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有关做炸的知识大全

炸豆饼方法怎么做炸豆饼
1、用料：黄豆120克、鸡蛋2个、奶120毫升、面粉400克、盐2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。2、黄豆洗净，泡发四个小时以上，或者冰箱冷藏过夜。3、黄豆控水，加两个鸡蛋，奶，倒入料理机中，按果蔬健，打成糊糊。4、把糊糊倒到一个大一点的盆里，加盐，糖，酵母，搅匀。5、加面粉，油，搅成面絮。6、...
2019-11-1024704

炸土豆球的简单做法简单做炸土豆球的方法

炸土豆球的简单做法简单做炸土豆球的方法
1、土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许。2、把土豆洗净、放入锅中加适量水以没过土豆为度，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上...
2019-07-0722834

在家怎么做炸臭豆腐如何在家做炸臭豆腐

在家怎么做炸臭豆腐如何在家做炸臭豆腐
1、食材：豆腐干约300克，辣椒面适量，烧烤料适量，熟芝麻适量，孜然粒适量，食用油适量，葱花适量，香菜适量，臭豆腐乳适量。2、做法：将豆腐切好，在碗中加入辣椒面，烧烤料，熟芝麻，孜然粒，搅拌均匀浇上热油，再次搅拌均匀。将臭豆腐乳放入料汁中，搅拌均匀备用，锅中烧油，五成油温下入豆腐。中小火炸至...
2022-09-2621767

炸小河虾的做法如何做炸小河虾
1、主料：冰鲜小河虾适量。2、辅料：盐适量、鸡蛋清一个、淀粉适量、花椒粉适量、孜然粉。3、冰鲜小河虾解冻，洗净，控水。4、适量盐，料酒拌匀。5、打入一个蛋清，拌匀。6、适量生粉搅匀。7、锅内适量油烧三四成热。(油太热，易虾，蛋清分离)。8、虾放入油锅，用筷子快速搅开。9、这样虾...
2022-02-059956

如何做炸脆皮汤圆炸脆皮汤圆的做法

如何做炸脆皮汤圆炸脆皮汤圆的做法
1、主料：黑芝麻汤圆400克、面包糠适量。2、汤圆冷水下锅，煮的时候要拿铲子一边搅拌，防止粘锅，煮漂起来捞出过凉。3、准备好面包糠。4、把汤圆给倒入面包糠蘸均匀，用牙签扎小孔。5、锅中热油，放人汤圆，炸至漂起捞出即可。...
2019-11-0727471

如何做炸红薯粉丸子如何使用红薯粉做丸子

如何做炸红薯粉丸子如何使用红薯粉做丸子
1、将红薯（红心薯味甜易烂，胜过白薯）洗净，去皮，切成小块。放进锅内蒸烂。2、把烂熟的红薯用擀面杖捣成薯泥，其间加入少量的桔子皮末（红薯胀气，桔子皮则有顺气之效）和红糖（能增添甜味和颜色）。3、捣好的红薯泥搓成肉丸子大小（可滚上芝麻），然后将挨个倒入烧热的油中炸成黄灿灿的颜色后捞...
2019-05-1222153

怎样炸带鱼好吃怎样做炸带鱼
1、将鱼洗净，鱼头部和尾部切掉，把内脏掏出洗净，将鱼切成5厘米的鱼块，再把鱼放进盆里放上料酒和盐，腌制30分钟；2、再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉，油烧到七成热，将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉，下锅炸熟后捞出；3、最后油烧至八成热，复炸一遍捞出即可。...
2022-02-136444

炸土豆用淀粉还是面粉使用面粉还是淀粉做炸土豆

炸土豆用淀粉还是面粉使用面粉还是淀粉做炸土豆
1、土豆用的是淀粉。2、炸土豆具体做法：土豆洗净切条，放在盐水中浸泡10分钟，把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分，再放入冰箱冷冻2个小时，取出冷冻的土豆，裹上淀粉，放到5成热的油锅中煎炸捞出，锅中的油加热到8成热，再炸一遍即可。...
2020-11-297372

