![怎么做串串蘸酱 串串香蘸料怎么调]( "怎么做串串蘸酱 串串香蘸料怎么调")
- 1、正宗的川味火锅或串串，一般以一小碗香油为底料；2、根据个人喜好加蒜蓉，蒜蓉是可以加多一些的，虽然有点重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的点睛之笔；3、然后加少量醋，可以遮辣；4、再根据个人习惯加香菜、葱或小芹菜，当然还有大头菜了，不仅可以蘸着吃，等待的时候还可以直接把它捞起来...
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![串串香油碟怎么调 为你介绍15种调法]( "串串香油碟怎么调 为你介绍15种调法")
- 1、涮肉吃法：芝麻酱、香菜、葱花、香油2、养生吃法：芝麻酱、香油、葱花、香菜、蒜泥3、回味吃法：秘制香辣酱、花生末、黄豆粒、蚝油、香油4、过把瘾吃法：小米辣、蒜泥、葱花、花生末、红汤油5、时尚吃法：蒜泥、香油、葱花、香菜、黄豆粒6、爽口吃法：海鲜酱、花生末、小米辣、油...
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![火锅串串的做法和配方 麻辣火锅串串香家常做法分享]( "火锅串串的做法和配方 麻辣火锅串串香家常做法分享")
- 1、主料：嫩牛肉150克、藕半个、土豆半个、白菜1片、紫甘蓝1片。2、辅料：牛油火锅底料半包、浓汤宝1个、鱼丸适量、牛丸适量、黑木耳适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、香油适量、竹签适量、淀粉少许。3、做法：（1）备齐材料。（2）将牛肉切薄片加入适量的淀粉，料酒、味极鲜...
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![串串香的酱料熬制方法 串串香的酱料怎么熬制]( "串串香的酱料熬制方法 串串香的酱料怎么熬制")
- 1、用料：色拉油2000克，猪油500克，葱、姜、蒜各10克。2、A料：剁细的郫县豆瓣500克，红泡椒蓉300克，泡姜50克，美乐香辣酱2瓶，辣妹子酱100克，永川豆豉100克。3、B料：八角20克，草果6颗，山奈10克，桂皮10克，小茴香15克。4、C料：醪糟1瓶，干花椒20克，白酒100克。5、制作：先将B料用开水泡20分钟左右，把...
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![吃串串香怎么看熟没熟 吃串串香如何看熟没熟]( "吃串串香怎么看熟没熟 吃串串香如何看熟没熟")
- 1、看颜色。如果食材变色了就基本上已经熟了，比如肉类的肉质变白等。2、闻气味。生食材是没有香味的，如果食材已经散发出诱人香味就说明差不多了。3、测硬度。肉类生食材一般会很软，水果类食材一般会很硬，所以如果烤熟了会变成相反状态（也就是肉类会硬一点，水果类会软一点）。4、...
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![炸鸡肉串串香的做法 油炸鸡肉串的制作方法]( "炸鸡肉串串香的做法 油炸鸡肉串的制作方法")
- 1、主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。2、调料：香油800克，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精4克。3、把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水40克、1克盐，浸渍待用。4、把西红柿洗干...
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![麻辣串串香调料配方 为你送上最新配方]( "麻辣串串香调料配方 为你送上最新配方")
- 1、底料配方：牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、干辣椒、花椒、胡椒；2、香辛料配方：白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5g、甘草5g、枝子5g、甘松5g、陈皮5g、筚拨5g、香茅草5-8g、八角5g、香叶5g、千里香...
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![开一家串串香的清单 想开串串店都需要准备什么]( "开一家串串香的清单 想开串串店都需要准备什么")
- 1、要定位自己的顾客群体，一般麻辣烫消费者都是中低收入者，在城市最常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。2、店面地址的抉择：把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常...
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![家庭版串串香的做法 如何做家庭版串串香]( "家庭版串串香的做法 如何做家庭版串串香")
- 1、把主料洗净，肉类分别切成片状。放在一个洗净的盆里（也可以用小的网筛分开装）。把需要切的蔬菜洗净（如萝卜、黄瓜等），分别切成一小段一小段，然后放在的干净的盘里。把签签经过高温消毒（一般买回来的签签直接可以使用），然后放在干净的圆桶中，然后方便后面串签签。2、配料：把已经切好...
