![肘子的做法大全窍门 酥而不烂油而不腻]( "肘子的做法大全窍门 酥而不烂油而不腻")
- 1、扒肘子原料：猪肘子1个（1000克），酱油50克，料酒25克，盐3克，味精7克，葱段、姜片各3克，白糖5克，水淀粉60克，香油10克，汤适量。制法：①把肘子上的毛洗净，下锅煮六七成熟，捞到盆里，加酱油、盐、料酒、葱，姜、汤，上屉蒸烂，出屉，拣出葱、姜。②将肘子皮朝下，和汤一起放勺里，加酱油、盐、糖、味精、料...
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![怎么腌酸菜不烂好吃 腌酸菜不烂好吃不烂的诀窍]( "怎么腌酸菜不烂好吃 腌酸菜不烂好吃不烂的诀窍")
- 腌酸菜不烂好吃不烂的诀窍：1、脱水。即把食品中的水份减少。腐烂病菌的生存环境有三个，即常温、有水份和有氧气，如果改变其中的一个环境，腐烂病菌就可能得到控制。食品的脱水程度与腐烂速度成反比，因此，人们采取晾晒、蒸熏、挤压等办法使食品脱水，以便更好的保存。2、隔氧。即把...
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![红烧肉怎么做好吃不油腻软烂]( "红烧肉怎么做好吃不油腻软烂")
- 要做好吃不油腻软烂的红烧肉，可以按照以下步骤进行：1.材料准备：-500克猪肉五花肉，切成2-3厘米见方的块。-30克老抽-20克生抽-20克料酒-30克白糖-适量的姜和葱，切成块状备用。-适量的清水2.锅烧热，放入切好的五花肉块，用中小火煎至两面微黄，使肉表面有一层焦黄色，这样可以更好地保...
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![腌豆不烂方法 腌豆不烂方法介绍]( "腌豆不烂方法 腌豆不烂方法介绍")
- 1、干黄豆洗干净后放锅里小火炒，大约10分钟左右，用手捏黄豆，黄豆变软，放嘴里有软酥的感觉，就炒好了。2、事先在碗里放上白开水，三勺盐，把炒好的黄豆倒在盐水里。盐水不用多，腌2个小时就可以吃了。可以放在麻辣烫和米粉里吃，也可以吃早饭喝粥的时候吃，下饭。...
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![怎么煮鸡蛋不烂 煮鸡蛋不烂的方法]( "怎么煮鸡蛋不烂 煮鸡蛋不烂的方法")
- 1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩...
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![馄饨怎么煮不烂 馄饨如何煮不烂]( "馄饨怎么煮不烂 馄饨如何煮不烂")
- 1、馄饨这样煮不烂：热水下锅，在煮馄饨的时候水温是非常重要的，混沌皮特别的薄，如果用冷水煮的话，可能会延长加热的时间，导致皮特别容易煮烂，所以就经常容易漏馅。所以在煮馄饨的时候，因此建议在水煮到刚刚冒泡的时候再煮比较合适。2、加些盐在煮馄饨的时候可以在锅里面加些盐，加盐...
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![鱼怎么煮才不会烂 怎么煮鱼不会烂]( "鱼怎么煮才不会烂 怎么煮鱼不会烂")
- 1、煮鱼时不要频繁翻动鱼身，这样鱼不会烂。2、材料：鲫鱼1条、豆腐适量、豆浆适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、食盐适量、食用油适量。3、首先把鱼杀好，清洗干净，用盐拌匀，静置15分钟。4、然后使用菜刀把豆腐切好。5、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入鲫鱼煎黄。6...
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![汤圆怎么煮不烂 汤圆怎样煮不烂]( "汤圆怎么煮不烂 汤圆怎样煮不烂")
- 1、开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。2、慢水煮：待汤圆浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。3、点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。...
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![牛油果烂了一点能吃吗 牛油果烂了一点视情况而定能否吃]( "牛油果烂了一点能吃吗 牛油果烂了一点视情况而定能否吃")
- 1、牛油果一般是从内部开始老化腐烂，所以熟过头的牛油果就不要食用。因为这里已经被大量的有害菌占领了，因为毒素会在整个水果中不断地扩散，在距离腐烂部分1厘米处的果肉中，仍可检测出毒素。所以一般坏掉三分之一的牛油果就不要食用了，没有坏掉三分之一的，为了保险起见，也应该挖...
