![炸蘑菇淀粉和面的比例 炸蘑菇淀粉和面的比例是多少]( "炸蘑菇淀粉和面的比例 炸蘑菇淀粉和面的比例是多少")
- 1、7:3。淀粉和低筋面粉的比例控制在7:3比较合适。一般淀粉的比例要比面粉高一些，这样面糊既容易糊在蘑菇表面，炸出来的蘑菇口感也比较酥脆，不会太硬而费牙，也不会因为外皮太软而不够香，放凉了也不会变的软趴。2、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属...
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![烙馍怎么和面 软筋道弹牙]( "烙馍怎么和面 软筋道弹牙")
- 1、和面：第一要点就是水，一定要用温度较高的温水，（这个水是重中之重），然后和的时候要先和的稀一点，边揉边加面粉，一定要一点一点的加。然后一直和上五分钟往上，让面团顺滑。2、醒面：揉好面后，放置五分钟左右，让有一个醒的过程。...
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![和面可以放冰箱保鲜吗 和面能否放冰箱保鲜]( "和面可以放冰箱保鲜吗 和面能否放冰箱保鲜")
- 1、和面可以放冰箱保鲜。2、提前一晚和面放在冰箱冷藏中，温度保持在5℃，密封好保持好面团的湿度，经过一晚的冷藏发酵，12小时左右就可以发酵至面团体积的2倍大，第二天早上是完全可以用的，而且面团的状态刚刚好，酵母在冰箱中的活力不高，所以将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温...
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![素馅盒子怎么和面 素馅盒子的做法]( "素馅盒子怎么和面 素馅盒子的做法")
- 1、准备好面粉，加入一勺盐，并用开水和冷水1：1的比例兑一碗温水。2、一边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌面粉成面团，面团要和得稍软一点。和好面团后，用湿布盖上，放置半小时左右。3、一边等醒面，一边准备馅料。4、韭菜择好洗干净，放在一旁晾干。鸡蛋打散，加入少许白胡椒粉和盐，搅拌...
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![家里做拉面怎么和面 家里做拉面和面的方法]( "家里做拉面怎么和面 家里做拉面和面的方法")
- 1、首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好。2、即延伸性和弹性最好，最适宜...
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![荞麦面饺子怎么和面 荞麦面饺子和面方法]( "荞麦面饺子怎么和面 荞麦面饺子和面方法")
- 1、材料：荞面粉500克，盆一个，水适量，面板一个。2、和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。3、待水与面粉充分搅拌均匀，水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称雪...
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![和面口诀 来看看咯]( "和面口诀 来看看咯")
- 1、面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞。往小洞里倒入适量的清水。两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘。用手由外向内，由下向上把面粉挑起。挑起的面粉推向中间小洞的水里。2、用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状...
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![饺子皮怎么和面好吃 饺子皮如何和面好吃]( "饺子皮怎么和面好吃 饺子皮如何和面好吃")
- 1、材料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。2、原材料备齐。3、水一次性加入面粉中。4、搅拌成面团。5、取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。6、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。7、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。8、揉好了，在面团下面铺适...
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![饺子怎么和面 饺子和面的2个方法]( "饺子怎么和面 饺子和面的2个方法")
- 1、第一种方法：准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即。2、可第二种方法：准备面粉500g、盐一勺、清...
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![麻团面是烫面还是凉水和面 制作麻团要用凉水和面还是用烫面]( "麻团面是烫面还是凉水和面 制作麻团要用凉水和面还是用烫面")
- 1、制作麻团要烫面，也是说我们要用开水来和糯米粉，这样可以让制作出来的麻团的口感更加软糯。在往糯米粉内添加开水前，还可以往开水中倒入白糖搅匀，接着将食油揉入面团中醒发并给它裹上芝麻油炸即可制成麻团。2、麻团是一种有悠久历史的油炸小吃，它又可被称为麻园、油堆、珍袋...
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![在家里做拉面怎么和面 在家里做拉面如何和面]( "在家里做拉面怎么和面 在家里做拉面如何和面")
- 1、准备材料：面粉330克、水105克、盐2克、油5克。2、将准备好的面粉，水，盐放盆中。3、用手揉成一块面团，静置半小时。4、时间到后分成小份，压扁擀好。5、抹上油，静置3小时。6、用刀切成条状。7、用手拉长。8、全部拉长，这样拉面就已经完成了。...
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![水晶蒸饺怎么和面 送给爱吃的你]( "水晶蒸饺怎么和面 送给爱吃的你")
- 1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。2、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。然后，加入猪油，和成面团，揉匀。3、把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静...
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![蒸饺如何和面要放鸡蛋吗 蒸饺怎么和面]( "蒸饺如何和面要放鸡蛋吗 蒸饺怎么和面")
- 1、首先准备食材，面粉500克，为了蒸饺皮吃着更加劲道，和面的时候可以放一个鸡蛋。2、将面粉放进面盆里，鸡蛋直接打在面粉上。3、加入水，记得一次不要加太多，边加水，边揉面。4、如果是第一次和面，不要活的太软了，太软了后期擀饺子皮时候不好擀。5、和好之后盖上盖子，醒20分钟。6、20...