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![串串香怎么做 串串香简单做法]( "串串香怎么做 串串香简单做法")
- 1、准备材料：千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。2、制作方法：蘸汁调料：芝麻酱加点盐、清水、香油调开，放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。3、竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签串好。锅中倒入清水，加花椒、大料、葱姜煮开，炖煮15分钟。把作...
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![串串香都有哪些菜 串串香的菜系介绍]( "串串香都有哪些菜 串串香的菜系介绍")
- 1、嫩肉片：是一道美食，色泽红亮，肉片滑嫩，油辣鲜香，主要材料为猪里脊肉，属于家常菜。2、牛肉：指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。3、腊肉：是指肉经腌制后再经过烘烤（...
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![串串香料怎么保存不发霉 串串香料如何保存不发霉]( "串串香料怎么保存不发霉 串串香料如何保存不发霉")
- 1、放在玻璃容器中避光保存。2、保存干香料要注意控制温度，尽量在低温环境下储存，可以放在冰箱冷藏室内。将香料储存在玻璃容器内，避光保存，使用完之后及时盖上瓶盖，避免香料与空气中的氧气与水分接触，如果香料的气味发生变化，最好及时扔掉。...
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![麻辣串串香火锅的做法 麻辣串串香火锅的做法介绍]( "麻辣串串香火锅的做法 麻辣串串香火锅的做法介绍")
- 1、材料：鲜虾100g、豆皮100g、莲藕100g、鱼丸100g、花菜100g、年糕片100g、鸭血100g、鲜蘑100g、萝卜100g、火腿肠100g、芝麻酱适量、韭菜花适量、腐乳适量、生抽适量、糖适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、麻辣火锅底料适量。2、把花菜洗净掰成小朵穿成串，莲藕萝...
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![在家做炸串串香怎么做 在家做炸串串香如何做]( "在家做炸串串香怎么做 在家做炸串串香如何做")
- 1、炸串调料：孜然、辣椒面、花椒、白芝麻、盐、糖、味精；面糊：脆炸粉、鸡蛋、面粉。炸串的灵魂就是那香辣美味的酱料。只要酱料调得好，就成功一大半了。把孜然、辣椒面、盐、糖、一半白芝麻、味精、花椒放入搅拌机里，搅拌成粉末状。2、将搅拌好的香料粉放入碗里，再把剩下的一半...
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![煮串串的蘸料怎么做 串串香蘸料怎么调]( "煮串串的蘸料怎么做 串串香蘸料怎么调")
- 1、正宗的川味火锅或串串，一般以一小碗香油为底料；2、根据个人喜好加蒜蓉，小编觉得，蒜蓉是可以加多一些的，虽然有点重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的点睛之笔；3、然后加少量醋，可以遮辣；4、再根据个人习惯加香菜、葱或小芹菜，当然还有大头菜了，不仅可以蘸着吃，等待的时候还可以直接把...
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![撸串配方和做法 家常串串香的烹饪技巧分享]( "撸串配方和做法 家常串串香的烹饪技巧分享")
- 1、用料：香菇7个、鹌鹑蛋15个左右、豆腐皮一大张、海带结8个、白玉菇几根、西兰花一小颗、牛排一块、对虾10只、菜籽油适量、麻辣香锅酱料一袋（50克）、浓汤宝一粒、白芝麻一大把。2、做法：（1）所有食材洗净，香菇切花纹，西兰花切小朵，对虾用料酒、老姜片腌渍，白玉菇切段，牛排切小块。（2...
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![重庆红油烧烤串制作方法 红油串串香的烹饪技巧分享]( "重庆红油烧烤串制作方法 红油串串香的烹饪技巧分享")
- 1、主料：鸡腿两只、西蓝花一个、鸡内脏一副、蒜薹一把、鸡胸肉一块、鱼丸适量、香叶两片、八角两个。2、辅料：葱两根、姜一个、料酒一勺、白胡椒几颗、豆瓣酱两勺、熟白芝麻适量、红油两勺、大蒜两瓣、花椒油一勺、芝麻油一勺、盐适量、辣椒酱一勺。3、做法。（1）所有的食材准...