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![怎么炒鱼片不烂 如何炒鱼片不烂]( "怎么炒鱼片不烂 如何炒鱼片不烂")
- 1、片鱼片。选用鲜活的草鱼中段，鱼刺少、肉质嫩、易成片。片鱼片的刀具一定要锋利，片鱼片时左手在前面迎着，刀具呈15度斜刀片成一个钱币厚。2、鱼片上浆。片好的鱼片滑嫩还完整最关键的一步是要给鱼片上浆，把鱼片清洗干净，沥净水分，再补入葱姜水，调味后先后抓入蛋清、干淀粉进行...
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![怎样长期保存油菜头不烂 长期保存油菜头不烂怎么做]( "怎样长期保存油菜头不烂 长期保存油菜头不烂怎么做")
- 1、冰箱保鲜。油菜放冰箱保存，但要注意油菜不能带有多余水分，否则易导致油菜腐烂。将油菜的水分弄掉后放入冰箱保鲜可保存3天。放冰箱保存前尽量不要水洗，也不要切掉根部，直接整棵放入冰箱即可。如果需要水洗，洗完后要注意把水分弄干。建议在油菜下垫张纸巾。如果是煮过的油菜...
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![腐竹放什么泡不烂 腐竹怎么泡不烂]( "腐竹放什么泡不烂 腐竹怎么泡不烂")
- 腐竹放醋水泡不烂。1、拿出腐竹。2、用凉水冲一下后折成段，因为干燥的时候直接掰断容易碎，所以先用凉水冲冲在掰断。3、加入足量的冷水和醋水泡。4、泡两个小时后要将表面没有完全浸入水的翻一面，一共要泡四个小时左右才会充分泡发。5、如果想快一些，泡一个小时后切成小段后...
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![红烧肉怎么做才能软烂而不油腻 红烧肉软烂而不油腻的做法]( "红烧肉怎么做才能软烂而不油腻 红烧肉软烂而不油腻的做法")
- 1、红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多会导致太过油腻，太少又会使味道有所欠缺。要选用优质的五花肉进行制作，其中三线肉与无线肉最佳。2、红烧肉在制作之前一定要先焯水，将其中的血水去除后再进行煸炒，煸炒的过程中不能放入太多的油，要将红烧肉中...
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![怎么做水饺不烂 做水饺不烂方法]( "怎么做水饺不烂 做水饺不烂方法")
- 1、想要饺子下的时候不烂，最重要的就是饺子刚下锅的时候就要用勺子连底捞一下。因为生饺子很沉，放入锅里的时候就会直接沉下去，不及时捞一下的话就会粘锅底导致饺子烂掉。2、捞一下是重点。其次，下饺子的时候最好等到头锅水快要开的时候再下。不要冷水就下饺子。头锅水不能太...
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![羊肉怎么做不烂 羊肉如何做不烂]( "羊肉怎么做不烂 羊肉如何做不烂")
- 1、不是当年的羊，是饲养好几年的羊，煮的时间短，难煮烂。2、羊比较老就不容易烂，如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。3、老母羊肉不易煮烂，买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比...
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![肉炖不烂怎么办 肉炖不烂怎样做]( "肉炖不烂怎么办 肉炖不烂怎样做")
- 1、肉切好之后别急着下锅，先用苏打水浸泡两个小时左右，让苏打水中的碱性物质将肉的纤维破坏，肉质就会更加软嫩。如果没有苏打水，也可以用小苏打兑水，通常来讲，一斤肉配1克小苏打就足够了，如果放多了肉就会发苦。2、在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质...
