![红糖小锅盔的做法 红糖小锅盔怎么做]( "红糖小锅盔的做法 红糖小锅盔怎么做")
- 1、面粉1斤、酵母20g、红糖50g、牛奶1盒、花生40g、芝麻20g、开心果20g、猪油一勺、盐少许。2、面粉加水，酵母和一些猪油，糖，奶粉揉好发酵。3、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。4、坚果仁烤熟后稍微磨碎，加入红糖，猪油和一点点面粉揉成团状。5、取面团擀...
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![成都锅盔的正宗制作方法 酥脆鲜香锅盔正宗做法步骤]( "成都锅盔的正宗制作方法 酥脆鲜香锅盔正宗做法步骤")
- 1、用料：面粉300克、盐5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、姜末3克、葱末3克。2、300克面粉里加入5克盐、3克酵母、水120克，这个量不是绝对的，面粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的面团就好。这个锅盔的面是属于半发酵，不能发太久了。3、肉末里...
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![锅盔是发面还是死面 锅盔是发面做的吗]( "锅盔是发面还是死面 锅盔是发面做的吗")
- 1、正宗的锅盔是发面做的。2、锅盔看起来硬硬的，口感也很有嚼劲，大多数人都以为它是用死面做的，其实不是。锅盔和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起，否则面饼会特别硬。需要注意的是，做锅盔最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的锅盔口感才好。...
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![烤锅盔时间和温度是多少]( "烤锅盔时间和温度是多少")
- 烤锅盔的时间和温度会根据不同的食谱和烤箱而有所不同。一般来说，烤锅盔的温度会在180℃至200℃之间，烤制时间为15分钟至20分钟左右。但具体的时间和温度还是建议根据烤箱的特性和自己的喜好来进行调整。一般情况下，烤锅盔在烤箱中的时间不宜过长，以免过于干燥，同时温度也不能...
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![如何做发面锅盔 做发面锅盔的方法]( "如何做发面锅盔 做发面锅盔的方法")
- 1、材料：面粉适量，温水适量，酵母适量。2、取适量面粉。26寸的平底锅做两个的话大概是4－5杯面粉，无所谓面粉种类。3、温水化开干酵母，倒入面中。4、和面：把面揉成一团，水要边和面边加，软硬以手压下去既不费力也不粘手为准。和好面之后等待发面两个小时。5、发好面后开始调馅料，取一...
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![开封铁记锅盔的保存方法 如何保存锅盔]( "开封铁记锅盔的保存方法 如何保存锅盔")
- 1、冷冻保存。放凉之后的锅盔，将锅盔包裹好保鲜膜，便可以直接放入冰箱进行冷冻保存，冷冻保存不仅可以防止皮和馅的水分流失，还能有效抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖。2、冷冻保存可以让锅盔保存很长一段时间，食用时用微波炉直接加热口感如初。...
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![锅盔可以用微波炉加热吗 锅盔能够用微波炉加热吗]( "锅盔可以用微波炉加热吗 锅盔能够用微波炉加热吗")
- 1、锅盔是可以使用微波炉进行加热的。2、准备材料：中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、温水适量、牛里脊400g、胡萝卜50g、大葱50g、生姜20g、食盐、生抽、孜然适量。3、先用少量温水将酵母化开，用筷子一边搅拌面粉，一边慢慢加入酵母水，之后再慢慢加入温水，揉成光滑面团。4、面...
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![正宗四川肉锅盔做法 怎么做四川肉锅盔]( "正宗四川肉锅盔做法 怎么做四川肉锅盔")
- 1、主料：面粉500g。2、辅料：酵母5g、水250g、红糖适量、白芝麻适量。3、取500克面粉加入5克酵母和250克水揉成面团，覆盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大。4、准备红糖和炒熟的白芝麻（没有可以省略）。5、在红糖里添加20%的干面粉和适量白芝麻，用料理机打成细末。6、发酵好的面团揉...
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![锅盔猪肉洋葱馅的做法 锅盔猪肉洋葱馅的制作步骤]( "锅盔猪肉洋葱馅的做法 锅盔猪肉洋葱馅的制作步骤")
- 1、将5克酵母加入450克水中搅匀，静置5分钟，如果你的面粉吸水能力不是很好的话建议预留出20～30克的水。2、将水加入面粉中，厨师机开2档将面揉成团即可。盖上盖子将面团发酵至2倍大。3、面粉发酵的时候开始和馅，生抽蚝油黑胡椒粉香油按你自己的口味加进去。4、搅打上劲加入切碎...
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![锅盔怎么做好吃 怎么做锅盔]( "锅盔怎么做好吃 怎么做锅盔")
- 1、中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、温水适量、牛里脊400g、胡萝卜50g、大葱50g、生姜20g、食盐、生抽、孜然。2、先用少量温水将酵母化开，用筷子一边搅拌面粉，一边慢慢加入酵母水，之后再慢慢加入温水，揉成光滑面团。（面团要揉得软一点，水一定要慢慢添加，防止一次加入过量的水...
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![梅干菜锅盔的做法]( "梅干菜锅盔的做法")
- 梅干菜锅盔是一道传统的湖南菜，以梅干菜和锅盔为主要食材。它是江南地区特有的独特风味，以其独特的味道和口感受到了人们的喜爱。下面是梅干菜锅盔的制作方法。首先，准备梅干菜。将梅干菜用水泡软，然后切成细丝。接下来，准备面粉。将面粉加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。将面团...
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![锅盔怎么吃 锅盔如何自制]( "锅盔怎么吃 锅盔如何自制")
- 1、烙好的锅盔切块，可以直接吃，也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。2、锅盔自制方法：食材用料：面团用材料、面粉500克、温水420克、酵母5克、肉馅材料、五花肉400克、葱1根、姜一小块、油25克、花椒30克、盐35克、白胡椒粉5克、鸡蛋2个、猪油50克、低筋面粉50克、花椒粉15克。...
