![丁香在煮肉中起什么作用 丁香调料有什么作用]( "丁香在煮肉中起什么作用 丁香调料有什么作用")
- 丁香煮肉的作用是加速肉烂。丁子香的花蕾为常用中药，是中国传统进口南药之一，始载于《药性论》。现代研究表明，丁子香含挥发油，油中主要含丁香油酸、乙酰丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香荚兰醛等成分。具抑菌及驱虫作用，用作芳香，镇痉驱风剂，治疗胃病，腹痛、呕吐、...
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![冷水下锅的肉一般要煮多久 冷水煮肉的时间介绍]( "冷水下锅的肉一般要煮多久 冷水煮肉的时间介绍")
- 1、冷水下锅的肉需要煮20分钟左右。2、对于清水煮猪肉来讲，其实非常的简单，只需要我们将猪肉洗净，然后放入锅中，加入清水开火烹煮即可。3、在这个过程中，清水只需要没过猪肉即可；为了让猪肉的味道更好，我们可以在锅中放入葱段、姜片，以及八角等香料。4、而烹煮的时间长短，完全取决...
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![肉粽煮多长时间 制作煮肉粽的时间]( "肉粽煮多长时间 制作煮肉粽的时间")
- 1、肉粽子比较难煮熟，因为糯米本身比较粘稠，加上粽叶子隔温，想让肉馅彻底熟透就需要增加煮粽子的时间和火力。一般煮粽子用高压锅比较省时、省水、省燃气。2、高压锅煮粽子一般是放入水没过粽子，大火上蒸气后，改中火煮半小时，关火后再焖20分钟，让高压锅降压，将锅内粽子蒸气放入冷...
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![电饭锅煮肉多长时间熟]( "电饭锅煮肉多长时间熟")
- 电饭锅煮肉的时间取决于肉的种类和大小，以及个人喜好的熟度程度。一般来说，煮肉的时间应根据以下指导进行：1.红烧肉：煮烧时长约30-40分钟，或者使用“炖煮”功能，时间可延长至1-2小时，以确保肉熟透并入味。2.煮猪肉块：根据块的大小，煮烧通常需要40-60分钟。3.煮鸡肉块：根据块的大小，...
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![煮肉放什么材料才好吃 煮肉放哪些材料才好吃]( "煮肉放什么材料才好吃 煮肉放哪些材料才好吃")
- 1、材料：酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。3、韭菜花、蒜蓉、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌...
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![大火煮肉好还是小火煮肉好 大火煮肉和小火煮肉哪个好]( "大火煮肉好还是小火煮肉好 大火煮肉和小火煮肉哪个好")
- 1、大火烧开转小火慢。2、鸡腿去骨切成块，提前用少许盐、料酒、酱油腌制放在一旁。3、将土豆，胡萝卜切块。4、将生姜切丝，蒜头先拍扁在切成小块。5、点火倒油，等油锅热后，下姜蒜爆香，下鸡块翻炒至没有血色为止。6、这时将土豆加入翻炒。7、加少许老抽酱油。8、等几分钟后加入胡...
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![煮肉不能和什么一起吃]( "煮肉不能和什么一起吃")
- 煮肉不应与以下食物或调料一起食用：1.铁锅：煮肉时最好不要使用铁锅，因为铁锅会与肉中的铁离子发生反应，产生不良的化学物质，对健康不利。2.高铁食物：煮肉时应避免与富含高铁的食物一起食用，例如菠菜、豆腐等。高铁食物会与肉中的铁离子结合，降低肉中的营养价值。3.木炭或烤肉锅：煮...
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![煮肉时放什么去腥 煮肉最实用的去腥食材]( "煮肉时放什么去腥 煮肉最实用的去腥食材")
- 1、中和去腥法。所谓的中和去腥就是将肉类散发腥味中的碱性化合物在烹饪时增加适量的酸性物质使其中和，以将腥味减弱。比如酸醋、柠檬汁、山楂片、番茄酱等。2、酒类去腥法。我们在制作食物前。可利用料酒、黄酒、葡萄酒、高度白酒等将肉中的醛、酮、含硫化合物溶解，再通过...
