当前位置：秀美范 >

有关老腊皮的知识大全

翡翠老腊皮是什么意思翡翠老腊皮的解释

翡翠老腊皮是什么意思翡翠老腊皮的解释
1、所谓的翡翠的蜡皮就是翡翠原石上一层有颜色的皮层，摸起来像蜡烛一样光滑，它是原石经过亿万年的水流冲刷形成的，是行家们判断翡翠原石的种、色的重要依据。2、会卡的老蜡皮翡翠原石的特点就是皮薄，比较少雾，而且种水都不差，原石的底子也非常干净。它的肉质一般都很细腻，而且它...
2022-09-303011

腊肉皮怎么做好吃腊肉皮如何做好吃

腊肉皮怎么做好吃腊肉皮如何做好吃
1、将腊肉用热水打湿，抹上适量食用碱面，仔细搓洗。2、用热水冲洗干净。3、洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。4、将腊肉煮熟，煮的时候多放水，去掉咸味，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。5、肥肉和瘦肉一起的，要分开切，不分开切一起炒也可以，肥肉要煸干油分。6、肥...
2018-10-1622409

腊猪皮怎么做好吃腊猪皮如何做好吃

腊猪皮怎么做好吃腊猪皮如何做好吃
1、用料：腊猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。2、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，用水冲洗。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。3、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。4、肉皮切成条状，香干切片，青椒...
2022-01-0825443

老北京腊八蒜腌制老北京腊八蒜腌制方法介绍

老北京腊八蒜腌制老北京腊八蒜腌制方法介绍
1、用料：大蒜若干、米醋或陈醋两瓶或3袋。2、将蒜剥皮。注意不要伤到蒜体，有问题的蒜瓣不能用。3、将蒜分类，大中小分开装瓶。主要瓶要干净不要有水有油。4、将醋倒入瓶中没过蒜后略多一点。建议蒜不要装的过满，倒入醋后蒜会漂起是正常的。5、盖紧盖儿放阴凉处2-3周，让蒜入味，...
2018-10-279855

腊肉豆皮做法窍门怎么做腊肉豆皮

腊肉豆皮做法窍门怎么做腊肉豆皮
1、主料：糯米400克、腊肉200克、面粉50克、鸡蛋1个。2、辅料：豆腐干(香干)6块、西芹2根、香菇5朵。3、调料：食盐少许、细香葱3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸鱼豉油3茶匙、豆浆适量。4、糯米提前泡好，洗净、沥水。5、糯米放入锅中，隔水蒸15分钟。6、蒸糯米饭的时候，把配料洗...
2018-06-1025729

萝卜皮炒腊肉的做法怎么做萝卜皮炒腊肉

萝卜皮炒腊肉的做法怎么做萝卜皮炒腊肉
1、主料：腊肉200g、萝卜皮50g。2、辅料：小米椒5个、大蒜3、大蒜叶1根。3、调料：植物油5g、盐3g、生抽1勺、老抽少许。4、萝卜皮冷水浸泡五分钟后，挤干水分，切小丁。5、腊肉切薄片冷水下锅绰水后，沥干水分，这样可以去除咸味。6、植物油放入腊肉大火翻炒，煸出油脂。7、加入老抽调色...
2021-10-183267

腊肠炒老荞头的做法怎样做腊肠炒老荞头

腊肠炒老荞头的做法怎样做腊肠炒老荞头
1、老荞100克，腊肠2根，盐1勺。2、老荞，切成段；腊肠，切成片。3、热锅，放入少许油，再放入腊肠，翻炒，出少许油。4、再把老荞的荞头，先放进去，翻炒。5、调入少许的盐。6、再把荞叶再放进去，翻炒。7、再翻炒下，荞头也扁了，就可以出锅了。...
2018-03-295002

