![红烧鸡肉要焯水吗 红烧鸡肉用不用焯水的呢]( "红烧鸡肉要焯水吗 红烧鸡肉用不用焯水的呢")
- 1、红烧鸡肉不需要焯水。2、鸡肉采用红烧的方式，就意外着必须要入味，而一旦焯水，鸡肉表面迅速收缩，这个时候再去调味就很难入味，而且口感也会变得特别的硬，一旦烹饪的时间比较的久，肉会更加柴。3、在制作红烧鸡肉时，选择的鸡最好是6～7个月的嫩鸡，这个时候无论是从营养还是从肉质的...
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![春笋冷冻保存要焯水吗 春笋冷冻保存要不要焯水]( "春笋冷冻保存要焯水吗 春笋冷冻保存要不要焯水")
- 1、需要焯水的。2、春笋不可以直接冷冻保存，原因是生的竹笋放入冰箱后其中带有一定的细菌等有害物质，如发生解冻的话，容易导致竹笋腐坏变质；另外新鲜的春笋中含有丰富的草酸成分，生冻涩味较重，等解冻后食用口感也不好，最好是提前焯水去除草酸，改善口味，有利于后续解冻烹饪制作。...
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![炒肉片要焯水吗 炒肉片要不要焯水]( "炒肉片要焯水吗 炒肉片要不要焯水")
- 1、炒肉片不需要焯水，炒肉片的猪肉不用焯，肉片也不用焯，但可以用淀粉和调料腌制一会儿，肉片炒出来会嫩一些更有味道一些。2、红烧肉则需要切成块再焯水，其实如果肉够新鲜的话，不焯水也没关系的。锅烧热倒入油，待油温6、7成热时倒入肉丝，大火快速划散，翻炒均匀。不要用小火，否则肉丝...
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![排骨汤排骨要焯水吗 排骨煲汤要焯水吗]( "排骨汤排骨要焯水吗 排骨煲汤要焯水吗")
- 1、排骨汤排骨要焯水。2、如果直接用生排骨煲汤，汤里就会有血沫子，这样不但影响汤的色泽，还会有很重的腥味，这也就是什么大家放入姜片和料酒还是有股腥味的原因。3、炖排骨汤前先给排骨焯水，这样可以去掉肉里的血水，以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西，排骨中的血水就是腥味...
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![菠菜要先焯水吗 菠菜为什么要焯水]( "菠菜要先焯水吗 菠菜为什么要焯水")
- 1、菠菜要先焯水。2、烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。3、菠菜又名波斯菜、...
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![白菜包饺子要焯水吗 做白菜饺子时要焯水吗]( "白菜包饺子要焯水吗 做白菜饺子时要焯水吗")
- 1、白菜包饺子不要焯水。2、在做白菜饺子的时候,应该只要叶子,不要白菜帮,而且白菜是完全不需要焯水的,因为白菜叶子本身就非常容易熟,如果焯水了,那么只会再煮饺子的时候,白菜就会很烂,影响口感。3、如果将白菜进行焯水的话,白菜又会有很多的水分,饺子皮也会容易破,因此...
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![卷心菜做沙拉要焯水吗 卷心菜做沙拉是否需要焯水]( "卷心菜做沙拉要焯水吗 卷心菜做沙拉是否需要焯水")
- 1、卷心菜做沙拉要焯水。2、因为在种植蔬菜的时候农民都会为了驱虫往蔬菜上面打农药，如果是买回来炒着吃直接洗洗就没事儿了，因为经过高温会使有有害物质减少。但是用来拌沙拉不焯水生吃的话可能会有农药的残留及害虫摄入体内，会对健康不利。3、另外一点就是卷心菜里面含有...
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![茭白要焯水吗 简单快捷处理茭白小窍门]( "茭白要焯水吗 简单快捷处理茭白小窍门")
- 1、用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有较多的草酸，如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加安全些。2、茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫一分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里，倒入开水稍烫一会再做菜也行。3、因为茭白中的草酸含量...
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![鸡胸肉要焯水吗 鸡胸肉烹饪前要焯水吗]( "鸡胸肉要焯水吗 鸡胸肉烹饪前要焯水吗")
- 1、鸡胸肉是需要焯水的。2、鸡胸肉一般焯水时间不会太长,2分钟左右就可以了,因为鸡胸肉里面的血水不会太多,腥味也不是很重,所以焯水时间并不需要太久,2分钟左右就能将里面的血水都焯出来了,口感也会更好一些。3、不过鸡胸肉的焯水时间也并不是规定的,还需要根据实际情况...
