家常炸带鱼的做法 家常炸带鱼怎么做
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1、原料:带鱼500克,盐75克,葱花5克,黄酒5克,色拉油150克(实耗50克)。
2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;
3、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,炸带鱼即成。
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