![毛血旺里面都有什么 毛血旺是哪里的菜式]( "毛血旺里面都有什么 毛血旺是哪里的菜式")
- 1、毛血旺以鸭血为制作主料，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。2、毛血旺是重庆市的特色菜，也是...
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![家常木须肉的做法 木须肉是哪里的菜式]( "家常木须肉的做法 木须肉是哪里的菜式")
- 1、家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许料酒、蚝油，煸炒。把木耳倒入锅中，煸炒几下，加入切好的蒜...
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![淮扬菜8大代表菜 淮扬菜中最富盛名的菜式是什么]( "淮扬菜8大代表菜 淮扬菜中最富盛名的菜式是什么")
- 1、软兜长鱼：是淮扬菜中最富盛名的一道菜，是以黄鳝为原材料制作的一道菜，成菜后鱼肉十分醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，像小孩的肚兜带，吃的时候又可以汤匙兜住，所以叫“软兜长鱼”。2、蟹粉狮子头：主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，狮子头的烹饪方法有很多种，但蟹粉狮子头是红...
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![干贝家常的十种做法 在家也能做出美味菜式]( "干贝家常的十种做法 在家也能做出美味菜式")
- 1、干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡...
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![萝卜焖鸭的做法图解 一道美味的季节性菜式]( "萝卜焖鸭的做法图解 一道美味的季节性菜式")
- 1、先把萝卜洗净削皮切块。2、姜切片，蒜切段。3、鸭肉反复清洗干净控干水分。4、碗里加一小块南乳，适量的耗油，生抽，盐，搅拌均匀备用。5、锅烧热放蒜苗和姜炒香，放入鸭肉，调好的酱料，萝卜翻炒，加入适量的水，大火焖半个小时，这个时候可以再放一点盐。6、焖好的鸭肉用个比较大的盆或碟...
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![蚝油的用法及食谱 教你做出美味菜式]( "蚝油的用法及食谱 教你做出美味菜式")
- 1、蚝油鸡翅。主料：鸡翅10个、西兰花200g。辅料：蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。2、步骤：首先将鸡翅打一字花刀，西兰花切成小朵。3、准备好鸡翅，加入两勺蚝油、适量生抽、老抽，拌匀，腌制十五分钟。4、锅中倒入热水，加一勺盐，水开时下入西兰花，烫熟后，捞出。5、锅中倒入油，将...
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![咸菜滚豆腐是什么菜 咸菜滚豆腐是什么菜式]( "咸菜滚豆腐是什么菜 咸菜滚豆腐是什么菜式")
- 1、咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜。2、咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；加适量盐调味后即可出锅装盆。...
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![红烧狮子头的汁怎么调 美味菜式做出来]( "红烧狮子头的汁怎么调 美味菜式做出来")
- 1、调汁：锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。2、狮子头放进去，炖半小时。3、收汁勾芡，调点味精即可。4、红烧狮子头，淮扬菜的代表。淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一，现在通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表派系，指流行于江苏省淮安、...
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![下饭小菜有哪些 下面介绍三种老少皆宜的菜式]( "下饭小菜有哪些 下面介绍三种老少皆宜的菜式")
- 1、烂肉豇豆。炒出来的烂肉豇豆，酸辣酸辣的非常下饭，而且在酸味和肉的综合下又不会让你觉得它油腻，在夏天熬点稀饭，那简直是烂肉豇豆的最佳搭配。2、凉拌海带丝。这是一道非常方便快捷的小菜，只要你把海带过一下开水烫好，在加上自己喜欢的配料，凉拌一下就可以食用了。3、虎皮青...
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![鱼腐怎么做 鱼腐可以制作什么菜式]( "鱼腐怎么做 鱼腐可以制作什么菜式")
- 1、鲮鱼肉用鱼青最好，即鲮鱼脊肉的肉泥，传统做法是：将鲮鱼去鳞，切作两边，去脊骨和腩（鱼腹），仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上。刮至近皮见有一淡褐红色的鱼肌出现即止。这样刮取得鱼泥，色泽莹白，肉质细嫩，胶质较大，粘附力强，粤厨俗称之为“鱼青”。2、鱼腐制作比例，鱼肉500克...
