腌咸菜为什么放白酒 终于明白为什么了
- 饮食文化
- 关注:6.17K次
1、是为了使咸菜味道的更加厚重,口感更好,白酒能够掩盖咸菜原本的味道,吃起来的口感不会那么苦涩。
2、让咸菜更好的发酵,添加了白酒之后能够迅速发酵,把原本的苦涩都带走。
3、白酒添加要适量,不宜过多,添加过多会影响咸菜本身的口感。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-cn/shenghuo/yinshi/qvkqkr.html
1、是为了使咸菜味道的更加厚重,口感更好,白酒能够掩盖咸菜原本的味道,吃起来的口感不会那么苦涩。
2、让咸菜更好的发酵,添加了白酒之后能够迅速发酵,把原本的苦涩都带走。
3、白酒添加要适量,不宜过多,添加过多会影响咸菜本身的口感。