- 1、材料:活草鱼2000克,泡辣椒50克,葱500克,姜25克,香菜100克,盐15克,味精15克,料酒50克,胡辣椒少许,醋10克,糖色25克,麻油50克,熟猪油250克,湿淀粉50克,鸡汤500克。2、将草鱼去鳞、鳃、缮,洗刷干净,把鱼头(由鳃后下刀)、鱼尾(尾前3.3厘米下刀)切下,鱼头自中间破开,抠洗去里面的杂质,鱼尾缮剁...
- 21178
- 1、主料:牛肉(瘦)300克,辅料:洋葱(白皮)200克。调料:姜8克,盐10克,胡椒粉7克,蚝油25克,苏打粉20克,酱油50克,淀粉(豌豆)70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。2、姜洗净去皮,剁成末;洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状;3、牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片;姜末20克、小苏打粉、精...
- 15212
- 1、在我们吃洋葱之前可以将洋葱切成两半,再把切好的洋葱处理成丝状,把它们全部放入装好清水的碗中,这样在水中浸泡可以减少辣味,浸泡的时间越长辣味也就会越来越淡,最后捞出泡好的洋葱丝放入一个容器中,分别加入自己喜欢的调料味就可以品尝美味的洋葱丝了。2、将洋葱冲干净切好...
- 30104
- 1、准备材料:小葱3根、生抽2勺、油3勺、白醋1勺、手工面250克、蚝油1勺、蒜2瓣、辣椒粉2勺、白糖半勺。2、葱头切小段,蒜末、辣椒粉一起放碗里。3、葱切点沫,剩下的全部切长段。4、锅里放油,大火烧热。先加入葱头,炸微黄。再加入剩余葱段炸至金黄。5、炸的过程中会有水花,要注...
- 17929
- 1、用料:指天椒5条、蒜4小粒、葱5根、螃蟹(三眼蟹)300克、姜一大块、生粉适量、辣酱一勺、豆瓣酱一勺、蚝油一小勺、酱油一小勺、糖少许。2、姜切细丝,葱切段分开,蒜切末,指天椒切小段,螃蟹要用刷子刷干净。3、锅入油(多放点)爆香姜丝。4、待姜丝变有点焦黄捞出。5、螃蟹占生粉下...
- 29093
- 1、切葱头辣眼睛流眼泪是因为葱头中含有一种具有强烈刺激性的物质,叫正丙硫醇。当葱头被剥开或切开时,其中的正丙硫醇就挥发到空气中,如果“溜”到人的眼里,就觉得狠辣,辣眼睛的反应就是流眼泪。2、可以利用正丙硫醇能溶于水的特性,每次切葱头时,可以盆内放些水,再把砧板放在水里...
- 16930
- 1、用料:小葱2-3根、干辣椒1个、线椒1个、熟芝麻一把、生抽2勺、蚝油1勺、醋一勺、老抽半勺、糖一勺、玉米油适量、金龙鱼鲜蛋和面一把。2、准备材料,干辣椒和线椒洗净切碎。葱洗净。3、把辣椒碎和熟芝麻放入碗里。加入生抽2勺、蚝油1勺、醋一勺。4、再加半勺老抽,一勺糖。5...
- 30927
- 1、洋葱去皮后清洗干净切成两瓣,再依此把它们切成细丝状,放入装好清水的碗里浸泡许久,泡的时间越久辣味越淡。捞出水里泡好的洋葱放入容器中,分别加入少许盐、生抽和辣椒油调味,品尝一下,是不是香脆中带着微甜。2、在烹饪洋葱的时候,可以稍微多放点油,等到油温7成热的时候倒入洋...
- 27561
- 1、无油版蒜蓉辣酱,处理辣椒,手轻轻往里一推,取出辣椒蒂,辣椒籽尽量保留一些,味道会更好。2、处理过程中,辣椒不可沾到水,否则容易腐蚀烂掉。3、处理完成后,将其切成段。4、之后将辣椒段放入手动搅拌机,大概是容器的三分之一,搅动到辣椒成泥即可。5、快速剥蒜,将蒜在底部切下去,然后...
- 27417
- 1、浸泡。用碗装三分之二的水,把洋葱对半切开放水中浸泡几分钟,洋葱中辣眼睛的蒜氨酸酶大部分会溶入水中,这时切洋葱不会导致流眼泪。2、冷藏。把洋葱对半切开然后放冰箱冷藏一会,低温可以让蒜氨酸酶变质,不会再辣眼睛。3、加热。把洋葱放入微波炉中加热一分钟,蒜氨酸酶被高温...
- 12327
- 1、洋葱剥皮,切成洋葱圈,再一分为四,切成小段。切洋葱会非常辣,注意手不要柔眼睛,最笨的方法找个戴眼镜的帮忙切,2、放入盆中,加入适量的糖,加入糖是为了中和洋葱的辛辣。3、加入葱姜蒜,酱油和醋。搅拌均匀。这个时候凉拌洋葱才完成了一半,这时候调好的洋葱太辣,一般人都不能入口,这...
- 15124
- 1、准备用料:洋葱、面粉、鸡蛋、香蕉、圣女果、菠菜、胡萝卜、盐、五香粉、香葱、花生油。2、洋葱切开,把不成圆形的扣出来。3、胡萝卜,葱,绰好的菠菜剁碎。4、鸡蛋打在碗中打散。5、切好三中材料的碎末与鸡蛋液调均匀。6、再加入面粉,调均匀。7、锅烧热加油,放入洋葱圈,把调好...
