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有关腊鸡的知识大全

腊鸡家常烹饪方法腊鸡家常做法
1、香菇炖腊鸡：香菇切块焯水，热油下姜蒜、花椒爆香，倒入腊鸡块翻炒均匀，加入调味品、香菇、水炖熟即可。2、蒸腊鸡腿：腊鸡腿切块，加入盐、料酒搅拌均匀腌制，将鸡腿上锅隔水蒸30分钟即可。3、干锅腊鸡：腊鸡切块焯水，热油放糖炒出糖色后放入大料、腊鸡块翻炒，加入调味品、啤酒、胡萝...
2022-09-2714385

腊鸡怎么做腊鸡的做法
1、白条鸡，三黄鸡，土鸡等，50千克，精盐2.5千克白糖750克，硝100克，酱油500克，白酒750克。2、将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，并且要充分擦匀，在鸡嘴内、放血口处也要撒些调料，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡体。3、将腌好的鸡坯用麻绳分别系好，从腹部开膛的，...
2019-08-0524296

酱腊鸡腌制方法酱腊鸡的做法
1、原料配方：鸡50千克、精盐2.5千克、白糖750克、硝100克、酱油500克、白酒750克。2、腌制：将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡腿内外，并且要充分擦匀，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡腿。3、烘制：将腌好的鸡腿用麻绳分别系好，然后将鸡腿挂在通风处，晾干外表的水...
2018-03-054263

川味腊鸡腌制方法川味腊鸡如何腌制

川味腊鸡腌制方法川味腊鸡如何腌制
1、市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。2、净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐有微黄色变色为好，停火待用。3、取沥干水分净鸡置于塑料或是陶瓷容器...
2017-12-168703

腊鸡炖莲藕的做法腊鸡炖莲藕怎么做

腊鸡炖莲藕的做法腊鸡炖莲藕怎么做
1、主料：腊鸡半只、莲藕一截。2、辅料：姜片适量。3、准备腊鸡一只，砍下一半，剁成小块。4、鸡块用温水浸泡半个小时，去除部分咸味。5、莲藕选粗大些的削皮切成块。6、藕和鸡块放一起加清水煮开，再放几片姜。7、煮到藕块酥软，汤色渐白关火。...
2022-02-2124438

腊鸡炖什么好吃腊鸡搭配什么炖好吃

腊鸡炖什么好吃腊鸡搭配什么炖好吃
1、原料：腊鸡1只、莴笋2根。2、调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。3、腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。4、莴笋去皮切块待用。5、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。6、高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上...
2022-02-2620440

腊鸡的做法有哪些五香腊鸡腿怎么做

腊鸡的做法有哪些五香腊鸡腿怎么做
1、鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮,沥干水分。2、抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天。3、倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。4、挂在阴凉通风处风干，八成干时收起。5、洗净，隔水大火蒸30分钟，取出稍凉切块食用。...
2022-08-0511012

炖腊鸡怎样炖快烂熟
要让腊鸡快速炖烂熟，你可以使用高压锅来炖煮。以下是炖腊鸡的步骤：1.将腊鸡切块或整只放入高压锅中。2.加入适量的清水，水要淹过腊鸡。3.加入调味料，如姜、葱、料酒、盐等。4.关上高压锅盖，选择高压模式，炖煮时间约20-30分钟，具体时间取决于腊鸡的大小和种类。5.炖煮完成后，等待...
2024-03-2719600

炖腊鸡需要放什么调料好吃炖腊鸡需要放哪些调料好吃

炖腊鸡需要放什么调料好吃炖腊鸡需要放哪些调料好吃
1、原料：腊鸡半只，莴笋1根，胡萝卜2根。调料：味精5克、鸡精2克、葱姜块20克、色拉油10克。2、做法：腊鸡剁成块后用清水泡去盐分，氽水备用。莴笋、胡萝卜去皮，切滚刀块。锅内注入油烧热，放葱姜块煸香，放入氽好水的腊鸡，待水开后倒入沙锅中，小火炖约25分钟，调入味精、鸡精，再放入胡萝卜和...
2023-07-0621371

