- 1、材料:鸭肉600g。辅料:食盐适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、青菜100g、胡椒粉适量。2、鸭肉洗净切块,青菜洗净,另外准备姜片;枸杞适量3、起锅放水烧开,放入姜片;料酒;放入鸭肉焯去血水,捞出沥干备用。4、起锅烧热,放入菜籽油烧8成热。放入鸭肉。5、翻炒至鸭肉表皮金黄。6、...
- 24559
- 1、用料:鸭子半只、山药250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、盐2g、温水适量。2、把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。3、尽量选择老鸭子,比较容易去除腥味儿。4、水开后焯约2分钟,让血污和浮沫尽量析出,去除腥味儿。5、捞出浮沫。6、捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。7、注入适量温水,加入...
- 17421
- 鸭肉汤是一道鲜美可口的传统汤菜,下面是一种简单的做法:材料:1.一只鲜嫩的鸭子2.适量的姜片和葱段3.适量的料酒4.适量的盐和胡椒粉5.适量的调料(例如八角、香叶、草果等)步骤:1.将鸭子洗净,切成块状备用。将鸭子块放入热水中焯水煮沸,捞出后用清水冲洗刮去血渍,以去除腥味。2.烧一...
- 14617
- 1、加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。鸭汤的汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。2、加椰子虫草花,虫草花煲汤比较的滋补,能提高抵抗力的作用,里面含有丰富的蛋白质和氨基酸及微量元素,平时没事...
- 17758
- 1、鸭肉汤普通锅要炖2到3个小时才会熟,高压锅炖30分钟会熟。2、普通锅:如果是选用普通的锅来炖鸭子,时间相对较长一些,为使鸭肉达到能够嚼烂的效果,大约需要2到3个小时,如果鸭子的体积较大,则需要的时间需要酌情的加久一些。3、高压锅:如果是选用高压力锅来炖鸭子,时间就大大的减...
- 23763
- 1、功效:羊肚菌鸭肉汤营养价值很高,肠胃不好可以经常吃,它有助消化,益肠胃,美容活血,防癌抗癌同时可以增加免疫力的功效。2、做法:(1)羊肚菌洗净用温水泡发半小时。(2)整鸭切块备用。(3)将鸭肉块焯去备水。(4)另起锅烧开足量的水,加姜丝。(5)将焯好水的鸭肉块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧...
- 16744
- 1、老鸭1只,栗子300克,陈皮1小片(去腥味用),姜、盐适量。2、栗子连壳洗擦干净。3、鸭洗净剁块,下锅略氽,取出用水洗去油分。4、陈皮浸软刮去瓤。5、水9杯煲滚,将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚,改为小火煲3小时,加盐调味。...
- 10714
- 1、鸭子剁成大块,放入水中,撒几粒花椒,焯水5分钟,捞出冲洗感觉。2、锅子烧热,倒少许油,将鸭肉放入,煸炒。(油一定要少,鸭子油多)3、煸炒出鸭油后,倒入酸菜,煸炒。4、放入葱、姜、八角,煸炒。5、放入野山椒和汤汁。6、加入足量的清水。7、焖煮1小时左右,至鸭肉熟烂。(能用筷子轻松扎透)8、...
- 19453
- 1、主料:冬瓜200克、鸭肉250克、姜1块、盐少许、葱花适量。2、冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块,焯好的鸭肉备用。3、葱花适量,准备一块生姜。4、将鸭肉与姜倒入炖锅,加适量清水炖2小时。5、冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可。...
- 22952
- 1、准备卤鸭边腿一只,双手套上一次性手套,把鸭腿肉用手撒成肉丝,撕下来的骨头不要扔,我们要用它来煮两碗汤,用这个汤做出来的面条味道会更香的。2、取一口锅,放入鸭骨头,倒入两碗水,开大火煮开,水开后改中火煮五分钟。3、五分钟后,放入适量的盐和鸡精调味,我们的汤就做好了。4、另起...
- 22421
- 1、鸭肉属于寒性食物,不建议体寒、胃寒的人吃白萝卜鸭肉汤,以免加重症状,甚至还会刺激肠胃,不利于人体健康。感冒的人也不要吃白萝卜鸭肉汤,因为鸭肉和白萝卜不能改善感冒的症状,甚至还会引起虚汗、肠胃刺激等。2、吃完白萝卜鸭肉汤之后不要立即吃其他水果,因为人体吃完白萝卜之...
- 12655
- 1、用料:白鸭1只、油1汤匙、熟地1个、汤锅1个。2、把鸭肉剁成小块,然后用清水洗静,有血水的地方,要多冲洗两遍。3、打开中火,往锅里加入一小勺油,然后放入鸭肉爆炒一下,放入少许盐,让鸭肉入味。4、把不锈钢汤锅,放在电磁炉上,然后加入水,先把水给煮开,然后放入鸭肉。5、把熟地清洗一...
- 20216
- 1、麻鸭半片,黄花菜300克,香菇16只,姜1块,蒜3颗,黄酒3勺,盐1茶勺。2、黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。3、半片麻鸭切块,清洗干净。4、香菇去蒂,并在表面划十字刀;姜蒜切片用纱布包包好。5、香菇和黄花菜清洗干净,所有食材准备妥当。6、麻鸭用冷水焯烫,放入少许姜末和一勺黄酒。...
