![广味香肠的做法与配料 如何做广味香肠]( "广味香肠的做法与配料 如何做广味香肠")
- 1、材料：猪腿肉5斤（肥瘦:6:4)、盐50g、白砂糖130g、汾酒100g。2、肉切成指甲片大小，一定要用刀切哦，用糖腌制12小时以上。3、所有材料混合均匀，继续腌制12小时。4、抖落掉肠衣上的盐，泡好肠衣，接下来就是灌香肠。有灌肠机的用灌肠机。没有灌肠机的用可乐瓶子。灌好后，保证每段8-9...
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![广味香肠怎么做不粘手 广式香肠的做法]( "广味香肠怎么做不粘手 广式香肠的做法")
- 1、食材：瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克。2、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。3、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时...
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![自制腊肠广式风味怎么做 腊肠广式风味做法]( "自制腊肠广式风味怎么做 腊肠广式风味做法")
- 1、五花肉，肠衣、盐、花椒、大料、砂糖、老抽、黑胡椒、辣椒粉、白酒。2、肉切成一厘米见方块。3、把所有配料都放入并绊匀。4、肠衣用水泡化开。5、肠衣套在漏斗上漏斗装在绞肉机上（绞肉机的绞肉齿轮取下），如无绞肉机可直接用漏斗灌入，如无漏斗可用剪下的半个可乐瓶上半部分...
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![广式腊味煲仔饭的做法]( "广式腊味煲仔饭的做法")
- 广式腊味煲仔饭是一道广东传统特色菜品，它以煲仔饭所独特的口感和香味深受人们喜爱。下面是制作广式腊味煲仔饭的做法：材料：-大米-腊肠-腊腩肉-腊肉-鸡腿肉-干贝-笋片-香菇-青蒜-蚝油-黑酱油-生抽-盐-料酒-温水-食用油步骤：1.首先将大米洗净并浸泡20分钟，然后放入电饭煲内加入...
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![广东扣肉配方 3个步骤做出美味的广东扣肉]( "广东扣肉配方 3个步骤做出美味的广东扣肉")
- 1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。3、将肉朝下整齐地码在碗...
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![如何做广味儿香肠 广味儿香肠做法]( "如何做广味儿香肠 广味儿香肠做法")
- 1、将肥、瘦猪肉洗净后，切成小方丁。2、将洗净的肥、瘦肉丁混合，调入精盐、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌匀，腌制6小时，每隔1小时上下翻动一次使调味均匀。3、肠衣：用温水浸泡15分钟左右，软化后内外洗一遍，换清水浸泡备用。泡发时水温不可过高，以免影响广味香肠肠衣强度。4、将泡发...
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![营养广式卤味拼盘怎样做才好吃 营养广式卤味拼盘做法]( "营养广式卤味拼盘怎样做才好吃 营养广式卤味拼盘做法")
- 1、锅中倒入100g冷水，加入10克姜，10克葱，十克料酒，20g鸭胗，20g鸭翅，100g鸭爪，100g金钱肚，煮开三分钟。2、另起锅加入10克卤料包100g生抽，20g雨露10g，老抽，10g料酒，20g盐，10g葱，10g姜，起锅放油，加入十克白糖，倒入高压锅中，放入所有食材，盖上盖煮15分钟。3、另起锅放入两百克豆腐炸脆，两百克鸡...
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![广味香肠怎么做才好吃 广式腊肠的做法]( "广味香肠怎么做才好吃 广式腊肠的做法")
- 1、广式腊肠蛋炒饭。将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末。锅里倒油，先把鸡蛋炒熟并敲散，然后加入腊肠翻炒，等到腊肠变色后加入米饭炒匀，出锅前加盐、味精、葱花即可。2、广式腊肠煲仔饭。把米淘洗后加水浸泡半小时左右，将腊肠洗净后切片，小葱洗...