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![凉拌莴苣的几种菜式做法 教你凉拌莴苣的几种菜式做法]( "凉拌莴苣的几种菜式做法 教你凉拌莴苣的几种菜式做法")
- 1、香辣凉拌莴苣丝。材料：莴苣500克，芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量。做法：莴苣去皮切丝，莴苣叶洗净切碎，用盐腌半小时。控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、鸡精拌匀即可食用。2、凉拌莴苣丝金针菇。材料：莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖。做法：莴苣洗净切成丝，放进容器中撒...
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![酒糟鱼的做法 酒糟鱼是哪里的菜式]( "酒糟鱼的做法 酒糟鱼是哪里的菜式")
- 1、酒糟鱼的做法：首先准备两条青占鱼，解冻后去除鱼的内脏，然后对半切开。在锅中加入少量的油，将切好的鱼放入锅中进行煎炸，煎至两面微黄，放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒。然后在锅中倒入清水，加入盐、酒糟、老抽、糖、料酒，盖上锅盖焖煮收汁，出锅时洒上葱花即可。2、酒糟鱼是一道江...
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![电炖盅怎么蒸鸡蛋 教你做出懒人菜式]( "电炖盅怎么蒸鸡蛋 教你做出懒人菜式")
- 1、用料：鸡蛋6个、虾适量、秋葵适量、温水（蛋液的1.5倍）2、步骤：鸡蛋打散，加入适量盐和温水后，搅拌均匀。3、过筛到小内胆，大约装至8份满。4、秋葵切片（不宜太厚，薄些好浮在蛋液表层）5、将秋葵轻放到蛋液面6、按水位线往主机加水，放好内胆，启动自定义功能，设定1小时。7、待模式剩余10...
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![非洲大蜗牛做法有哪些 一道不可少的美味菜式]( "非洲大蜗牛做法有哪些 一道不可少的美味菜式")
- 1、食材：水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱50克，蒜50克，姜50克，烹调油20克，料酒1汤匙，味精1/3茶匙，酱油半汤匙，胡椒粉1/3茶匙，精盐1/3茶匙，水淀粉1汤匙。2、方法：青椒切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的切小块。葱姜蒜切片。3、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉一起放入碗中，调...
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![了解多种川菜家常菜 让你快速学会各色菜式]( "了解多种川菜家常菜 让你快速学会各色菜式")
- 川菜是中国四大菜系中最为人们所称道的一种，它深受全世界人民的喜爱。下面就让我们一起来了解一下几种常见的川菜家常菜品，让你能快速满足自己的味蕾。川菜是中国四大菜系中最有特色、品种最多的一个系列。其取材广泛，有麻、辣、鲜、香的特点，口味变化多端，菜式多，上至宴席，下至...
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![草鸡怎么做好吃 在家也能做出美味菜式]( "草鸡怎么做好吃 在家也能做出美味菜式")
- 1、食材：去骨鸡腿两只，蒜三瓣，橄榄油两大匙，盐适量，黑胡椒适量，迷迭香适量。2、鸡腿洗净擦干水分，撒上盐和黑胡椒，蒜末磨蒜泥与鸡腿抓匀。3、在碗中加入一大匙的橄榄油，给鸡排做个马杀鸡，按摩一会儿，放置15-20分钟。4、平底锅小火加热，撒上迷迭香，鸡皮朝下放入锅中。5、在鸡腿上压上重...
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![鱼香肉丝没有鱼为什么会叫鱼香肉丝? 川菜中的经典菜式做法详解]( "鱼香肉丝没有鱼为什么会叫鱼香肉丝? 川菜中的经典菜式做法详解")
- 1、我的鱼香肉丝方子2、小贴士3、搭配白葡萄酒方法/步骤1将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。将泡红辣椒切成末。将鱼香汁的调料混合均匀成酱汁。锅烧热，入混合油，加入肉丝炒散，至肉丝表面变白。加入泡辣椒炒出香味。加入姜米和蒜米炒出香味...