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![酸菜怎么腌不烂 酸菜如何腌不烂]( "酸菜怎么腌不烂 酸菜如何腌不烂")
- 1、把整棵芥菜砍下来，去掉黄叶不能洗，一棵一棵弄干净，在大阳光下晒一天，等凉了之后用海盐一棵棵揉，要揉出水分就可以了。2、把揉好的菜放缸里面适当放点盐，不能放多，一层层叠好，上面压块石头，腌制一个星期。石头要洗干净晒干，记住这个过程不能加水。3、把腌制的酸菜再拿出来晒一天，...
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![踢不烂油污怎么清洗 踢不烂油污如何清洗]( "踢不烂油污怎么清洗 踢不烂油污如何清洗")
- 1、用少许牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的油污即可清洗掉油渍。踢不烂黄靴在诞生的时候，首次采用了两项工艺即整双鞋用了全粒面的反绒皮革，以及用超厚橡胶制成的抓地齿型鞋底。2、这两项工艺如今算不上稀奇，但当时来说是非常了不起的。厚橡胶底比之前的其他产品更加耐磨防滑...
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![红烧猪蹄怎么做才能软烂而不油腻 软烂而不油腻的红烧猪蹄做法介绍]( "红烧猪蹄怎么做才能软烂而不油腻 软烂而不油腻的红烧猪蹄做法介绍")
- 1、准备材料：猪蹄550克、山楂10克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、老抽15g、冰糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、将猪蹄剁成块洗净，氽水，而后用凉水洗净。3、将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、山楂和盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等...
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![猪排怎样炖软烂不烂]( "猪排怎样炖软烂不烂")
- 要炖软烂的猪排，可以尝试以下方法：1.先将猪排在开水中焯水，去除血水和腥味。2.热锅冷油，加入姜片和大葱爆香。3.将焯水后的猪排放入锅中，加入足够的清水或高汤，没过猪排。4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调味料，调味均匀。5.大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮1-2小时，直到猪排炖...
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![煎鱼不烂怎么做 煎鱼不烂如何做]( "煎鱼不烂怎么做 煎鱼不烂如何做")
- 1、若是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗干净后，晾干水分，锅油热后，再把鱼放锅内煎。如果是腌鱼，煎前应该除去鳞，洗净。2、把锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后文火慢煎。然后将鱼沾一层薄面，或者在蛋液中滚一下，再放入热油中煎。注意，煎鱼锅一定要刷洗干净，坐锅后先用一块鲜姜断面把...
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![肉煮不烂怎么办? 如何解决肉煮不烂]( "肉煮不烂怎么办? 如何解决肉煮不烂")
- 1、在苏打水中浸泡：我们把猪肉切好之后不要着急下锅，可以先放在苏打水浸泡两个小时左右，然后再蒸熟。苏打水可以把猪肉内的纤维破坏掉，进而煮出肉就是比较烂的，如果没有苏打水，也可以用小苏打兑水。需要注意的是，一斤肉配1克小苏打就可以，兑多了猪肉是会发苦的。2、放入山楂或者...
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![吃剩下的水饺用油煎怎么不烂 吃剩下的水饺用油煎如何不烂]( "吃剩下的水饺用油煎怎么不烂 吃剩下的水饺用油煎如何不烂")
- 1、煎饺子锅里可以适当多放一些油，饺子放进锅里不要马上翻面，要煎到底面发黄再翻就不会烂。2、原料：剩水饺、油.3、锅洗净烧热倒入适量油，待油微微冒烟放入水饺，小火煎至饺子焦黄翻面，饺子煎至表面金黄即可出锅，装盘食用。...
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![烧肉怎么做才能软烂而不油腻 如何做烧肉软烂而不油腻]( "烧肉怎么做才能软烂而不油腻 如何做烧肉软烂而不油腻")
- 1、红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮，在其中加入少量的啤酒会更加的软烂，红烧肉在进行制作前要先进行煸炒，这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。五花肉一定要先进行焯水，再加入调料进行炖煮，这样才能使腥味消失。2、红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要，既...
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![怎么腌酸菜不烂 腌酸菜不烂的方法]( "怎么腌酸菜不烂 腌酸菜不烂的方法")
- 1、腌酸菜需要准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干放到料理机里面打成浆，倒进碗里面，加入适量的糖和盐，把大白菜放进去搅拌...
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秀美范
