熟花生米如何煮才好吃窍门 熟花生米的做法
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1、煮花生米前要先将花生米放入冷水中浸泡两小时左右,这样的花生米煮出来口感嫩而脆。浸泡到当花生米表面发白就可以捞出,烹饪前要沥干水分。花生米要冷水下锅,加入大葱、生姜、花椒、小茴香和盐等调料,吃辣可以加干辣椒。
2、锅里水沸腾之后会有白沫飘出,要把白沫撇干净,用小火煮20分钟。
3、煮好的花生米要捞出用清水洗干净,控干水分放凉。
4、放凉的花生米可以凉拌、做泡菜,凉拌花生米可以加入芹菜、洋葱丁、胡萝卜丁等。
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