火车上能不能带腊鸡火车上可以带腊鸡吗

火车上能不能带腊鸡火车上可以带腊鸡吗
1、腊鸡可以带上火车。腊鸡不在铁路部门禁止携带物品中，也不存在安全隐患，可以带上火车。如果想把腊鸡带上火车，一定要包装好，以免散发出味道，影响其他旅客。2、根据《铁路旅客运输规程》，普通成人旅客可以携带20千克的行李，儿童(含免票儿童)可以携带10千克的行李，外交人员可以携...
2022-07-0823658

腊鸡怎么吃怎么吃腊鸡
1、腊鸡适量、红萝卜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量，调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包大料、茴香、桂皮适量。2、腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。3、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。4、坐汤锅...
2018-12-0420631

怎样腌制风干腊鸡腌制风干腊鸡的方法

怎样腌制风干腊鸡腌制风干腊鸡的方法
1、准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态，然后把盐、花椒、香叶八角称重好放在锅中。2、把香料炒一下，出香味，盐微黄就是好了。3、把鸡腿从根部剪开，让整个肉可以展开，这样味道才会进去，并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞，处理好所有的鸡腿。4、给处理好的...
2018-11-1729196

腊鸡炖什么好吃
腊鸡可以用来炖汤或做其他菜肴，以下是一些腊鸡炖的好吃的做法：1.腊鸡蔬菜炖汤：将腊鸡剁块加入清水中煮开，去血水后加入适量的蔬菜如胡萝卜、土豆、洋葱等一起炖煮，最后调味即可。2.腊鸡老火汤：将腊鸡剁块加入清水中煮开，去血水后加入姜片、葱段、枸杞等调料，用小火慢慢炖煮数小时...
2023-12-1727441

腊鸡太咸怎么去咸味腊鸡太咸解决方法

腊鸡太咸怎么去咸味腊鸡太咸解决方法
1、浸泡如果进餐时太咸，则可以用水洗腊鸡或将腊鸡浸泡在水中一会儿。腊鸡的制作方法。2、炖鸡汤腌制腊鸡时，必须比平时烹饪的食物更咸，但有时我们放太多的盐，无法直接食用。如果扔掉腌制的鸡肉，那将是可惜的。毕竟，它要花很多钱。很大的努力。目前，我们可以将腌制的鸡肉制成鸡汤...
2018-11-2821146

南方腊鸡怎么做腊鸡制作步骤
1、选料：选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。2、宰剖：选好的鸡在宰杀之前应停食12小时，以保证成品质量，易于贮存。宰杀时，其他腊鸡要放尽血，再用70℃以上的热水浸烫煺毛，开口取出内脏，斩去脚爪和翅膀，用清水冲洗干净。3、腌制：将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，并...
2019-10-2215560

土豆腊鸡的家常做法土豆腊鸡的制作方法

土豆腊鸡的家常做法土豆腊鸡的制作方法
1、首先，将腊鸡用热水浸泡半个小时左右，并清洗干净。有腊味，多清洗几次。并将其切成小块状。2、把土豆削皮洗干净，并切成块状放在装有清水的碗里浸泡，去除淀粉。3、准备好辣椒切碎，姜蒜、葱花等辅料。4、接下来进行炒菜，预热锅底，倒入适量的油，不宜太多，因为辣椒也有点肥肉。把辣椒...
2022-01-1010865

湖南蒸腊鸡怎么做湖南蒸腊鸡做法

湖南蒸腊鸡怎么做湖南蒸腊鸡做法
1、蒸腊鸡食材准备：腊鸡1只，香葱适量。2、鸡洗干净，剁下鸡头、鸡爪，分成两半放入锅中煮。3、将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后，放在蒸屉上蒸，在腌制的时候腊鸡就很入味了，不需要再有什么调味料了，也可以少量的干红辣椒。4、大火蒸15分钟到20分钟，观后撒上香葱即可。...
2018-07-0922807