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![广东发糕的做法 味道非常好]( "广东发糕的做法 味道非常好")
- 1、水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化；2、酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；3、红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。面粉不需要过筛；4、拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分...
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![广味鸭肉做法 广味鸭肉做法介绍]( "广味鸭肉做法 广味鸭肉做法介绍")
- 1、首先准备好的鸭子，我们先用清水多对其进行冲洗几遍，将鸭子中多余的血水冲掉以后，往鸭子中抓入一小把的食盐，将食盐和鸭肉涂抹均匀，对鸭肉腌制上15分钟，这样能有效杀出鸭子肉中多余的淤血。2、等时间到了以后，需要用清水再次将鸭子清洗干净，然后往鸭子中放入几片生姜和一小撮的...
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![炒广味腊肠的做法 炒广味腊肠的烹饪方法]( "炒广味腊肠的做法 炒广味腊肠的烹饪方法")
- 1、主料：腊肠2根。辅料：色拉油，食盐，姜、蒜、干辣椒、水（适量）牛肉酱1勺。2、将腊肠切片，辣椒洗净切片。3、姜蒜切小片。4、热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。5、倒入辣椒炒至半熟。6、倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。...
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![广味香肠怎么吃 广味香肠怎么做好吃]( "广味香肠怎么吃 广味香肠怎么做好吃")
- 1、用料：土鸡蛋2个；小葱1根；腊肠1根；盐少许。2、把香肠切丁，小葱切丁；3、2个鸡蛋打在碗里；4、用筷子打散打匀，放入细盐并放入一点点冷水，这样炒出来的鸡蛋会比较嫩，香肠有一定咸度，所以可以不用加太多细盐；5、小火，锅里入油，先下入腊肠丁，稍微翻炒；6、然后倒入蛋液，转中火，让蛋液包裹香肠，并...
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![广式腊味煲仔饭怎么做 广式腊味煲仔饭如何做]( "广式腊味煲仔饭怎么做 广式腊味煲仔饭如何做")
- 1、准备所需的食材用量：大米150克，广式腊肠1根，鲜香菇三四朵，鸡蛋一个，青菜两三颗，姜三片，雨露少许，生抽一汤匙，老抽一茶匙，芝麻香油一茶匙，盐一茶匙，白糖一茶匙，葱2根，香油少许。2、将大米提前半小时浸泡。3、腊肠放温水中浸泡一会后拿出切成片。青菜洗干净备用，香菇改花刀备用，姜切片，葱...
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![广味香肠配料 广味香肠配料介绍]( "广味香肠配料 广味香肠配料介绍")
- 1、广味香肠原料：猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、盐、鸡精、胡椒粉、丁香。2、清洗猪小肠。3、制作香料粉和腌料。4、将腌料和猪肉混合均匀，腌制一天。5、灌肠。6、放在通风处风干十天至十五天，冷冻保存即可。...
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![广东四味汤的做法]( "广东四味汤的做法")
- 广东四味汤是一道传统的汤品，主要由四种高营养价值的食材组成：瑶柱、香菇、鲍鱼和鸽子。下面是广东四味汤的做法：材料：-瑶柱10g-香菇10g-鲍鱼1只-鸽子1只-姜3片-葱1根-料酒适量-盐适量-清水适量步骤：1.将瑶柱和香菇用温水浸泡20分钟，然后剁成末备用。2.将鸽子宰杀，去掉内脏，剁成...
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![广东江门四味汤的做法]( "广东江门四味汤的做法")
- 广东江门四味汤是一道经典的潮汕菜品，它由猪肚、猪肝、猪肺和猪心组成，具有滋补养颜的功效。以下是广东江门四味汤的做法：所需材料：-猪肚：500克-猪肝：150克-猪肺：150克-猪心：150克-姜片：适量-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-鸡精：适量-葱段：适量做法步骤：1.将猪肚、猪肝、猪肺和猪心清洗...