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![四川串串香的做法 特色传统小吃之一]( "四川串串香的做法 特色传统小吃之一")
- 1、食材准备。火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。2、制作步骤。将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒...
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![串串香没卖完怎么保存 串串香没卖完保存的方法]( "串串香没卖完怎么保存 串串香没卖完保存的方法")
- 1、串串卖不完只能把它放在冰柜里面保存，可以将串串、汤料冷后放入冰柜速冻，可以保持串串的新鲜度，放入塑料盒中，速冻后可以成型，冻好后打包，放入泡沫箱中，泡沫箱最好和塑料盒大小合适。2、在塑料盒中放入少许冰块，胶带封口，不让气体跑出，易携带，卫生，保持口感。...
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![怎么自制炸串 串串香的家常做法分享]( "怎么自制炸串 串串香的家常做法分享")
- 1、主料：筒骨适量、玉米适量、虾仁180克、猪肉适量、金针菇适量。2、辅料：食用油15毫升、花椒5克、大葱30克、桂皮10克、香叶5克、八角8克、红椒10克、盐5克、糖5克、芝麻10克、豆瓣酱50克、料酒10毫升、蛋清30克、淀粉8克、蚝油5克。3、做法：（1）筒骨、玉米煮汤。（2）放入花椒、...
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![串串香的保存技巧 串串香菜品的存放和保鲜技巧]( "串串香的保存技巧 串串香菜品的存放和保鲜技巧")
- 1、预制菜品存放（1）一般来说，串串香菜品预制（穿或摆盘）好后，需要放入0-4度的冷藏展示柜中冷藏。建议分类、整齐的摆放于菜品冷藏展示柜中。另外，在摆放菜品时，还应该在盘子与盘子中间保留合适的间隙，以此便于，冷气流通和造型完整。（2）另外，容易褐变的菜品，比如土豆、藕等，必须与浸泡的清...
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![家庭串串香怎么做好吃 家庭串串香如何做好吃]( "家庭串串香怎么做好吃 家庭串串香如何做好吃")
- 1、把主料洗净，肉类分别切成片状。放在一个洗净的盆里（也可以用小的网筛分开装）。把需要切的蔬菜洗净（如萝卜、黄瓜等），分别切成一小段一小段，然后放在的干净的盘里。把签签经过高温消毒，然后放在干净的圆桶中，然后方便后面串签签。2、配料：把已经切好的肉与适当的料（姜末、蒜末、盐...
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![铁板串串香怎么做才好吃 铁板串串香如何做才好吃]( "铁板串串香怎么做才好吃 铁板串串香如何做才好吃")
- 1、食材：鱿鱼3只、姜末5g、蒜蓉15g、辣椒酱15g、鸡精3g、胡椒粉3g。2、准备鱿鱼给洗干净。3、竹签洗干净。4、洗干净的鱿鱼用竹签穿起来，然后在边上改上花刀。5、锅里放油给烧热，然后下入姜末炒香。6、下入叉烧酱、蒜蓉辣酱炒出味来。7、再往锅中加入水、鸡精、胡椒粉、辣椒...
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![串串香锅底怎么做 串串香锅底料配方做法]( "串串香锅底怎么做 串串香锅底料配方做法")
- 1、材料：牛油20斤，油5斤，郫县酱4斤，辣椒2.5斤，冰糖2两，花椒2斤，姜1斤，葱5两。2、豆瓣酱搅匀、剁细。将干辣椒（新一代）段成小节，并用清水洗净，姜去皮拍松弛与断节干辣椒一同用白酒泡涨。泡涨后的辣椒与姜进入绞肉机成茸备用。3、葱姜切块，紫草泡透切小块，辛香料清水泡透；豆豉剁碎，与豆瓣酱...
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![串串香的做法及配方 正宗成都串串香]( "串串香的做法及配方 正宗成都串串香")
- 1、香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻。2、调料：料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻。3、材料：大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸。4、先用准备好的猪大骨（或鸡骨）小火炖一个小时左...
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秀美范