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![葱香锅盔的做法 葱香锅盔的步骤]( "葱香锅盔的做法 葱香锅盔的步骤")
- 1、面粉、酵母、水150克放在一个盆子里，用筷子搅成絮状。2、揉成一个大至光滑较硬的面团，盖保鲜膜室温发酵1个半小时左右。3、面团发至2倍--3倍大小，取出。4、碱和10克水混合后，倒入面团，用手揉匀。5、面团充份揉匀后，室温松驰20分钟。6、擀成约1cm左右厚的面片。在面片上刷上...
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![白面锅盔空心 白面锅盔空心怎么做]( "白面锅盔空心 白面锅盔空心怎么做")
- 1、主料：中筋面粉500克、老发面50克、开水60克、清水160克、小苏打2克。2、先取中筋面粉100克加入开水做成烫面、揉匀后放在一边备用。3、另取剩下的中筋面粉，加入老发面，清水和均匀，反复揉，揉成光滑的面团，静置发酵30分钟左右，再加入烫面揉匀。4、再撒入小苏打揉匀揉成碱面团，搓...
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![四川锅盔的做法]( "四川锅盔的做法")
- 四川锅盔，也被称为川北锅盔，是四川地区传统的面食之一。它以酥脆的外皮和软糯的内馅而闻名，深受人们喜爱。锅盔的做法相对简单，但需要一定的专业技巧和经验才能做出理想的口感。首先，准备所需的材料：面粉、酵母、盐、白糖、沸水、猪肉、香葱、韭菜、姜蒜等。面粉的质量和选料对...
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![正宗锅盔的做法 正宗锅盔怎么做]( "正宗锅盔的做法 正宗锅盔怎么做")
- 1、主料：小麦粉(标准粉)500克、酵母(干)5克、温水250克。2、辅料：精盐2克、花椒粉1克、食用碱面1克。3、面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。4、倒入温水和成絮状。5、再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。6、醒好后再次揉成光滑的面团。7、面板上撒点面粉，将面团整成圆形。8...
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![锅盔做法 锅盔怎么做]( "锅盔做法 锅盔怎么做")
- 1、原料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。2、按季节掌握水温，先和成湿面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。3、把面块分成每...
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![怎样做南瓜锅盔 南瓜锅盔的做法步骤]( "怎样做南瓜锅盔 南瓜锅盔的做法步骤")
- 1、南瓜去皮，去籽，清洗干净，切丁。2、将南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能够覆盖南瓜即可）。3、将煮熟的南瓜打成汁，晾凉。4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，搅匀备用。5、将面粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆里，开始和面，揉至面团光滑、用保鲜膜密封盆口。6、放置暖和处发酵，发至2倍大。7、取出发好...
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![烤箱锅盔要多少温度和时间]( "烤箱锅盔要多少温度和时间")
- 烤箱锅盔一般需要在预热至190-200°C的温度下烤30-35分钟左右，具体时间和温度可能根据不同的食谱和个人口味有所差异，建议根据自己的烤箱和食谱要求进行调整。烤箱烤制食物时，可根据食物的颜色和熟度来判断是否已烤熟。...
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![烤箱版军屯锅盔的做法 烤箱版军屯锅盔的做法介绍]( "烤箱版军屯锅盔的做法 烤箱版军屯锅盔的做法介绍")
- 1、材料：面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许2、面粉加温水，酵母和一些猪油、糖揉好发酵。3、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。4、取面团擀圆，包入红糖粉成包子，压平滚圆，再沾上芝麻。5、烤箱预热180度，烤10分钟，出炉即可。...
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![空气炸锅炸锅盔要多久 空气炸锅炸锅盔的时间]( "空气炸锅炸锅盔要多久 空气炸锅炸锅盔的时间")
- 1、空气炸锅炸锅盔要20分钟；2、首先要将适量的面粉和温水，搅拌均匀后再加入玉米油，搅拌成面絮状后上手揉成面团，继续揉十分钟左右后分成小份，在表面刷上油并醒发二十分钟备用。醒发好的面团擀成饼状，然后包入馅料再擀成饼状。空气炸锅预热后铺一层油纸，把锅盔放在上面，启动机器炸...
- 17226
![锅盔怎么做才酥脆 锅盔的烹饪方法]( "锅盔怎么做才酥脆 锅盔的烹饪方法")
- 1、主料：小麦面粉415g。辅料：温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量。2、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。3、发酵好的面团取出，排气揉匀。4、将面团分成两份，将每一份揉匀。5、将每份擀成...
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![锅盔放软了怎么办 锅盔放软了解决方法]( "锅盔放软了怎么办 锅盔放软了解决方法")
- 1、锅盔放软后，在锅里煎一会，或者放到烤箱里烤一会，即可恢复酥脆。2、存放锅盔时不能放在潮湿的地方，潮湿的地方湿度大，锅盔会吸收空气中的水分，然后变软。所以，想要锅盔保持酥脆，一定要存放在干燥的环境中。...
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![军屯锅盔的做法 自制军屯锅盔]( "军屯锅盔的做法 自制军屯锅盔")
- 1、面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。2、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。3、在肉馅中加入适量花椒粉、制好的油酥是这个样子的。6、将排好气的面团，分为16小份，擀成长舌状。7、从下至上卷起来。8、再擀成长舌状，抹上油酥。9、铺上肉馅，两边留1厘米左右宽度。10、从下至上...
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![四川锅盔怎么做 四川锅盔的做法]( "四川锅盔怎么做 四川锅盔的做法")
- 1、原料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。2、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。3、把面块分成每...
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秀美范