- 6932
- 1、山药鸭汤材料:鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许。做法:回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多。准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。然后再捞出洗净,放...
- 17373
- 1、茶树菇胡萝卜老鸭汤;食材:干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤),姜葱适量;做法:鸭肉切小块,过沸水焯两三分钟,以去掉血沫和油沫,捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入胡萝卜块,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味...
- 6308
- 1、食材:鸭肉一斤,干香菇十朵,红枣十颗,裙带菜少许,枸杞适量,食盐一匙,清水适量,料酒一勺,生姜两片。2、先把香菇、红枣、裙带菜用温水浸泡一刻钟。3、把香菇和红枣洗干净,把裙带菜洗净后切成小段。4、然后把鸭肉洗净,冷水下锅加入料酒和生姜,焯煮至沸起后捞出来冲洗。5、把鸭肉和香...
- 18425
- 1、鸭肉洗干净,斩块,装碗里。2、锅里注入适量清水,加热,鸭肉倒入锅里,水开后再焯2分钟。撇去浮沫,捞出鸭肉用清水洗干净,装碗里备用。3、当归过下水,掰小段;生姜洗干净,切片;将其一起装碟子里。4、鸭肉倒入锅里,放入当归和姜片。5、锅里注入适量清水,放入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键定时...
- 11191
- 1、准备好鸭半只,冬瓜300克。2、然后将鸭肉切块,冬瓜削皮洗将,切大块状备用。3、鸭肉洗净后,加入生姜和料酒,适量胡椒粉拌匀腌制5分钟。4、锅里倒入清水,将鸭肉下锅,水开后煮2分钟,捞出备用。5、锅里加入适量的清水,倒入焯好的鸭肉,再放入冬瓜;大火煮开后,转小火煲30分钟。6、按口味...
- 16723
- 1、准备芋头300克,鸭腿肉100克,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。2、芋头去皮切小粒,鸭肉去皮切小丁用淀粉抓匀。3、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭肉变色。4、放2碗水、料酒和芋头焖煮5分钟。5、芋头软熟放盐和鸡精调味即可。...
- 17394
- 1、老黄瓜一条(约一点五公斤),老鸭一只(约一点二公斤),去核红枣十二粒,花生油一汤匙,盐一茶匙,生抽二汤匙,清水十六碗2、老黄瓜连皮洗净,纵向切开,去囊和籽,切长段3、老鸭劏净,去皮除内脏,入热油锅中煎至焦黄色4、烧滚清水,下瓜、老鸭及红枣,旺火烧滚,改中火煲三小时,用盐调味即可。...
- 8639
- 1、主料:西红柿3个、鸭肉、白菜、土豆、胡萝卜。2、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、盐适量、鸡精适量。3、葱姜蒜炝锅。4、先放入胡萝卜过油翻炒。5、待胡萝卜炒至金黄时,放入西红柿同炒。因为西红柿的量比较大防止太酸可以酌情放一些糖。6、放入少量的盐,把西红柿炒...
- 6937
- 1、山药老鸭汤,准备胡椒粉,高度白酒,生姜片,山药以及鸭肉。2、先把鸭肉放到冷水锅中煮开焯水,加一些高度白酒以及生姜片,能达到去除腥味作用,血沫煮出来以后清洗干净,把鸭肉血沫冲掉,然后再放进锅中,加入适量的水,水一次性加足够就可以开始煲汤,煲汤快要好之前的10分钟,把山药清洗干净...
- 25362
- 1、制作食材:半片鸭一只,金华火腿或腊肉三到四小块大约50g,胡萝卜一根,土豆一个,洋葱拳头大的一个,姜适量。2、这个汤很容易做,把鸭子剁成小块,放上姜(拍一下就可以,不切)在炒锅里炒至鸭皮上的油变薄,鸭肉微黄即可,将鸭肉盛到放有洋葱的砂锅里,只要鸭肉不要锅里的油,放热水、火腿(或腊肉)...
- 24342
- 1、原料:鸭肉400克、元葱1个、胡萝卜400克、土豆400克、黄油20克、咖喱酱2勺、牛奶400克、高汤500克、清水适量、盐适量。2、做法:(1)鸭肉切块、元葱、胡萝卜、土豆分别切块备用。(2)热锅融化黄油,加入咖喱酱离火炒香。(3)加入元葱、鸭肉翻炒2分钟。(4)加入土豆、胡萝卜炒匀,加入高汤...
- 29587
- 1、原料:菠菜200克、烤鸭肉200克、乌冬面300克、葱末1勺、骨汤600克、清水适量、生抽2勺、盐适量、胡椒粉适量。2、菠菜切段,下入沸水中,氽烫1分钟后,捞出备用。鸭肉丝成条备用。3、骨汤加入适量清水大火煮开。4、下入鸭肉、沸腾后,加入菠菜。5、调入葱末、生抽、盐、胡椒粉,备...
- 13848