腊猪皮卷的腌制方法怎样腌制腊猪皮卷

腊猪皮卷的腌制方法怎样腌制腊猪皮卷
1、材料：猪皮一张、葱适量、冰糖适量、姜适量、香叶1片、八角1个、盐适量、水适量、老抽适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。2、准备好猪皮、冰糖、葱、姜、香叶、八角备用。切葱、姜。3、锅中放水，放入猪皮、葱、姜焯水。捞出，洗净。4、猪皮卷起来备用。5、锅中放入猪皮卷，葱...
2019-11-2217816

老腊肉腌制方法怎么腌制腊肉
1、猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条，然后用竹签插在肉上扎满小眼，以利入味。2、将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮...
2017-12-0820445

如何识别腊鸭的老嫩识别腊鸭的老嫩的方法

如何识别腊鸭的老嫩识别腊鸭的老嫩的方法
1、做腊鸭是嫩的好。识别腊鸭老、嫩的方法是看皮色和肥瘦。2、如鸭皮较厚又起皱的是老鸭，如油光肉细则是嫩鸭。3、但是一些行家在制作腊鸭时，熏制巧妙，皱皮老鸭也会做得油光好看，此时可用力按按鸭嘴，看其是否坚硬，如硬必是老鸭无疑，反之则是嫩鸭。...
2023-03-313758

腊肠外面的皮要撕掉吗腊肠可以不剥皮吗

腊肠外面的皮要撕掉吗腊肠可以不剥皮吗
1、腊肠要不要剥皮要看具体情况，如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。如果是人造肠衣做的，最好不要食用，薄皮食用最好。2、灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的，这种天然的肠衣是可以吃的。如果是人工制作最好别吃。...
2018-12-1318648

腊肠怎么剥皮腊肠如何剥皮
1、热水烫一下,皮就很好剥了。2、具体操作:可以将腊肠放进热水里面泡几分钟,等外面的肠衣变软了之后,再用剪刀或菜刀划一个口子,然后顺着口子一起撕下来就可以了,是比较简单的。3、腊肠要不要剥皮要看具体情况,如果外面的皮是天然肠衣,也就是猪小肠制作而成的,是可以直接...
2022-01-2023042

怎么做脆皮腊鸭脆皮腊鸭做法介绍

怎么做脆皮腊鸭脆皮腊鸭做法介绍
1、将鸭子处理干净，大盐加花椒上干锅炒热，放凉后均匀抹在鸭子上，放容器中腌1个星期左右。2、一个星期完后取出挂阴凉通风处将表皮吹干，大约1个星期左右上熏锅熏至表皮金黄。3、取出后继续挂干，食用时上锅蒸熟，放凉后改刀切片即可食用。...
2018-12-3123516

腊肠外面的皮怎么去掉怎么去掉腊肠外面的皮

腊肠外面的皮怎么去掉怎么去掉腊肠外面的皮
1、热水烫一下，皮就好剥了。具体操作：可以将腊肠放进热水里面泡几分钟，等外面的肠衣变软了之后，再用剪刀或菜刀划一个口子，然后顺着口子一起撕下来就可以了，是比较简单的。2、腊肠要不要剥皮要看具体情况，如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。...
2018-08-0729565

腊肠需要剥皮吗腊肠需要不需要剥皮

腊肠需要剥皮吗腊肠需要不需要剥皮
1、腊肠要不要剥皮要看具体情况。2、如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。如果是人造肠衣做的，最好不要食用，薄皮食用最好。3、灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的，这种天然的肠衣是可以吃的。如果是人工制作最好别吃。...
2022-01-1429906

腊肠脱皮技巧腊肠介绍
1、可以将腊肠放进热水里面泡几分钟，等外面的肠衣变软了之后，再用剪刀或菜刀划一个口子，然后顺着口子一起撕下来就可以了。2、腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。3、中国腊肠约创...
2021-01-2517773

老腊肉怎么保鲜老腊肉如何保鲜
1、冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久...
2022-09-274444

