![经典鱼香茄子如何做 鱼香茄子的做法]( "经典鱼香茄子如何做 鱼香茄子的做法")
- 1、主料：茄子1个，蒜3瓣，姜4片，葱2根，调料：食盐适量，酱油3勺，淀粉1勺，辣椒油3勺，元贞糖2勺，水小半碗，柿子椒适量。2、将茄子切条，用盐腌20min。3、将葱、姜、泡椒、蒜切碎备用。4、将佐料调成汁。5、腌好的茄子去水，在锅中煸炒，把水分都杀出来（锅中无需加油）。6、热锅，加入红油（或者植物油，稍...
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![鱼香茄子的做法最正宗的做法 鱼香茄子怎么做]( "鱼香茄子的做法最正宗的做法 鱼香茄子怎么做")
- 1、食材：茄子适量、肉沫适量、油适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、郫县豆瓣酱适量。2、茄子切成长条状,清洗干净,沥净水分。3、锅中多放些油,倒入茄子煸,不用担心,油还是会出来的。4、茄子煸得很软烂微黄,油也渗出来了,捞出茄子,沥掉...
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![鱼香茄子不炸油的做法 鱼香茄子不炸油怎么做]( "鱼香茄子不炸油的做法 鱼香茄子不炸油怎么做")
- 1、茄子切小条，控干水分十分钟，再用清水冲洗，挤出水分。2、调汁:两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉、半勺鸡精、半碗清水、搅拌均匀。3、热锅倒油，油热倒入茄子条炒软后捞出盘备用。4、利用锅里底油，加一勺豆瓣酱，炒出红油，下切好的葱姜蒜末和辣椒炒香。5、倒入炒软的茄子...
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![鱼香茄子怎么烧 如何做鱼香茄子]( "鱼香茄子怎么烧 如何做鱼香茄子")
- 1、茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1汤匙，芫荽2棵切碎，蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒，江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱茶匙（满），鸡粉1/2茶匙（随意），酱油1汤匙。2、茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米（2英寸）段，每段直切成两半，每半切3片。3、每两个切好...
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![鱼香茄子怎么做好吃 鱼香茄子好吃的做法介绍]( "鱼香茄子怎么做好吃 鱼香茄子好吃的做法介绍")
- 1、准备材料：茄子葱4根，四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。2、将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状...
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![鱼香茄子的家常做法步骤 鱼香茄子的家常做法]( "鱼香茄子的家常做法步骤 鱼香茄子的家常做法")
- 1、材料：长茄子、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。2、将洗净的茄子去皮切成滚刀块。3、锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。4、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。5、调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。6、锅...
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![鱼香茄子怎么做 鱼香茄子做法]( "鱼香茄子怎么做 鱼香茄子做法")
- 1、去除茄子的蒂，茄子连皮一切切开，茄子不能太光滑，越光滑越老。2、准备姜蒜，姜蒜比例是2:1，有泡姜也可用泡姜。将泡海椒切碎。3、开火，倒油，大概1两左右，不到2两。摇晃锅，充分吸收油，六成油温时猪肉下锅。油下锅后先滴一点黄油，去腥味。4、肉一定要炒香，泡海椒下锅，把香味和盐水炒出...
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![鱼香茄子片怎么做 鱼香茄子片如何制作]( "鱼香茄子片怎么做 鱼香茄子片如何制作")
- 1、小碗里准备适量蒜末、加上2勺香醋，2勺生抽、一勺蚝油，一勺白糖、一勺淀粉，2勺清水，搅拌均匀、备用。2、再准备两根长茄子，清洗干净，切成薄厚合适的片。撒上少许盐。稍微腌制一会儿。3、把腌制一小会儿的茄片粘裹上面粉。4、然后再把茄片裹满鸡蛋液。5、最后平底锅倒上适量食...
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![海外鱼香茄子煲的做法 如何制作鱼香茄子煲]( "海外鱼香茄子煲的做法 如何制作鱼香茄子煲")
- 1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。2、将茄子切成条状。3、加入白醋搅拌均匀。4、辣椒切成条状。5、将生姜切成末。6、将小葱切成碎。7、将大蒜切成末。8、猪肉切碎备用。9、碗中放入糖、醋。10、加入...
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![鱼香茄子窍门 鱼香茄子的制作方法]( "鱼香茄子窍门 鱼香茄子的制作方法")
- 1、准备材料：茄子2根、肉末80克、郫县豆瓣酱30克、葱花少许、姜少许、蒜少许、糖适量、醋适量、酱油15克、食用油适量。2、茄子洗净去皮切条，下入四成热的油温中炸，颜色变青变软捞出。3、锅烧热放入油，接着放入葱姜蒜末和肉末炒香。4、放入一勺郫县豆瓣酱，炸好的茄子放进去炒...
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![鱼香茄子怎么做]( "鱼香茄子怎么做")
- 鱼香茄子是一道传统的川菜，可以用茄子、瘦肉末和鱼香调料制作而成。下面是一种简单的做法：所需食材：-茄子：2-3根-瘦肉末：100克-蒜瓣：4-5瓣，切碎-姜：1小块，切碎-青红椒：1个，切丝-青蒜：适量，切段-料酒：1勺-酱油：2勺-醋：1勺-糖：1勺-水淀粉：适量-葱花：适量-花椒粉：适量-食用油：适量做法步骤：1.将茄...
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![简易版鱼香茄子的做法 鱼香茄子的做法]( "简易版鱼香茄子的做法 鱼香茄子的做法")
- 1、茄子葱4根，四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜（用量稍少于蒜）、猪碎肉、水淀粉。2、将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。3、...
