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有关臊子的知识大全

臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋

臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋
1、准备猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、红椒半个、青椒半个、鲜香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、盐2克。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀，内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中稍微和匀。2、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使...
2018-05-178907

岐山臊子的做法最家常好吃的做法

岐山臊子的做法最家常好吃的做法
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出...
2022-08-0515443

素臊子的做法步骤素臊子需要什么材料

素臊子的做法步骤素臊子需要什么材料
1、材料：富强粉25千克、菜籽油1千克、香油500克、黄花菜750克、木耳250克、粉丝1.5千克、炸豆腐2.5千克、白豆腐25块、酱油2.5千克、花椒、大料、味精、葱，姜、盐等少许。2、做法：（1）将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段...
2018-12-199182

香辣臊子面如何做这是儿时的味道

香辣臊子面如何做这是儿时的味道
1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；2、油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；4、放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐...
2018-08-2931463

肉臊子的家常做法肉臊子的做法
1、食材：猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。2、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。3、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五...
2021-10-0622790

猪头肉臊子的制作方法怎样做猪头肉臊子好吃

猪头肉臊子的制作方法怎样做猪头肉臊子好吃
1、去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块。3、下入剁好的猪肉粒。4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。6、猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香。7、这个时候加水1000g烧开关小火熬...
2018-01-015900

岐山面臊子面做法怎么做正宗岐山臊子面

岐山面臊子面做法怎么做正宗岐山臊子面
1、和面：选用上好的麦面粉，用淡盐水和面。面团要比平时硬一些，反复揉搓，直至表面光滑。然后静置30-50分钟，再次将面团揉光。揉的时间长一些，面团会更加劲道。2、将面团擀开，切成粗细均匀的面条。3、将配菜切好。正宗臊子面的配菜包括豆角、豆腐、胡萝卜、木耳、黄花等5种配菜。...
2020-02-2213732

杂酱面臊子的制作方法杂酱面臊子的制作方法介绍

杂酱面臊子的制作方法杂酱面臊子的制作方法介绍
1、猪肥肉1.5斤、猪瘦肉1.5斤、姜6片、独蒜3颗、郫县豆瓣酱2勺、料酒2勺、甜面酱1勺、蚝油2勺、十三香1勺、适量盐、适量鸡精。2、猪肥肉用机器打碎，瘦肉切成小颗粒，生姜及大蒜切成颗粒，锅里放油烧热倒入猪肉泥炒3分钟。3、下猪瘦肉颗粒，用中火慢炒至水分收干。4、加入料郫县...
2020-11-118801

四川家常肉臊子怎么做如何做家常肉臊子

四川家常肉臊子怎么做如何做家常肉臊子
1、食材：猪肉200克、姜2-5克、葱15-20克、盐2-5克、花生油5-10毫升、菜籽油15-20毫升、酱油10-15毫升。2、现将猪肉剁成肉馅。3、加入少许花生油拌匀。4、炒锅烧热，加入菜籽油，油温升高后，放入姜爆香。5、先放点盐，再将葱花碎放入锅中煸香。6、再将剁碎的肉沫放入锅中。7、翻...
2022-09-2615429

手工素臊子面的做法关于手工素臊子面的做法

手工素臊子面的做法关于手工素臊子面的做法
1、配方：富强粉25千克菜籽油（关中地区自古产菜籽油，鲜有吃花生油的传统）1千克香油500克黄花菜750克木耳250克粉丝1.5千克炸豆腐2.5千克白豆腐25块酱油2.5千克花椒、大料、味精、葱，姜、盐等少许2、将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切...
2021-12-0525580

川味鸡肉臊子的做法这样做绝对美味

川味鸡肉臊子的做法这样做绝对美味
1、鸡肉买回家用温水清洗几遍，洗干净控干水待切。生姜去皮，和干辣椒，蒜一起洗干净待切。2、鸡肉切成块，肉丁不能太厚，切好之后放在干净的小盆子里。3、姜和蒜切成小丁，干辣椒也切成小段儿。4、炒锅加热，倒入适量菜籽油。5、待油热后，倒入切好的姜蒜和干辣椒，翻炒几下。6、待姜炒出...
2022-08-0521250

家常臊子肉的做法步骤家常臊子肉怎样做

家常臊子肉的做法步骤家常臊子肉怎样做
1、食材：猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。2、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。3、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五...
2021-10-284662

香菇猪肉臊子的做法香菇瘦肉臊子的做法步骤介绍

香菇猪肉臊子的做法香菇瘦肉臊子的做法步骤介绍
1、食材明细：干香菇适量，猪肉适量，葱姜末少许，甜面酱1勺，黄豆酱1勺，红烧酱油半勺。2、用刀剁碎，成肉糜。3、干香菇提前泡开，清洗干净，挤干水分。4、香菇切碎（或者用料理机打碎）葱姜切末。5、热锅热油，放入葱姜末，中小火炒香。6、倒入香菇碎，翻炒均匀。7、中火，炒到香菇水分蒸发许多。8、...
2021-12-057862

臊子排骨的家常做法
臊子排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是味道醇香，肉质酥烂，而且制作过程简单。以下是一种常见的臊子排骨的家常做法。首先，准备好所需的食材：500克排骨、适量的生姜、适量的蒜瓣、适量的青蒜、适量的香菜、适量的红辣椒、适量的豆瓣酱、适量的料酒、适量的酱油、适量的...
2024-01-1322311