怎么做炸鱿鱼制作炸鱿鱼的方法
1、食材：鱿鱼，玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，葱，姜，洋葱，胡椒粉，料酒，鸡精，盐。2、准备两个鱿鱼，将鱿鱼去眼、去皮、去内脏，加葱，姜，洋葱，胡椒粉，料酒，鸡精，盐抓匀腌制20分钟。3、鱿鱼粘上玉米淀粉，裹上鸡蛋液均匀，裹上面包糠。4、起锅烧油，将鱿鱼放进锅里炸熟即可。...
2022-09-262973

炸三样的家常做法如何做炸三样
1、主料：猪腰子、猪连体、猪大肠油。2、调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。3、先把猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。5、...
2022-01-288383

炸花生豆怎么弄如何做炸花生豆
1、食材：花生米250克、玉米油250克、食盐1克、白糖5克。2、往锅中倒入玉米油。3、将花生米倒入锅中。4、随着温度的升高，油中的小泡，会越来越多。这时，花生米会发出声音，这时，一定要认真听，声音停止了，马上就要把花生全部捞出。晚了，花生米就会糊了。5、捞出以后，撒上食盐和糖，静置，...
2021-01-2222128

炸白萝卜素丸子的做法怎样做炸白萝卜素丸子

炸白萝卜素丸子的做法怎样做炸白萝卜素丸子
1、白萝卜丝、胡萝卜丝放在一大盆中，再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。2、放入白面粉和绿豆面粉，放入适量的盐和五香粉，放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起糅合均匀，成粘稠状。3、将油锅中放入适量的食用油，开火，待有微热起泡时，用左手抓丸子馅在手中，...
2021-10-2527148

炸酥肉的方法如何做炸酥肉
1、食材：猪后腿肉300克、花椒粉适量、白酒1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉3勺。2、后腿肉一块，肉切条。3、放入所有调料拌匀，炸酥肉。4、炸至金黄捞出，待油温升高再复炸一遍，口感更酥脆。5、炸好的酥肉撒花椒粉即可享用。...
2022-01-1125211

如何做炸猪蹄呢在家如何简单自制炸猪蹄？

如何做炸猪蹄呢在家如何简单自制炸猪蹄？
1、食材：猪蹄2只前半段；八角，五香，姜片，蒜头各一小点；洋葱，葱几片；2、西红柿汁，酱油，盐，鸡精各1点，调成一碗汁。3、先卤猪蹄。下八角，五香，姜，蒜，酱油，高压锅压5分钟。捞起放凉。4、下油锅把猪蹄放油锅中炸，炸时要盖上锅盖，不然会爆出油，一定要盖，小心谨慎。大火3分钟，小花3分钟，炸至金黄色。捞...
2019-07-1315779

怎样炸虾仁好吃又简单如何做炸虾仁

怎样炸虾仁好吃又简单如何做炸虾仁
1、主料：自发粉80克、虾仁300克。2、辅料：鸡蛋2个、小麦面粉半碗。3、调料：食盐1/2茶匙、葱1段、姜1小块、料酒1汤匙、椒盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、水80克、植物油200毫升。4、将虾仁洗净控干水分，加入白胡椒粉、料酒、葱、姜、盐，略腌片刻。5、将鸡蛋入碗中打散，并加入80克清水...
2022-03-1323483

炸羊排的家常做法如何做炸羊排
1、主料：羊排一根。2、辅料：鸡蛋二个、葱少许、姜适量、蒜适量。3、调料：淀粉二匙、腌肉粉一匙、盐少许、菜籽油半匙、白芝麻半匙、炸鸡粉一匙。4、我们先把羊排切段洗净。5、高压锅加葱姜蒜完全压制熟透。6、放入适量的盐和腌肉粉腌制一小时以上。7、碗里放入淀粉和香酥炸...
2022-01-2218860

怎样做炸么姑好吃如何做炸么姑好吃

怎样做炸么姑好吃如何做炸么姑好吃
1、材料：香菇350克，面粉60克，玉米淀粉50克，油适量，盐适量，五香粉适量。2、准备好香菇，最好是肉比较厚。3、将香菇洗净，去根部，只留上面的伞状部分，用水撕成适合的大小，然后挤干水分备用。4、面粉、玉米淀粉、鸡蛋，五香粉以及小徐盐放入大一点容器中。5、加适量水打成糊状。6、锅内放...
2022-09-2617086