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![煮肉是冷水下锅还是开水下锅 煮肉是冷水下锅还是开水下锅好]( "煮肉是冷水下锅还是开水下锅 煮肉是冷水下锅还是开水下锅好")
- 1、煮肉要热水下锅。用热水煮肉，可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的营养物质不易渗入到汤中，炖出来的肉特别鲜美、松软、滑嫩。而冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬，肉煮出来就会又老又硬了。另外，在炖肉的中途需要加水需要加热水，加冷水会让肉变硬。2、如果煮汤，就冷水下锅，用...
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![如何制作铁锅煮肉好吃 铁锅炖肉怎么做]( "如何制作铁锅煮肉好吃 铁锅炖肉怎么做")
- 1、500克猪肉（最好是那种三肥三精的五花肉），适量老抽，生抽，料酒，小葱，姜片儿，一小把冰糖。2、买来的五花肉清洗干净，切成大小均匀的块儿，放入锅中焯水。3、焯水完成之后，将五花肉洗净，沥干水分备用。4、准备适量的小葱，葱，段，姜片，冰糖，起锅烧油在锅中放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香...
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![煮肉应该凉水下锅还是开水下锅 煮肉是冷水还是开水下锅]( "煮肉应该凉水下锅还是开水下锅 煮肉是冷水还是开水下锅")
- 1、煮肉最好是热水下锅。热水煮肉，这样可以让肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉的营养物质不容易渗透到汤中，炖出来的肉也更好吃。2、冷水下锅会让肉质遇冷紧缩发硬，这样煮出来的肉就会又老又硬，在煮肉的期间要迅速加入热水，这样会让肉质变得更硬。3、如果是用肉来煮汤，就冷水下锅，用...
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![怎么煮肉好吃 如何煮肉好吃]( "怎么煮肉好吃 如何煮肉好吃")
- 1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。2、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、...
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![肉是要冷水下锅吗 煮肉是冷水下锅还是热水下锅]( "肉是要冷水下锅吗 煮肉是冷水下锅还是热水下锅")
- 1、煮肉最好是热水下锅。热水煮肉，这样可以让肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉的营养物质不容易渗透到汤中，炖出来的肉也更好吃。冷水下锅会让肉质遇冷紧缩发硬，这样煮出来的肉就会又老又硬，在煮肉的期间要迅速加入热水，这样会让肉质变得更硬。2、如果是用肉来煮汤，就冷水下锅，用开中...
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![煮肉的小窍门 煮肉的小窍门]( "煮肉的小窍门 煮肉的小窍门")
- 1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）。2、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。...
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![开水还是冷水煮肉 煮肉用凉水还是热水好]( "开水还是冷水煮肉 煮肉用凉水还是热水好")
- 1、煮猪肉是冷水下锅还是热水下锅，取决于想吃肉还是想喝汤，凉水下锅煮肉的汤鲜，热水下锅煮的肉滑嫩。2、如果煮肉是为了喝汤，就冷水下锅，肉在加热过程中营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美。3、如果以吃肉为主就热水下锅，热水煮的肉松软、滑嫩，冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬。4、之所...
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![煮肉时焯水应该焯多长时间炖肉 煮肉时如何给肉焯水]( "煮肉时焯水应该焯多长时间炖肉 煮肉时如何给肉焯水")
- 1、炖肉焯水一般等到水煮开后，三五分钟就可以了。之后关火把水倒掉，把锅里和肉上褐色的凝结物冲洗干净，然后重新放水和佐料开始炖肉。2、做法：将肉用水清洗，切成适宜大小的小块，锅中放入水，水烧开，煮3-5分，主要根据切块的大小，肉块大多煮几分钟，将肉捞出进行其他操作。...