- 29490
- 1、可以把葱洗干净以后放到冰箱的冷冻室冷冻2到3分钟取出后再切,或者把葱浸在水中3分钟左右取出后再切。在切之前可以把菜刀放在冷水中浸一会,这样也可以避免切葱时流泪。也可以在切葱的时候嚼口香糖。2、切菜小技巧:切葱花前,先把葱从中部切开或撕开,然后再一段段地切葱花,这...
- 15199
- 1、取少量食盐放手上,加水化成盐水,轻轻搓洗面部后,清水洁面。注意食盐颗粒避免划伤皮肤。2、取少量食醋轻轻搓洗脸部,清水洁面。3、用香皂洗脸,清水洁面。4、可以将冰箱打开,将头放入冰箱降温,直至皮肤温度变凉。冰箱的温度较低,会影响气味分子的运动,使刺激性减弱。...
- 25656
- 1、先把小葱去根,去除最外面那一层的葱叶(也就是最靠近根部的那一层葱叶不要),洗净后,抹适量盐,腌制一下(小葱软了就行了),主要是抹葱白部分,葱绿部分有一点儿就行。2、趁着腌制小葱的时间,把糯米粉放入凉水中,搅匀,搅散,没有颗粒。糯米粉和水的比例大约1:8或1:10,这个具体要看你的糯米粉,...
- 24467
- 1、准备的食材有青辣椒,葱,花椒,香叶,八角,生姜,大蒜,食用油,白糖,大蒜,酱油。2、要将准备好的青辣椒清洗干净,葱,将生姜切成片,大葱切成段。3、将清洗好的辣椒控一下水分之后,将葱,青辣椒的头去掉,然后从中间一分为二放在盆中,放入盐大约两个小时以后将腌出来的水分去掉。4、放入食用油,然...
- 3324
- 1、凉拌洋葱做法:(1)选取1-2个洋葱洗净,切成洋葱丝。(2)拿一个盆,在里面放上清水,加些盐。(3)把切好的洋葱丝放入盆中,待半个小时左右(这个目的是:用盐水泡洋葱丝,使洋葱丝不辣,所以可适当多放盐)。(4)半个小时后,把洋葱取出,放入盘中。(5)现在可以搅拌了,放上些醋、糖,适量香油,少量的盐,拌匀后方...
- 7364
- 1、用刀把洋葱的头和尾都去掉,然后切开分为两半,把这个切好的洋葱放在清水里面浸泡半分钟。浸泡的时间不宜太久,否则会把洋葱原本的味道全都挥发掉。浸泡的作用就在于我们稍后切的时候就不会容易辣眼睛了。2、浸泡好之后,就把洋葱切成细细的丝,准备好一碗加入了米醋和盐的凉白...
- 16090
- 1、材料:洋葱600克,辣椒20克,植物油50克,白醋25克,黑醋少许,精盐10克,味精4克,白糖75克。2、将洋葱剥去老皮,洗净后切成菱角形小丁,辣椒洗后也切成菱角丁。3、油锅上火烧热后,将辣椒倒入炒香,再放入洋葱炒片刻,放入精盐、白糖、味精、最后烹入白醋、黑醋,翻炒均匀即可出锅。...
- 29567
- 1、山葱辣味炒饭的用料:腊肠1个、山葱适量、盐适量。2、山葱去外衣保留根须仔细清洗后切成约2厘米多点的长段,腊肠切片。3、锅加少许油烧至温热,将山葱(只放蒜头和茎部,叶子暂留备用)和腊肠同时放入。4、一起煸出香味,腊肠中的肥油吐出。5、加入米饭快速划散。6、当米饭炒至透明...
- 23788
- 1、原料:葱白2根、黑芝麻少许。2、调料:辣椒面1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、白醋1茶匙(5ml)、香油1茶匙(5ml)。3、葱白洗净后,切成5cm长的段,将葱白里面的葱心去掉后,切成细丝,泡入凉水中(夏天吃的话还可以用冰水浸泡),浸泡大约10分钟。4、将辣椒面,盐,糖拌匀,作为拌葱...
- 12645
- 1、在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。3、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。4、将洋葱浸入热水中3分钟后,再切。5、戴着泳镜切洋葱。...
- 3561
- 1、原料:青辣椒适量、红辣椒适量、葱姜蒜适量、五香粉一勺、鸡精适量、八角2个、大葱段适量、桂皮一节、香叶2片、食盐适量、食用油适量2、将青辣椒、红辣椒洗净沥干水分。我比较爱吃辣,所以选用的是那种很辣的小米椒。如果不吃辣的可以选用那种不辣的红辣椒。3、将青红辣...
- 9210
- 1、首先将葱白洗净后,切成5cm长的段,将葱白里面的葱心去掉后,切成细丝,泡入凉水中(夏天吃的话还可以用冰水浸泡),浸泡大约10分钟。2、将辣椒面,盐,糖拌匀,作为拌葱白的小料。3、将泡好的葱丝捞出,充分沥干水份。4、将拌葱白的小料倒入葱丝里,拌匀后,倒入白醋,香油。5、最后撒上黑芝麻...
- 15780
- 1、停止切洋葱:想要改善洋葱辣眼睛的情况,首先需要暂时停止切洋葱,远离有洋葱的环境。2、清水冲洗:用大量的清水冲洗眼睛以及鼻腔,可有效减轻洋葱对身体的刺激。3、冰袋降温:可以通过冰敷适当缓解症状,但是要注意冰敷时需要用毛巾或纱布将冰袋包裹,以免造成冻伤。...
- 17183