腊鸡怎么炒好吃又简单香辣爽口辣椒炒腊鸡家常做法

腊鸡怎么炒好吃又简单香辣爽口辣椒炒腊鸡家常做法
1、准备材料：腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒适量、蒜2瓣。2、腊鸡洗净切成两半，再切成大块。锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用。3、葱、蒜切末...
2022-06-0813877

腊鸡炖莴笋的做法腊鸡炖莴笋怎么做

腊鸡炖莴笋的做法腊鸡炖莴笋怎么做
1、原料：腊鸡1只、莴笋2根、调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。2、腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。3、莴笋去皮切块待用。4、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。5、高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽...
2022-02-197354

家庭晒腊鸡干方法家庭晒腊鸡干的制作方法

家庭晒腊鸡干方法家庭晒腊鸡干的制作方法
1、选只重在1.5Kg以上的肥老母鸡或肉食鸡，规定身心健康没病。2、宰剖：屠宰时，要排尽血，再用70℃以上的热浸水烫煺毛，张口取下内脏器官，斩去爪子和羽翼，用冷水清洗干净。3、腌渍。将准备好的调味品混和翻拌，擦抹在鸡身内外，而且要充足擦匀，在鸡嘴内、放血出口处还要撒些调味品，随后入...
2022-09-272655

蒸腊鸡的做法湖南蒸腊鸡怎么做
1、食材准备：腊鸡1只，香葱适量。2、鸡洗干净，剁下鸡头、鸡爪，分成两半放入锅中煮。3、将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后，放在蒸屉上蒸，在腌制的时候腊鸡就很入味了，不需要再有什么调味料了，也可以少量的干红辣椒。4、大火蒸15分钟到20分钟，观后撒上香葱即可。...
2022-05-0510256

风干的腊鸡怎么做不柴怎么做风干的腊鸡不柴

风干的腊鸡怎么做不柴怎么做风干的腊鸡不柴
1、腊鸡腿1只，芋头200克，荷叶1张。2、准备好芋头和腊鸡腿，姜切片，葱切段。3、干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软，沥去水分；腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质，之后斩成大小适中的块，芋头削去老硬的外皮，切成与腊鸡块同样大小的块。4、切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟，捞出，用流动的水...
2017-12-1423361

腊鸡炒多久能熟腊鸡炒多长时间能熟

腊鸡炒多久能熟腊鸡炒多长时间能熟
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分就能熟了；锅烧油至五成热，旺火煸炒10分就熟了。2、腊鸡腿一个，厚百叶一张，料酒1汤匙，鲜酱油1-2汤匙(按各自口味)，姜片3-4片。先将厚百叶切条，铺于盘底，然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀分布在百叶上。加作料。隔水(冷水)蒸大约30分钟即可。...
2022-09-2611688

腊鸡腌制方法湖南湖南腊鸡腌制的方法推荐

腊鸡腌制方法湖南湖南腊鸡腌制的方法推荐
1、材料：湖南小种走地鸡1只、盐半包、酱油一瓶、植物油两勺、绳子四根。2、选鸡，最适合的是那种农村喂养的小小的走地鸡，那种鸡身形小，全身多为肉，肉质紧实油脂少，做完吃起来很有嚼劲，也方便晾晒！3、腌制，将鸡开腹，内脏去除，清水冲洗干净，用盐从鸡的肚子里开始向外摸盐，要多搞些，这样可...
2019-07-134547

腊柴鸡腌制方法腊鸡怎么腌制
1、食材：鸡一只、盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、白酒适量2、准备适量的盐，倒入锅中，用中小火炒热。3、倒入花椒粒炒香，盛出备用。4、趁热将五香粉倒入碗中，搅拌均匀。5、提前把鸡清洗干净，将白酒均匀的抹在鸡肉上。6、把刚刚准备的调料涂抹在鸡肉上面，里外都要抹涂均匀，盖上盖...
2018-01-1223865

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