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有关烧不腥的知识大全

鸭腿怎么烧不腥又好吃鸭腿如何烧不腥又好吃

鸭腿怎么烧不腥又好吃鸭腿如何烧不腥又好吃
1、食材：鸭腿2只、食用油1勺、食用盐1小勺、花椒2小勺、葱2根、姜1个、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。2、鸭腿洗净再用冷水泡10分钟。3、捞出泡好的鸭腿再冲洗剁好。4、把鸭腿倒入锅内倒入淹没鸭腿量的冷水开始中火煮，水煮开过个2分钟。5、准备一个盆子装冷水锅不要关火直接...
2022-08-0514643

龙虾怎么炒才不腥不腥龙虾如何炒才不腥不腥

龙虾怎么炒才不腥不腥龙虾如何炒才不腥不腥
1、材料：小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐。2、做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龙虾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒，上盖小火煮15分钟左...
2022-09-2619715

怎么烧鱼才不会腥又好吃如何烧鱼才不会腥又好吃

怎么烧鱼才不会腥又好吃如何烧鱼才不会腥又好吃
1、配料：鲈鱼500克、辣椒（红，尖，干）3个、大葱1段、姜3片、蒜5瓣、豆瓣酱1勺、料酒3勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺、精盐适量。2、鱼背二面开花刀，放入料酒和适量的盐，鱼肚子里放段大葱，腌制10分钟。3、生姜切片再切丝，红辣椒切段，西红柿切小块。4、热锅冷油放入鱼煎5分钟左右，煎的...
2022-09-2920579

烧肉时放什么去腥香烧肉时放的去腥调料

烧肉时放什么去腥香烧肉时放的去腥调料
1、炖肉时去腥可以加香叶小茴香；香叶也叫做玉桂叶，因为是用玉桂树的叶子制作的，这种叶子是有比较独特的气味，具有非常浓烈的香气，所以在制作的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖住，但是我们也是要注意不能放入太多了，如果是将食物本身的温度掩盖住了，就是不好了，我们在制作...
2022-10-1124278

羊蹄怎么做好吃不腥不硬红烧羊蹄好吃不腥的做法

羊蹄怎么做好吃不腥不硬红烧羊蹄好吃不腥的做法
1、羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。2、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。3、电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就...
2022-09-2728628

做红烧鱼时想去腥放什么做红烧鱼如何去腥

做红烧鱼时想去腥放什么做红烧鱼如何去腥
1、在做红烧鱼的时候，最好是将鱼和姜葱蒜一起下锅，然后这样的话就能够很大程度的去掉鱼腥味，当然如果想要去除干净的话，可以将鱼首先放在一个容器中煮一会，然后再放入姜以及料酒等等。2、一般来说做红烧鱼的时候，其实需要注意一些细节，如果是有腥味的话，那么口感就会比较差，首先在...
2022-10-1216772

鸭爪烧黄豆怎么做不腥怎么做不腥的鸭爪烧黄豆

鸭爪烧黄豆怎么做不腥怎么做不腥的鸭爪烧黄豆
1、鸭掌500g、黄豆100g、八角10g、五香粉5g、酱油20g、姜片3片。2、将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。3、油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。4、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。5、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过...
2021-02-0415377

红烧肉怎么炒才不腥红烧肉做法
1、材料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。2、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。3、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。4、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。5、至锅内开...
2022-09-265324

烧鸭子怎么做好吃不腥烧鸭子去腥技巧

烧鸭子怎么做好吃不腥烧鸭子去腥技巧
1、焯水法。这是最常见的去腥法，把新鲜鸭子清洗干净，一定要洗去内脏里面的血块血沫，切块，凉水下锅，加少许的料酒或者白酒都行，姜片，大火烧开，不可久煮捞起来，在用凉水冲洗，这样可以加一些香料烧出来，就不会腥了。2、白醋浸泡法。这种方法不常见，但是也比较有效果，也是把新鲜鸭子洗净切...
2022-09-2711839

烧海鱼去腥最快方法烧海鱼怎样去腥

烧海鱼去腥最快方法烧海鱼怎样去腥
1、很多人都知道做鱼的时候放生姜片可以有去腥效果，但是大多数人都是把生姜片和鱼一起放进锅里稍煮的，其实这个做法是错误的，应该先把鱼放入锅中稍微煮一会然后再把生姜放入锅中，这样去腥效果才好。2、在烹饪鱼的时候可以在烹饪的过程中加入食醋以及料酒，这样不仅可以使食物变...
2018-02-2125759

怎样烧甲鱼不腥窍门清炖甲鱼要想不腥的方法

怎样烧甲鱼不腥窍门清炖甲鱼要想不腥的方法
1、【食材】：1只甲鱼、200g小鸡腿、10枸杞、1块生姜、2根小葱、1节大葱、食用油、料酒、盐、白胡椒粉。2、首选将甲鱼用热水浸泡2分钟；3、撕去表层的黑膜，然后将甲鱼壳分离，去头去尾后剁成小块，将小鸡腿也剁成小块，接着将生姜及大葱切片，小葱切葱花；4、将甲鱼及鸡腿放入冷水锅中，...
2023-03-285099

烧酒能去腥吗烧酒是否能去腥
1、烧酒能去腥。因为烧酒中含有的乙醇，具有溶解性和挥发性，烧酒可以将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味，所以白酒可以去腥味。2、白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类...
2023-06-2027107