老腊肉怎么做好吃老腊肉的烹饪方法

老腊肉怎么做好吃老腊肉的烹饪方法
1、做豆干老腊肉好吃。2、主料：腊肉(生)200克，豆腐干300克。辅料：萝卜50克。调料：盐3克，味精1克，植物油20克，香菜10克。3、腊肉切片，豆腐干切连夹片，把肉片夹于豆干中，铺放于蒸碗内；4、萝卜洗净切丝；5、香菜洗净备用；6、锅烧植物油，下萝卜丝炒香，加味精和盐，然后起锅放入蒸碗内，上笼蒸熟并...
2023-04-1822115

腊肠去皮的方法如何去除腊肠的皮

腊肠去皮的方法如何去除腊肠的皮
1、热水烫一下，皮就好剥了。2、具体操作：可以将腊肠放进热水里面泡几分钟，等外面的肠衣变软了之后，再用剪刀或菜刀划一个口子，然后顺着口子一起撕下来就可以了，是比较简单的。3、腊肠要不要剥皮要看具体情况，如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥...
2019-09-2112371

黄瓜皮炒腊肉怎么做制作黄瓜皮炒腊肉的方法

黄瓜皮炒腊肉怎么做制作黄瓜皮炒腊肉的方法
1、主要食材：腊肉、黄瓜皮、蒜瓣、小尖椒、盐、鸡精、橄榄油。2、黄瓜皮从冰箱中拿出后要用凉水清洗浸泡大约5分钟，挤干水分后切成三厘米左右细段备用，3、辣椒洗净切段，蒜瓣切皮备用。4、腊肉放入沸水中煮大约半小时，这个步骤主要是为了清除腊肉表面的烟尘和污垢所以时间根据...
2019-10-3130637

老腊肉怎么做好吃又香老腊肉做法

老腊肉怎么做好吃又香老腊肉做法
1、准备五花肉（6条约3斤）、生抽（老抽）、盐、糖、高度白酒。2、在肉上扎一个孔，穿上棉线。3、肉内加入30g盐，抹均匀。随后在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。4、将肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。5、置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可...
2022-07-195941

皮蛋腊肠粥教程怎么做皮蛋腊肠粥

皮蛋腊肠粥教程怎么做皮蛋腊肠粥
1、主料：大米150克、皮蛋3个、腊肠1根。2、辅料：葱适量、盐少许、清水适量。3、准备一杯大米150克；先用清水浸泡大米30分钟左右。4、准备皮蛋、腊肠；腊肠、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花。5、砂锅放入足够的清水，水开后放入泡好的大米；再次煮开后，用筷子架起锅盖，小火熬制30分钟；中...
2019-01-023094

腊肉皮怎么处理不硬怎样才让腊肉皮不硬呢

腊肉皮怎么处理不硬怎样才让腊肉皮不硬呢
先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软。如果皮太硬，就把腊肉的皮放到火上烧，一直烧到起泡为止，这样再煮就好煮了。如果腊...
2019-10-2625021

腊肉猪皮怎么做才脆腊肉猪皮变脆方法

腊肉猪皮怎么做才脆腊肉猪皮变脆方法
1、腊肉上锅蒸15分钟。2、辣椒切段，姜切小片。3、蒜苗切段。4、蒸好的腊肉切薄片。5、炒锅中稍加热，放入腊肉略炒出油。6、加入姜片、辣椒段和蒜苗梗先炒几下。7、再加入蒜苗叶炒断生。8、出锅装盘即可食用。...
2019-09-1425456

腊肠可以带皮吃吗腊肠能不能带皮吃

腊肠可以带皮吃吗腊肠能不能带皮吃
1、腊肠可以带皮吃；2、腊肠是灌出来的，腊肠最外面的一层皮其实是猪的肠衣，其实是可以直接吃的。平时家中的腊肠也是需要采取方法保存的，腊肠的数量比较多的话可以放在保鲜袋中放在冰箱的冷冻室保存，数量比较少的话可以中绳子栓住悬挂在阴凉通风的地方。...
2022-07-047221

热门推荐

猜您喜欢

专题