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![煮肉要先放盐还是后放盐 有什么区别]( "煮肉要先放盐还是后放盐 有什么区别")
- 一般都是后放盐，后放盐的目的是为了在没有放盐之前，在肉熟烂后，使肉中蛋白质、脂肪较充分地析出，这样，肉才嫩，汤也更鲜美。如果提前放盐，盐会是的肉质收缩，肉内的营养成分和汁水不能充分析出，会导致肉质发柴，味道不香。实际操作就是，当肉煮到用筷子可以不费劲的插进去后，再放盐。...
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![煮肉时放什么可以去腥 煮肉时放些什么可以去腥的呢]( "煮肉时放什么可以去腥 煮肉时放些什么可以去腥的呢")
- 1、去腥佐料有：大葱、生姜、蒜瓣、料酒、啤酒、白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、草果、丁香、陈醋、柠檬等等，各种作料都可以加入肉类中去除腥味增加香味。2、无论是腌制、炒制或是熬煮时都可以加入以上一些材料，亦或是加入泡姜、腌蒜等等腌制后的辅料也可以去...
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![过年煮肉和鸡一起煮好吗]( "过年煮肉和鸡一起煮好吗")
- 过年煮肉和鸡一起煮是可以的。你可以选择将肉和鸡一起放入煮肉的锅或者炖盅中，加入适量的调料和水，煮至熟烂即可。这样可以省下一些时间和炉灶空间，同时也能将肉和鸡的味道融合在一起，增加味道的丰富度。...
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![怎么煮肉又简单又好吃窍门]( "怎么煮肉又简单又好吃窍门")
- 怎么煮肉又简单又好吃窍门功效：煮肉是一种简单而又美味的烹饪方式，可以让肉质鲜嫩多汁，并且保留了肉的原汁原味。这种烹饪方法可以用于各种类型的肉类，如牛肉、猪肉和鸡肉，而且非常适合忙碌的日常生活。材料：-500克肉类（可以选择牛肉、猪肉或鸡肉）-适量的食用油-盐和胡椒粉调味做...
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![梦见煮肉是什么意思 梦见煮肉好不好]( "梦见煮肉是什么意思 梦见煮肉好不好")
- 1、梦见煮肉，能升官发财。2、上学的人梦见煮肉，意味着成绩不理想，再努力，下次有希望。3、做生意的人梦见煮肉，代表财物人力虽增加，但是未能如愿如意。4、本命年的人梦见煮肉，意味着一切顺其自然，以慈悲心处事，如愿顺利。5、恋爱中的人梦见煮肉，说明意见不合难成夫妻，无缘在一起。6、...
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![白煮肉的做法 白煮肉怎么做好吃]( "白煮肉的做法 白煮肉怎么做好吃")
- 1、【原料】去骨猪五花肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、【做法】将去骨猪肉横切成三、四条，再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅肉，倒入清水，盖上锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮2小时，用筷子一穿即入，捞出晾凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地排在盘内；把酱油、蒜泥、韭菜花、...
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![竹笋煮肉怎么做 如何制作竹笋炖肉]( "竹笋煮肉怎么做 如何制作竹笋炖肉")
- 1、原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。2、调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。3、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖（或白糖）放入锅中小火炒成糖色。4、猪五花肉切成1厘米见方的丁，下五成...
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![煮肉炖土豆需要炖多久]( "煮肉炖土豆需要炖多久")
- 煮肉炖土豆的时间取决于使用的肉种类和块大小。通常情况下，煮肉炖土豆需要炖煮1到2个小时，以确保肉烂熟和土豆煮熟。最好根据具体食谱或个人喜好来确定炖煮的时间。...
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![白煮肉的家常做法 白煮肉怎么做]( "白煮肉的家常做法 白煮肉怎么做")
- 1、五花肉1整块500g，大葱白1段，老姜片2片，大料（八角）2只，韭菜花1茶匙5g，蒜茸2茶匙10g，香葱末1茶匙5g，香菜碎1汤匙15g，酱油2汤匙30ml，红腐乳汁2茶匙10ml，辣椒油1茶匙5ml，香油1茶匙5ml，香葱或香菜（点缀用）适量。2、五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加...
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秀美范
