米豆腐炖猪蹄怎么做 做米豆腐炖猪蹄的方法
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1、猪蹄两只、米豆腐500克、老抽少许、豆瓣酱一大勺、花椒粉一小匙。
2、做法:猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出,高汤盛出备用,米豆腐在开水里焯一下捞出备用;锅内加一大勺油烧至微热,放入豆瓣酱炒香。
3、加入葱片、姜片、蒜片爆香后,倒入焖好的猪蹄,再加入焯过的米豆腐翻炒;倒入老抽,加一小勺花椒粉,掺入高汤;盖上锅盖,焖十分钟,撒上葱花出锅。
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