芹菜怎么做臊子面芹菜臊子面的做法

芹菜怎么做臊子面芹菜臊子面的做法
1、芹菜300克，去掉叶子洗干净，切末备用；2、新鲜猪肉250克，清洗干净剁成肉末；3、肉末放入葱姜料酒1勺，生抽1勺，淀1勺，抓匀备用；4、锅里倒入油，油热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色；5、放入芹菜末，一起大火翻炒2分钟；6、放入盐1茶匙，就可以出锅备用；7、准备一个碗，放入佐料：生抽1勺，辣椒油半勺，...
2019-08-0218047

肉臊子怎么做好吃肉臊子的做法
1、食材：猪肉1000克，盐10克，姜粉5克，菜籽油20毫升，五香粉10克，料酒10毫升，辣椒粉20克，花椒粉5克。2、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。3、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟。4、在加入...
2021-12-057449

羊肉臊子的做法羊肉臊子的做法介绍

羊肉臊子的做法羊肉臊子的做法介绍
1、准备材料：羊腿(瘦)1000克、青椒4个、食盐适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉(白)适量、白酒适量。2、家羊肉臊子是把瘦肉从羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生姜沫，拌匀后放在一旁腌制20分钟，热锅倒油，油量要多，5、6成热时下入腌好的肉丁，滑炒，拨散，肉变色后，放入盐、酱油和白胡椒粉，...
2022-03-0328200

肥肠臊子的做法怎么做肥肠臊子
1、材料：肥肠1000g、老姜2块、香蒜2个、剁椒3勺、豆瓣酱1勺、花椒5g、八角4个、茴香5g、陈皮4块、草果3个、丁香2g、桂皮2块、柠檬适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、白酒适量、盐适量、油适量。2、清洗干净肥肠，汆水待用。3、热锅上油。4、放入剁椒，豆瓣酱，姜，蒜炒香。5、...
2021-11-058075

肉末臊子怎么做放的久肉末臊子如何做放的久

肉末臊子怎么做放的久肉末臊子如何做放的久
1、准备材料：五花肉、葱、姜末、蒜、干辣椒、十三香、桂皮、八角、香叶、酱油、醋、盐。2、首先将猪肉切成2厘米见方的薄片，肥、瘦肉分开。3、肥瘦肉比例大约是1：3，当然也可以根据自己的喜好而定，姜切末，蒜切片，干辣椒切段，同时准备八角、桂皮、香叶备用。4、锅烧干，加入比平时炒...
2019-01-0115029

陕西臊子面的家常做法陕西臊子面怎么做

陕西臊子面的家常做法陕西臊子面怎么做
1、原料：碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。2、300g面粉加入1.5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上...
2021-12-2910110

臊子面怎么做好吃臊子面的好吃做法

臊子面怎么做好吃臊子面的好吃做法
1、五花肉洗净切片。土豆去皮切丁。胡萝卜切丁。黄瓜切丁。水发黑木耳切丁。2、起锅倒油，加入五花肉煸炒，加入胡萝卜、黄瓜、土豆、黑木耳翻炒。调入盐、生抽、醋、老抽炒匀。加适量清水煮5分钟倒入碗中备用。3、锅中烧热水，水开放入挂面煮熟，捞入碗中撒上十三香。淋入煮好的...
2022-01-0810287

炸酱面的臊子怎么做公开臊子的做法

炸酱面的臊子怎么做公开臊子的做法
1、原料：腿心肉。辅料：油、盐、醋、姜、蒜、花椒粉。2、做法：购买腿心肉，但一定不要去皮。回到家，先把皮上的毛小心地去掉，洗干净后，把精肉\皮\肥肉分别切成小块；3、锅加热，放点油，等油烧开了，先放肥肉翻炒，等油炒出来后，立即放入猪皮炒；4、炒到颜色稍变色，再放入精肉炒；5、等炒到颜色...
2022-08-0518341

荤汤臊子的做法
荤汤臊子是一道传统的川菜汤品，具有浓郁的口味和丰富的营养。下面是荤汤臊子的做法：材料：-猪瘦肉250克-火腿肠50克-黑木耳10克-鸡蛋1个-淀粉适量-生姜适量-大葱适量-食盐适量-食用油适量步骤：1.将猪瘦肉切成细丝，用淀粉腌制一下备用。2.将黑木耳泡软后撕成小片。3.将火腿肠切...
2023-11-267491

肉臊子削筋面如何做怎么做肉臊子削筋面

肉臊子削筋面如何做怎么做肉臊子削筋面
1、用料：中筋面粉适量、五花肉适量、豇豆适量、生抽适量、花椒少许、盐、醋、辣椒油等。2、洗净五花肉，将其切成小片，用生抽腌制约两小时。3、和面，揉成面团后醒面约1小时。4、将醒好的面团揉一揉，然后擀开。5、将擀好的面饼切条。6、肉臊子：热锅冷油，先放入花椒爆香，再将腌制好...
2018-04-1929226

肉臊子怎么做好吃不腥不腻肉臊子做法

肉臊子怎么做好吃不腥不腻肉臊子做法
1、准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。2、五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。3、准备几根干辣椒，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶3片，桂皮1段，辣椒粉适量。4、锅里倒入少量的油，油微热的时候转小火，先把刚才...
2023-10-1627573

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