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![广味乌鸡汤怎么做 广味乌鸡汤如何做]( "广味乌鸡汤怎么做 广味乌鸡汤如何做")
- 1、食材：乌鸡500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、乌鸡切开洗净，沥干。3、冷水下锅，大火煮到沸腾下适量料酒，继续煮两分钟。4、熄火，倒出鸡块洗净。5、除了花旗参，其他汤料清水洗干净。6、洗净沥干的鸡肉放进炖盅，把刚洗净的汤料全扔进去，加入5~6碗热水。7、小熊电炖锅...
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![广东菜的做法 烘烤的美味]( "广东菜的做法 烘烤的美味")
- 1、糯米粉放入不粘锅中，炒至微微变黄，冷却后与芝麻和椰蓉放在一起备用，将牛奶、糖、黄油，放入锅中2、加热至黄油融化，冒泡后加入步骤一的混合物，炒至成团即可，冷却备用3、将水油皮的所有材料放入面包机中，揉至出手套膜，放在保鲜袋中静置45分钟4、油酥材料混合，将油酥和油皮分别分成...
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![广味香肠的做法 广味香肠怎么做]( "广味香肠的做法 广味香肠怎么做")
- 1、食材：瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克。2、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。3、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时...
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![广式腊味煲仔饭的家常做法 广式腊味煲仔饭的做法]( "广式腊味煲仔饭的家常做法 广式腊味煲仔饭的做法")
- 1、准备:大米200g、香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、盐1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、纯净水60ml。2、步骤：（1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。（2）将锅平放，从米平面，到...
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![广味香肠的家常做法 教你广味香肠的家常做法]( "广味香肠的家常做法 教你广味香肠的家常做法")
- 1、用料：猪肉猪肉700克，桔皮10克，姜适量，味精适量,食盐适量，丁香适量，白酒适量，红曲粉3克,酱油适量。2、猪肉洗净控干水份。将肥肉剔下来。切成小丁。3、放入碗中。加入一半的糖和全部白酒拌匀腌一个小时。白酒用五六十度的白酒效果最好。用一半浓香的一半清香型的。桔子皮，姜和...
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![广东卤味牛杂是怎么做的 怎么做一道美味的广味牛杂]( "广东卤味牛杂是怎么做的 怎么做一道美味的广味牛杂")
- 1、原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏。2、制作：将牛杂洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮。食时佐以辣椒酱。3、牛杂制作，需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、花椒、八...
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![广东原味汤米粉的做法]( "广东原味汤米粉的做法")
- 广东原味汤米粉的做法如下：材料：-米粉：适量-温水：适量调料：-酱油：适量-鸡精：适量-盐：适量-葱花：适量-蒜蓉：适量-香菜叶：适量-肉丝、虾仁等配料（可自由添加）步骤：1.准备一个大碗，将米粉倒入碗中。2.在碗中加入温水，将米粉浸泡，待米粉软化后用手搅拌均匀。3.将浸泡好的米粉用滤网过滤，将过滤...
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![广式腊味萝卜糕的做法 腊味萝卜糕的做法]( "广式腊味萝卜糕的做法 腊味萝卜糕的做法")
- 1、萝卜和米粉比例一般是2:1，或者是3:1。2、原料：米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄、白萝卜丝900公克；辅料：广式腊肠30公克、虾米30公克；调料：盐1大匙鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油3、将米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。4、将白萝...
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![如何制作广式坛烧八味 广式坛烧八味的做法]( "如何制作广式坛烧八味 广式坛烧八味的做法")
- 1、上排骨鸡爪，鲜肉皮用面粉做匀后腌制十分钟，用清水洗净面粉。焯水捞出，用冷水冲洗干净，加纯净水，生姜蒸三小时备汤。猪鸡串、猪肚。土番鸭。土鸡切块后焯水捞出，用冷水冲洗干净。鲍鱼剂十字刀罡被香菇洗净后隔水蒸透。2、起锅烧油，下葱白段。姜片，香叶炒香后放入处方，鸭、土鸡、...
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秀美范
