鸡腿怎样做才能酥脆好吃 酥脆鸡腿的做法
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1、用料:鸡腿600克、姜15克、大葱15克、花椒15克、黄酒25克、盐30克、椒盐10克、植物油50克。
2、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
3、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
4、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。
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