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![鱼香茄子糖醋汁比例 鱼香茄子的做法]( "鱼香茄子糖醋汁比例 鱼香茄子的做法")
- 1、糖醋比例为：三勺糖、四勺醋2、主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水3、做法（1）茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；（用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油）（2）...
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![鱼香茄子怎么做好吃又简单 鱼香茄子做法]( "鱼香茄子怎么做好吃又简单 鱼香茄子做法")
- 1、准备以下食材：茄子2根，瘦肉100克，淀粉适量，豆瓣酱2汤匙，陈醋2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，葱姜蒜适量，葱花适量，食盐少许，白糖1茶匙。2、将茄子清洗干净后，切段再切成小长条，然后放入一个较大的汤盆里面，加入1汤匙的食盐，然后加入没过茄子的清水，浸泡10分钟，这样做可以在炸茄子的时候，让茄...
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![鱼香茄子的做法 鱼香茄子的四步做法]( "鱼香茄子的做法 鱼香茄子的四步做法")
- 1、茄子洗干净去皮，切条2、把油放锅里热好，倒入切好的茄子炸3、锅放油，油微热放入姜蒜末炒香4、加入小半碗水，一点糖，加上适量的醋，调汁方法/步骤1茄子洗干净去皮，切条。2把油放锅里热好，倒入切好的茄子炸，炸个2到3分钟捞出。3锅放油，油微热放入姜蒜末炒香，再放一勺豆瓣酱，超出红油味...
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![家常鱼香茄子 家常鱼香茄子的做法]( "家常鱼香茄子 家常鱼香茄子的做法")
- 1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一个碗底就足够了。3、把茄子切成条（别太细），过油。炸2次为佳，第一次小火炸，炸软炸熟。第二次...
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![鱼香茄子小窍门 制作鱼香茄子的方法]( "鱼香茄子小窍门 制作鱼香茄子的方法")
- 1、原料：茄子一个，青椒一个，蒜末，葱末，姜末适量，郫县辣酱一勺，料酒一勺，醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺。2、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。3、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温...
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![鱼香茄子怎么做法 鱼香茄子的家常做法]( "鱼香茄子怎么做法 鱼香茄子的家常做法")
- 1、原料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克。2、鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克。3、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份。4、青、红椒切丁。5、锅中放油，茄子过油炸，捞出...
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![菊花鱼香茄子的做法 怎么做鱼香茄子]( "菊花鱼香茄子的做法 怎么做鱼香茄子")
- 1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、水、淀粉。2、首先把茄子切成条状，泡椒切成末，葱姜蒜切成末。3、然后开始炸茄子，炸到茄子变软有些透明就可以出锅。4、小火炒香泡椒和葱姜蒜，知道炒出红油，方处理过的茄子。5、放入调味料，料酒1汤匙，酱...
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![鱼香茄子怎么做好吃]( "鱼香茄子怎么做好吃")
- 鱼香茄子是一道经典的川菜，下面是制作鱼香茄子的步骤：材料：-茄子：2个-葱：适量，切碎-姜：适量，切碎-蒜：适量，切碎-辣椒：适量，切碎-豆瓣酱：适量-料酒：适量-酱油：适量-糖：适量-醋：适量-水淀粉：适量-食用油：适量步骤：1.将茄子去皮，切成约3厘米长的块，用盐水浸泡15分钟，然后沥干水分。2.将锅中加适量的...
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![鱼香茄子的做法 家常鱼香茄子怎么做好吃]( "鱼香茄子的做法 家常鱼香茄子怎么做好吃")
- 1、先将茄子去除根部，清洗干净，切成条状；2、取一小碟，放入郫县豆瓣酱两钱；3、开始进行下一步的炒菜工作，将适量油倒入锅内至8成熟，发明后入茄子进行翻炒；4、放适量盐，翻炒均匀；5、炒均匀后出锅盛盘，一道鱼香茄子就做好了。...
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![鱼香茄子的做法？教你怎么做鱼香茄子]( "鱼香茄子的做法？教你怎么做鱼香茄子")
- 1、备好原料2、洗净待用3、调味道4、大火入锅5、爆炒配菜6、收汁上锅方法/步骤1备好原料：准备好茄子、青椒、蒜瓣、姜片、剁椒。2洗净待用：长茄子和青椒洗净，切成长5cm、粗的条形。3调味道：姜和蒜切成末，水淀粉中倒入盐、糖、料酒、生抽混合拌匀。4大火入锅：炒锅里放入油，中火烧...
- 13980
![鱼香茄子怎么炒 鱼香茄子如何炒]( "鱼香茄子怎么炒 鱼香茄子如何炒")
- 1、【制作食材】茄子，小葱，大蒜，白糖，生抽，米醋，淀粉，食用油，食盐。2、【方法】首先要准备一个长茄子，将茄子去头去尾后，并改刀切成长条状，再将其放入到准备好的清水当中，让其浸泡10分钟左右。（在对茄子浸泡的过程当中，每隔几分钟我们要对茄子进行换水一次，以防止茄子因氧化而出现发黑现...
- 20659
![茄子简单做法 家常鱼香茄子煲简单做法]( "茄子简单做法 家常鱼香茄子煲简单做法")
- 1、食材：茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣几个、郫县豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。2、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。3、调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。4、锅中适量油...
- 10992
![鱼香茄子煲的做法步骤是什么 茄子怎么煮才变软]( "鱼香茄子煲的做法步骤是什么 茄子怎么煮才变软")
- 1、准备食材。2、茄子洗净切成小条，蒜瓣切碎3、取碗放半碗水，加1-2勺淀粉，搅拌成水淀粉4、鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香醋5、起锅热油，放入茄条，炸茄条，目的是让茄子变软身，6、茄条捞起控油放一旁备用。7、起锅放少量油，油热5成放郫县豆瓣一勺，中小火炒出红油8、放入...
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秀美范
