋表面均匀地涂刷食用油,也可以用保鲜膜包裹后放入冰箱,这么做可以预防蛋壳内的水分蒸发...
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- 1、冷藏保鲜温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。万一不幸遇到断电的情况,也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上,准备一些冰块铺在四周,也能起到保鲜的作用。2、冷冻保存。由于鸡肉水分较多,容易发生变质。如果需要长时间的保存,则先擦去鸡肉表面的水分,剔去鸡胸肉中的筋膜,用保鲜膜包裹...
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- 1、鸡蛋拿回家,不要放在潮湿的地方,另外也不要将鸡蛋放置在密封的盒子里哦!2、小头朝下大头朝上放置,因为在鸡蛋中,有一端是空的没有蛋液,我们又称之为气室。为了防止鸡蛋散黄,让鸡蛋保存的更久,把鸡蛋的小头朝下放,鸡蛋里面的气体可以让蛋黄减少与蛋壳壁接触的机会,就不容易出现粘...
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- 1、冷冻保存:可以用保鲜袋将新鲜的鸡肉装起来,放在冰箱的冷冻层保存即可,不过要食用时需要提前解冻。2、冷藏保存:先擦去鸡肉表层的水份,剔去鸡肉中的肌肉筋膜,用保鲜袋包囊鸡肉,避免反味,再置放电冰箱的冷藏室内。3、腌渍保存:在鸡肉上擦抹上适当的食盐,具有消毒杀菌进味的功效,但...
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- 1、冷冻保存:将新鲜鸡肉的表面水分擦干,用保鲜膜包好,放在冰箱冷冻室存放即可,保存得当可以存放半年之久。2、腌制处理:将鸡肉表面涂上适量的食用盐,腌制半天,放在通风处晾干即可。鸡肉表面涂抹食用盐,可以起到杀菌的效果。...
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- 1、田鸡不属于海鲜。2、田鸡也就是虎纹蛙,又叫水鸡,它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250~500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒。腹面白色,也有不规则的...
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- 1、冷藏保鲜。温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。万一不幸遇到断电的情况,也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上,准备一些冰块铺在四周,也能起到保鲜的作用。短期保存鸡肉,建议在扒掉内脏后,不要水洗,挂在背阳的通风处风干,即可保鲜三天;或在保鲜盒里倒上啤酒,或在保鲜盒中倒入黄酒+盐,将...
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- 1、闻气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。2、看外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水分后,边角干燥。3、看颜色,健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的,或者是酱腌的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。...
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- 1、食材:农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐适量。2、鸡清理干净后,剁成小块,山药去皮切成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结备用;3、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫;4、然后加入一汤匙料酒,放入姜片葱结;5、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟;6、将山药加入锅中,继续加...
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- 1、材料主料:鲜藕、鸡脯肉。调料:淀粉、蛋清、盐、味精、黄酒、香菜末。2、将鸡脯肉批成薄片,以淀粉、蛋清挂浆后入清油锅中滑炒断生,起锅待用。3、鲜藕切薄片,在清锅中翻炒片刻,倒入待用鸡片,加盐和味精,再淋黄酒少许,快速翻炒,撒香菜末拌匀起锅。...
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