肉的正确切法 肉如何切
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1、牛羊肉要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度。如果顺着纹理切,切出来的肉片很容易咬不动哦。
2、猪肉要顺着肉的纹理切。如果逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散碎。
3、鸡肉的肉质比较嫩,刀和肉的纹理,只要能有个倾斜的角度就可以了。
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确切
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1、牛羊肉要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度。如果顺着纹理切,切出来的肉片很容易咬不动哦。
2、猪肉要顺着肉的纹理切。如果逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散碎。
3、鸡肉的肉质比较嫩,刀和肉的纹理,只要能有个倾斜的角度就可以了。