如何鉴别奶油质量的好坏 怎么鉴别奶油质量的好坏
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1、色泽,呈淡黄色。否则为劣质奶油。
2、嗅味,如果有酸味、臭味则为变质奶油。
3、光滑度,切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。
4、温度,适宜温度为-5℃~5℃范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其他冷藏设备的温度是否符合10℃以下的保存条件。
5、口感,无粗糙感;否则为劣质奶油。
6、日期,一般奶油在10℃以下,保存6个月以内其风味不会改变。
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