炸海蛎子的家常做法如何做炸海蛎子

炸海蛎子的家常做法如何做炸海蛎子
1、主料：250g海蛎子。2、配料：适量油、1个鸡蛋、50g面粉、50g面包糠、1小勺盐、1/2小勺胡椒粉。3、海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐。4、加入半小勺胡椒粉腌制半小时。5、将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味。6、准备好蛋液、面粉和面包糠。7、海蛎子先在蛋液里蘸一下。...
2022-01-227492

在家怎么做炸大米花在家如何做炸大米花

在家怎么做炸大米花在家如何做炸大米花
1、食材：大米100克，白糖50克，麦芽糖50克，清水20克，黄油10克，熟黑芝麻10克。2、麦芽糖和白糖加水放入锅中，中火煮开，换小火。3、加热到125度，没有温度计的，看到糖冒出细密的小泡，用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下，变脆，就可以了。4、加入黄油，搅拌均匀。5、放入准备好的大米和黑芝麻，搅拌...
2022-09-2610280

在家自己做炸的萝卜怎么做在家自己做炸的萝卜如何做

在家自己做炸的萝卜怎么做在家自己做炸的萝卜如何做
1、制作食材：白萝卜、馒头、食盐、胡椒粉、泡打粉、十三香、鸡精、温水、面粉、鸡蛋、葱花。2、准备上一个白萝卜，将其头尾给切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦丝器把白萝卜擦成细丝，放在一边待用。3、接着准备上一个冷馒头，把它掰成小块放进绞肉机中，并启动开关，搅打成馒头碎以后，倒...
2022-09-269374

怎样做炸冰糕好吃如何做炸冰糕好吃

怎样做炸冰糕好吃如何做炸冰糕好吃
1、食材：面包片、盒装冰激凌，鸡蛋。2、先取适量的面粉、米粉（糯米粉、粘米粉均可）和经煮熟的含纤维植物如清明草、芥菜叶等，按照75：20：5的比重混和搅揉均匀，擀成厚度为1.5-2mm、大小适当的薄饼，烙熟待用。3、再取淀粉（如甘薯粉、土豆粉、豆粉或藕粉等）、蛋清按重量比1：2搅和均匀待用...
2022-09-2629646

炸玉米怎么做如何做炸玉米
1、食材：玉米250g、咸蛋黄50g、淀粉10g、白糖10g、鸡蛋50g。2、准备一棒东北黏苞米。3、把粒给它弄下来。4、锅加水烧开加盐下入玉米粒焯水后捞出投凉。5、投凉控干水份的玉米粒加个鸡蛋，再加入淀粉搅拌均匀。6、锅放少许油下入蛋黄小火慢炒至起泡倒入玉米粒撒适量白糖翻炒...
2022-09-264404

炸金针蘑菇的家常做法怎么做炸金针蘑菇

炸金针蘑菇的家常做法怎么做炸金针蘑菇
1、将金针菇去除根部。2、分成若干小份。3、清洗干净，控干水分。4、调面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、盐。5、加少许水，搅拌成糊状。6、金针菇放入面糊中，裹匀面糊。7、带上一次性手套，从根部往下捋掉多余的面糊。8、油热后放入金针菇，炸至表面金黄。9、炸好后，捞出沥干油分。10、撒上...
2019-09-2719827

怎么做炸蘑菇炸蘑菇的做法
1、食材：平菇500g，面粉一勺，生粉一勺，胡椒粉1一勺，鸡蛋一个，盐一勺。2、首先将我们的平菇清理干净，撕成一条条的，洗净，备用。3、用开水炒一下，除去里面的生味。这样口感更好，将面粉，生粉，加入胡椒粉，盐一个鸡蛋混合搅拌均匀到面糊状态，太稀不成型。4、将我们平菇捞出挤干水分，加入面糊中，...
2019-09-095776

怎么做炸肉皮才能又脆又好吃炸肉皮的做法

怎么做炸肉皮才能又脆又好吃炸肉皮的做法
1、用料：猪皮300克、油适量、盐适量。2、把猪皮洗干净，切成小块。3、待锅干了，放猪皮下去炒干水分。4、水分干后，起锅，小火放多些油烧热后放猪皮下去炸。5、炸至表面完全开了起锅，然后放盐即可。...
2022-06-233987

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