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![梦见和面是什么征兆]( "梦见和面是什么征兆")
- 梦见和面可能代表着对人际关系的要求或需求，以及与他人进行更密切连接的渴望。这个梦境可能表明你对与他人建立更深入和亲密的联系感到渴望，可能是因为你感到孤独或需要更多的支持和理解。这也可能代表着你想要解决与他人之间的冲突或不和谐关系，以及愿意通过和解和合作来改...
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![打蛋器和面方便吗 打蛋器和面简单吗]( "打蛋器和面方便吗 打蛋器和面简单吗")
- 1、打蛋器和面很方便。取一个盆子，先将面粉倒进去，中间挖个坑，再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去，注意酵母和盐糖要分隔开，慢慢往中间加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然后往中间加牛奶。加好后，整个盆子是外面是干面，中间是液体的状态。2、用一根筷子来从中间划圈搅拌，慢慢...
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![鸡蛋饼怎么和面 鸡蛋饼如何和面]( "鸡蛋饼怎么和面 鸡蛋饼如何和面")
- 1、鸡蛋饼和面首先备好材料：300克面粉，2克盐，200毫升温水，3个鸡蛋，一把葱花，适量盐。2、首先把300克面粉放入盆中，加入3克盐增加筋性，搅拌均匀。3、用200毫升温水和面，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。4、下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒面30分钟。面团水量大，会有点粘，...
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![卷饼怎么和面 卷饼怎么做]( "卷饼怎么和面 卷饼怎么做")
- 1、首先我们需要准备所有食材，面粉200g、盐、开水、香油。2、面粉放盘里，加少许盐。3、用烧开的水把面调成絮状。4、揉成面团，醒二十分钟。5、醒好的面揉成长条。6、揪成大小均匀的面剂子，用手压扁。7、取一块面剂子抹上香油。8、在拿一块面剂子放在抹好油的面剂子上，使两块面...
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![玉米面饺子怎么和面 玉米面饺子如何和面]( "玉米面饺子怎么和面 玉米面饺子如何和面")
- 1、原料：玉米面适量、面粉适量。2、首先准备一斤玉米面，一斤白面，将它们分别放在同一个容易的两边，然后向他们均匀混合在一起。3、一半面粉使用开水和面，一半使用凉水和面，然后用手将其揉成面团，静置半个小时。4、将肉馅儿中放入调料，然后搅拌均匀。5、起锅烧油，放入葱姜辣椒桂皮，...
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![蓬灰拉面和面技巧 你都学会了吗]( "蓬灰拉面和面技巧 你都学会了吗")
- 1、和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。2、因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最...
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![饺子皮怎么和 制作饺子皮怎么和面]( "饺子皮怎么和 制作饺子皮怎么和面")
- 1、准备原料：面粉、盐、凉水。2、制作饺子皮首先是面粉的选择，一般是选用饺子专用小麦粉，这种面粉口感劲道、麦香浓郁。3、然后把面粉倒进大盆里，加少许盐，加盐是为了增加面粉的劲道，使饺子吃起来口感更好。4、发面用温水，而饺子皮则要用凉水即可，一点点地加入凉水，搅拌成絮状。5...
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![木耳和面一起煮好吗]( "木耳和面一起煮好吗")
- 木耳和面一起煮是可以的，但需要注意几点：1.首先，要确认木耳已经洗净并泡软，去掉硬的部分。2.煮面的时候，可以先把木耳放入开水中焯烫一下，使其更加柔软。3.焯烫完木耳后，将其和面一起放入锅中继续煮，直到面条熟透。4.这种搭配通常用于一些简单的汤面或者炒面料理，可以根据自己的口...
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![和面粘手怎么办怎么补救 和面粘手的补救方法]( "和面粘手怎么办怎么补救 和面粘手的补救方法")
- 1、和面粘手我们要注意在加水的时候控制水温，不能太高，这样等面团成团之后正常揉搓即可；2、再者还要更换质量比较好的面粉，这样能提高其吸水能力，避免粘手，或者还可以让面团静置5分钟，等水分被吸收之后再揉。...
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![和面加油起什么作用 和面为什么要加油]( "和面加油起什么作用 和面为什么要加油")
- 和面为什么要加油：1、加油能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，这样就带着一点延展性了。2、放一点油和面能防止粘锅或者粘面在我们放食用油的时候，能让面团中稍微有一点油，这样我们在蒸包子的时候，就能减少让面直接和蒸帘接触的干性，我们有可能在面团上面有点油...
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![兰州拉面和面方法 制作流程]( "兰州拉面和面方法 制作流程")
- 1、食用碱用温水化开，和面时用30度的温水利于面粉起筋。2、和完面之后盖上保鲜膜饧30分钟。3、把面团分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时。4、然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结，拉开后放案板上拍。5、就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分钟，感觉面团...
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![面条和面配方 面条和面是什么]( "面条和面配方 面条和面是什么")
- 1、配方：面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克2、按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。3、和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中，和成光滑的面团。...
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秀美范