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![香椿头要焯水吗 香椿头有必要焯水吗]( "香椿头要焯水吗 香椿头有必要焯水吗")
- 1、香椿头要焯水。香椿头含有较多的亚硝酸盐，并且会随着存放时间的延长而增多。新鲜的香椿头放入沸水中焯水一分钟，可以去除香椿头2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，而且还能更好保留香椿头的营养。2、香椿喜温喜光，适宜在平均气温8-10℃的地区栽培，并且抗寒能力会随苗树龄的增加而...
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![炒牛肉前牛肉要焯水吗 炒牛肉需要焯水的吗]( "炒牛肉前牛肉要焯水吗 炒牛肉需要焯水的吗")
- 1、炒牛肉之前是需要焯水的。2、因为牛肉本身就有很重的膻味,刚买回来味道本来就重。肉里面的血丝在用冷水清洗的时候,不能完全的清洗干净,所以只能借助温或者热水来过一遍,建议最好是使用热水,也就是焯水。3、牛肉是很多人都喜欢的一种食材，不仅是营养丰富，能够补充人体所...
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![烧鸡要焯水吗 烧鸡要不要焯水]( "烧鸡要焯水吗 烧鸡要不要焯水")
- 1、鸡肉需要焯水，鸡肉进行焯水操作是选择冷水比较好的，可以减少鸡肉中的营养物质流失，而且可以清除掉鸡肉中的血渍以及杂质，如果选择用开水焯鸡肉，会导致鸡肉的杂质保留下来。2、鸡肉是指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但...
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![新鲜银耳要不要焯水 新鲜银耳要焯水吗]( "新鲜银耳要不要焯水 新鲜银耳要焯水吗")
- 1、煮银耳汤，不需要焯水。大家在平时在银耳下锅之前，都会用清水将银耳浸泡到发软，但是有很多人在银耳泡好之后，就直接放在锅中焯水，这样一整朵银耳下锅焯水，在这样情况下焯水的银耳，当然不会那么容易出胶，更不会煮软绵，因为银耳一整朵下锅，受热程度不均匀，所以很难煮出大量的胶质。2...
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![白萝卜包包子要焯水吗 白萝卜馅包包子需要先焯水吗]( "白萝卜包包子要焯水吗 白萝卜馅包包子需要先焯水吗")
- 1、白萝卜包包子不需要焯水。2、因为白萝卜焯过水之后它的大部分营养物质就会流失，也会失去爽脆的口感，用这样的萝卜包出来的饺子馅里水分特别多，吃起来不仅没营养，还不好吃。3、白萝卜不需要焯水，也不用盐杀，白萝卜去皮后擦成丝，攥干水分。起锅烧油，加入少许食用油，小火下入萝卜...
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![干黄花菜要焯水吗]( "干黄花菜要焯水吗")
- 干黄花菜一般是在烹调前需要焯水的。焯水的过程可以去除菜叶上的杂质、清洗菜叶，并使菜叶变软。具体的焯水步骤如下：1.将黄花菜放入沸水中，加入少量盐，煮沸后立即捞起；2.用清水冲洗黄花菜，去除表面浮沫和杂质；3.再次加入清水中，加入少量盐，煮沸后捞起。焯水后的黄花菜可用于制作凉...
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![炖鸡汤前鸡肉要焯水吗 炖鸡汤前鸡肉要不要焯下水先呢]( "炖鸡汤前鸡肉要焯水吗 炖鸡汤前鸡肉要不要焯下水先呢")
- 1、其实在炖鸡汤的时候，是不需要焯水的。2、之所以大部分人在炖鸡汤的时候要焯水，主要是为了将鸡肉上的血污给煮出来，这样在炖汤的时候，就不会有血水煮出来的情况了，这样是为了能让鸡汤的味道更加的鲜美和纯粹。3、鸡肉本身就是很鲜嫩的，长时间地烹煮，会让鸡肉变得干涩难嚼，而且...
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![炖牛腩要焯水吗 炖牛腩之前需要焯水吗]( "炖牛腩要焯水吗 炖牛腩之前需要焯水吗")
- 1、炖牛腩之前一定要焯水。2、牛腩洗净切块状，冷水下锅加入葱结和生姜片焯一下，待水面冒出浮沫，撇去浮沫，捞出牛腩，用清水冲洗上面残留的浮沫，备用即可。3、焯水必须冷水下牛腩，这样才能有效地去除牛腩的腥味和污血水，焯水后不要直接炖，爆炒一会儿才会牛腩吃起来更入味。...
