泡打粉和酵母的区别是什么 泡打粉和酵母的区别简单介绍
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1、发酵方法不同:酵母采用生物发酵法;泡打粉采用的是化学发酵方法。
2、本质不同:酵母本质是酵母菌;泡打粉是一种复合膨松剂。
3、种类不同:酵母主要分为面包酵母等;泡打粉主要分为酸性泡打粉和碱性泡打粉。
4、用途不同:酵母主要用于烘焙面包;泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、甜点等。
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