烧鸭怎么去腥入味烧鸭去腥入味的方法

烧鸭怎么去腥入味烧鸭去腥入味的方法
1、去除鸭肉的腥味一定要将血水放干净，并且去除鸭子尾部腺体;想要烧鸭去腥且更入味，腌制一定要到位，用姜腌制并加料酒焯水。2、可以很好的去除腥味;用柠檬按摩鸭肉五分钟也可以去除腥味;白醋水浸泡鸭肉去腥效果也很好。...
2019-03-073663

鲅鱼怎么做好吃不腥不柴做红烧鲅鱼好吃不腥的教程

鲅鱼怎么做好吃不腥不柴做红烧鲅鱼好吃不腥的教程
1、材料：鲅鱼500克，葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。2、做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄...
2022-09-2727111

烧公鸡怎么去腥烧公鸡如何去腥
1、烧公鸡想要去腥，可以使用葱白、盐、料酒腌制三十分钟，然后洗去血水，再入锅焯水。2、材料：山药200克，鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克，葱段5克，姜片10克，蒜块2克。3、山药刮皮切块备用。4、鸡肉去腥后备用。5、锅中放入食用油，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香放入鸡肉...
2021-12-0416987

红烧牛杂怎么做好吃不腥红烧牛杂如何做好吃不腥

红烧牛杂怎么做好吃不腥红烧牛杂如何做好吃不腥
1、食材：牛杂500g、香菜50g、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1勺、菜油30毫升、八角2个、红辣椒3个、生姜1块。2、牛杂切成细丝，清洗干净。3、锅中倒入凉水，放入牛杂，调入料酒焯水3分钟。4、牛杂捞出来，沥掉水分。5、准备好葱段、干红辣椒段和姜片。6、香菜清洗干净，切成...
2022-09-2712371

烧肉时放什么去腥烧肉去腥的方法

烧肉时放什么去腥烧肉去腥的方法
1、炒烧肉时，往锅里放入几片生姜，姜片可以去腥味，然后炒出的食物就不会有肉腥味。2、炒烧肉时，往锅里放入几片蒜，蒜与姜片都有去除肉腥味的功能。3、用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用。4、用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就被去除了。...
2022-10-1125284

鲅鱼怎么做好吃不腥不红烧炖鲅鱼好吃不腥的做法

鲅鱼怎么做好吃不腥不红烧炖鲅鱼好吃不腥的做法
1、材料；鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料各适量。2、做法；把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片，锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香，倒入鲅鱼块煎一两分钟后，所有的调料，除了味精，全部放进去，倒入清水，要没过鱼才好，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠，放入剩下的葱姜蒜片和味精就可以了。...
2022-09-279617

怎么炒红烧肉才不腥如何炒红烧肉才不腥

怎么炒红烧肉才不腥如何炒红烧肉才不腥
1、做炒红烧肉不腥先用热锅烫一下猪皮，破坏掉猪皮的汗腺和皮毛，就不会发腥。第二招是下锅炒之前，先将五花肉用水煮熟，再放在凉水中迅速降温，这样在炒的时候就不会爆油了，而且红烧肉做出来油脂少不油腻。2、食材：五花肉。辅料：大葱、大蒜、生姜、八角、香叶。调料：冰糖、啤酒、生抽...
2022-09-2627689

鱼怎样烧汤不腥怎么做的
1、去除腥味来源。鱼的腥味大部分是，来自鱼皮表面的一层粘液，还有鱼线，鱼头的下颚骨。把这些处理干净是首次。2、腥味去除。比如说煮鱼头汤或者鲫鱼汤，要先煎一会。首先先把锅烧热，放入少许油，鲫鱼下锅，放入几片姜，小火煎至表皮变微黄。煎完再煮的目的是，能去除大部分的腥味。且煮...
2022-08-052684

鱼腥草怎么烧鱼腥草做法
1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。2、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用；锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将...
2022-05-0420119

鸭蛋烧汤怎么做才不腥鸭蛋枸杞汤不腥的做法

鸭蛋烧汤怎么做才不腥鸭蛋枸杞汤不腥的做法
1、材料：枸杞叶100克,生的咸鸭蛋1个,姜片2～3片,水1000cc,香油少许。2、枸杞叶洗净备用。鸭蛋黄/蛋白分开。姜切片备用。3、开火加点油，热锅一下，加入蛋黄，炒到蛋黄变粉黄。4、加入水，煮滚。可再转小火续滚几分钟，汤头较香。5、加入枸杞叶和姜片，并煮滚。可中小火续滚把叶子煮软。...
2019-05-0629765

鸡爪怎么炒才不腥不腥鸡爪如何炒才不腥不腥

鸡爪怎么炒才不腥不腥鸡爪如何炒才不腥不腥
1、主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水。2、买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。3、放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。4、放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自...
2022-09-2627987

如何做红烧鱼不腥不烂做红烧鱼不腥不烂的方法

如何做红烧鱼不腥不烂做红烧鱼不腥不烂的方法
1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就是因为鱼腹没有处理干净。2、然后在清洗干净的鱼表面划上几道...
2019-10-2615430

红烧活鱼如何做不腥怎样做红烧鱼没腥味

红烧活鱼如何做不腥怎样做红烧鱼没腥味
1、首先把鲤鱼刮去鱼鳞和内脏清洗干净，鱼鳃一定要去除，因为鱼鳃是苦的。然后把鱼打上花刀，这样方便入味。放在一个盆里，在鲤鱼身上加一勺蚝油，适量盐，一勺料酒，用手均匀的涂抹在鲤鱼身上腌制10分钟。2、接着把小米椒切小粒，香菜和葱花处理干净切成小段，老姜，大蒜切碎末备用。3、接...
2019-04-0711015

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