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![菌类要焯水吗 菌菇类在烹制前要不要焯水]( "菌类要焯水吗 菌菇类在烹制前要不要焯水")
- 1、菌菇类食材做之前要不要焯水，其实是需要对品种和生长环境来判断的。2、人工“培育基”生长出来的菌菇，杀菌与消毒除虫做得非常到位，像金针菇、杏鲍菇、平菇这类表面光滑且是新鲜采摘的，是不需要进行焯水处理的，清水清洗一两遍就可以了。3、银耳、木耳此等干货菌菇类，是需要...
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![油菜要焯水吗 油菜需要焯水不]( "油菜要焯水吗 油菜需要焯水不")
- 1、油菜炒之前可以进行焯水，也可以不用焯水，这个要看大家的吃法。2、如果是用油菜跟钙元素含量比较高的食材一起搭配，最好是将油菜进行焯水，可以去掉油菜中的草酸，避免草酸钙的形成，特别是用油菜炒虾仁的时候，而油菜一般是炒8分熟就可以食用的，搭配虾仁是油菜最好的做法。3、油菜...
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![炒魔芋要焯水吗 一起来试做一下]( "炒魔芋要焯水吗 一起来试做一下")
- 1、魔芋炒之前要焯水。2、麻辣魔芋。主料：魔芋500克。辅料：油40克、盐2克、生抽15克、火锅底料30克、香葱3根、蚝油5克。3、麻辣魔芋的做法：魔芋放入盐水中浸泡片刻，切成条，香葱洗净切葱花。4、烧锅开水，放入魔芋焯水两分钟，捞起控干水份。5、起油锅，放入麻辣火锅底料炒香。6、放...
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![菜花要焯水吗 菜花需要焯水再烹饪吗]( "菜花要焯水吗 菜花需要焯水再烹饪吗")
- 1、菜花是否要焯水，可根据个人喜好决定。焯水主要是为了去除杂质、使菜花更易煮熟等，但即便不焯水，也可以通过其他途径达到上述目的，因此也可以吃，一般不会对机体产生不良影响。2、焯水是指将食物在开水锅中加热至半熟或全熟的加工方式，部分人想要去除菜花上的虫、尘土、农药残...
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![百合要焯水吗 鲜百合吃之前要焯水吗]( "百合要焯水吗 鲜百合吃之前要焯水吗")
- 1、鲜百合是否焯水需要根据烹饪方式决定，如果是翻炒，鲜百合吃前需要焯水，因为其内部含有生物碱，焯水后可以破坏，如果是炖汤或者熬粥的话，可以不用焯水，因为炖煮后鲜百合会变得很软烂，生物碱也会被破坏。2、炖汤或者熬粥之前，先把鲜百合逐瓣掰开，一一清洗干净即可，无需焯水，以免鲜百合...
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![凉拌西葫芦丝要焯水吗 凉拌西葫芦丝要不要焯水呢]( "凉拌西葫芦丝要焯水吗 凉拌西葫芦丝要不要焯水呢")
- 1、一般来说在制作凉拌西葫芦丝的时候是不用焯水的。2、要是焯水的话会导致它里面的营养成分流失,且吃起来口感也会变软,不太好吃,所以说我们在制作的时候通常只需要稍微腌制一下,然后淋上酱料就可以直接吃了。3、西葫芦中有大量的维生素、水分以及钙质,并且脂肪热量特别...
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![土豆要焯水吗 土豆有必要焯水吗]( "土豆要焯水吗 土豆有必要焯水吗")
- 1、炸土豆片、土豆条需焯水，凉拌土豆丝需焯水，炒土豆丝可以不焯水。土豆焯水是为了去除土豆丝表面的淀粉，因淀粉有黏性，会让土豆丝粘连在一起，喜欢吃脆的土豆丝可以不用焯水。2、土豆也称为洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、马铃薯等。土豆的块茎含...
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![炒冬笋要焯水吗 炒冬笋要不要焯水呢]( "炒冬笋要焯水吗 炒冬笋要不要焯水呢")
- 1、炒冬笋要焯水。2、冬笋是禾本科植物毛竹的苗,其中含有较多的草酸,直接吃的话口感比较涩,因此在炒制之前一般需要先将其经过焯水处理,这样能够去除大部分的草酸,吃起来口感也会更加清脆香甜一些。3、而且冬笋是生长在泥土里面的,本身含有较多的杂质,经过焯水的话也能对...
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秀美范