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![公开锅烧鸡家常做法 在家也能做出美味菜式]( "公开锅烧鸡家常做法 在家也能做出美味菜式")
- 1、食材：去骨鸡腿两只，蒜三瓣，橄榄油两大匙，盐适量，黑胡椒适量，迷迭香适量。2、锅烧鸡的做法：鸡腿洗净擦干水分，撒上盐和黑胡椒，蒜末磨蒜泥与鸡腿抓匀。3、在碗中加入一大匙的橄榄油，给鸡排做个马杀鸡，按摩一会儿，放置15-20分钟。4、平底锅小火加热，撒上迷迭香，鸡皮朝下放入锅中。5、在...
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![儿童补锌吃什么 补锌菜式介绍]( "儿童补锌吃什么 补锌菜式介绍")
- 1、金针菇菜胆原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。2、圆白菜炒肉丝原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味...
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![豆腐丝怎么做好吃 三款菜式做美味豆腐丝]( "豆腐丝怎么做好吃 三款菜式做美味豆腐丝")
- 1、炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。放香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水，烧出香味关火，把调料倒入豆腐丝中拌均匀即可食用。2、青椒豆腐丝：青椒洗净切丝、胡萝卜切丝...
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![中山公园附近美食推荐 中西菜式任你挑选]( "中山公园附近美食推荐 中西菜式任你挑选")
- 上海中山公园是由英国人在1914年建造的一座城市公园，园区内空气清新，非常适合锻炼休闲。在游玩之后，我们还可以去附近品尝美食，下面一起看看小编的推荐吧。上海市一座历史悠久的城市，现在也是我国非常发达的大都市。虽然城市中高楼林立，但是上海也建了很多的公园，一方面提高城市...
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![做什么菜要放鱼露 要放鱼露的菜式是什么]( "做什么菜要放鱼露 要放鱼露的菜式是什么")
- 1、鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”，即以鱼露为蘸碟。鱼露的烹调运用与酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色。2、因其含有多种呈鲜味的成分，味道极其鲜美，风味与普通酱油显著不同，是某些高...
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![水焖蛋的做法 很有特色的菜式]( "水焖蛋的做法 很有特色的菜式")
- 1、将干贝搓成丝；海米切碎；冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；粉丝泡发截断；2、鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用；3、炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克；4、将锅盖微火焖15分钟，至汤...
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![肉片炒菜有什么菜式呢 肉片炒菜有什么啥菜式呢]( "肉片炒菜有什么菜式呢 肉片炒菜有什么啥菜式呢")
- 1、香菇腐竹炒肉片，生炒羊肉片，豆角炒肉片，山药炒肉片，蟹柳冻豆腐金菇炒肉片，高笋木耳炒肉片，酒香木耳炒肉片，蕃茄咖哩炒肉片，胡萝卜炒肉片山药炒肉。2、白菜炒肉片，西葫芦炒肉片，豆角炒肉片，红箩卜炒肉片，尖椒炒肉片，东北小炒——口蘑鸡肉片，黄瓜木耳炒肉片，平菇炒肉片，蘑菇炒肉片。...
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![荷花怎样做菜 教你做出夏日荷花的优雅菜式]( "荷花怎样做菜 教你做出夏日荷花的优雅菜式")
- 1、首先，用料母鸡1只，香菇15克，莲花10克，火腿肉15克，精盐、味精各适量。母鸡去除内脏，入滚开水锅中烫一下，用凉水洗净。2、然后，香姑用清水泡发，切成片，火腿切片，莲花洗净。将母鸡置盆内，放入火腿、莲花片、香菇，加适量葱、姜、精盐、味精，上笼蒸烂。3、然后，是材料：荷叶1-2张，蒸鱼豉油或...
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秀美范
